炒花菜是一道很不同的家常炒菜，可是怎麼把炒花菜做的好吃這就是一門學問了，我們首先要了解炒花菜的一些做法和材料，我們才能做出美味的炒花菜，那麼炒花菜的做法大家知道嗎?炒花菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒花菜的家常做法吧。
炒花菜誰都會做，但是怎麼做好吃就成了一個問題，下面小編就為大家介紹幾款非常美味的炒花菜的做法吧。
孜然肉末炒花菜
材料
花菜1斤，肉末1兩，胡蘿卜半根，蔥，孜然粉，鹽。
做法
1.花菜切小塊，放沸水裡煮2分鍾撈起。胡蘿卜切成丁。
2.在鍋中放入油等油熱了之後放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。
麻辣香腸炒花菜
材料
花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。
做法
1、花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜先用熱水煮一下，然後放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。
番茄炒花菜
材料
小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法
1、番茄洗凈去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內加適量植物油，燒八成熱後放入番茄丁，反復炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻後盛盤。
小訣竅
1、番茄洗凈後用開水燙一下，很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
花菜炒肉
材料
豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法
1、先放肉，不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放蔥，炒出香味。
4、放青椒，翻炒幾下。
5、放花菜，花菜要多炒一會。
6、放西紅柿繼續翻炒。
7、往鍋里倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個人口味咸還是淡)，接下來。
9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鍾。
10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
1.菜花清洗干凈後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鍾左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水澱粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可。
菜花炒豬肝
材料
豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香乾、香菇各30克，黑木耳20克。
做法
1.將鍋放火上，加油燒熱後，放入豬肝並噴入紹酒，炒至豬肝變色後盛起。
2.倒入香乾煸炒。
3.隨後放入菜花和青椒煸炒。
4.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可。
小訣竅
味道鮮美、營養相當的豐富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較
⑵ 花菜炒牛肉的家常做法，花菜炒牛肉怎麼做好吃
食材明細
牛肉適量
花菜適量
青蒜適量
姜絲適量
地瓜粉適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生抽一湯匙
料酒三湯匙
色拉油適量
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
【牛肉炒花菜】的做法步驟
1
花菜一小棵，切成小花，用開水焯至剛變透明，大致六成熟，用涼水沖洗，瀝干水分待用。
2
牛肉一塊，洗凈切片，取適量姜絲，地瓜粉，鹽，雞精，胡椒粉。
3
加適量料酒，把所有調料攪拌均勻後，再加少許色拉油鎖住味道，腌制十五分鍾。
4
青蒜一根洗凈，切好後分成蒜白和蒜青，裝盤待用。
5
把鍋大火燒熱至冒煙，再下入適量色拉油再燒至冒白煙。
6
下入腌制好的牛肉，滑散至表面變色，大致用時一分到一分半鍾，然後先下入蒜白部分，利用高溫炒香。
7
然後繼續下入花菜翻炒一分鍾，放一湯匙生抽，三湯匙料酒，翻炒均勻。
8
再放少許胡椒粉。
9
下入蒜青部分翻炒。
10
葉子軟趴下來後加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
⑶ 花椰菜炒牛肉 花椰菜炒牛肉做法介紹
1、准備材料：花圓早椰菜(1朵，672克)、牛肉(174克)、紅辣椒(1隻)、蔥(1隻)、蒜(3瓣) 調 料 油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙。
2、調料：油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
3、牛肉洗凈拭乾水，切成薄片；蒜頭剁成蓉，蔥切成段，紅辣椒切成片狀。
4、花椰菜洗凈摘小朵，放入沸水中氽燙3分鍾，撈起瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。
5、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分鍾至煸出油。
6、倒入花椰菜，與牛肉一同拌炒1分鍾。
