Ⅰ 福州三坊七巷那裡有家賣小籠包的店叫什麼 很出名的
三坊七巷」的「三坊」，系指衣錦坊、文儒坊和光祿坊。三坊均位於南後街之西側，隔街與東側之「七巷」相通。「三坊七巷」中的七巷均位於南後街之東側，由北向南分別為楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷。1.井大路比比香對面的大食館，水煮田雞，拍黃瓜，酸辣粉，實在好吃。水煮田雞一定要沾店裡特指的調料。
2、福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路的那家海鮮店了，現在成了雞肋，又貴味道又差了。朱紫坊的那家蹄膀店正是這樣沒名沒姓地被大家愛了很多年。找這家店，得要費點功夫，晃在美女如雲的津泰路上，小心點留意一個小岔道，轉進去，那就是福州市公安局鼓樓分局。別心虛，過了橋看到局子的大門，往左一拐，一溜小吃店，中間那家才是正牌。估計是大家老是抱怨找不到地方，裡面有個小天井的就是。老闆很懂得做生意，人蠻好的。
3、東泰路鄭記重慶米線店，裡面的重慶米線味道不錯，配一碗冰粉，爽。
4、東泰路香香川菜館的桑拿田雞，螞蟻上樹不錯，尤其螞蟻上樹印象特別深刻。
5、辣不辣酸菜魚(總店在古田支路)，是我吃過最好吃的酸菜魚。
6、九頻道新疆菜館的羊肉串(已經搬到銅盤路)，紅扒羊蹄，大盤雞，爆炒羊頭肉都不錯，價格也實在。7、鼓東路上的苗家酸湯魚火鍋，那個魚怎麼煮都很嫩，湯味道很特別，就是偏貴了一點。8、慶城市場門口榕城古街的土伯撈化。
9、別有天茶藝居的蘿卜酥餅，是我吃過最香的蘿卜酥餅，現作現吃，端上來燙手的很。另外，別有天的杭州菜也很精緻，不過在那裡喝茶實在冷清。
10、京門大酒樓的醉雞，用一個小酒壇子封著，味道很醇，也很新鮮。 京門大酒樓改做杭州菜了，體育中心的知味館也是做杭州菜的，還有天福酒店的酒樓等。
11、紅葉蛋糕的波士頓派很不錯，看起來不起眼，吃起來口感極好，一塊九塊多好像。
12、屏東東方紅附近有一個「榕樹下」，那個小店在福州也蠻有名的，那裡的豬腰鹵面我喜歡，面條做成甜的，一吃就放不下筷子了。
13、工會大廈邊上的閩清百味館，裡面的粉干煮的真好吃，加了泥鰍，糟，酸菜。
14、水煮魚吃來吃去還是東泰路的香香川菜館作得最好，一斤13元，我覺得比東泰川菜館16元一斤做的要好。15、東方樓旁一小路，去煤炭醫院的，路口第一家湘菜館「桃苑湘菜館」，酸菜魚，芝麻牛肉，都是我每次必點的，而且每每都點上兩份。16、湖東路的紅葉蛋糕有賣提拉米蘇，比提拉米蘇西餐廳里賣的好吃，價格也只有餐廳里的二分之一。
17、黎明大酒店樓下的全聚德，雖有假冒嫌疑，但是裡面的烤鴨味道不錯，可以買半隻，皮和肉片下來包面餅吃，骨頭架子熬湯，味道很不錯。值得一提的是，那裡的面餅比較特別，作得跟別家不太一樣。那裡價格也不算太貴，人均消費在50左右吧。
18、通湖路食鼎記有幾個特色：紙火鍋，一桶天下。
19、烏山路拐到西營里市場的路口的醉仙樓小吃是福州最好的，八寶飯、芋泥，燒賣，馬蹄糕，糯米糕…正宗福州地道小吃。大家不要走到對面的聚福園去哦。
20、利嘉城和長安飯店中間的小路上有家豬血大腸化不錯，我不愛吃豬血，可那裡的豬血確實好吃。那裡的牛雜，肉燕，牛排都不錯，以前在台江住的時候就愛吃那裡的牛雜撈化，現在都沒地方找了，也就這里的撈化有點老台江的味道了
21、鼓西路尚干依心拌面扁肉,(可惜燒了，已搬達明路和溫泉路)。22、鼓西路靠西門路口的地方 傅記 晚上生意很好，就是綠豆湯、花生湯、蝦酥、鍋邊、粉干之類的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司機在那裡吃，常常堵車我喜歡那裡的綠豆湯和粉干。
