㈠ 牛肉丸子的製作方法視頻
㈡ 如何做牛肉丸子視頻
問題一：魚丸牛肉丸怎麼做手工製作方法技術視頻教程 食材用料
牛肉500克相剋食物
雞蛋2個相剋食物
花椒適量
姜適量相剋食物
生抽30克
鹽10克
胡椒粉適量
雞精適量
澱粉30克
香油30克
牛肉丸的做法
1.牛肉讓賣家攪成細膩肉餡！
2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌！
3.花椒，生薑放入水裡熬開，只要水！
4.一點點加入肉餡里，一直攪拌肉餡上勁成團就不要加了，放入澱粉，香油攪拌均勻就可以了！
5.用手的虎口擠成團，或者用勺團圓！
6.全部團完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！
7.水半開狀態放入肉丸煮十多分鍾撈出過涼水，那樣更勁道！
8.牛肉丸就做好了！
用手機看這道菜做法
小貼士
肉餡一定要使勁朝一個方向攪拌，一直攪上勁那樣才會勁道，煮好之後放入青菜，放一點糊椒粉雞精可以連湯帶肉那樣吃，也可凍起來保存，隨吃隨取很方便！
問題二：如何做肉丸子視頻 做法
1.生薑、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3.再用刀繼續剁成泥。
4.把饅頭放水裡泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了
1用料
2做法
1用料
肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉
2做法
1.生薑、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3.再用刀繼續剁成泥。
4.把饅頭放水裡泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好肆搜的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。
9.最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。[1]
問題三：丸子的做法，牛肉丸子怎麼做好吃，牛肉丸子的家常做法 步驟
1.木耳用溫水泡開，切粒；馬蹄削皮，切粒；陳皮去饢，切粒。
2.牛肉剁碎，用鹽、醬油和糖腌五分鍾。
3.把牛肉碎放到一個大盆子里，加入濕生粉，邊倒邊用力「摔」牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉裡面的水，粘性大增。
4.把馬蹄粒、木耳粒和陳皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圓形，擺到盆子上。
5.淋少許生油在牛肉丸上，水燒開後，大火蒸十五分鍾。可以吃了。
問題四：面丸子的家常做法大全怎麼做好吃視頻 用料
主料
饅頭300g
酸蘿卜150g
粉絲100g
麵粉250g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
辣椒粉畝世
適量
胡椒粉
適量
面丸子的做法
1.饅頭掰開 泡水 最好去掉饃皮
2.捏成碎碎 濾掉多餘的清水
3.蘿卜洗凈切碎 粉絲燙軟切碎 蔥姜切碎
4.把那些碎碎加入泡好的饃碎中 在加入八角粉 胡椒粉 鹽 辣椒粉
5.加入麵粉
6.拌勻
7.鍋中倒入油 燒至八成熱
8.大火 用手擠出小丸子 丟入鍋中
9.炸至金黃色時撈出控油
問題五：誰有潮汕肉餅牛肉丸詳細的做法和配方？能有自製視頻最好，一經採納， 用料
牛肉肉糜 200g左右 雞蛋 一個 玉米粒 150g左右（看個人喜好加）洋蔥 半個 玉米迅雹肢澱粉 2匙左右 蚝油 適量 糖 適量 橄欖油 1.5匙左右 胡椒粉 適量 鹽適量 雞精 適量
做法
1洋蔥剝皮切成洋蔥粒。 碗中放肉糜、洋蔥、雞蛋、玉米粒按順時針攪拌
2然後加入玉米澱粉、橄欖油、蚝油等調味品按順時針攪拌均勻。放入冰箱鬆弛入味30分鍾左右。
3肉丸： 鍋裡面放水加鹽和橄欖油。 把肉糜搓成肉丸等水微微有點溫的時候下下去。等到肉發白有點漂浮差不多就熟了。
4肉餅： 起鍋下橄欖油把肉餅放入兩面煎的金黃差不多就熟了。
5吃的時候可以直接蘸番茄醬、美乃滋、烤肉醬等。也可以做火鍋湯等其他菜的時候加進去。
問題六：北京電視台牛肉丸里沒有牛肉的視頻所謂的牛肉丸裡面都添加了什麼 澱粉
問題七：求做包心牛肉丸的視頻 包心牛肉丸的製作方法：
一、材料
牛肉500克、蝦200克、番茄3個、蔥3條、香菜3棵，鹽10克，料酒3湯匙。
二、做法
1、番茄去皮，煲一鍋番茄湯。
2、用棒把牛肉打撒，去筋。
3、牛肉中加蛋清，加鹽，料酒調味。
4、蝦仁剁碎，用牛肉包裹，製作成牛肉丸。
5、把牛肉丸入番茄鍋煮熟，加香菜出鍋。
問題八：正宗魚丸製作視頻，魚丸怎麼做視頻教程 前言魚丸會一直在冰箱里備著，當家裡沒有特別的菜時或者想做點麵粉之類的，這魚丸就能派上用場，就像今晚我家冰箱里空的只剩幾個絲瓜時，這魚丸的好處就來了，做魚丸絲瓜湯，兒子超愛吃的。
問題九：紅燴肉丸的家常做法大全怎麼做好吃視頻 紅燴肉丸的家常做法
主料
豬肉餡600克
蔥1根
姜30克
蒜1頭
番茄醬100克
西紅柿3個
玉米澱粉30克
植物油400毫升
雞蛋3顆
輔料
黑胡椒
10克
鹽
20克
糖
20克
料酒
20毫升
醬油
15毫升
蚝油
10毫升
1.
