1. 東北土豆絲卷餅的做法大全圖解
土豆絲卷餅
土豆 1個 ，麵粉 300g ，鮮味醬油 1勺
香油 1匙
小時候上學的時候最愛吃的午餐就是學校門口的土豆絲卷餅，獨特的味道，就是不知道餅皮怎麼做的很柔軟也很入味，自己摸索著做了奈斯派索幾次都不是那個味道，不過這個餅餅也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起來美美噠，尤其是裡面的土豆絲太美味了，和寶寶兩個人吃了兩張...(展開)小時候上學的時候最愛吃的午餐就是學校門口殲攜的土豆絲卷餅，獨特的味道，就是不知道餅皮怎麼讓敏做的很柔軟也很入味，自己摸索著做了幾次都不是那個味道，不過這個餅餅也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起來美美噠，尤其是裡面的土豆絲太美味了，和寶寶兩個人吃了兩張，後來土豆絲都不夠了，滿滿的正能量。(收起)
步驟
第1步
麵粉加入熱水和成絮狀
第2步
再加入冷水和成面團，面團盡量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鍾
第3步
把醒好的面團揉光滑
Tips
1.和麵粉用冷熱水交替讓面餅更筋道，味道更佳。2.土豆絲不要焯水時間太長，保留脆脆的口感更佳。3.醬料根據個人口味選擇。4.卷好的餅放入食品吃更衛生避免流汁。
2. 土豆絲卷餅的做法,土豆絲卷餅的美味做法
1、中型土豆一個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麵粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點點辣味）、香菜2根、油辣子適量。
2、將土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下沖洗至水清澈，然後在水中泡10分鍾後以上，撈出控凈多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
3、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味；
4、翻炒到土豆絲微軟（可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關火即可。
5、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊（麵糊稀烙出的餅薄），然後放入蔥末拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
6、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底；
7、然後將一個雞蛋直接打開在餅上；
8、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
9、中火將餅的另一面先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。
10、將沒有蛋液的這一面沖上，然後在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
11、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
12、澆點油辣子，這個可以選擇放還是不放；
13、再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放；
14、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然後繼續折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
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3. 土豆絲卷餅的做法
主料：
土豆兩個、青椒一個、蔥適量、麵粉適量、水適量、姜適量、蒜適量。
輔料：鹽適量、油適量、五香粉適量、醬油適量、油辣椒適量、醋適量。
土豆絲卷餅的做法步驟：
1、取適量麵粉加入水調成糊狀，稠度能上筷子如圖，醒三十分鍾。
