牛肉湯怎麼做好吃
食材：
主料：牛肉1500g
調料：食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，黃芪適量
做法：
1.牛肉洗凈，泡出血水
2.蔥姜切好
3.枸杞大料黃芪
4.牛肉放水燒開
5.去除浮沫
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7.蔥切末
8.香菜切碎
9.將切好的'蔥和香菜放入碗中，加適量鹽
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中
牛肉湯怎麼做好吃
食材：
主料：牛肉1500g
調料：食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，黃芪適量
做法：
1.牛肉洗凈，泡出血水
2.蔥姜切好
3.枸杞大料黃芪
4.牛肉放水燒開
5.去除浮沫
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7.蔥切末
8.香菜切碎
9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中
㈡ 開了家牛肉館，快半年了，別人吃了味道都好，環境一般，消費中低檔，但就是沒生意。是為什麼請告訴我...
你好，你這種以牛肉為主打的特色店本身就帶有局限性，不是口味和人均年消費低就能幫助你提高業績，而是當地人是否有吃牛肉的飲食習慣，是否能接受將牛肉作為日常食物，只有你搞清楚這些，你才能繼續做下去。
現在特色店在初期時，往往能夠以其勾起顧客好奇心，使顧客因為好奇前來就餐。但是，當新鮮感退去，而特色店又沒有繼續推出更新鮮的菜品和新的方式，顧客就容易失去興趣，使經營難以持久。再好的口味，如果不能將價格調整融入大眾，那也只能成為改善活食才能去的地方。
人是如何評定餐廳好壞的，要麼是人人皆知的口碑，要麼就是店內熱鬧的場景吸引到顧客。這個道理其實很簡單，你得讓人知道你的店，並且能夠通過更多的方式了解店內的餐食，從而被吸引。如果，開牛肉館的地方，周圍居民中十家有九家是不以牛肉作為日常主要攝取的肉類，那他們在外就餐時，他們會挑選的店會使他們有一定了解的，挑選他們喜歡的。你說，他們都不去牛肉館，他們要如何了解到你家店的好？
綜合上述，你要按照當地喜好的口味調整菜品，並且根據當地收入調整價格，多去宣傳，讓周圍人能夠在除了進店以外的方式了解到你家的牛肉館，只有這樣，你才能夠有更多生意。
㈢ 牛肉湯怎麼做好吃營養和功效講解
牛肉湯的做法很簡單，半個小時就完全可以搞定，保證滿屋飄香。
材料： 1.新鮮牛肉半斤，切丁;2.生粉3-4勺(麥當勞新地的勺大小)，最好是山芋粉;3.花椒粉(這個很重要，要上好的研磨好的花椒粉)1勺;4..雞精或者蘑菇精1勺;5.鹽1勺;6.胡椒粉若干;7.麻油、料酒和醬油(我用的是太太樂宴會醬油)若干;8.西紅柿1個，切塊;9.小青菜幾根(可根據喜好換成豆苗、干豆腐絲或者黃瓜絲)。
第一步：燒大半鍋開水(我一般就用煮粥的小鍋)，可以切兩片姜進去，喜歡吃辣的還可以放兩個小紅辣椒;
第二步：關鍵的一步，調料
拿一個大玻璃碗，把牛肉丁放進去，把生粉、花椒粉、雞精和鹽撒上，再淋上若干麻油(我用的是福 臨門一級小磨香油，超級香)料酒和醬油適量，用筷子使勁攪拌(媽媽都是用手抓，抓得比較勻，但我指甲太長不衛生)，攪到生粉已經很均勻的包裹著牛肉，干濕度也正好，放在一邊腌制五分鍾;
第三步：這時水也差不多開了，水開之後，用筷子迅速的把腌制好的牛肉丁一個一個的夾進鍋里(注意是一個一個夾進鍋里，如果一起放進去再用筷子把牛肉攪開會使湯變的混濁，從而影響湯的質量)，當最後一個牛肉丁放進去時，最開始放的牛肉丁基本上已經熟了。放 胡 椒 粉(依個人口味添加，有提鮮的作用)，蓋上鍋蓋，煮十分鍾左右;
第四步：把切塊的西紅柿放進鍋里，湯里放適量鹽，再蓋鍋煮五分鍾左右;
第五步：把小青菜放鍋里再煮兩分鍾，OK了。
一鍋鮮爽嫩滑的牛肉湯就做好了，牛肉吃起滑滑的，嫩嫩的，又香又味道十足，湯里既有牛肉的香鮮又有點辣，配上紅的西紅柿，綠的青菜，既好看又喝得過癮，試試吧，這可是我他*的私家配方。
㈣ 牛肉湯好喝嗎
牛肉湯挺好喝的，而且很有營養價值，我們來看看做牛肉湯的方法步驟：
牛肉湯的配方
(1)要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;
(2)旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用;
(3)燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水;