主料為豬肉餡，用牛肉餡也是可以的哦！
但是要記得多燉一會兒~
肉餡用超市現成的肉餡，買回家記得再用刀剁10分鍾
機器打出來的肉餡過於粗糙，不容易成型
2.
製作肉餡的配料~蔥姜蒜 黑胡椒
3.
把蔥末，薑末，少許玉米澱粉加在肉餡中
4.
少許料酒~
味淋，白蘭地皆可替代~其實沒卵用一樣滴
5.
一斤到一斤半豬肉一顆蛋，這個比例即可
也是為了增加口感，不要太多
6.
加入適量醬油，蚝油~
不宜過多，一斤豬肉，各一湯匙就好，基本不需要過度鹽了
因為是酸甜口的湯汁，所以丸子不要太咸哦！
7.
然後沿著（順時針）一個方向~攪拌均勻
8.
下面就是動手捏丸子的環節啦！！！
大叔有木有拍的很詳細！嘿嘿
手上沾取少許清水，然後捏一些肉泥在手上~
9.
這個手勢，從虎口擠出來肉泥
10.
然後另一隻手，揪出來~就是一個圓形案例~
然後蘸著水，肉泥就不會粘連在手上，很容易團圓哦~
11.
准備好備用~~~~
12.
7成油溫，將肉丸油炸一下
增快成熟速度~也易於定型~
定型過程中，輕輕翻滾丸子，就會炸成圓形
還可以防止受熱不均勻
13.
是不是特別有食慾？
記得控制油溫，不要太熱哦！會外皮炸干
14.
炸10分鍾左右即可~
不需要完全成熟，還需要燉煮啦
15.
准備紅燴湯汁~主材就是西紅柿啦！
記得用熱水燙一下，去皮
16.
去梗~
17.
蔥姜蒜爆鍋~煎出香氣
18.
加入剁碎的西紅柿，這時候還可以加入幾勺番茄醬~
番茄的香氣更加濃郁哦！
19.
西紅柿炒的軟爛以後，就可以加入適量的清水了
湯汁就基本完成啦
喜歡吃甜的寶寶還可以加適量白砂糖進去
20.
把炸好的丸子扔進去~
蓋上鍋蓋，小火慢慢燉煮
21.
15-20分鍾後，湯汁的水分蒸發
丸子也變軟，成熟，這時候就基本可以啦！
嘗嘗醬汁味道，淡的話，再加一下番茄醬，砂糖，少許鹽，進去調味
22.
把丸子先盛到盤子里~
准備下蔥絲，擺盤備用，嘿嘿
23.
少許玉米澱粉勾芡，大火，加入玉米澱粉水，使湯汁變濃稠
24.
