A. 麻辣干鍋牛肉——開胃補鐵補鋅營養高
牛肉大家都不陌生的，它是我們餐桌上必備的一種食材，營養價值是比較豐富的，而且它是一種很開胃的食材，具有補鐵補鋅的作用，最主要的是它的吃法有很多，麻辣的牛肉是很開胃的，而且口感好，下面就介紹麻辣干鍋牛肉的做法。
麻辣干鍋牛肉的做法：
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、干凈的鍋放在衫則陸旺火上面，放入油燒熱以後放入牛肉煸炒到皮上有小泡的時候加入香料和薑片，然後放入整個的干辣椒炒香，然後放入料酒炒出水分，加上鮮湯，放入鹽和雞精味精和辣妹子蚝油調味加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鍾，再選出香料、整干椒、薑片待用。
4、然後另起鍋，放在旺火上面，放入紅油，放入蒜和紅椒圈煸炒出香味，然後把牛肉帶汁一起倒入鍋裡面，然後放入濃湯汁調味，出鍋的時候盛入墊好的白蘿卜的干鍋裡面就可以了。
麻辣干鍋牛肉的做法不是很復雜，而且是很開胃的一種吃法，它的營養是比較豐富的，而且含有盯此豐富的鐵元素和鋅元素。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。同時可以補充人體所需的礦物質，牛肉中的鐵元素要比雞肉，魚肉都高很多，所以它是一種很健康的食材。而且適合很多人群食用。
關於麻辣干鍋牛肉的做法上面給大家介紹了製作的步驟，方法簡單，而且有營養，牛肉是很健康的一種食材或頃，沒有高脂肪的含量，而且還有豐富的鐵元素和鋅元素，是高蛋白低脂肪的食材，大家可以放心的食用，來試試吧。
B. 孕期吃牛肉有門道，准媽媽這樣搭配菜譜吃牛肉，補鐵又增強體質
導讀：孕期吃牛肉有門道，准媽媽這樣搭配菜譜吃牛肉，補鐵又增強體質
各位點開這篇文章的朋友們，想必都是很高的顏值吧，我們真的是很有緣哦，我每天都會給大家帶來不一樣的 育兒 資訊，搭顫如果對我的文章或者其他的什麼，有什麼一些意見的話歡迎在下方積極評論哦，我每條都會認真看的。那麼本期的內容是：孕期吃牛肉有門道，准媽媽這樣搭配菜譜吃牛肉，補鐵又增強體質！那麼我們就來看看吧！
懷孕的母親經常私下發消息，問我可以在懷孕期間吃牛肉嗎？當然可以！牛肉沖亮很美味，蛋白質含量高而脂肪含量低。准媽媽們要吃更多的牛肉，這不僅可以補充鐵，還可以提高身體素質。
讓我們來看看牛肉的營養成分。牛肉含有維生素B6和鋅，可以增強人體免疫力，促進蛋白質代謝和合成，不僅有助於胎兒神經系統的發育，還可以幫助准媽媽長期生存。測試身體素質。
牛肉富含鐵，鐵是人體必需的造血原料之一，多吃牛肉可以有效預防孕期貧血，對母親和嬰兒非常有好處。溫暖的肚子，是准媽媽們在寒冷的冬季保持寒冷的好產品！
那麼，准媽媽怎麼吃牛肉呢？
煮牛肉有很多方法。通常，長期加熱方法如燉，煮，燉，，調味等通常被用來使牛肉的營養和美味逐漸散發出來。營養專家說，懷孕期間有多種吃牛肉的方法。從科學上講，它適合吃牛肉。補充鐵將增強身體 健康 ，並且長期懷孕不會發胖。
以下小書蟲媽媽為准媽媽們推薦了五種牛肉食譜。有粥，面條，米飯，蔬菜和湯。准媽媽可以根據自己的喜好選擇正確的方法。
1.牛肉玉米粥
原料：玉米粒，牛肉和大米各50克。
調味料：鹽，大蔥和姜。
實踐：
①洗凈牛肉，切成小塊，將米和玉米切成小塊
②不要徹底洗；分別洗凈洋蔥和生薑，切成細末。
③將鍋放在火上，倒入水燒開，加入米飯和玉米粒，煮10分鍾，再加入牛肉末，蔥花和薑末。煮沸後，轉小火煮15分鍾以煮成粥。食用前先加鹽。
