方法/步驟
准備工作：將土豆去皮，洗凈，切成絲狀；將大蒜剝好，切碎。
（個人習慣切完土豆後放入清水中洗一下，減少土豆中的澱粉。）
Ⅱ 土豆面怎麼吃的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
五花肉200克
面條（生）2人份
土豆1個
輔料
水蘿卜
50克
黃瓜
50克
調料
食鹽
適量
蔥
適缺胡量
姜
適量
八角
1個
料酒
適量
生抽
適量
豆瓣醬
2勺
甜面醬
2勺
植物油
適量
土豆炸醬面的做法
說起北方的麵食，面條稱得上首屈一指，打鹵面、炸醬面、湯面、撈面，炒麵……舉不勝舉。炸醬面卻是偶家最常做的行扮枝，記得我小時候每次吃炸醬面都是吃到滾肚溜圓，打著飽嗝被放倒。當然，俺這家常炸醬面的做法也來自姥姥的「真傳」！帶著媽媽的味道～帶著媽媽滿滿的愛～
1.五花肉、土豆切小丁備用
2.鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出
3.鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥
5.倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒後盛出
7.水開後放入面條煮熟後，盛出瀝水
8.把醬直接檔敏澆在煮好的面條上，碼上青菜絲們（黃瓜、水蘿卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，還可加入少量醋提味）
Ⅲ 土豆燜面怎麼做
用料
土豆 1個
胡蘿卜 1根
金針菇 1把
菠菜 適量
洋蔥 一顆
五花肉 400克
面 兩人份
醬油 1勺
生抽 4-5勺
料酒 少量
土豆燜面的做法
准備做菜原材料。
Ⅳ 土豆燜面怎麼做才好吃
1、主料：白面適量、土豆2個、豆角一斤、西紅柿一個。
輔料：五花肉適量、紅椒適量、辣椒面適量、蒜末適量。
2、做法：
（1）首先在水中加一點鹽和面，和好後餳上半小時，然後把餳好面慢慢擀薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
（2）接著炒鍋中放一點油，先下入五花肉煸炒，炒至變色後放入蔥姜蒜，煸炒出香味後加一點老抽，白糖，然後下入西紅柿，煸炒幾下後下入紅辣椒，豆角和土豆穗純，翻炒均勻後加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
（3）待半分鍾左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低於菜的表面時下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鍾；
（4）利用這個時間來激族慧調制一個碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最後將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻後放一點生抽，米醋，攪勻後備用；
（5）這時打開鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鍾左右，然後打開鍋蓋用筷子明答把面抖散，最後把它盛入碗中澆上蒜汁就可以了。
Ⅳ 土豆麵粉怎麼做好吃簡單
豬肉燉土豆紅薯粉條
原材料：五花肉、土豆粉條、蔥、姜、麻椒、八角、米酒、醬油、老冰糖
作法：
1、五花肉切塊狀，蔥、生薑切成片，麻椒、八角預留。
2、鍋中水滾沸後，放進五花肉，水再開落去掉白沫子，撈起來五花肉，用溫開水沖清洗血污。
3、鍋中油熱後，放進蔥、姜、麻椒、八角爆鍋，放進五花肉煸炒勻稱。
4、放進米酒、醬油、老冰糖煸炒高於一切色
5、添加適量溫開水未過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些就可以，火災燒開，文火煮一個小時。
6、土豆粉條清洗，無須泡軟，便於紅薯粉條放進鍋里時能夠大量地消化吸收料汁的味兒。
7、將土豆粉條放進鍋中，蓋上蓋子，火災燒開，文火再次煮十五至二十分鍾，待紅薯粉條酥爛就可以。
1、土豆1個，面條適量。
2、先將土豆去皮切成小丁。
3、洋蔥切小塊，香腸切小片。
4、雞蛋打散，加2勺牛奶拌勻備用。
5、平底鍋內倒少許油，小火加熱，土豆塊下鍋，煎2分鍾左右。
6、放洋蔥炒香，香腸加鹽，胡椒粉調味，將鍋內食材分布均勻。
7、倒入拌好的蛋液。
8、加鍋蓋小火烘，待蛋液凝固後開蓋，將烘蛋翻面，小火烘2分鍾左右盛出。
9、簡單美味又健康，喜歡的夥伴可以搬上自己家的餐桌呦。
10、吃上一口濃香四溢，可當主食可當零食。
Ⅶ 土豆面能做什麼好吃的
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 家常味
經常看到有朋友做麵疙瘩，我也做一份屬於我的，西紅柿土豆麵疙瘩。
用料
土豆
一個
南瓜
適量
麵粉
適量
西紅柿
適量
雞蛋
一個
做法
1.
成品照
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2.
土豆用原汁機磨成泥後隔水蒸熟
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3.
南瓜跟土豆一樣用原汁機磨泥隔水蒸熟
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4.
將南瓜和土豆過濾，是為了更細膩，直接搗碎也是可以的
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5.
非常細膩
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6.
攪拌均勻
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7.
加麵粉
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8.
搓成長條，切一樣大小的小劑子
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9.
用勺子做成形狀，清水煮熟用冷水透著
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10.
將西紅柿洗凈切成小塊，加油鹽，生抽一直熬成醬後打散一個或半個雞蛋在裡面
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11.
美味開始
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Ⅷ 土豆燜面怎麼做簡單又好吃
燜面
燜面（Braised String Bean with Noodle），是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[1]
燜算是此面的加工方法，對於很多地方稱為：lumian。著名山葯蛋派作家趙樹理就特別愛吃這種面，還因此做了一些考證。他認為lumian應為「壚面」。「壚」當然不是普通澆鹵面的那個「鹵」字，而」是當年卓文君與司馬相如相戀「當壚賣酒」的那個「壚」字。
燜面是傳統麵食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。燜面起源於宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地燜面主料是麵粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加。[2]
中文名
燜面
英文名
Braised Noodles
主要食材
面條，豆角，豬肉，蔥絲，薑片，大料，色拉油，食鹽，醬油，料酒，花椒，干辣椒
分類
麵食，中式主食
口味
咸香、軟糯，入味
快速
導航
營養價值
製作方法
燜面主料是麵粉，配料主要是豆角和豬肉。[3]
基本做法
做法一
食材准備
主料：切面，根據做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，豬肉排骨/腌豬肉。
燜面
輔料：蔥、姜、蒜。
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按個人口味選用）
製作步驟
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發乾燥的時候一樣！
3、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待油升溫，（待油熱的時候將少許油倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，加醬油、料酒繼續翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
燜面
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火煨~~（十五分鍾左右、小心不要干鍋，時間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
做法二
食材准備
食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面；
製作步驟
1、先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
2、把少量肉餡（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
燜面
3、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下；
4、然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
5、水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
Ⅸ 土豆面條怎麼做好吃，土豆面條的吃法
土豆絲拌面的做法步驟
1
土豆去皮、洗凈、切成絲。炒鍋放入適量豆油，燒至8成熱時陸續放入土豆絲、花椒面、蔥、姜，並不停的翻炒。
2
炒至土豆絲熟的的時候，陸續放入鹽、蒜、醋、味精，繼續翻炒2分鍾裝盤即可。
3
用煮鍋把水燒開，下入面條，煮到適合自己口感時撈出，在涼水裡過一遍裝盤，再將炒好的土豆絲放在面條上面即可食用。好吃極了。