⑴ 雞腿燉土豆的做法
雞腿燉土豆的做法
我們都知道雞腿富含營養價值，所以是一種健康食材，有不少家庭也會經常用雞腿來製作各種各樣的美食，其中最受大家歡迎的做法就是雞腿燉土豆。今天就讓我們一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
雞腿燉土豆的做法1
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：醬香
分類：燉菜
主食材：雞腿300克、土豆100克、胡蘿卜50克
輔料：姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、八角1個老抽、鹽、雞精、料酒、白糖
步驟：
1、雞腿洗凈切塊；
2、土豆去皮切塊，放入清水中；
3、胡蘿卜切塊；
4、蔥姜蒜切片；
5、鍋中放入適量水；
6、放入雞腿煮開，撈出待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
8、放入八角炒香；
9、加入雞腿翻炒；
10、放入蔥姜蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；
11、加入土豆、胡蘿卜；
12、清水適量大火煮開；
13、換小火燜煮15分鍾，大火收汁；
14、加入雞精半勺炒勻盛出即可。
雞腿燉土豆的做法2
1、准備好所需食材和調料
2、將土豆切大塊
3、蔥、姜、小米椒切碎
4、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料
5、再倒入老抽、料酒和鹽
6、將雞腿和土豆塊放入鍋內
7、用筷子將調料和食材攪拌勻
8、加上蓋子選擇大概十分鍾的時間
9、時間到了松氣開蓋即可
10、如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可
雞腿的功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
如何挑選雞腿？
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
⑵ 土豆燉雞腿的家常做法是什麼
原料：雞腿、土豆、八角、醬油、鹽等，做法如下：
給雞腿泡水，解凍開就好。准備土豆，土豆個數按家庭人數計算，土豆去皮切塊，泡水，去掉它的澱粉。雞腿加入醬油，料酒，鹽，生抽（腌30分鍾，15分鍾時翻一下）。
熱鍋涼油放入冰糖炒出糖色，然後加蔥姜蒜爆香，下入雞腿翻炒，讓雞腿上色均勻，加入醬油、鹽等調料，然後加湯沒過雞腿大火燒開，新土豆澱粉比較多，所以要當雞腿快熟時再加入土豆就可以，燉30分鍾左右讓它收汁，燉到土豆一戳就裂開就行。
溫馨提示：
1、雞腿剁成小塊用清水浸泡，泡出血水。
2、涼水下入雞腿焯水，撇去表面浮沫。
3、焯水完成繼續清洗干凈。
4、土豆塊單獨煎炒，味道更佳。
土豆燉雞腿按照上述步驟做，雞腿軟嫩入味，土豆焦香不爛，湯汁香濃泡米飯太香了，兩碗米飯不夠吃。
⑶ 土豆雞腿的做法大全 土豆雞腿的烹飪方法
1、做法一。材料：六個雞腿，小土豆4個。做法：土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。倒入醬油，料酒翻炒幾下。加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鍾這樣。大火收個汁，也可以多留點湯汁。
2、做法二。材料：雞腿肉2隻、土豆2個、鹽一勺、糖適量、醬油一茶勺、蚝油一茶勺、生粉適量、薑末適量、蒜蓉適量、花生油適量。做法：先把雞腿斬塊，土豆切小塊，姜蒜剁碎。下花生油熱鍋，放入姜蒜爆香，再把雞腿塊倒入鍋內翻炒至變色。添加白糖。放入土豆塊翻炒變色。加入適當蚝油，醬油，生粉加水倒入鍋內，水位剛好沒過雞肉。用中火燜15分鍾左右，待土豆雞肉收汁，即可裝盤上桌。
3、做法三。主料：凍雞腿5個，土豆2個，老薑片。做法：放油，煎熱後放入老薑片，煎香；倒入雞腿塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或豆瓣，繼續翻炒一會兒；倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起鍋了。中途可嘗嘗鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油。
⑷ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
土豆和雞腿都是比較常見的食材，都是孩子愛吃的美味，土豆和雞腿簡直是絕配。土豆和雞腿的做法也有很多種，今天我們不炒，不燉，做干煸，將雞腿剔除骨頭，孩子可以放心吃肉，土豆和雞腿肉焦香，越嚼越香。
材料： 土豆 雞腿輔料： 大蒜 生薑 小蔥調料： 植物油 食鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法：
1. 大蒜幾粒切成蒜粒，生薑一塊切成薑片，小蔥的蔥白部分切成蔥段，切好放入小碗中備用。
2. 小蔥的蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用。
3. 土豆一個削去外皮，先切成厚片，再改刀切成小塊。
4. 全部切好放入盤中備用文章圖片85. 雞腿一個，先剔除骨頭，這樣就可以大口吃肉了。
6. 然後再把雞腿肉切成小塊，裝盤備用。
7. 在一個小碗中加入辣椒粉，胡椒粉，五香粉和孜然粉。
8. 用勺子攪勻再加入少量食鹽攪勻備用。
9. 燒一鍋開水，下入土豆塊進行焯水，加入食鹽增加底味，焯水至土豆7分熟即可，控水撈出備用
10. 另起鍋加入植物油，比平時炒菜稍微多一點。
11.下入雞腿肉翻炒。
12. 炒至變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒。