2.紅燒牛肉麵
配料：牛肉200克，面條100克，小蔥，薑片和蒜瓣各10克。
調料：鹽，黑醬油和白糖各1湯匙，料酒，醋和淡醬油各1湯匙
實踐：
①將牛肉切成小塊，洗凈，用冷水煮沸，除去血液，取出並洗凈，以備後用。
②在鍋中加油並加熱，將蔥，薑片和蒜瓣炒香，倒入牛肉塊，炸至肉變黃，加料酒，淡醬油，黑醬油，醋，白糖，加冷水；煮半小時。
③面條煮熟後，加入牛肉塊拌勻。
3.洋蔥牛肉炒飯
原料：洋蔥100克，牛肉150克，大米150克，薑末5克。
配料：淡醬油，料酒，鹽少許各1茶匙。
實踐：
①去皮，洗凈切絲；將牛肉切絲，放入淡醬油和料酒，腌制5分鍾。
②將油倒入鍋中加熱，炒薑末，倒入牛肉絲，炸至顏色不變即可食用。
③把鍋底油放進鍋里，加入洋蔥絲炒成香氣，再加入米飯和炒，倒入炸牛肉，炒均勻，加鹽調味。
4.新鮮番茄煮牛肉
配料：牛肉300克，番茄200克。
調料：大蔥，洋蔥，淡醬油，澱粉，鹽，高湯，糖，植物油等
實踐：
①洗凈牛肉，切成薄片，加淡醬油和澱粉，拌勻，加油攪拌
油炸後，放在盤子上備用。
②洗凈西紅柿，切成小塊；分別洗凈洋蔥和洋蔥並切碎。
③加熱煎鍋，將蔥和洋蔥切碎，加入西紅柿塊，加鹽，生抽，糖和高湯，翻炒，翻炒，然後倒在牛肉上。
5.牛肉和山葯湯
配料：牛肉300克，蓮子和山葯各20克。
調味料：適量的植物油，麻油，鹽，薑片和料酒。
實踐
①洗凈牛肉，切成塊，用生薑片腌制，用酒和植物油腌制10分鍾；
②洗凈蓮子，去山葯，洗凈切成塊。
③將牛肉塊，蓮子和山葯塊放入鍋中，加適量的水，用高火燒開，然後用小火慢慢煮，燉至牛肉變脆，並用散枝寬麻油和鹽調味。
溫馨提示小書蟲的母親：建議母親每天吃80克牛肉。患有皮膚病的母親應多吃牛肉，以免引起過敏。
我是一個家庭教育老師，一個高級的產科教師，也是一個多平台的 育兒 作者。跟隨我給你帶來實用的母性和 育兒 知識。如果你有任何困惑或疑問，請發私信，我會及時回復，希望我的一些建議能讓你作為一個家長突然敞開心扉，不再孤獨地走上 育兒 之路。
C. 常吃牛肉可以很好的補鐵補血
對於我們現在的很多的家庭來說，牛肉是我們經常吃的一種肉類，也是深受大家的喜歡，我們吃牛肉的好處是非常的多的，不僅可以幫助我們補充我們人體所需要的鐵元素還能夠很好的增強我們身體的免疫力，下面我們就一起來詳細看看吧。
吃牛肉的好處
中醫認為，牛肉其實有不可多得的補益作用。《韓氏醫通》記載黃牛肉補氣，與黃芪同功。而《醫林纂要》則認為牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱上火，對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。此外，《本草綱目》中還格外強調，水牛肉對治療消渴(即糖尿病)有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛症狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。
吃牛肉，搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養都一流。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛症狀;牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人;牛肉單吃歷轎或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎衫爛瞎虛引起的脫發;配合黃芪，補氣效果最好;配合山葯能強健骨骼;配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
