Ⅰ 土豆絲青椒絲怎麼炒好吃
青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。
青椒土豆絲的食材：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、色拉油各適量。
青椒土豆絲的做法：
1、將土豆去皮切絲，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。
食用價值：
1、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
Ⅱ 青椒炒土豆絲步驟
土豆1個
青辣椒1個
大蒜2瓣
醋1勺
鹽
適量
油
適量
花椒
數粒
青辣椒炒土豆絲的做法
1.
准備好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成細絲。
2.
把擦好的土豆絲放入清水中，沖洗兩三次，把土豆絲表面的澱粉沖去
3.
把青辣椒清洗干凈，再去蒂去籽，也切成細絲，同時把大蒜也去皮切切備用
4.
熱鍋涼油，油溫七成熱地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
5.
接著放入瀝干水分的土豆絲，同時撒上適量的鹽、醋快速翻炒均勻至略透明。
6.
最後加入青辣椒絲，繼續快速炒均勻，就可以出鍋了
青辣椒炒土豆絲成品圖
1、土豆絲要切方口的，2、用流動水沖洗表面，不泡也不焯，既能保留營養又能讓它脆口。3、調味料跟土豆絲一起放，醋可以保持土豆絲的脆爽口感 ，還更易入味。4、整個過程大火快炒。
Ⅲ 青椒土豆絲怎麼炒好吃
青椒和土豆絲，同樣是兩樣普通地不能再普通的菜了。但是，正是這兩道菜，卻承載了我對童年時候和媽媽的味道的滿滿回憶。土豆，也叫洋芋、馬鈴薯，在農家菜園里十分常見。土豆的做法有很多，可以做成土豆絲，絲的厚度寬窄可以根據自己的喜好調整，而今天，我們來介紹的這道青椒土豆絲，別看它簡單，如何讓青椒土豆絲怎麼炒很脆、青椒土豆絲怎麼好吃，卻也是一門小小的學問和技巧，一起來學習吧……1先將青椒去蒂去籽，清洗干凈之後，用刀切成細絲狀，寬度根據自己的喜好而定，建議切細一些，會讓口感更佳。2將土豆去皮後，清洗干凈，切成細絲，用清水浸泡片刻，注意水一定要沒過土豆，這樣可以保證土豆不會迅速被氧化，保持土豆的爽脆口感。3此時開始開火燒鍋，待炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，這個時候放入干辣椒，然後開始煸香，充分將辣椒的香味融入油鍋中。4然後繼續將水中浸泡的土豆絲的水空干，倒入鍋中進行煸炒。5炒一會兒，待土豆還是逐漸變色，這個時候倒入適量生抽，用來提色，目的是增加食慾。6繼續翻炒，等待翻炒均勻後，此時放入青椒絲一起繼續翻炒。7不一會兒，青椒絲炒至將熟時，此時倒入適量鹽，注意一定不要先放鹽，以免影響口感8在鍋里翻炒2秒後，此時加入適量的雞精，以提升鮮味。9再次翻拌一分鍾，就可以關火了。10OK，放上干辣椒起鍋，就可以上桌啦，可以和家人一起享用這一道美美的青椒土豆絲了。
Ⅳ 青椒土豆絲怎麼炒才脆好吃呢
1、土豆清洗干凈後削皮切絲。要注意，土豆絲並不是切的越細越好，太細了，就很容易炒軟炒粘，就不脆口了。當然也不能太粗，太粗了不容易斷生，不僅口感不好，對健康也不利。更不能粗細不勻，否則炒完了，糊的糊、生的生，既沒顏值又沒口感。大致以3厘左右見方即可，粗細長度均勻。
2、切好的土豆絲一定要放在涼水裡浸泡，將它所含的澱粉浸泡出來，這樣炒出來的土豆絲才會爽脆。而且要多浸泡幾次，直到涼水變得清澈不混濁，土豆絲沒粘性為止。
然後在鍋里將足量的水燒開，將浸泡後的土豆絲撈入沸水中焯上半分鍾到一分鍾，然後撈出瀝干水分備用。這樣做的目的是再次去除土豆絲中的澱粉和斷生。
3、將青辣椒和紅辣椒洗凈切絲（用兩種顏色的辣椒，只在於配色好看），小山椒可切可不切（喜辣的可切開，辣味會更重。），放多少按自己喜辣的程度來定。蒜瓣去皮拍碎待用。
用大火將鍋燒熱後倒油，待油溫升至六七成熱時，放入蒜瓣和山椒爆香爆辣（也可以不用蒜瓣，或者改用花椒，這都是個人喜好）。然後迅速倒入青辣椒絲、紅辣椒絲和土豆絲，放入適量的鹽、醋和少量的白糖迅速翻炒（喜酸的，可多點醋），只需斷生，然後再撒點雞精翻炒一下即可出鍋。
注意：整個翻炒過程都要用大火。
Ⅳ 青椒土豆絲正宗的做法
青椒土豆很適合搭配起來吃，搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇，需要准備好土豆250克，青椒250克，還需要調味品，需要植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗凈，掰成塊。土豆需要去皮之後洗凈切成片，蔥姜蒜切片備用。在炒鍋中注油燒熱，之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱，之後就可以下入蔥姜蒜片、花椒粒一起炒香，然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味，翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候，首先要做的就是去把青椒土豆切好，上面就給大家介紹了青椒土豆的切法，能夠發現方法還是比較簡單的，而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇，作為一道家常菜是很合格的，所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。