(4)燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩;
(5)將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香;
(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉，也可使肉軟爛;
(7)在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
喝牛肉湯的好處
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉湯的營養價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
㈤ 北京雜醬面,一碗牛肉湯什麼意思
北京雜醬面,一碗牛肉湯的意思是說吃北京培配液雜醬面最好搭配一碗牛肉湯。北京雜醬面是賣塵沒有湯的面，吃的時候備上一碗牛肉湯，不僅提升了口感還增加了食慾配物。
㈥ 牛肉湯怎麼煮才好吃
牛湯是屬於大補的食品滋味比較好喝，在寒冷的冬天可以進行飲用而且牛肉湯的煮法好喝的要點需要注意首先准備牛肉蔥姜白蘿卜香菜料酒鹽雞精等材料備用，將牛肉清洗干凈，剁成大小均勻的塊狀，如果大一點也沒有關系，後期盾的時候會回縮。將它裝在盆里浸泡四個小時以上這樣可以去除血水而且在後期出鍋的時候會減少大量的腥味
如果想要牛肉湯比較好喝可以先用高壓鍋進行燜燉牛肉燉30分鍾以後，再將它倒入砂鍋中進行慢燉，這樣可以節約時間。而且燉好的牛肉最後要放鹽雞精味精等調料，這樣可以防止牛肉過於柴。然後再放入蔥花香菜進行點綴進行飲用而且燉牛肉湯的時候一定要注意前期一定要將血水進行泡出這樣燉牛肉的時候不會渾濁而且湯會呈現奶白色喝的時候也不會由於過腥的現象，牛肉可以補充身體裡面所需要的營養成分而且牛肉裡面含有高量的蛋白質和低脂肪使用以後可以補充升級所需要的營養元素。
㈦ 怎麼煮牛肉湯好喝
生活當中用牛肉燉湯其實並不是很頻繁，因為一些醬牛肉、牛肉乾的做法實在是太多，而燉湯也不一定就要選用牛肉。然而喝過牛肉湯的都會知道它的味道很醇香，不是清淡的味道，但出奇的讓人回味。家常的話燉牛肉可以選擇番茄、酸蘿卜還有山葯，其實清純牛肉湯也很不錯，食材易得而且操作很簡單。
第一番茄。
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量做法：1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用;2、西紅柿洗凈切大塊待用;3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鍾;4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鍾，再加香菜煮2分鍾，即可出鍋。
第二芥菜。
材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許做法：1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鍾，芥菜洗凈切成段狀，生薑去皮切片;2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用;3、鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入;4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟;5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉;6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。
第三山葯。
材料：牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈;2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾;3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯，鹽燒開即可。
第四蘿卜。
將牛肉下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然後撈起來，放在瓦煲里，拍一塊姜，少許花椒,加水燉牛肉.待牛肉燉軟後加入白蘿卜燉熟,加少許精鹽、味精、胡椒即可。
㈧ 牛肉湯怎麼做好吃
簡單的牛肉湯：
主料：牛肉一塊、胡蘿卜一節、洋蔥一塊、生粉1勺。
輔料：蔥花一把。
步驟：
1、牛肉切塊加調味料，生粉腌制15分鍾。