除了牛肉外，牛筋也是非常不錯的補品，我們經常吃牛筋是可以強或空身健骨，特別適合我們腰腿酸痛的老年和一些是骨折的患者。牛筋的做法也是比較的多的，可以搭配著杜仲一起燉著吃，對於手腳麻木和經常腰腿疼痛的人來說是非常的有治療的效果的。
通過上面的介紹，相信大家對常吃牛肉的好處有了新的認識和了解，這只是介紹的牛肉好的一部分，我們常吃牛肉的好處還是非常的多的，幫助我們增強體質，美容養顏，可以補鐵補血，所以我們要常吃一些才好呢。
D. 寶寶補鐵首選它，試試這道超簡單的牛肉餅，一抹一蒸就能開吃
孩子越來越大，對食物的喜好也更明顯，對於胃口不好或者有挑食現象的寶寶，在製作輔食時媽媽們就要多多花些心思了。
再來教大家一道操作簡單，造型喜人的-【牛肉餅】。
用蛋皮代替面餅，操作更簡單，對於沒時間做面點的仙女，隨手攤個蛋餅就容易很多啦。
蛋皮裡面裹上厚厚的牛肉餡，小火慢蒸，可以聞到滿滿的鮮香氣，輕咬一口，蛋皮連著肉餅，味道非常香醇。
肉泥吸飽了水分，充分攪打後蒸出的肉餅口感也更松軟，即使是咀嚼能力不好的寶寶也能輕松嘗試。
一層蛋皮，一層牛肉，切成小塊就可以開吃啦~
- 牛肉餅 -
雞蛋2顆
澱粉5g
牛肉70g
蔥姜水30g
適合12個月+對食材不過敏的寶寶
- 步 驟 -
1
牛肉中放入一半的澱粉、根據寶寶口味放入鹽和醬油調味，分次放入蔥姜水攪拌成細膩粘稠的肉泥備用。
2
剩下的澱粉+少量清水化開，打入兩個雞蛋，攪散。
澱粉可以增加蛋皮的韌性不易破，水不用放太多，把澱粉水化開就可以。
3
鍋中刷油，放入一半的蛋液，攤成蛋餅。
蛋液可以攤成兩張蛋餅，倒入第二次蛋液時，碗底剩下一勺蛋液備用。
4
取一張蛋餅，放在案板上，抹上攤蛋餅時剩下的蛋液，放上肉餡。
抹上蛋液是為了讓肉餡和蛋餅更好的貼合到一起。
肉餡抹勻後，在肉餡的表面再刷上一層蛋液，蓋上一張蛋餅，用手輕輕壓實。
5
把做好的蛋餅放入盤子中，用牙簽細細地紮上一圈，這樣可以防止蛋皮在蒸的時候鼓包。
6
水開後計時，中小火蒸15分鍾，即可。
蒸好的牛肉餅，外皮是漂亮的虎皮色小火慢蒸的過程，整個屋子都是牛肉的鮮香氣~
孩子早已經迫不及待地做好准備開飯了，還等什麼，切成小塊，開吃吧！
來自公眾號稚子食記。每天一篇寶寶輔食，輕松解決寶寶吃什麼的煩惱！營養搭配，合理飲食，助寶寶 健康 成長。
E. 補鋅補鐵 適合孕婦吃的幾個牛肉做法
孕婦食譜：補血開胃牛肉湯正租
原料：瘦牛肉、陳皮；
調高陵料：蔥、姜、糖、醬油、水（2大匙）；
做法
1、陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鍾；
2、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；
3、把陳皮、蔥、姜先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。
營養價值：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐戚清戚症狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助於減輕孕媽咪的惡心感。
F. 孕期吃牛肉有門道，准媽媽這樣搭配菜譜吃牛肉，補鐵又增強體質
