第一種是最簡單的，熟牛肉澆汁或者蘸汁。將牛肉切成片狀，擺盤擺好。要吃之前上過鍋蒸一下，醬油，醋，香油，大蒜調成汁（辣椒醬個人口味決定放還是不放），根據個人習慣澆上去或者蘸著吃。
第二種是比較常見的，和慧衫茄青菜一起紅燒，燒的有點辣乎乎的。將鍋燒熱，倒入食用油，將蔥姜蒜爆香；將青菜倒入鍋中翻炒，倒入生抽，老抽，豆瓣醬，辣椒醬翻炒，倒入適量的水燒開，等水燒開的時候放入牛肉，等鍋開，然後出鍋前放雞精，鹽調前察味可以了。（PS:因為牛肉是熟牛肉，不能過早放，過早放了牛肉爛了就不好吃了）。
第三種減肥可以使用此做法，所需材料只要番茄和牛肉。
1：將番茄劃十字刀，放入已經燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋稍微煮一會。
2：將煮過一會的番茄用冷水沖一下，然後番茄皮就會很輕松的剝掉。
3：將番茄切成小塊（這樣番茄容易把汁水煮出來更好吃。
4：鍋中倒入適量食用油，將番茄下去翻炒。
5：番茄炒出汁水之後，加入水，然後燒。
6：燒開之後加入牛肉進去，再次塌賀燒開，然後小火燜一會就可以出鍋。
7：出鍋之前在加入少許鹽就可以了，這樣就吃的不太咸，適合減肥。
⑵ 牛肉乾評語
牛肉乾評語
1.肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化。這牛肉很嫩，肉中的油和花均勻分布。
2.酥爛味美，肉香濃郁。
3.芳香四溢 香飄十里 油而不膩 質嫩爽口 珍饈美味 口齒留香 回味無窮 色味俱佳 其味無窮。
4.脆嫩酥香，麻辣味鮮。
5.口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁。
6.原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，口味純正，鮮嫩多汁。
拓展資料：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂，支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
⑶ 贊美牛肉好吃的詩句
1. 關於牛肉好吃的詩句
關於牛肉好吃的詩句 1.贊美牛肉好吃的現代詩句 潮汕牛肉牛肉火鍋的七句現代詩句
有人說「到了潮汕沒吃牛肉火鍋，那就不算到過潮汕。」 牛肉火鍋真有這么神奇嗎？百潮汕的牛肉都是新鮮先切的溫體牛，和一般的凍牛肉片是完全不同的口感，而且根據牛肉的不同位置區分出很詳細的學名。每個部位的肉吃起來都有不同的口感和特點。
潮汕人對牛肉要求很高，不度是現宰現殺的不版吃，不是黃牛肉不吃；對牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加豬肉的不吃。在潮汕過年聚餐不斷，天天吃牛肉火鍋，饞得廣州盆友怨聲載道，抗議深夜發吃放毒要吃牛肉！
潮汕鮮牛肉像一股旋風吹遍魔都的角角落落，各式各樣的鮮牛肉火鍋店拔起權而起，愛吃肉的趕緊約起吧。
不鮮不火鍋，不牛不潮汕！
2.有關吃牛肉健康的詩詞
養性之道，莫久行、久坐、久卧、久視、久聽.―――《養生要錄》宋蒲虔貫
措身失理，亡之於微，積微成損，積疾成衰.―――《養生論》三國嵇康
虛邪賊風，避之有時，恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來.―――《素問·上古天真論》
善養生者養內，不善養生者養外.―――《壽世保元》明龔廷賢
善服葯者，不如善保養.―――《養老奉親書》宋陳直
才所不逮而困思之，傷也；力所不勝而強舉之，傷也.―――《抱朴子》晉葛洪
體欲常勞，食慾常少，勞無過極，少無過虛.―――《養性延命錄》南朝梁陶宏景
雖常服葯物，而不知養性之術，亦難以長生也.―――《養性延命錄》南朝梁陶宏景