23、老乾局門口一小攤賣的燒餅和鍋邊很好吃 。
24、雙子星大廈對面的福新菜場門口的小吃店的拌豬腰真是一絕。
25、洪山科技園裡面的實達科技園對面的活魚小鎮的水煮魚很不錯，放的是小辣椒，味道很香！裡面的水煮田雞也好！但是現在質量嚴重下降，可能換了廚師！
26、福州總院食堂的蔥爆羊肉很好吃(四樓) 。
27、在金雞山公園入口有一家武夷農家的邵武菜挺正宗。28、火車站鐵路小學旁味全狗肉味道很好，一夫妻開的小店，冬天吃爽死了，要早去，晚了沒肉。
29、達明路的「食頂天」，店鋪不大，上下兩層，但裝修滿有特色。晚上遲去了一般沒有位置。裡面菜一般都在6～8元一盤，味道比較好。換了好幾次廚師，水平下降了很多，菜量偏小，輔料偏多，重要的內容沒多少。 推薦菠蘿牛柳。
30、屏山菜市場對面公交車站旁的鹵味很不錯。那裡的鴨爪很好吃了。
31、鼓東路的五月香粽子，經常排隊，最近擴大了還是如此。那邊的作法有點台灣，很好吃。
32、達明路口的忠惠小吃，裡面的鹵味特別好，尤其是鹵鴨腸，吃過的都說好。但是一定要去達明路口的總店吃，井大路有個分店，味道差遠了。
33、中亭街那裡的橋亭活魚小鎮，其實那家的老店是在鐵道大廈旁邊的小路走進去。叫「全興」，兩家都吃過，感覺老全興比新橋亭味道好，推薦水煮魚，水煮鴨血，鹽煎肉。
34、井大路路口，東方大酒店對面，有個小小的元宵店，裡面的元宵味道不錯，價格也很便宜。
35、道勇小吃店，原來在光祿坊那邊，後來拆了，搬到通湖路和道山路的交叉口那邊，也有招牌，晚上開到很遲，有夜宵吃。那邊拌的東西味道超贊，豬腰沒有腥味，鴨胗什麼的都很好吃，撈化味道很好，用的是蔥油，特香，吃飯也可以。老闆是兩夫妻，現在女兒也在那幫忙，人很好。36、天天過年餃子館開了有年頭了，生意一直很好。
37、亞太汽配城對面的牛羅鍋味道不錯，態度也牛，中午超過一點半不賣！
38、在花園酒店的五四路和樹湯路中間有條不知名的小巷子里，有個老宅子里也有菜吃，叫「老厝飯店」，有些福州菜做得還不錯。
39、台江廣達路亞細亞對面有一排吃牛肉的地方，很多人吃，很早以前就有了，翻新過一次。最好吃的那家叫依強牛肉小吃店，裡面的牛腰、牛排、牛雜、牛滑和小籠包都很好吃，極力推薦。
40、湖東路福州三星電子維修服務中心二樓(原凱歌邊上)的東北菜館的烤羊腿味道很棒，醬味骨頭也很不錯，很有東北風味！
41、「三代排骨王」的排骨飯，水部門兜、福新路與五一路交接。
42、「客家廚坊」，屏東和衛生廳各有一家，價格公道，味道很好，閩西菜。
43、力寶天馬後面的君子蘭餐廳，生意不錯。熏魚可以推薦。它的營業時間11:00-13:30 和 17:00-20:00。44、東泰路西側路邊(快到津泰路)，一排小吃店，其中一家「小黃牛」牛肉店，裡面的牛蹄特棒，每次去，都要抱著啃個夠，不會沾牙。
45、福州可以吃羊肉的地方有四個：楊橋路上的空軍招待所主要是手抓羊肉好吃(這是福州最早賣羊肉的)五一廣場於山上面的西域食府(這里的羊肉串和我在老家小時候吃的感覺一樣，不過要要沒腌過的)銅盤路裡面的「第九頻道」裡面的大盤雞好吃，胡辣羊蹄也不錯銅盤路再往裡，過了一汽大眾的售後，有一個 「蒙古人」--這里主要就是你要吃的烤羊腿，價格好像是玖拾多一個另外原來新店收費站旁邊也有一個新疆人開的飯店，挺大，可是味道不好，不推薦去。
46、現在福州街上很常見的馬老七手工粉絲。47、巴蜀魚庄，做魚做的不錯，酸菜和水煮味道都不錯。其他菜味道偏辣，價格稍貴，魚不貴，10元一斤。48、烏山小學對面的大排擋，晚上才開，白天是洗車場，晚上就成了大排擋。那邊菜上的快，味道不錯，晚上在那吃夜宵的人暴多。