經常有孕媽媽私信問，孕期可以吃牛肉嗎？當然可以！牛肉味道鮮美，蛋白質含量高，而脂肪含量低，准媽媽多吃牛肉，不但補鐵而且還能增強自身體質。
我們來看看牛肉的營養成分，牛肉含維生素B6、鋅，可增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，既有助於胎兒神經系統的發育，又有助於准媽媽安然度過漫長的孕期，迎接考驗體能的分娩大事。
牛肉中富含鐵，而鐵是人體必需的造血原料之一。多吃牛肉能有效預防孕期貧血，這對准媽媽和胎寶寶都非常有利。寒冬吃牛肉，有暖胃作用，是准媽媽的寒冬禦寒佳品！
那麼，准媽媽如何吃牛肉好呢？
烹調牛肉的方法很多，一般常採用燉、煮、燜、煨、醬等長時間加熱的方法，使牛肉的營養和鮮美滋味慢慢散發出來。營養專家說，孕期吃牛肉有門道，科學搭配吃牛肉，補鐵又增強體質，而且長胎不長胖。
下面小書蟲媽媽為准媽媽們推薦五個牛肉的做法，有粥、有面、有飯、有菜、有湯，准媽媽可以根據自己的喜歡，選擇合適的做法。
1.牛肉玉米粥
材料：玉米粒、牛肉、大米各50克。
調料：鹽、蔥、姜各適量。
做法：
① 牛肉洗凈，切成小塊，大米、玉米粒分
② 別淘洗干凈;蔥、姜分別洗凈，切成細末。
③ 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米和玉米粒，煮10分鍾後放入牛肉蓉和蔥末、薑末，煮沸後轉小火煮15分鍾熬成粥，出鍋前加鹽調味即可。
2.紅燒牛肉麵
材料：牛肉200克，面條100克，蔥段、薑片、蒜瓣各10克。
調料：鹽、老抽、白糖各1茶匙，料酒、醋、生抽各1湯匙
做法：
① 牛肉切塊，洗凈後，用冷水燒開，去除血水，盛出洗凈備用。
② 炒鍋加油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜瓣，倒入牛肉塊，炒至肉色發黃，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖，加滿冷水；煮開後半小時。
③ 面條煮熟，加入燒好的牛肉塊，拌勻即可。
3.洋蔥牛肉炒飯
材料：洋蔥100克，牛肉150克，米飯150克，薑末5克。
材料： 生抽、料酒各1茶匙， 鹽少許。
做法：
① 洋蔥去硬皮，洗凈，切絲;牛肉切絲，放入生抽、料酒腌5分鍾。
② 炒鍋放好猛油燒熱，爆香薑末，倒入牛肉絲炒至變色，盛出。
③ 炒鍋留底油，放入洋蔥絲炒出香味，放入米飯翻炒，再倒入炒好的牛肉，翻炒均勻，下鹽調味即可。
4.鮮茄煮牛肉
材料：牛肉300克，番茄200克。
調料：蔥、洋蔥、生抽、澱粉、鹽、高湯、白糖、植物油各適量。
做法：
① 牛肉洗凈，切片，放入生抽、澱粉拌勻，用油煸
炒後上如扮盤備用。
② 番茄洗凈，切塊;蔥、洋蔥分別洗凈，切末。
③ 油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟後起鍋，淋在牛肉上即友橡橋可。
5.牛肉山葯湯
材料：牛肉300克，去心蓮子、山葯各20克。
調料：植物油、香油、鹽、薑片和料酒各適量。
做法
① 牛肉洗凈，切塊，用薑片、料酒和植物油腌漬10分鍾；
② 蓮子洗凈，山葯去皮，洗凈，切塊。
③ 將牛肉塊、蓮子、山葯塊放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再改用小火慢燉，燉至牛肉酥爛，用香油和鹽調味即可。
小書蟲媽媽溫馨提示：准媽媽每天食用牛肉以每餐80克為宜，有皮膚病的准媽媽應慎食牛肉，以免引起過敏。