善養性者，則治未病之病，是其義也.―――《備急千金要方》唐代孫思邈
精、氣、神，養生家謂之三寶.―――《理虛元鑒》明汪綺石
邪之所湊，其氣必虛.―――《素問·評熱病論》
3.贊美牛肉的美味的詩
《題仙娥驛》
年代：唐 作者： 李日新
商山食店大悠悠，陳鶡飠追鑼古飠念頭。
更有台中牛肉炙，尚盤數臠紫光球。
《田家詞》
年代：唐 作者： 元稹
牛吒吒，田確確。旱塊敲牛蹄趵趵，種得官倉珠顆谷。
六十年來兵蔟蔟，月月食糧車轆轆。一日官軍收海服，
驅牛駕車食牛肉。歸來攸得牛兩角，重鑄鋤犁作斤劚。
姑舂婦擔去輸官，輸官不足歸賣屋，願官早勝讎早覆。
農死有兒牛有犢，誓不遣官軍糧不足。
4.描寫紅燒牛肉好吃的句子
1、色澤紅潤 肉香四溢 軟爛入味 嘗遍天下美味 唯有此處最香。
2、牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
3、勁道味美，肉香濃郁。正所謂「此味只應天上有，人間難得幾會見」。
紅燒牛肉的做法
主料：牛 肋骨肉土豆（或黃豆、白蘿卜）
輔料：豆瓣醬 大料香葉干辣椒 姜 蒜大蔥
製作步驟：
第一步：將肉整塊入沸水中煮去血水。
第二步：將肉冷干後切為3CM小塊，備用。
第三步：起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鍾）
第四步：架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5:1.武火至水沸。
第五步：水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油三勺、醋少許、糖少許（冰糖最好）、燉半小時。
第六步：在牛肉燉半小時時間內，架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時後倒入蒸鍋內並加入干辣椒少許（如喜歡麻味的可以加入花椒少許）。
第七步：牛肉燉一個半小時後，加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鍾，至湯色深紅即可關火入盆。
5.描寫牛肉的好句
1.肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化。這牛肉很嫩，肉中的油和花均勻分布。
2.酥爛味美，肉香濃郁。
3.芳香四溢 香飄十里 油而不膩 質嫩爽口 珍饈美味 口齒留香 回味無窮 色味俱佳 其味無窮。
4.脆嫩酥香，麻辣味鮮。
5.口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁。
6.原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，口味純正，鮮嫩多汁。
拓展資料：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂，支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
6.描寫牛排色香味的句子
1、脆嫩酥香，麻辣味鮮。
2、質地韌嫩，干香味濃。
3、全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。
4、牛排創新吃法，口味與眾不同，極具中國風味。
5、口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁.
6、肉質松軟，肉筋及肥肉非常少，較易消化.此牛肉細嫩，肉快當中油花分布很平均，吃起來香嫩無草腥之外，也可感覺到一股牛油的香味.
7、深紅牛肉酥軟，汁濃味厚.
8、肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。