49、東街口，南街車站邊上弄子裡面有個鄧記，荔枝肉是福州的招牌，爆炒雙脆和其他一些菜都不錯。50、天然居筒骨店，有三家，總店在華林路省農科院邊上，還有六一分店（新聞大廈附近）和萬象城店，火鍋味道好。51、東泰路宏達川菜館的麻辣小龍蝦和水煮魚。
52、師大學生街，被稱為路邊串燒一條街。53、美味的還有飲料。達明路老福州對面有一家奶茶店——水舞功夫，裡面的功夫茶味道可口，生意相當好。
Ⅱ 福州都有些什麼特色小吃位置都在哪
最好吃的魚丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！
3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！
4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.
5、永和魚丸最好吃的元宵
1、在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有
最好的撈化
1、應該是鼓山浦東的智安撈化
2、井大路的"依土撈化最好吃的蔥肉餅
1、在橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
2、在8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里！你過去就能聞到香味了！！
最好吃的蝦干餅
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去舊電子城的小巷子里
3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
最好吃的煎包
在楊橋路與通湖路交界口上！最好吃的燒賣小籠包
1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
2、鼓東路「五月香棕子店」很不錯
醬排骨 溫泉路「家常餃子館」的建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的燕絲 同利扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨雜燉 水部高升橋頭豬雜 水部高升橋邊
主食類(面、飯等)
1、省府路上的過橋米線很不錯,
2、西洪路老福州也行
3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館，味道好極了！！！
粥：
道山路上竹園最好吃的餃子
1、在鼓東路的天天過年餃子館
2、在華屏路6號204室
3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜最好的荷葉飯
津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子里的黃記最好吃的牛雜
在達道路亞細亞對面！最好吃的牛排
1、在亞細亞對面的武仔牛肉店
2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
3、省府路那家染房的牛排很好
最好的荔枝肉
在黃巷和南街交界！
最好吃的水煮活魚
1、「菜根香」(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