Ⅵ 青椒土豆絲怎麼做
青椒土豆絲家常做法，做這些步驟，清脆爽口
青椒土豆絲是大人小孩都喜歡吃的普通和家常菜。用青椒做土豆絲有很多種方法，每個人的味道都不一樣。我將和大家分享我做青椒土豆絲的做法，方法簡單，土豆絲酥脆爽口。
第一步是准備配料，青椒、土豆、蔥蒜、胡椒粒、醋。青椒，我用青椒，因為小孩子不能吃辣。胡椒不辣，但只有提味。你可以把小辣椒和一些干辣椒放進去，這樣他嘗起來很辣，很下飯。
盡量用刀把土豆絲切碎，厚一點沒關系。我個人認為用刀切的土豆絲很脆，用刨刀切的土豆絲味道不好。土豆絲切好後，用冷水洗兩次，去掉澱粉，這樣炸好的土豆絲就不糊了。
第二步，鍋里放熱油，放入花椒籽。加入蔥和大蒜炒香，把土豆絲放進去，如果土豆絲粘在鍋里，就把火調小。在後面留一點大蒜再放。
第三步：把土豆絲炒軟，然後放入剩下的大蒜，再放入青椒。青椒煮熟比較好，只要切去後軟。在離開鍋之前，在鍋邊旁邊放一些醋，加鹽調味。
青椒土豆絲，做法很簡單，只要注意這些要點就能做到清脆爽口。首先，用刀切土豆絲，用水沖洗。第二，在土豆絲中加入大蒜和醋，使其更加開胃。第三，炒土豆絲不能加水，一開始，油要多一點，如果他粘在鍋上，把把火調低。
青椒土豆絲是一道百搭菜。米飯，粥，饅頭，煎餅可以搭配，關鍵是好吃。熱夏天，做個土豆絲，用一碗粥，卷上一塊蛋糕，是一頓美味的飯菜
Ⅶ 青椒土豆絲怎麼做好吃
土豆既可以作為主食也可以作為一道菜，現在用土豆做的美食也非常的多。比如炸薯條還有超市裡的薯片，這是西方非常喜歡的做法，原材料就是土豆，我們中國吃土豆的花樣要比國外多的多，炸土豆，土豆餅，土豆燉肉等都是一道道中華美食。但是最最普遍的做法就是把土豆和青椒結合起來，做成青椒土豆絲，今天小編就教大家怎麼做青椒土豆盯行絲吧。
1、首先准備好食材：土豆、青椒、襲豎鹽、花椒、雞精、食用油凱禪嘩、紅干椒。
2、把土豆去皮洗干凈之後切成細絲，切好後放入水中浸泡防治土豆絲變色，也可以把多餘的澱粉洗去。
3、再把青椒也切成細絲，紅干椒切成小段。
4、鍋中放油加熱，倒入花椒和紅干椒，爆香之後再放入土豆絲。
5、翻炒至土豆絲至八成熟，鍋中放入青椒絲，翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，最後翻炒一分鍾左右即可出鍋。
一道香噴噴又爽口的青椒土豆絲就做好啦，這是一道非常簡單的家常小菜，但是深受廣大人民的喜愛哦。
Ⅷ 家常版青椒炒土豆絲的做法
家常版青椒炒土豆絲的做法：食材：土豆、青椒、大蒜、食鹽、味精、食用油。
1、用清水將土豆表面的泥沖洗干凈，洗凈之後再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀將土豆切成土豆絲。切的土豆絲不要太粗，切的細一些口感會更加脆爽哦。
3、切好的土豆絲放到清水裡浸泡，因為土豆表面含有澱粉，泡過之後就不容易出現下鍋翻炒時黏鍋的情況。
4、除了土豆之外，青椒和大蒜也是這次要用到的食材。將青椒和大蒜洗干凈，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、開始起鍋熱油了，取出炒鍋後往鍋里倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道會更香，然後開火用熱油潤潤鍋。
6、將鍋里的油溫加熱到五成左右的時候，把之前放在水裡浸泡的土豆瀝干下鍋煸炒。土豆下鍋時可能會有熱油迸濺，所以此時要格外注意。
7、將鍋里的土豆翻炒均勻後就可以加入調料了，根據自己和家人的口味喜好，往鍋里撒入適量的食鹽和味精調味。
8、然後再把之前切好的青椒也下鍋煸炒，青椒的口感清爽，而且碧綠的顏色也能讓菜餚更好看。
9、最後一個下鍋的是大蒜，將大蒜下鍋和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明顯的香味且鍋里的食材統統熟透之後就可以關火出鍋了。
10、將炒好的土豆絲盛放到盤子里。
Ⅸ 青椒炒土豆絲做法 怎樣青椒炒土豆絲
1、食材：土豆1個，辣椒半個，紅干椒2個，鹽適量，雞精適量，鄭梁花椒粒1小撮，食用油適量。
2、土豆去皮後洗凈切薄片。
3、把土豆片碼放在一起，切成絲。
4、沖洗干凈放入清水中。
5、將辣椒切成絲。
6、紅干椒切小段。
7、鍋中放油，睜叢山燒至五成熱。
8、倒入花椒和紅干椒，爆香。
9、鍋中放入土豆絲。
10、翻炒至土豆絲，變成透明狀。
11、鍋中放入辣椒絲。
12、翻炒均勻，悉中加入適量鹽。
13、鍋中加入雞精。
14、中火翻炒一分鍾左右，盛出。