2、蔥姜蒜青椒備用。
3、土豆切絲沖去多餘澱粉，浸泡備用。
4、蔥姜蒜切碎備用。
5、醒好的麵糊無顆粒狀。
6、平底鍋抹油盛入一勺麵糊，均勻攤開，可轉動平底鍋。
7、煎至兩面上色即可。
8、依次烙熟備用。
9、平底鍋入油燒熱倒入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲翻炒。
10、加入青椒，油辣椒，五香粉，醬油，醋翻炒入味。
11、出鍋加鹽調味即可。
12、煎餅上放入土豆絲捲起。
13、中間切開擺盤。
烹飪小貼士
1、土豆絲一定要切的最細，如果刀工可以的話，最好用刀切，這樣土豆絲口感更好。
2、裡面的調料可以根據自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等調味。
3、這里用的土豆絲不要用水浸泡，要不然做出的土豆絲餅鬆散，不成型。
4、選擇土豆一定要選擇新鮮的，表皮光滑，而且沒有發芽，沒有青頭的。
5、土豆需要放到陰涼乾燥處保存，不可暴曬也不能冷凍。
4. 土豆絲卷餅怎樣做，餅子很薄很骨感，而且還有飽腹感呢
土豆絲卷餅怎樣做，餅子很薄很骨感，而且還有飽腹感呢？
製作中，麵糊不用發醇，土豆絲都是數分鍾的快手菜，因此早餐製作時長也都還沒；晚飯烙好多個土豆絲卷餅，再熬些紫米粥，切幾塊鹵牛肉，想一想便是非常美味可口的晚飯組成。
無論你是否愛吃麵食，這一款卷餅的行為都值得試著，烙餅非常薄很骨感美，包囊的土豆絲量很足很豐腴，很有一些小號餡兒餅的覺得，但做出來要省時省力的多，來試一試吧：
【土豆絲卷餅】食物提前准備：胡蘿卜半根土豆1個植物油、生抽醬油、耗油、鹽、花椒粉小麥麵粉200克溫水適當作法：
第一步
烙餅要做燙面的，環境溫度便是80度上下最合適。溫水要分數次漸漸地放進，小麥麵粉凝固成絮狀物後就無需放了，再添加5克的植物油。
第六步
2分鍾左右的時間就盛出，等待卷餅。一起來看看靜放15分鍾後再揉好的麵糊，這就十分光潔了。稱了一下，303克，分為5份。擀成薄薄的長方型麵皮，核心地區夾進適當菜絲。
第七步
先卷下方，再上下，最終上邊的遮蓋出來。用平底不粘鍋、電餅鐺都能夠，我這兒用的是麥飯石的炒菜鍋。鍋中刷過少量油，卷餅鋪之後維持文火，蓋蓋子煎3min以內。
1分鍾後再翻過來，炒的菜絲基本上熟透，就等煎餅煎熟透，因此3min時長徹底可以了。剛出鍋，迫不及待先吃上一個。能夠卷一切的烙餅，能讓你吃完就牽掛著再做幾回的土豆絲卷餅，就是這么誘惑。
5. 土豆絲卷餅怎樣做，營養全面，孩子吃完精神百倍呢
土豆絲卷餅怎樣做，營養全面，孩子吃完精神百倍呢？
早飯的土豆絲卷餅，喚醒了不少小夥伴對土豆絲的留言，都說自己或者家人特別愛吃土豆絲，我也一樣。土豆絲是人民家常小炒，基本上很多人最喜愛吃，除開被當成一道家常炒菜之外，最喜愛的土豆絲食用方法當然就是卷在餅里吃完。
大家家鄉有一道美食叫「水烙饃卷土豆絲」，我特別喜歡，但因為我極簡主義了鍋，如今沒法做水烙饃了，只能用平底鍋煎出軟軟的煎餅。但是這種行為更方便，不用和面或是擀餃子皮，只需調成麵糊倒入炒菜鍋就行了，很好做，而且也很美味。
那樣煎出的煎餅不但可用於卷土豆絲，卷一切菜都很好吃，然後直接作為正餐，又營養成分又簡單又美味，益處多多哦，具體方法分享一下，有喜歡的小夥伴，就一起做吧！【土豆絲卷餅】【原材料】：馬鈴薯、青椒、蒜頭、蔥、植物油、鹽、小麥麵粉、清水、生雞蛋、熟黑芝麻；【菜譜製作流程】：
給餅翻個面，兩邊煎熟就可以，這類餅軟綿綿嫩嫩，即便不卷菜也一樣好吃的東西；把煎好的餅放到石板上，在餅的一側鋪平炒好的青椒土豆絲；折起來就可以吃了，會不會更方便呢？好吃又好做，一個土豆絲卷餅，正餐和菜就已經有了，再去碗粥可能就美噠噠吃上一頓家常飯菜了。如果你喜歡辣的還可以將炒土豆絲的青椒換為朝天椒。
6. 分享家常版土豆絲卷餅，做法簡單，營養豐富，最適合做早餐
土豆又叫馬鈴薯，在我這邊叫土豆比較多，因為字少簡單。我媽媽最近學著種了土豆，但是個頭非常小。她說自己種的不打農葯，施的是天然肥料，所以個頭小。雖然個頭小但是營養該有的一個也不差，味道還更香。她很喜歡把土豆跟番薯簡單清蒸來吃，她覺得這樣更美味。