將濃稠的湯汁淋在丸子上，最後撒上蔥絲即可大功告成啦！！！
撒花~~~~~...>>
問題十：丸子怎麼做好吃，汆牛肉丸子的家常做法 汆牛肉丸子的做法
1.牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。
2.豬肥膘同樣剁成肉泥。
3.蔥姜切成細末。
4.上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。
5.順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。
6.拌好的肉餡放入冰箱冷藏20分鍾。
7.鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，放入鍋中。
8.小火慢慢汆熟。
9.汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。
10.盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。
㈢ 牛肉丸的做法最正宗的做法視頻
材料：牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許
做法
1、可以將牛肉和豬肉用機器攪拌成泥，然後再用菜刀剁，剁好之後就放入到容器裡面，備用。
2、然後在裡面放入少量的鹽，可以破壞肉的組織，這樣肉就是不會粘連，然後按照同一個方向進行攪拌肉，直到有了黏性。
3、然後在裡面加入一些蔥姜水，幫助去除腥味，然後在加入太白粉、蛋白和調料進行攪拌。
4、將上面弄好的肉，進行摔打，這樣可以讓肉有更好的緊實感。
5、然後就是用手捏成丸子狀，放入到滾水鍋裡面，用小火慢慢的煮，大家可以捏丸子的時候用湯匙，這樣會更加方便的。
6、等到丸子漂浮到水面的時候，就是說明丸子煮好了，我們撈出來，就製作完成了，大家可以再進行製作其他的美味食物。
牛肉丸炒什麼菜好吃
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、我們將油鍋燒熱之後，就將准備好的牛肉丸倒入，然後翻炒。
2、翻炒一會之後，就可以將牛肉丸撈出來，備用。
3、然後就是將西紅柿和芹菜放入，翻炒一會。
4、然後就將所有的食材都放入，蓋上鍋蓋燜一會，然後放入適量的鹽進行調味，就可以出鍋食用了。
㈣ 牛肉丸怎樣做嫩,好吃
牛肉丸是屬於百搭食材，富含各種營養，老少咸宜，做法簡單快速，是家庭必備的常用食材，牛肉丸是採用純新鮮黃牛後腿肉手工捶打製作，一口咬下去滿口肉香和酥軟而富有彈性的口感讓人回味無窮，終生難忘，一旦嘗試，你就再也不能離不開它了，下面介紹的幾個簡單快速的潮汕牛肉丸吃法，保證讓你牢牢抓住家裡每個人的胃。吃牛肉丸不會長胖，它含有肉鹼，能幫助分解脂肪，所以愛美的姐妹們也能放開吃哦！
目錄
1、牛肉丸子的做法和配方
2、牛肉丸子面
3、潮汕牛肉丸的做法
4、土豆牛肉丸
5、撒尿牛肉丸
1、牛肉丸子的做法和配方
准備牛肉半斤，大蔥一棵，生薑一塊，胡蘿卜半根，雞蛋兩個和麵粉。把牛肉洗凈剁成肉沫，可以邊剁邊加生抽，再把蔥姜切碎，蘿卜切成細絲。然後盆里打兩個雞蛋加點水攪拌下，再把剁好的牛肉、蔥姜和蘿卜放進去，再加點麵粉、胡椒粉和鹽攪拌均勻，然後團成一個一個的丸子。鍋里燒上水，等水開了把丸子下進去煮熟盛出來，這樣牛肉丸子就做好了，當然也可以選擇油炸。
2、牛肉丸子面
第一步先做牛肉丸子，將牛肉、蔥姜洗凈放攪拌機攪碎，倒進盆里打個雞蛋，再放點澱粉、醬油、胡椒面兒、鹽和雞精調味。鍋里倒油燒熱，把調好的肉沫擠成丸子過油炸下。然後把油倒出來鍋底留點，切點蔥姜蒜和干辣椒爆香，再把丸子倒進鍋里加生抽、花椒、胡椒、白糖和鹽翻炒下，再加水煮一個小時，然後切一個西紅柿放進去再熬半小時。第二步把買好的面下開水煮熟撈出來，將熬好的牛肉丸子湯倒進去即可。