2、在東街口的老重慶
3、在東泰路的東泰川菜
4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒鹵田螺！！！
溫泉派出所旁邊 說實話，我沒怎麼吃過，沒機會
Ⅲ 你們覺得福州人的早點好吃嗎
我是小陳是一個熱愛美食和生活的寶媽。這里是小陳的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。
對於福建大家都不陌生，肯定能想起網上特別火廣東謹蔽人的「梗」。福州是福建的省會，是一個山清水秀、地靈人傑的地方，被稱為「榕城」，有著「海濱皺魯」之稱。
福建福州是一個古意盎然、歷史悠久的城市，走街串巷、鱗次櫛比的各種美食百年老店，經過幾代人的淘洗，還能屹立至今，這是福州人對世人的深情。猛晌隱
福州5種傳統早餐，清淡營養不失美味，傳統老味道，是本地人的心頭愛，也是本地人兒時的味道。
第一種：鍋邊糊（鼎邊糊）
福州人不太能吃辣，飲食比較清淡。早餐大多是清淡的鍋邊糊、豆漿油條等美食。
鍋邊糊有著400多年的歷史，枝廳是福州人早餐的首選。鍋邊是鼎邊紋的簡稱，鼎就是鍋，紋在福州話里「抹一圈」的意思。從名字就可以瞧見鍋邊的製作過程，「鍋邊抹一圈」。
鍋邊糊的製作：先磨米漿、70度溫湯撒蝦皮，鹹菜頭蘸油滑鍋，米漿沿鍋邊抹一圈，蓋上鍋蓋，水汽蒸10秒，凝結的米漿鏟入鍋中，撒上紫菜、蔥花提鮮。
鍋邊糊是福州人從小吃到大，配上蝦酥、芋頭糕，美味好吃又飽腹，物美價廉，是不少福州人兒時的味道，家的味道。
第二種：秘制醬鴨
從唐宋繁榮至今的福州商業中心和航運碼頭，讓福州台江成為「閩商」的重要發祥地之一。
忠惠醬鴨撈化老鋪從民國時期傳承至今，是福州人幾十年的記憶。忠惠醬鴨撈化老鋪中的醬鴨、「鹵味」、粉干最受歡迎。
名字簡化了，但撈化的配料從肉類、海鮮，到素菜，食材豐富多樣，熱鬧且隨性。
秘制醬鴨蘸上口感豐醇的甜醬，能吃出肉香和醬香的極致口感，讓人想起兒時的味道。
第三種：興化米粉
來自莆田的「興化米粉」，細如發絲、一撈就熟，稱為「撈興化」，後來簡稱為「撈化」。米粉煮熟以後，舀入碗里，加入熬制五、六小時的鴨湯底，撒上蔥花，一碗平常無奇的白菜米粉，憑著幾勺鴨湯就有了走心的味道。
第四種：花生湯+芋泥
花生湯是福州最有名的小吃之一，沒牙伯花生湯有著八十幾年的歷史了，深受當地人的喜歡。
福州人的早餐有咸有甜，花生湯是小甜食，屬於福州的傳統老味道。花生經過泡、洗、煮等工序，花生湯顏色為乳白色、花生仁酥爛不碎、入口即化、軟糯香醇間是時間與恆心滲透著香氣。
選用細膩的檳榔芋製作芋泥，檳榔芋放入蒸籠里蒸熟會，反復多次碾壓，確保沒有結塊以後才能做成軟糯如泥、入口即化的芋泥。芋泥加入豬油和白糖攪拌均勻，然後快速裝入碗里上鍋蒸熟。
第五種：牛滑湯+小籠包
「達道有牛湯，三碗再下江」。如果問福州人，「達道是什麼味道」？福州人會脫口而出是「牛肉味」。
一碗熱乎乎的牛滑湯和牛排湯，撒點香蔥、加點蝦油，配上一籠小籠包，能讓你元氣滿滿一整天。
達道牛滑湯是不少福州人兒時的味道，家鄉的味道！
福州是鮮，湯湯水水、有滋有味。福州是甜，有情有義、樂在心間。福州是咸，靠山吃海，自得其樂。福州的早餐有咸有甜，卻承載著福州人兒時的味道，家鄉的味道！
Ⅳ 小籠包和牛雜湯配嗎
各人口味不同，認識也不同，兒子給買了幾次牛雜湯，口感不太好，不如羊雜湯。牛雜湯口味咸，有腥味，小籠包也有鹹味，二者是咸加咸再加腥容易口渴，小籠包外加小米粥，八寶粥好老等，反正我不愛喝牛肉湯。這也是各人口味不同而認識不同吧，僅供參考！