蒸的土豆原汁原味，細細品就能吃到大自然的味道。相比清蒸我更喜歡將它做成土豆絲卷餅。土豆絲卷餅裡面土豆是作為配菜出現的，搭配上萬能的胡蘿卜。還有一種是不辣的青椒，我這邊就做燈籠椒。三種配菜結合口感更豐富，營養也上了一層樓。胡蘿卜大家都知道營養非常多，裡面有人體所需的營養物質。為了保護眼睛，孩子們讀書辛苦，眼睛疲勞也要常吃一點胡蘿卜。土豆絲卷餅外皮焦香，有一股韌勁的脆，內里鮮美咸香。整個耐嚼有餘味！
土豆絲卷餅在做法上是比較簡單的，如果做過烙餅之類的那做這道卷餅可以說非常簡單了。名字叫卷餅，可見是需要卷的。這個卷不用胡里花哨的去整，就簡單一卷就可以。最喜歡就是在早上的時候使用，蔬菜充當了膳食纖維，餅皮是麵粉做的，碳水化合物也有了。最後搭配上一杯豆漿，一份優質的蛋白質就有了。非常完美的一頓早餐搭配。調料上就很隨意，因為每個人口味不同，所以都是取適量的來放。各位就按照個人口味來靈活調整。
【所需材料】
麵粉300克，2克鹽，170毫升溫水，一個土豆，半根胡蘿卜，半塊青椒。適量蔥花，花椒粉，少許雞精，適量鹽，適量油，兩瓣八角，花椒十幾粒。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入2克鹽增加筋性，再倒入溫水，少量多次加入。一邊倒一邊攪拌，先攪拌成絮狀。
2.下手揉成中等軟硬的面團即可，這個面團不需要和太軟。蓋上蓋子餳面30分鍾。
3.餳面的時間製作點配菜。土豆去皮，先切薄片，再切成絲。有擦絲器可以直接用擦絲器擦成絲。
4.胡蘿卜也一樣，去皮，切成薄片再切成絲。要是不介意外皮的話可以不用去皮。
5.青椒去籽也切成絲。
6.土豆絲跟胡蘿卜放入涼水盆中浸泡一小會。
7.起鍋燒水，水開後下入土豆絲跟胡蘿卜絲。
8.焯水至斷生加入青椒焯燙30秒即可。土豆跟胡蘿卜不容易熟，所以焯久一點。
9.撈出來過一遍涼水。
10.起鍋燒油，油熱下八角、花椒炒香。出香味後撈出八角花椒。
11.土豆、胡蘿卜青椒攥干水分，放到大碗里。
12.加入一把蔥花，鹽、雞精、淋入剛才燒熱的油。攪拌均勻備用。
13.案板上撒點乾粉。餳好的面不用揉，直接搓成長條。分成大小均勻的小面劑。
14.全部整理圓潤，用擀麵杖擀成圓形大薄片，有多薄擀多薄，不壓擀破即可。
15.夾入拌好的素餡，從底部往上捲起來。在表面用手按壓緊實。
16.在卷好的生坯面上刷一層蛋液，再撒點白芝麻增香。沒有可以忽略。
17.平底鍋或者電餅鐺預熱。刷一層油，油熱下生坯，蓋上蓋子小火烙2分鍾。
18.煎至底面定型變色給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙兩分鍾。（如果火大就要控制好了，不要燒焦了）
19.反復翻面多次，煎到兩面金黃，麵皮熟了就可以了，因為土豆那些蔬菜都是熟的，不用烙太久。
小貼士：
餅皮看個人手感來擀制，如果擀不了太薄就厚一點。烙的時候把皮烙熟透就行。
7. 土豆絲卷餅做法 家常土豆絲卷餅的做法
1、用料：餅皮，麵粉200g，熱水100g，鹽1茶匙，色拉油適量，夾餡，土豆1個，尖椒1根，裡脊肉1小塊，香菜1棵。
2、麵粉倒入盆中，加入1小勺細鹽。
3、倒入熱水，先用筷子攪拌成面絮。
4、在揉成光滑的面團。
5、平均分成6份，稍微滾圓。
6、用手掌壓扁。
7、在其中3片上用手指頭在中心處壓一個窩。
8、倒入食用油。
9、將另外三片蓋過來。
10、用手掌壓扁搓一下將油搓勻。
11、用擀麵杖擀成薄餅
12、平底鍋加熱，不用抹油。將餅放進去。雙面煎熟即可。
13、土豆洗凈擦成絲，放水中洗去澱粉，瀝干水備用。
14、尖椒切絲，豬肉切絲。
15、香菜切段。
16、鍋中熱油下入肉絲先炒至斷生，加入蒜末炒香。
17、放入尖椒絲，土豆絲。
18、加入一勺生抽翻，少許鹽炒均勻。
19、最後撒上香菜段即可。
20、取一張餅，放入適量土豆絲捲起來即可。
8. 土豆絲卷餅怎麼做又軟又好吃 怎麼做土豆絲卷餅
1、材料：土豆3個，大蒜、麵粉各適量。
2、土豆去皮，切絲。
3、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。
4、麵粉加入水，和成軟面團。
5、把面團揪成大小相等的面團，擀成薄皮。
6、把炒熟的土豆絲放入麵皮，捲起來，兩個口，窩進去。
7、放在平底鍋里，煎一面有硬皮，刷上油。
8、翻面，煎熟。
9. 土豆卷餅怎麼做
第一步，揉好的面團分成小劑子，放在鍋中小火烙熟，第二步，土豆擦成絲，放入鍋中加蔥姜蒜翻炒，炒至斷生後加生抽加醋加鹽和雞精，盛出備用，第三步，烙好餅中放入土豆絲捲起來，美味的土豆卷餅做好了。