13. 炒至水分蒸發，雞腿肉微微發黃，再加入八角，加入香葉和干紅辣椒炒香。
14. 接下來下入土豆塊翻炒。
15. 炒至土豆塊和雞腿肉焦香，撒入熟的花生米，翻炒均勻，用漏勺將土豆和雞腿肉控油撈出到盆內。
16. 撒入蔥花和熟白芝麻，再加入乾粉調料。
17. 用筷子拌勻，即可裝盤享用。
⑸ 土豆和雞腿怎麼做好吃
土豆是一種營養價值比較高，它既可以當主食，我們平時可以用來蒸也可以當做菜的一種食物，土豆含有豐富的蛋白質，糖，脂肪，胡蘿卜素等多種營養元素，對人的身體一個營養價值非常的高，而且有很高的葯用價值，它主要能夠就是補脾益氣，緩解止痛，嗯經常便秘的一些朋友啊，也可以多吃一些土豆。
今天就給大家分享到嗯家常土豆燒雞腿的一個做法
1、准備兩個雞腿先清洗干凈，切成小塊涼水下鍋，先把雞腿焯一下水，水開以後煮三分鍾，撈出用清水清洗干凈，然後撈出瀝干水分。
2、准備兩個土豆和一個胡蘿卜去皮兒清洗干凈，再把胡蘿卜和土豆進行切成滾刀的一個塊兒
3、接著准備一些輔料，把准備的一些什麼蔥薑末呀，然後還有你喜歡吃的一些調料，然後准備齊全，把鍋燒熱，加入適量的一些花生油油燒至5~7成熱，然後下入蔥，姜，花椒啊蒜，然後再來一勺黃豆醬和你喜歡吃的一些其他的辣醬，然後一起進行翻炒均勻炒出香味。
4、炒出紅油之後，然後再把雞腿翻炒兩分鍾，加入適量的開水加適量白糖可以進行提鮮，加入料酒去腥然後再加一些老抽上色翻炒均勻之後再煮十分鍾第五五五分鍾以後加入土豆和胡蘿卜。
5、加入適量的鹽調味，用中火進行炒，15分鍾15分鍾以後，然後再加上一些生抽加一些蔥段之類的，然後進行初盤裝盤就可以了。
⑹ 土豆和雞腿怎麼做好吃
雞腿燉土豆
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這是一道土豆比雞腿好吃的菜～
用料
土豆 1個
雞腿 1隻
蔥 4段
洋蔥 1/4
柿子椒 1個
紅尖椒 1個
姜 4片
干辣椒 2個
料酒 5勺
海鮮醬油 3勺
胡椒粉 適量
白糖 半勺
郫縣豆瓣醬 3勺
蔬之鮮 少許
雞腿燉土豆的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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雞腿洗凈，加蔥段 薑片 料酒 胡椒粉 海鮮醬油，腌制10分鍾左右。
步驟 2
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腌制雞腿的同時土豆切塊，柿子 紅尖椒 洋蔥 切塊備用。
步驟 3
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鍋中少油，燒熱 調中火放入蔥段 薑片爆鍋之後放入腌制好的雞腿（瀝乾料酒和水分）炒至表面變色出鍋備用，鍋里底油加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再次放入雞腿翻炒，依次加入土豆 洋蔥 辣椒翻炒數次。加半勺白糖翻炒，加一碗清水大火燒開，轉小火。蓋蓋子小火收盡湯汁，加入蔬之鮮。出鍋，成了～
步驟 4
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吃掉吧～
⑺ 雞腿炒土豆怎麼做
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雞腿炒土豆
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作者: 請叫我小徐徐
40分鍾
家常味
初級
其他
炒
其他
用料
雞腿
相剋宜搭400克
土豆
1個
八角
適量
辣椒
適量
大蒜
15克
蔥花
適量
油
60克
鹽
適量
醬油
適量
水
500克
做法
將做法保存到手機
1/10 雞腿解凍清洗干凈.太大的話可以斬兩段
2/10 土豆去皮洗干凈滾刀切塊
3/10 辣椒.大蒜.蔥花.八角.生薑
4/10 油熱鍋加生薑小火加入雞腿.翻炒均勻.肉質變緊
5/10 加入醬油.翻炒均勻.加入辣椒.八角
點擊展開全部10個步驟
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⑻ 雞腿肉配土豆怎麼做好吃
1、買回來的雞腿，用刀切成塊塊。
2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。
3、蔥姜蒜備用。
4、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入適量的水。
6、土豆去皮洗凈，切成小塊。
7、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鍾即可。
8、盛出來可以吃啦，味道很不錯啊。
⑼ 雞腿燉土豆怎樣做好吃
飯店的土豆燉雞會有很多材料，特別是各種各樣的香料，再看看大廚在家做的土豆燒雞腿，材料就簡單了許多，土豆、雞腿以及蔥姜蒜。
雞腿改刀成大小合適的塊兒，容易入味還不是去這道菜的豪放特點。
蔥姜蒜就這樣隨便切成了片和段，另外放上了一個小八角和兩片香葉碎。
炒鍋放入適量的食油，放入冰糖炒成糖色，一定要炒到冒泡才好。
糖色炒好後先將雞腿塊兒放入翻炒，差不多表面成熟後，將之前准備好的蔥姜蒜以及八角香葉倒入，炒出香味即可。
加水時一定要加熱水，最好是開水，這樣會保持肉的鮮嫩，水不用太多，沒過肉就好，然後蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉15分鍾後再進行下一步。
土豆切成滾刀塊，放入鍋中，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，小火燉10分鍾。
土豆燉到將要熟爛的時候，掀開鍋蓋，大火收汁，收汁的時候就可以放鹽調味了。