小籠包配牛肉湯，是個失敗的組合，虧襪廳你得到的結果牛肉湯味道蓋過了小籠包原有美味，顯不出小籠色包特色滋味，配菜超過主菜是飲食中要注意的問題。就是成語所說喧賓奪主的結果。以我經驗看問題，搭配小籠包選擇素一點的搭配更能特出小籠包的特色美味，比如說豆漿，白粥鹹菜，就是很好的選擇。
可以，飽肚子。牛雜湯不是太油就好。
不配，羊湯適合燒餅這類的， 小籠包適合粥這類的
親身體會，絕對不配，我是安徽淮南的，牛肉湯店滿街都是，他們自配的都是饅頭燒餅這樣的不帶餡的單獨吃沒味道的，九幾年，我才銷隱二十多歲，覺得不夠味，從別的地方買的包子去吃牛肉湯到現在還想吐，兩種截然不同的口味互相傷害各不相讓，從口到胃難受一天
Ⅳ 牛肉包子餡的做法和配方
准備材料：牛肉餡500克、白蘿卜200克、醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克。
一、白蘿卜擦絲。
Ⅵ 灌湯小籠包十分美味，該怎麼做不漏湯汁
湯包里的湯有兩種做法。第一種是加入冷凍的豬皮，用豬皮或豬蹄做的高蛋白湯。低溫冷凍後切成小塊放入。蒸熟融化後，自然會變成湯。第二種方法是分批加入肉湯可以是雞湯，也可以是豬骨湯。清真的用牛骨湯，一次加一些然後攪拌餡料。不同地方的餃子外皮有差異。有的地方用死面做饅頭的皮，有的是半熱面。餡料在每個地方都有秘方，大部分都是用白糖和味精來刷新餡料。
一個是豬肉，一個是牛肉餡各有市場生意很好。其他湯包可以在頂部插一根吸管，吸完湯就可以吃了。這種包子不僅好看，而且味道和特色都很好，價格還可以賣。所以如果當地包子店太多，做一些新奇的湯包是不錯的選擇。正宗的小籠皮要用特製的擀麵杖，一般家裡都用普通的擀麵杖，可以把外面壓出褶皺，就像荷葉裙一樣。
裝小籠子的時候不用閉嘴，用拇指和食指捏住小籠子的邊緣，輕輕收起來；蒸之前一定要在小籠子表面噴水，因為擀小籠子皮的時候需要加入大量的麵粉才能壓出荷葉裙。蘸汁材料姜絲半湯匙醋兩湯匙。瘦肉和肥肉一起剁碎，加入調味料攪拌至凝膠狀，分別做成小肉丸。麵粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，快速拌勻成軟面團，用少許麵粉涼手。
Ⅶ 怎麼做小籠包
杭州小籠包這樣做：
杭州小籠包要做到皮薄餡靚是有磨漏秘滑則訣的，做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會鮮香可口。1.瘦肉及肥肉瞎讓爛同剁爛，分別做成小肉丸，並加入肉凍。（肉凍即小籠饅頭內湯汁的由來）2.麵粉篩勻放入碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。3.蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鍾，拌勻。4.這樣就製作完成了。
Ⅷ 福州市老牌依強牛肉店(達道路)怎麼樣有什麼好玩的地方
做為福州的傳統特色小吃，達道武仔牛滑店和廣達依強牛滑店是不能不提的。就目前來看，感覺達道武仔發展的很快，已經開了多家分店。不過，在福州當地人眼中，對廣達依強牛滑店還是情有獨鍾.小時候就在台江區長大，依強牛滑店是我常來的地方。要上一罐牛滑，一籠小籠包，吃的是津津有味。這么多年了，依強牛滑店還是沒有什麼變化，按照北京人的標准就是臟亂差，不過，當美味展現在眼前的時候，一切都變得不重要了。牛雜燉的火候很不錯，有嚼勁卻不費牙口，讓我很喜歡。牛滑，這個太熟悉了，從小就喜歡吃這口，柔軟的口感永生難忘，可惜在北京還沒有吃到過，絕對的一個字：贊！