⑴ 紅燒土豆肉怎麼做
你好，紅燒肉燉土豆的方法：
1.材料：五花肉、老抽、食閉攜鹽、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。
2.熱鍋倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切塊，用清水泡。
3.五轎森伏花春陵肉入鍋中翻炒，至五花肉上色。
4.放入蔥、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。
5.加入老抽、料酒、和清水，加蓋子小火燜燒30分鍾。
6.放入土豆，待土豆煮熟放入鹽。出鍋裝盤即可。
⑵ 土豆紅燒肉的做法-最正宗的做法
土豆紅燒肉的做法-最正宗的做法
中國傳統菜餚，川菜系。香嫩酥軟，烹飪簡單。先把土豆過油炸為金黃色，撈出;鍋刷干凈，放入凈油，蔥姜熗鍋;加些肉湯再加些水，把做好的紅燒肉放入鍋中;放入調料文火燉即可。
土豆紅燒肉的做法一
1、將鍋洗凈，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2、下入五花肉均勻裹上糖色。
3、下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水(以淹住材料為宜)開始燜。
4、燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
5、至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
土豆紅燒肉的做法二
1、將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾，洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊;
2、土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化;
3、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角(喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果);
4、放入蔥段(蔥白部分)和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鍾，或者砂鍋煮一小時。(我個人認為這樣做肉塊口感更好);
5、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾，放入適量鹽調味，大火收汁。(收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可)。
土豆紅燒肉的做法三
1、五花肉切塊，放入姜絲，涼水泡著備用。土豆，大蒜，薑片切好備用。
2、至少一小時之後，將肉放入涼水，煮開，過濾掉血水。
3、肉盛出來備用。
4、熱油，放入薑片蒜片，爆香。
5、肉倒回鍋里，翻炒一會兒，加入老抽生抽和陳醋，繼續翻炒。
6、加入土豆，翻炒一會兒，加點兒白開水，燉。
7、加入白糖，按個人口味加，再加小半碗白開水，中火燉半小時以上。
8、燉啊燉，燉到上色，肉和土豆變爛。
9、出鍋，配上剛煮好的白米飯!好香!
營養價值
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
土豆： 從營養學角度看，土豆中的蛋白質是最接近動物的蛋白，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂，所含的蛋白質和維生素C均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的`減肥食品。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜刺激小，有解痛及減少胃酸分泌的作用。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使人體的多餘脂肪漸漸代謝，消除你的“心腹之患”。大家不必擔心吃土豆會造成脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的。你更不必擔心肚皮會難熬的飢餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。如果把土豆作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
食用禁忌
豬肋條肉(五花肉)：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、
杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、
鵪鶉肉、牛肉同食。
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;⑶ 紅燒土豆燒肉怎麼燒好吃
1,先將肉和土豆切成均勻塊狀,過開水將臟東西焯掉撈出.
2,將鍋燒熱,先拿薑片把鍋擦一片可以防止粘鍋.倒入些許油,灑入一些花椒爆出香味後.把花椒扒出來倒掉.
3,將肉倒進入鍋內中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分鍾後加入白糖.根據個人口味放糖.糖完全溶後將肉盛出待用.
4,將大蔥,薑片,干辣椒段(辣椒可以根據個人口味決定放多少)一起倒入鍋內爆出香味.
5,將肉倒入鍋一起翻炒,倒醬油調色.倒入適量清水,水沒過肉即可,加鹽,水開後將土豆倒入鍋內一起煮,等水完全收干後即可起鍋.