7、加入渣腔搏1/2杯清水、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙料酒、1/2湯匙醬油和1/3湯如祥匙鹽炒勻煮沸，倒入生粉水勾芡，灑入1/3湯匙香油，即可上碟。
⑷ 牛肉和花菜能一起吃嗎
牛肉是可以和花菜一起吃搭迅升的，是非常好的搭配。。有一道菜叫做牛肉燒花菜，是一道由牛肉、花菜等食材製成的美食。營養價值是可以補充體能和增強免疫力、 幫助吸收維生素B12。
花菜的營養價值：花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克昌滾，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
牛肉的營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病知老後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
(4)牛肉拌花菜怎麼做好吃擴展閱讀
花菜炒牛肉的做法：
1、牛肉切絲後加入料酒，然後加入醬油，最後加入生粉然後抓，勻腌半小時。
⑸ 花菜燒牛腩的做法大全
在燉牛肉之前，我會含團先將牛則雀肉用水放入冰箱中浸泡，這樣能將牛肉中血水泡出，中途換幾次水，浸泡會使牛肉變得軟松；炒之前加入點山楂粉和薑片腌制，這樣能縮短燉煮時間和去除異味；燉牛肉時，應該使用熱水，這樣防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美；當然為了營養更豐富，配菜加入點花菜，讓口感更豐富。
工藝：燒
口味：咸鮮味
時間：<60分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻
2.腌制牛肉的同時准備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料
3. 燒熱鍋， 放入適量的植物油，下入牛肉翻炒
4.將談盯橘牛肉中的水分炒干， 再加入准備好的大料繼續翻炒
@@翻炒幾下後，加入醬油和生抽繼續炒制
6.再加入適量的開水， 大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋燉煮四十分鍾
7.揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鍾
8.菜花煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味， 收汁即可，裝入碗中
烹飪小貼士：
牛肉提前用水泡上幾個小時， 以便能去除血水， 這樣直接燉煮能有效的去腥和保持牛肉的鮮味
加入薑片和山楂粉腌制， 能幫助去腥和縮短燉煮時間
加入適量的油先煸炒牛肉， 直至牛肉中的水分煸干；再加入大料一起煸炒， 這樣更激發大料的香味
再加入料酒、醬油和適量的水一起煮開， 這樣可能還有些剩餘血沫，撇去後再加蓋燉煮牛肉，直至其七分熟
下入花菜一起煮，待花菜微微發軟時加入鹽等調味， 大火收汁即可。
⑹ 誰知道青花菜炒牛肉的常見做法
青花菜炒牛肉做法
一、用料
主料
青花菜1顆、牛裡脊300克
調料
食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1/2茶匙、香油少許、澱粉1湯匙、水澱粉1湯匙、胡椒粉(白)1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、xo醬1湯匙
二、步驟
1.青花菜掰成小塊洗凈。牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白鬍椒粉，黑胡椒粉，干澱粉，攪拌均勻後腌制10分鍾
2.湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入青花菜焯燙20秒鍾，撈出後瀝干備用，不需過冷水
3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的青花菜，Xo醬，鹽，翻炒均勻後，加一點點水，約10秒鍾後，淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
牛肉食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
⑺ 牛肉炒花菜的做法
牛肉炒花菜，是普通的菜餚。做法很簡單。
食材牛肉，花菜，鹽，大蒜辣椒，雞精，醬油，老抽，魚露。
牛肉洗干凈，順著紋路切薄片就， 放碗里加木薯澱粉，醬油，魚露，腌制入味變得嫩嫩的。
花菜切小塊，鍋里放水燒開，倒入花菜焯水一遍，洗掉雜質撈出瀝干水分。
鍋里放油大蒜辣椒，炒出香味在倒入牛肉爆炒，在加花菜爆炒。蓋上鍋蓋燜煮熟透，放鹽魚露醬油老抽，攪拌均勻，裝盤子里就可以了。
。牛肉不能炒太久，會變老炒適當時間就可以了，花菜焯水一遍，更快炒熟。
⑻ 牛肉花菜可以一起吃嗎
牛肉和花菜能一起吃，做法如下：
1.將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。
2.腌制牛肉的同時准備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料。
3.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入牛肉翻炒。
4.將牛肉中的水分炒干，再加入准備好的大料繼續翻炒。
5.翻炒幾下後，加入醬油和生抽繼續炒制。
6.再加入適量的開水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋燉煮四十分鍾。
7.揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鍾。
8.菜花煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味，收汁即可。