⑷ 如何形容一品和牛肉好吃
從牛肉的肉質方面用優美的句子來描寫牛肉好吃。
例如：肉質松軟，肉筋及肥肉非常少，較易消化。此牛肉細嫩，肉塊當中油花分布很平均，吃起來香嫩無草腥之外，也可感覺到一股牛油的香味。深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，肉滑溜醇香，肥而不膩，食之。
⑸ 形容牛肉的詞語
1、勁道。指牛肉有韌性，耐咀嚼。
2、韌勁。形容牛肉很有嚼頭。
3、其味無窮。指牛肉的味道沒有窮盡。形容含義深刻，使人回味不盡。
4、唇齒留香。形容牛肉很好吃，吃完東西後，香味仍在口中保留。
5、質嫩爽口。形容牛肉質地嫩滑，非常可口。
⑹ 關於贊嘆牛肉的詩句
1.贊美「牛肉」的詩句有哪些
題仙娥驛（李日新）
商山食店大悠悠，陳鶡飠追鑼古飠念頭。
更有台中牛肉炙，尚盤數臠紫光球。
官軍行（汪琬）
亂飛沙禽吠村狗，官軍夜逾谷城口。
大船小船爭避行，長年吞聲復搖手。
錦袍綉箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。
胡琴 遍伊涼曲，盡是冰車鐵馬聲。
田家詞（元稹）
牛吒吒，田確確。旱塊敲牛蹄趵趵，種得官倉珠顆谷。
六十年來兵蔟蔟，月月食糧車轆轆。一日官軍收海服，
驅牛駕車食牛肉。歸來攸得牛兩角，重鑄鋤犁作斤劚。
姑舂婦擔去輸官，輸官不足歸賣屋，願官早勝讎早覆。
農死有兒牛有犢，誓不遣官軍糧不足。
獄中贈鄒容（章炳麟）
鄒容吾小弟，被發下瀛洲。
快剪刀除辮，干牛肉作餱。
英雄一入獄，天地亦悲秋。
臨命須摻手，乾坤只兩頭。
念奴嬌·鳥兒問答（毛澤東）
鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。背負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎麼得了，哎呀我要飛躍。
借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆。
2.哪位有贊美牛排或者牛肉精美詩句或者詞句
1、《官軍行》
作者：汪琬
時代：清朝
原文：亂飛沙禽吠村狗，官軍夜逾谷城口。
大船小船爭避行，長年吞聲復搖手。
錦袍綉箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。
胡琴遍伊涼曲，盡是冰車鐵馬聲。
釋義：雞飛狗跳的村裡，官兵夜晚通過谷城口，大小船隻紛紛讓行，常年不做聲的又搖手不說，漂亮的衣服上綉著明月，牛肉肥瘦相間，甚至美味，胡琴談遍了兩岸，都是車馬的聲音。
2、送王覺往東方紅農場
作者：聶紺弩
時代：現代
原文：貪與王陽一局棋，虎林白日任高低。
廢書焚去烹牛肉，秋水汲來灌馬蹄。
釋義：因為和王陽下棋入迷玩的太晚，第二天太陽很高了才起床。把廢舊的書報燒火煮牛肉，秋天的溪水倒進鍋里漫過馬蹄（一種蔬菜）。
3、《題仙娥驛》
朝代：唐朝
作者：李日新
原文：商山食店大悠悠，陳鶡飠追鑼古飠念頭。
更有台中牛肉炙，尚盤數臠紫光球。
釋義：商山裡的餐館很大，鶡鳥追著鑼聲找吃的。台上的牛肉片更是美味，紫色燈光下只剩幾盤。
4、《郊飲》
作者：華岳
時代：宋朝
原文：豬頭煮去和皮擘，牛肉秤來帶骨燒。
村酒不圖邀客醉，野花復喜向人嬌。
釋義：豬頭不去皮直接下鍋煮，牛肉秤好了帶著骨頭紅燒。村裡的酒就不打算邀請客人同醉了，野地的花朵也高興的向人撒嬌。
5、答余左司沈別駕元夕會飲城南之作時在圍中
作者：高啟
時代：明朝
原文：軍中有會異尋常，牛肉粗肥酒卮大。
吾儕斯樂豈易得，應愧皇天恩獨荷。
釋義：在軍營里開宴會也是平常事，牛肉又粗又肥，酒碗很大。我們能這么開心真不容易，應該愧對皇天厚土的恩賜。
6、《雨過金城關》
作者：張澍
時代：清朝
原文：日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵。
