『壹』 紅燒牛肉怎樣做好吃
紅燒牛肉的做法：備用食材：牛腱子肉1000克，蔥姜適量，八角1個，草果1個，干紅辣椒5個，料酒3湯匙，花椒半勺，紅燒醬油3湯勺，料酒3湯匙；
第五步，具體的時間按照實際情況來定，待將牛肉燉至軟爛狀態，即可加上適量的鹽調味，同時放入2塊冰糖，煮至冰糖融化，轉至大火，將鍋中的湯汁收濃，即可關火盛出享用。
小編總結：牛肉是老百姓日常餐桌常會出現的一種肉類，牛肉的肉質緊致鮮美口感豐富，可以搭配多種食材，進行各種各樣的烹飪，醬牛肉、炒牛肉、燉牛肉等等都是很常見的做法，而不管是哪種烹飪都少不了要有牛肉的處理這個過程，不過相信大家看完食譜，便也可以輕松學會牛肉的處理，對於牛肉這樣的好食材，我們當然也不能錯過吃，多學習幾種不同做法，換著花樣給家人做，讓家人輕松便能享受其中的美味。
烹飪小技巧：1、紅燒牛肉時，直接下鍋炒是不對的，否則腥味會和重，下鍋前多加一個步驟，便是將牛肉焯水，而且焯水的時候，注意要冷水下鍋，這樣會很好將其中的血水逼出，吃著無腥味；
2、當然只會焯水還不夠，牢記2個小妙招，牛肉更加嫩滑多種好吃。第一個，牛肉先放清水中浸泡一會，這個步驟也是為了讓牛肉中的血水可以被更好逼出；
3、第二個小妙招，如果是用壓力鍋燉牛肉，可以直接放入鹽燉煮，而如果是用普通的鍋，便需要在牛肉燉軟爛後再加鹽，防止過早加鹽，會導致牛肉的蛋白質凝固，不易被煮爛。
紅燒牛肉好吃又簡單的做法如下：
主料：牛肉1斤。
輔料：油（45毫升）3湯匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2湯匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（20毫升）4片、鹽1茶匙、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥段5克、干辣椒段少許、大料2顆、花椒適量。
步驟：
1、全部食材。
『叄』 紅燒牛肉怎麼做最好吃
烹飪技巧
1、牛肉一定要焯水去沫；
2、如果考慮到消化問題，可以添加白蘿卜進去；
3、米酒讓燒肉的味道更加濃香，風味獨特。
『肆』 紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩
所需食材:牛肉300克，冰糖15克，干辣椒6克，花椒3克，八角、蔥段、薑片、蒜末各少許；食粉2克，鹽3克，雞粉3克，生抽7毫升，水澱粉15毫升，陳醋6亳升，料酒10毫升，豆瓣醬7克，食用油適量。
小貼士
新鮮牛肉外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好。變質牛肉外表黏手或極度乾燥，新切面發黏，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。
『伍』 紅燒牛肉怎麼做好吃
紅燒牛肉的做法最正宗的做法如下：
原料：五花肉500g、食用油適量、薑片適量、蔥適適量、香葉適量、八角適量、醬油適量、料酒適量冰、糖適量。
1、五花肉洗凈，切成2厘米左右大的方塊，姜切片備用如下圖所示。
『陸』 紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩 做紅燒牛肉的方法
1紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩
1.首先選擇選擇瘦肉比較多的，脂肪和筋較少一些的牛肉，這樣的牛肉比較健康，很適合用來燉煮吃，口感好。
2.在燉制牛肉的時候，一定要在最後的時候放鹽，否則牛肉會出現收縮的情況，而且口感也會發硬。
3.紅燒牛肉一定要慢慢燉，用小火燉，這樣可以讓牛肉口感最佳，會給人非常天然醇香的感覺。
4.在燉牛肉時水要一定要一次性就加足，如果水不夠需要再加進去，那麼需要加開水。
5.製作紅燒牛肉一定不能加雞精，否則會影響到紅燒牛肉的香味。
2做紅燒牛肉的方法
紅燒牛肉製作起來不算難，准備兄塵好牛肉，洗凈切成小塊放到鍋中，加入適量的油，開小火加熱，然後在鍋里加入蔥姜蒜，肉桂，八角和香葉等香料，再加入一些白鬍椒粉，少許的冰糖，和牛肉一起翻炒均勻，等到牛肉炒到變色，這時候加入水燜煮一下，開大火把水燒沸，之後再選擇轉成小火，在羨裂禪鍋中加入生抽、老抽和鹽，給牛肉上色調味，開小火慢燉，燉上大概四十分鍾的時間。等到牛肉差不多變得軟爛了，紅燒牛肉就可以出鍋了。
3紅燒牛肉的營養與功效
增強免疫力
紅燒牛肉裡面的蛋白質是非常豐富的，此外還含有維生素，尤其是維生素B6含量豐富，這樣的搭配對健康很有好處，可以起到不錯的增強免疫力效果，通過吃紅燒牛肉可以促進身體對蛋白質的新陳代謝，並促進對蛋白質的合成，可以幫助身體的恢復。
促進細胞健康
紅燒牛肉中的維生素B12是很豐富的，這種物質對細胞健康是很有好處的，可以幫助我們促進對支鏈氨基酸等物質的新陳代謝，還可以給人體補充大量的熱量。
促進肌肉生長
紅燒牛肉中是含有大量鉀元素和蛋白質存在的，鉀元素是人體很容易缺乏的礦物質，如果體內鉀元素的水平比較低，就會抑制蛋白質的合成，還會對生長激素產生造成影響，這時候就會影響到肌肉生長。而且紅燒牛肉裡面蛋白質的量特別豐富，這是我們補充的幫助的好選擇。
紅燒牛肉裡面氨基酸很豐富，尤其是其中肌氨酸的含量特別豐富，而且可以對增長肌肉、增強力量有好處，
抗氧化
紅燒牛肉裡面還有亞油酸，而且紅燒牛肉中的脂肪含量是非常低的，結合亞油酸之後，可以起到非常不錯的抗氧化效果，對健康是有好處的。
補充能量
紅燒牛肉中含有丙胺酸，可以直接從飲食蛋白質中產生大量的糖分。如果說人體對於碳水化合物的攝取量不足，這時候丙胺酸是可以直接供給肌肉所需要的能量，還可以緩解能力不足的情況。而且對於這樣的氨基酸來說，擁有最大的好處，這樣就可以給我們肌肉供給能量，所以說吃這道菜可以幫助我們很好的補充能量，所以說吃紅燒牛肉源亮對健康是很好處的，能夠通過吃紅燒牛肉來幫助人體很好的補充營養物質，對增強身體素質是有很大幫助的，還可以利用這樣的方法來幫助鍛煉出肌肉，對於喜歡鍛煉健身的人來說，選擇吃紅燒牛肉是很適合的。
『柒』 如何做好吃的紅燒牛肉
紅燒牛肉做的好吃的關鍵在於先把牛肉焯水，然後把配料炒出香味，再放入牛肉，最後放配菜一起煮，具體的做法如下：
主料：牛腩600克、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿卜半根
輔料：花生油2勺、蔥2根、姜3片、茴香2個、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺
1、牛肉切塊，冷水下鍋焯水。
注意事項：
1、牛肉焯水要冷水下鍋，焯好水要用溫水洗凈。
2、喜歡吃辣的可以加辣椒。