G. 「寶寶輔食」牛肉補鐵補血，可是口感不好，寶寶不愛吃，可以這么做
注意要對食材不過敏才可以吃。
牛肉可以幫助寶寶 補貼 補血，營養非常豐富。但是牛肉對於寶寶來說口感不太好，所以這么做，寶寶會比較容易接受，也好入口，加入甜甜的南瓜餡料，讓寶寶吃一口就愛上哦！
用料
牛肉一小塊南瓜大塊黑麥粉（可以用麵粉代替）1大勺麵粉1.5大勺澱粉1勺雞蛋液2勺姜2片牛肉調料澱粉適量麻油適量鹽適量
黑麥牛肉南瓜餡餅（寶寶輔食）的做法
小貼士
面團自己要調節一下，我這個比較濕潤，不好操作，大家可以在手上沾水比較不會沾手。
面團太硬像包餃子那樣的話，做出來會比較硬，小寶寶可能咬不動或者不太好消化。所以建議用濕一點的面團。
面團 份量 多一些，比較好餡料，我的面團太少，包起來容易露餡。
H. 牛肉和哪個食材一起炒，營養好吃還能補鐵呢
想到補鐵不知道大家想到的是什麼食物呢？很多人可能和我想的一樣，那就是牛肉，我相信牛肉已經是屬於家常菜的食材了，確實補鐵的效果也很棒，但是如果想要強化牛肉補鐵效果，那麼一定不能像平常那樣煮，而是要在當中加上它一起煮！
美食小貼士：
① 如果還怕牛肉會腥膻，那麼也可以在牛肉剛下鍋時倒入少量的料酒用來去腥膻。料酒在烹飪過程中會揮發，2歲以上寶寶吃是沒有問題的。
②如果想好看，還可以在出盤前撒入鍋中一些白芝麻。我做的時候，沒找到家裡的存貨，無奈放棄啦~
③烹飪的時候無需再放鹽，因為腌制的時候已經足夠味道了，如果擔心味道不夠，或口重，可以在蘋果下鍋以後再倒入2~3g的醬油，即可調色又能調味，更加好吃哦！
I. 寶寶食譜：蔬菜牛肉生滾粥，鮮香補鐵又美味
蔬菜牛肉生滾粥
軟軟糯糯好味道。
食材
大米80克、牛肉20克、白菜葉10克、白玉菇5根、胡蘿卜1段、西蘭花1朵、白玉菇5根、蔥花適量、清水適量
標簽
改善貧血、緩解便秘、感冒發燒、補鋅開胃、不愛吃菜、混合搭配、各種粥仿叢斗類、10m+
難度
1、准備食材。
2、牛肉、胡蘿卜、大白菜葉、白玉菇切成末，西蘭花提前焯水切碎。
3、奶鍋中加入半鍋清水燒開，倒入大米煮開，然後加備磨入牛肉末不停攪動。
4、水再次煮開後加入胡蘿卜、白玉菇、白菜葉繼續煮。
5、全程小火煮到粥變粘稠軟爛。
6、最後加入西蘭花末稍煮一分鍾，出鍋前加點蔥花攪拌均勻即可。
小貼士
1、大米可以提前浸泡一個小時，這樣更容易軟爛。
2、加入牛肉末後一定要不鄭基停攪拌，以免牛肉末結塊。
J. 牛肉和什麼菜一起吃補鐵效果最好
牛肉就是非常好的補鐵食材，而且它也含有更多的蛋白質，對增強抵抗力很有幫助。再給它搭配上VC含量豐富的西紅柿，能夠更好的促進歲耐鐵的吸收。而且西紅柿的天然酸甜味，能夠減少牛肉的腥味。不加鹽，也能無敵好吃。
食材：牛腩200g、番茄2個
輔料：土豆半個、胡蘿卜半根、生薑、小蔥適量、食用油
工具：普通鍋、砂鍋
菜名：番茄牛腩煲
月齡：10月+
食材：牛腩200g、番茄2個
輔料：土豆半個、胡蘿卜半根、生薑、小蔥適量、食用油
工具：普通鍋、砂鍋
製作過程：
1.牛腩洗凈，放入蔥、姜則余焯水，切成丁備用；
2.番茄劃十字，開水浸泡5分鍾左右去皮，切成小丁狀備用；
3.土豆洗凈去皮，切成丁，胡蘿卜洗凈切丁備用；
4.鍋中倒入少許食用油，取一半番茄丁煸炒出孫雀滾汁，可以用鏟子戳幾下；
5.將炒好的番茄和牛腩丁倒入砂鍋中，加入溫水至沒過食材，煮開後轉中小火燉煮40分鍾左右；（可以使用琺琅鍋燉煮，時間快）
6.繼續加入剩餘的番茄丁、土豆丁、胡蘿卜丁，繼續燉煮半小時左右至熟軟；
7.撒上蔥花即可。