釋義：日出的時候念誦真經，利落的時候白塔也空了。焚香禱告時一個人嘆息，只盼望有碗美味的牛肉麵。
7、《將進酒 · 君不見》
作者：李白
時代：唐朝
原文：天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
釋義：每個人的出生都一定有自己的價值和意義，錢花光了還會再賺到的。煮牛肉羊肉吃是一件多麼快樂的事情，如果需要也應當痛飲三百杯美酒。
3.贊美牛肉好吃的現代詩句 潮汕牛肉牛肉火鍋的七句現代詩句
有人說「到了潮汕沒吃牛肉火鍋，那就不算到過潮汕。」 牛肉火鍋真有這么神奇嗎？百潮汕的牛肉都是新鮮先切的溫體牛，和一般的凍牛肉片是完全不同的口感，而且根據牛肉的不同位置區分出很詳細的學名。每個部位的肉吃起來都有不同的口感和特點。
潮汕人對牛肉要求很高，不度是現宰現殺的不版吃，不是黃牛肉不吃；對牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加豬肉的不吃。在潮汕過年聚餐不斷，天天吃牛肉火鍋，饞得廣州盆友怨聲載道，抗議深夜發吃放毒要吃牛肉！
潮汕鮮牛肉像一股旋風吹遍魔都的角角落落，各式各樣的鮮牛肉火鍋店拔起權而起，愛吃肉的趕緊約起吧。
不鮮不火鍋，不牛不潮汕！
⑺ 怎麼形容土豆燉牛肉好吃
土豆燉牛肉是很多人都喜歡吃的一道菜，土豆燉得面面的，吸飽了牛肉汁和料汁，外面一層油皮，里頭香糯。牛肉呢，燉得很爛但不碎，肥瘦都有所以吃起來不會太膩，而且醬汁加得恰到好處，連著筋頭巴腦一鍋香更好吃........那麼問題就來了，到底怎麼做到這么好吃呢？現在就分享一個方子。
首先是食材方面，牛肉最好買牛腩肉，帶點筋頭巴腦最贊。土豆選黃心土豆，這樣才達得到面的標准。另外還需要胡蘿卜一隻，蔥姜蒜各一小撮，干辣椒三五隻。
其次，調味品方面，除了鹽和植物油之外，還需要紅燒汁（或是老抽也可以）、柱候醬（也可以不放）、料酒、山楂、陳醋、八果一隻，花椒幾粒。
准備工作：牛肉順絲切成大片，再改刀成塊兒。胡蘿卜和土豆切成小塊，蔥切圈，姜切成大片，蒜拍扁，干辣椒切段，
然後，冷水下鍋給牛肉焯水。冷水焯肉焯得更干凈，肉也更好吃。隨著水溫升高，會出來血沫，用勺子撇去浮沫，等到牛肉變色即可。注意，焯完牛肉、打幹凈了浮沫的水別倒，之後還有用。
燉鍋上灶（用炒鍋也可以，只要能煮就行），稍微燒熱之後，加入植物油，油熱之後把蔥姜蒜干辣椒放進去翻炒。
放八角和花椒，炒出香味之後，烹少許生抽進去，我這次是一斤左右的牛腩肉，所以放白瓷勺2勺生抽差不多。
接著倒入焯過牛肉的原湯，煮漲。再往裡放兩勺紅燒汁兒（沒有的話用老抽也可以，主要是調色用，香味更濃）。接著把牛肉放進去，繼續往裡放香料。放山楂是為了能讓牛肉快速成熟，而且解膩效果很好。
加柱候醬則可以給燉菜增香，放兩勺料酒去腥，再放陳醋也是去腥提味兒解膩的效果。
帶牛肉再次煮開鍋以後，轉小火燉1個小時。然後把土豆和胡蘿卜塊放進去，浸在牛肉湯汁里，蓋上蓋子，繼續燉半小時，等到土豆很輕易的夾碎，嘗嘗鹹淡如果不夠的話再加，就可以了。
香噴噴一鍋醬香濃郁的土豆燉牛肉就做好了。
⑻ 關於牛肉美味的詩句
1.贊美牛肉的美味的詩
《題仙娥驛》
年代：唐 作者： 李日新
商山食店大悠悠，陳鶡飠追鑼古飠念頭。
更有台中牛肉炙，尚盤數臠紫光球。
《田家詞》
年代：唐 作者： 元稹
牛吒吒，田確確。旱塊敲牛蹄趵趵，種得官倉珠顆谷。
六十年來兵蔟蔟，月月食糧車轆轆。一日官軍收海服，
驅牛駕車食牛肉。歸來攸得牛兩角，重鑄鋤犁作斤劚。
姑舂婦擔去輸官，輸官不足歸賣屋，願官早勝讎早覆。
農死有兒牛有犢，誓不遣官軍糧不足。
2.贊美牛肉好吃的現代詩句 潮汕牛肉牛肉火鍋的七句現代詩句
有人說「到了潮汕沒吃牛肉火鍋，那就不算到過潮汕。」 牛肉火鍋真有這么神奇嗎？百潮汕的牛肉都是新鮮先切的溫體牛，和一般的凍牛肉片是完全不同的口感，而且根據牛肉的不同位置區分出很詳細的學名。每個部位的肉吃起來都有不同的口感和特點。