一道香噴噴的紅燒土豆燒肉成功~~~~
⑷ 紅燒土豆紅燒肉怎麼做
准備材料：豬五花肉550克、土豆弊皮飢400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、干辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗凈，浸泡5分鍾，撈出沖凈切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小租返）
⑸ 紅燒土豆加肉怎麼做好吃
1. 將梁納帆五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾，洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎橡雹出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鍾，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉茄茄塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）
⑹ 紅燒土豆肉的做法 最正宗的做法
相信大家對肉都是沒有抗拒的，除了減肥的朋友之外，相信很多小夥伴都對五花肉有著深深的眷戀，畢竟五花肉能做出各種美食，紅燒肉燉土豆絕對能算得上家庭經典菜之一。
不管是日常中，還是逢年過節，餐桌上經常能出現它的身影，口味非常受眾，愛吃它的人不在少數。同時這道菜還堪稱「飯少光」，把它淋在米飯上，那滋味真的妙不可言，每次餐桌上有這道菜，我准能多吃一碗飯。
五花肉燉土豆這道菜在不同的家庭，做法也唯檔侍有著一些差別，不過很多人在做這道菜的時候，都是習慣用水燉煮，而我不同，我家做這道菜從來不用水燉煮，我都是直接用的一整瓶燒酒來燉，燒酒的酒精數適中，味道比較清香，用來燉五花肉
不僅可以去腥增香，同時還能讓肉燉的更軟爛，比用水燉的要香很多。我覺得大家下次做這道菜的時候，可以試試我這個方法，真的好吃到停不下來。一起來學一下吧
用料
五花肉:500克，土豆:500克，香蔥:3小棵，姜:一小塊，冰糖:15克，香葉:2片，八角:2個，生抽:2湯匙，老抽:1湯匙，料酒:3湯匙，鹽:適量，食用油:適量
步驟
1、准備好食材
2、將五花肉洗凈切成小塊，冷水下鍋
3、煮開後撈出，指吵沖洗干凈，瀝干水分備用
4、姜洗凈切小片備用
5、將土豆去皮洗凈，切成小塊備用
6、鍋中倒入適量食用油燒至五成熱，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
7、然後倒入五花肉炒至表面焦黃色
8、再放入蔥結、薑片、香葉和八角，加入3湯匙料酒，加入2湯匙生抽和1湯匙老抽
9、翻炒均勻至五花肉上色
10、添入適量開水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約半小時
11、待五花肉八分熟時，放入切好的土豆塊，繼蠢雀續燉煮至土豆熟透（燉煮時間可根據土豆塊的大小而定）
12、待土豆熟透，湯汁變少時，調入適量鹽
13、大火快速翻炒均勻收汁即可
14、出鍋裝盤即可食用。
小貼士
1.在燜煮的時候水一定要多加沒過五花肉，中途都不要在加水了
2.收汁 的時候不要收的太干，可以留一些拌米飯吃
3.倒冰糖不要放的太多，只要幾顆能做到提味的作用就好。
⑺ 紅燒土豆肉的做法，紅燒土豆肉怎麼做好吃，紅燒
主料
五花肉150g
調料
食鹽
適量
冰糖
1把
干辣椒
4個
生抽
適量
老抽
適量
調和油
適量
紅燒肉燒土豆的做法
1.土豆切塊，用清水浸泡除去表面澱粉。
2.鍋內水燒開，放土豆塊煮5分鍾，撈出控干水分。
3.炒鍋燒熱，放少許油，倒入土豆塊，煎至表面金黃，出鍋裝盤備用。
4.五花肉用開水焯一下撈出
5.切成小丁塊
6.鍋內倒少許油，抓一把冰糖放進鍋里，小火炒糖色。
7.倒入肉塊，翻炒上色。
8.加適量開水，放1湯匙老抽、生抽、適量燉料、干辣椒，蓋鍋蓋小火慢燉。
9.肉塊燒至7成熟時倒入土豆塊，加點鹽，蓋鍋蓋繼續燉。
10.用筷子插進土豆塊里感覺很軟，即可開大火收汁，裝盤出鍋了。
⑻ 紅燒土豆肉塊的做法
准備材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克、干辣椒5克
1、五花肉切塊，土豆去皮切塊；
⑼ 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
⑽ 土豆紅燒肉怎麼做好吃又簡單
土豆紅燒肉怎麼做好吃又簡單
土豆紅燒肉，川菜系。香嫩酥軟，烹飪簡單。先把土豆過油炸為金黃色，撈出;鍋刷干凈，放入凈油，蔥姜熗鍋;加些肉湯再加些水，把做好的紅燒肉放入鍋中;放入調料文火燉即可。
用料：
【主料】帶皮五花肉(必須帶皮的)、土豆或芋頭、鵪鶉蛋
【調料】蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
做法：
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心，別被油濺到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了)，控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的.開水(一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的)，放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了(自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋)，關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!