牛排，依強牛滑店的招牌小吃，口感和味道都是超級無敵，而且牛排的肉質也很不錯，真是美味。拌牛肚，哈哈，我小時候最喜歡吃滴，練牙口，也練腸胃。雖然沒有老北京的那種芝麻醬提香，卻也是經典中的經典，忘不了！拌百葉，這個比牛肚嫩些，味道和拌牛肚差不多，好吃。拌腳筋，一直喜歡吃牛蹄筋，有嚼頭還不增肥，口感也非常不錯。商鋪名稱：老牌依強牛肉店」商鋪地址：福建省福州市台江區八一七中路174號，八一七路與仁德路交叉十字路口凹處商鋪背景：達道牛肉滑」在福州是非常出名的，甚至上了中央電視台「舌尖上的中國」美食系列節目，他們家最早就開張福州市達道路口上，兄弟兩個人，一人開了一間。達道路上生意最好的牛肉店"不管是不是吃飯時間"都有人在裡面"還"有很多人外帶"慕名而來的"不少，常客"更多。一般都吃小籠包和牛排，牛滑也"很嫩、很Q"雖說"最近價格剛上調"fans們的熱情依然不減。各種贊，都是給他們家的，幾十年了，口味依舊不變，甚是難得！商鋪環境：開張八一七路茶亭附近的這家店，他們家的店鋪面積算中等，一進門右邊是櫃台，左邊是大廳桌椅，廚房在最裡面。桌上一樣放有非常具有老福州特色的佐料，如蝦油、醋、胡椒粉，還有蔥花，都是自助！商鋪服務：他們家都是上年紀的一輩在看店，對顧客熱情程度一般，估計是由於他們家是老字型大小，老牌子，來的客人多了，也沒很在意文明待客禮節方面的問題。商鋪菜品：牛肉滑】福州牛肉滑也算是福州的一道名小吃，大街小巷到處可見掛著招牌的小吃店。很多來福州的外地人都會在大街小巷滴尋找干凈的牛滑店，再找一個清凈的角落坐下，一勺一勺滿足大胃王的慾望。裹有地瓜粉的牛肉，已經打得糊糊的，用牛骨高湯熬制出的湯
飛豬上還可以查看更多有關於老牌依強牛肉店(達道路)的介紹和玩法還有周邊的景點
Ⅸ 正宗小籠包牛肉餡配方
說到小籠湯包，我相信我們安徽蕪湖的小籠湯包那是天下一絕。蕪湖的小籠湯包,是很多人舌尖上的美食,你走在蕪湖的大街小巷，家家飯館都有小籠灌湯包。
早在2010年,就已經入選蕪湖市非物質文化遺產保護名錄。小籠湯包這傳統小吃的製作技藝不僅體現了歷史上蕪湖作為商埠碼頭城市的飲食文化特徵，也體現了廚藝白案技術在南方飲食中的獨特創新。
雖然它已經天下聞名，但是價格卻十分平民化，一籠10個的小籠湯包，普片的價格都在20元以下，10元一籠也不鮮見，品質卻不因為便宜就差。
今天我來跟大家分享一下蕪湖小籠湯包。
用料：精粉500克，豬肉300克，精白麵粉400克，豬皮凍（或洋粉凍）200克，花椒水100克，蔥100克，醬油50克，香油50克，味精、甜面醬、精鹽、花椒面各少許鹼面適量。
1、制餡：將豬肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、醬油、精鹽拌勻，再把蔥花、香油放入肉餡盆內拌勻。豬皮凍切成碎末，拌在肉里攪勻成餡。
2、擀麵：要把醒好的面搓好，切成大小均勻的劑子（在這里就不在敘述怎麼醒面發面了，感興趣的朋友可以關注我，我剛發了我做包子時，有醒面的教程，大家可以看一下）。
3、包餡：然後用擀麵杖擀成四邊薄、中間略厚的包子皮，每張皮上包入適量的肉餡，即成紅白相間的湯包。小籠湯包的包法也很有講究，包子上一般要順時針打20個左右的褶，至少要有18個褶子（大師級別的才能做到）。
4、蒸包子：上籠蒸 7—10分鍾即可，一定要趁熱吃才最美味哦！
5、溫馨提示：你在蕪湖光吃小籠湯包是不夠的，最好還是配一壺清新的綠茶，黃山毛尖。順便還要佐以蝦子面和煮干絲，以化解了包子的油和香。
如果你們來蕪湖出差或者旅遊的話，一定要到當地去嘗一籠小籠湯包哦！你會不虛此行的！