潮汕人對牛肉要求很高，不度是現宰現殺的不版吃，不是黃牛肉不吃；對牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加豬肉的不吃。在潮汕過年聚餐不斷，天天吃牛肉火鍋，饞得廣州盆友怨聲載道，抗議深夜發吃放毒要吃牛肉！
潮汕鮮牛肉像一股旋風吹遍魔都的角角落落，各式各樣的鮮牛肉火鍋店拔起權而起，愛吃肉的趕緊約起吧。
不鮮不火鍋，不牛不潮汕！
3.形容牛肉的詩詞有什麼
1、《獄中贈鄒容》清代：章炳麟
鄒容吾小弟，被發下瀛州。
快剪刀除辮，干牛肉作餱。
英雄一入獄，天地亦悲秋。
臨命須摻手，乾坤只兩頭！
詩句釋義：鄒容我的小兄弟，小小年紀走東洋
快刀剪去豬尾巴，隨身牛肉當干糧。
英雄打進牢獄門，天地也為你悲傷。
臨死還要攙著手，生的偉大死榮光！
賞析：清朝光緒廿九年，作者和鄒容一道在上海被捕。鄒容寫了一本《革命軍》，作者為他作序，另外還在報紙上寫了罵滿清皇帝的文章。作者以為他們這次入獄怕不能活著出來了，因而寫了這首詩送給鄒容，表示和他同患難，共生死。
2、《田家詞》 唐代：元稹
牛靿吒吒，田確確，旱塊敲牛蹄趵趵。
種得官倉珠顆谷，六十年來兵簇簇，日月食糧車轆轆。
一日官軍收海服，驅牛駕車食牛肉，歸來攸得牛兩角。
重鑄鋤犁作斤，姑舂婦擔去輪官，輸官不足歸賣屋。
願官早勝仇早覆，農死有兒牛有犢，不遣官軍糧不足。
詩文釋義：天久不雨，土地堅硬，牛拉著沉重的犁耙，喘著粗氣一步一步地爬行著。牛蹄碰擊著堅硬的土塊，發出「趵趵」的聲音。
駕牛的農民還嫌牛走得太慢，不斷地揮動著鞭子，發出「吒吒」的聲音，驅使著，吆喝著。然而農民終年勞累，用血和汗水換來的珍珠般的果實，卻盡進了官倉，自己一無所得。因為六十年來，戰爭不斷，年年月月、日日餐餐，官兵們吃的糧食全由農民供給，並由農民駕駛的大車不停地運往前線。
自從官軍征伐藩鎮的戰爭開始以來，朝廷就把農民連人帶牛和車以及農具一並徵用了。農民驅牛駕車千里迢迢地把糧食運到前線後，結果連牛也被官兵宰殺吃掉了，農民只收得兩只牛角而返。
但是戰爭還在沒完沒了地打下去，新的軍輸又在等待著他們。農民只得重鑄犁鋤，重做斤，重新開始一年的辛勤耕作，收獲之後，運到官倉，終年辛勤勞動所獲還交不夠，甚至回來連房屋也被迫賣掉買糧納稅。
但願官軍早日勝利，以報藩鎮叛亂的仇恨，我們不要緊，累死了還有下一代，牛被殺了還有小牛犢，不會讓官軍的軍糧缺少的。
賞析：元和十二年（817），元稹得劉猛、李余古題樂府詩數十首，讀後感動萬分，於是和作了十九首，把他在江陵、通州的所見所聞一一寫進這組古題樂府詩里。《田家詞》就是其中的一首，這首詩生動形象地表達了他「息兵革」的政治主張。此詩在藝術上很有特色。它自始至終幾乎完全用農民自述的口吻、用白描的手法敘事，在貌似平和順從的話語里，表現了農民痛苦的心聲，蘊涵著農民的血淚控訴，因而具有更大的真實性和感人肺腑的力量。再加上短句的安排，疊字的選用，急促重濁的入聲字的韻腳，不僅加強了詩的形象性和音樂性，聲情和文情更加契合，深化主題，強化了感情，渲染了氣氛，而且使這首古題樂府的特色更加鮮明。這正是元稹「頗近謳謠」的代表作。
4.描寫牛排色香味的句子
1、脆嫩酥香，麻辣味鮮。
2、質地韌嫩，干香味濃。
3、全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。
4、牛排創新吃法，口味與眾不同，極具中國風味。
5、口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁.
6、肉質松軟，肉筋及肥肉非常少，較易消化.此牛肉細嫩，肉快當中油花分布很平均，吃起來香嫩無草腥之外，也可感覺到一股牛油的香味.
7、深紅牛肉酥軟，汁濃味厚.