3、潮汕牛肉丸的做法
做潮汕牛肉丸的步驟如下，首先制肉漿，准備250克新鮮的牛肉，最好是後腿肉。肉踢筋洗凈放到攪拌機中，可以加一些肉彈素使丸子蓬鬆，再加點水然後打成肉沫，中間可以加點鹽讓肉沫變稠。第二步就是調味，把打好的牛肉醬放入盆中，加澱粉，蘇打粉、生抽、胡椒粉、白糖、鹽和芝麻油攪拌均勻。最後就是把肉醬製成牛肉丸水煮下，最好用骨頭湯來煮會更入味。
4、土豆牛肉丸
首先把牛肉去筋洗凈，剁成肉末，再把蔥姜切成末倒進去，然後加生抽、雞精、胡椒、白糖和鹽等調料攪拌好備用。然後是製作土豆泥，土豆削皮兒切成丁，放入鍋中煮熟。撈到碗里用，勺子壓成泥。接著把土豆泥放到肉醬里攪拌均勻。最後就是把肉醬一小把一小把的放到手心中團成肉團。另外你可以提前用水泡一些糯米，把肉丸放到糯米中滾一圈。最後把做好的牛肉丸放到蒸籠里蒸十來分鍾即可。
5、撒尿牛肉丸
製作牛肉丸最好選用後腿的牛肉，要准備1到2斤，再准備一些豬肉，最好帶點肥肉。首先把牛肉洗凈去筋放菜板上剁成肉泥，豬肉也剁成泥，分別燉進去些蔥和姜。燉好後放豬肉里一些生抽、味精、胡椒粉和鹽調下味，然後放到冰箱里冷凍成塊。之後在牛肉泥里加冷水，再打2個雞蛋，放點澱粉、生抽、鹽等調料。最後用手擠成丸子，並把冷凍好的豬肉塊切成小丁，分別往牛肉丸里塞一個，然後放到高湯里煮熟即可。
㈤ 求牛肉丸子的製作方法及配方視頻
主料：牛瘦肉500g、豬肉100g、姜20g、蔥30g、雞蛋1個
輔料：、油15~20g、鹽7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、現磨黑胡椒適量、生粉40~50g、清水80~90g。
自製手打牛肉丸的做法
1、准備好牛肉，豬肉，蔥姜；
㈥ 肉丸子的家常做法簡單視頻
肉丸子的家常做法簡單視頻
肉丸子的家常做法簡單視頻，肉丸子幾乎是每家每戶都會准備的一到菜餚，將豬肉牛肉或者雞肉魚肉等等打成肉泥製作成丸子，q彈可口，很多小孩都愛吃，肉丸子有清湯也有紅燒等多種做法，下面看看肉丸子的`家常做法簡單視頻
肉丸子的家常做法簡單視頻1
豬肉丸子的做法
洗凈剁成肉餡
放調味料攪拌均勻
放個雞蛋順一個方向攪拌
吸收在放另一個雞蛋繼續攪拌
放薑末攪打
步驟step
6
饅頭切碎
襲鉛譽放入肉餡中
拌好放澱粉
拌好放30分鍾入味
鍋中放寬油，燒六成熱下丸子，炸制微黃撈出。再把油燒八一九成熱，復炸一遍，快進快出控油出鍋。
豬肉丸子的成品圖
肉丸子的家常做法簡單視頻2
牛肉清湯丸子的家常做法
主料
牛肉丸適量
輔料
芹菜末適量
調料
鹽適量
雞精適量
花生油適量
牛肉丸清湯的做法步驟
1、芹菜末拍段洗凈切末備用。
2、將牛肉丸冷水下激滑鍋。
3、大火煮開轉小火煲5分鍾。
4、加入少許花生油。
5、碗中加入少許鹽，雞精，芹菜末。
6、舀上煮好的牛肉丸，淋上湯即可。
7、再加入少許蒜頭油即可，來上一碗蔥油麵，非常不錯。
8、成品。
肉丸子的家常做法簡單視頻3
紅燒肉丸子的家常做法
食材明細
主料
肉末適量
輔料
姜適量 蔥適量 胡椒粉適量 料酒適量 雞蛋一個
澱粉適量 蒜適量 熟白芝麻適量
調料
鹽適量 油適量 番茄醬適量 醋適量
糖適量 醬油適量 香油適量 酸甜口味
紅燒肉丸子的做法步驟
碗里加入蔥，薑末，適量水，用力抓出姜蔥汁備用。
肉末加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉拌勻，再分次加入姜蔥汁充分拌勻。
再加一個雞蛋，澱粉拌勻至起筋。
碗里加入番茄醬，糖，醋，鹽拌勻。
鍋里熱油，用勺子舀成丸子形狀放入鍋里慢炸。
炸至金黃撈出控油。
鍋里留底油倒入蒜末炒香，加入調好的番茄醬炒香，再加入水澱粉燒至濃稠，加些香油拌勻。
倒入丸子快速翻炒均勻即可。
撒一些蔥花，白芝麻。
㈦ 牛肉丸子的製作方法及配方視頻
主料：牛肉丸7個、黃瓜一小段、番茄醬適量。
輔料：枸杞1粒、食用油適量。
步驟：
1、准備解凍過的牛肉丸，番茄醬和黃瓜。