8、肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。
5.描寫牛肉的好句
1.肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化。這牛肉很嫩，肉中的油和花均勻分布。
2.酥爛味美，肉香濃郁。
3.芳香四溢 香飄十里 油而不膩 質嫩爽口 珍饈美味 口齒留香 回味無窮 色味俱佳 其味無窮。
4.脆嫩酥香，麻辣味鮮。
5.口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁。
6.原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，口味純正，鮮嫩多汁。
拓展資料：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂，支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
6.哪位有贊美牛排或者牛肉精美詩句或者詞句
1、《官軍行》
作者：汪琬
時代：清朝
原文：亂飛沙禽吠村狗，官軍夜逾谷城口。
大船小船爭避行，長年吞聲復搖手。
錦袍綉箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。
胡琴遍伊涼曲，盡是冰車鐵馬聲。
釋義：雞飛狗跳的村裡，官兵夜晚通過谷城口，大小船隻紛紛讓行，常年不做聲的又搖手不說，漂亮的衣服上綉著明月，牛肉肥瘦相間，甚至美味，胡琴談遍了兩岸，都是車馬的聲音。
2、送王覺往東方紅農場
作者：聶紺弩
時代：現代
原文：貪與王陽一局棋，虎林白日任高低。
廢書焚去烹牛肉，秋水汲來灌馬蹄。
釋義：因為和王陽下棋入迷玩的太晚，第二天太陽很高了才起床。把廢舊的書報燒火煮牛肉，秋天的溪水倒進鍋里漫過馬蹄（一種蔬菜）。
3、《題仙娥驛》
朝代：唐朝
作者：李日新
原文：商山食店大悠悠，陳鶡飠追鑼古飠念頭。
更有台中牛肉炙，尚盤數臠紫光球。
釋義：商山裡的餐館很大，鶡鳥追著鑼聲找吃的。台上的牛肉片更是美味，紫色燈光下只剩幾盤。
4、《郊飲》
作者：華岳
時代：宋朝
原文：豬頭煮去和皮擘，牛肉秤來帶骨燒。
村酒不圖邀客醉，野花復喜向人嬌。
釋義：豬頭不去皮直接下鍋煮，牛肉秤好了帶著骨頭紅燒。村裡的酒就不打算邀請客人同醉了，野地的花朵也高興的向人撒嬌。
5、答余左司沈別駕元夕會飲城南之作時在圍中
作者：高啟
時代：明朝
原文：軍中有會異尋常，牛肉粗肥酒卮大。
吾儕斯樂豈易得，應愧皇天恩獨荷。
釋義：在軍營里開宴會也是平常事，牛肉又粗又肥，酒碗很大。我們能這么開心真不容易，應該愧對皇天厚土的恩賜。
6、《雨過金城關》
作者：張澍
時代：清朝
原文：日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵。
釋義：日出的時候念誦真經，利落的時候白塔也空了。焚香禱告時一個人嘆息，只盼望有碗美味的牛肉麵。
7、《將進酒 · 君不見》
作者：李白
時代：唐朝
原文：天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
釋義：每個人的出生都一定有自己的價值和意義，錢花光了還會再賺到的。煮牛肉羊肉吃是一件多麼快樂的事情，如果需要也應當痛飲三百杯美酒。
⑼ 牛排好吃怎麼形容
1、脆嫩酥香，麻辣味鮮。
2、質地韌嫩，干香味濃。
3、全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。
4、牛排創新吃法，口味與眾不同，極具中國風味。
牛排盛出，油澆到上面。放置5分鍾，完成。
小貼士
1。牛排入鍋前一定要有室溫溫度，不可冰涼的入鍋。否則外面會糊，裡面還是生的
2。煎牛排一定要高溫入鍋，才會上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3。這里說的煎2-3分鍾是根據牛排厚度。2-2.5cm的厚度剛好。如果很厚的牛排最好是放在有格柵的煎鍋裡面煎。否則會外面過熟，裡面還是生的。
3。將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，要融化肥油 這樣更好吃。
4。牛油反復淋在牛扒上，加快完成時間且入味
5。不放任何醬油或其他調味料，這樣原味的最好吃
⑽ 怎麼評價牛肉好吃
將牛肉切好，姜蔥料酒焯水，起鍋燒油，將牛肉炒香燒至五分熟，加入番茄，這樣的牛肉非常好吃，也非常可口