Ⅰ 周道坊牛肉餡餅好吃嗎
好吃。周道坊牛肉餡餅好吃。
1、餡餅外酥里嫩,皮薄餡多,口感細膩嘴裡滿滿的香味，味道香而不膩。
2、周道坊牛肉餡餅好吃又健康，牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素成分，具有益氣養胃、促進康復、減肥等功效。
Ⅱ 牛肉餡餅冷了還能吃嗎
最好還是熱一下
冷著吃首先味道沒有熱了以後好，其次對腸胃也不好，有的脾胃虛弱的人吃了會拉肚子
Ⅲ 牛肉餡餅應該怎麼做
牛肉餡餅
原料：牛肉、芹菜、蔥、姜、蚝油、麵粉、鹽、香油、酵母。
做法步驟：
第1步、面團發大了，孔隙較大。
第2步、肉餡剁好，分多次加水攪拌，再加切碎的芹菜末。
第3步、像包包子一樣團住肉餡。
第4步、按壓成圓餅狀。
第5步、放入煎鍋，煎至兩年金黃可加水繼續燜一會。
Ⅳ 北京牛肉餡餅的做法
牛肉餡兒餅很好吃，他的做法主要是買些牛肉餡，擱點兒蔥，放油。放點姜姜和白鬍椒粉和或好邂逅就可以烙牛肉餡餅了
Ⅳ 怎樣做餡餅
做餡餅應當怎麼和面？
蔥香餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 滋陰食譜 貧血食譜 口味：原本味 工藝：生煎 蔥香餡餅的製作材料：主料：小麥麵粉600克，豬肉（肥瘦）600克 調料：大蔥60克，鹽8克，味精5克，白砂糖10克，醬油10克，香油15克，料酒4克，花生油100克 蔥香餡餅的特色：此餅面呈黃色，餡鮮細嫩，滋味鮮美。
教您蔥香餡餅怎麼做，如何做蔥香餡餅才好吃 1. 將蔥洗凈切成末備用；2. 將豬肉剁碎成肉泥備用；3. 將麵粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鍾；4. 將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然後加入適量清水攪拌上勁；5. 再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁後，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料；6. 將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，擀成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮；7. 在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然後將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯；8. 將平鍋內倒入花生油，燒熱後放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。 牛肉餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：清香味 工藝：生煎 牛肉餡餅的製作材料：主料：小麥麵粉400克 輔料：牛肉（肥瘦）600克，白菜260克，大蔥110克 調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克 教您牛肉餡餅怎麼做，如何做牛肉餡餅才好吃 1. 牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3~5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10~20分鍾。3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
小帖士-健康提示：這是一道營養均衡的點心，也可作為主食。 蝦皮捲心菜餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 孕婦菜譜 防癌抗癌食譜 口味：清香味 工藝：煎 蝦皮捲心菜餡餅的製作材料：主料：小麥麵粉500克，圓白菜500克，蝦皮30克 調料：花椒1克，鹽3克，味精1克，大蔥10克，姜5克，植物油30克 教您蝦皮捲心菜餡餅怎麼做，如何做蝦皮捲心菜餡餅才好吃1. 麵粉中水，經發酵揉成麵皮；2. 捲心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鍾後，擠去水分；3. 再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥（切末）、姜（切末）拌勻成餡；4. 將麵皮包入餡成餡餅；5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。
蝦皮捲心菜餡餅的製作要訣：作為主食食用。 小帖士-健康提示：此餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 羊肉白菜餡餅的製作材料：主料：標准麵粉100克，羊肉50克，白菜200克 輔料：大蔥，姜各3克，醬油5克，香油5克，精鹽5克，植物油5克，醋5克，清水適量。 教您羊肉白菜餡餅怎麼做，如何做羊肉白菜餡餅才好吃 （1）將麵粉用水調成面團，要稍軟些。
（2）將羊肉剁碎，姜、蔥切成碎末，一同用醬油、香油、鹽調勻待用。白菜洗凈，瀝去水分，剁碎，稍擠出水分，打入肉餡中，拌勻。
（3）將面分成四份，每份均揉團，按扁，用擀麵杖擀成圓形麵皮，包入肉餡，捏嚴呈包子狀。（4）燒熱餅鐺，將小包子頭向下，按扁在餅鐺上，蓋上蓋，改文火烙，等一面微黃再翻過來烙，兩面均黃後，加入植物油不時翻動烙至兩面焦黃即成。
小白菜雞蛋餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 小白菜雞蛋餡餅的製作材料：主料：麵粉500g，冷水 350g，小白菜 500g，雞蛋 2個，香油 1湯匙（15ml） 輔料：蝦仁 適量，花生油 適量，蔥花，薑末，鹽 適量 小白菜雞蛋餡餅的特色：外脆里嫩，滋味鮮美。就一點醋吃，又香，又不膩人，營養就更不要說了。
教您小白菜雞蛋餡餅怎麼做，如何做小白菜雞蛋餡餅才好吃 准備時間：15分鍾烹飪時間：25分鍾1. 麵粉用冷水（加少許鹽）和好，揉勻後蓋上一塊濕潤的白紗布靜置1個小時。小白菜用開水燙一下，擠干凈水分，切碎。
蝦仁洗凈剁碎。2. 燒熱花生油，把雞蛋炒熟。
3. 小白菜加入雞蛋、蝦仁，再加蔥花、薑末、鹽、香油，拌勻成餡。4. 把面團揉一揉搓成長條，做成小劑子，將劑按扁，抹上菜餡，收嚴劑口，用手按成小餅。
5. 平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟。提示：做餡餅只用水調面，不放其它輔助用料，一般地說，每500克麵粉，大約放350克左右的水進行調制，並且還要看麵粉的吃水量，適當進行調整。
草莓果醬餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 草莓果醬餡餅的製作材料：主料：1個水果餡餅外胚面團，2杯鮮草莓 輔料：2茶匙菠蘿丁，2杯黃桃丁 調料：1茶匙奶油，1/3杯砂糖，1茶匙鮮檸檬果汁 教您草莓果醬餡餅怎麼做，如何做草莓果醬餡餅才好吃1.將面團放入圓型的烤盤中，均勻粘在烤盤的底部和周圍。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷凍15分鍾。
2.將菠蘿丁、砂糖、奶油和檸檬汁放入大碗中調勻。將餡餅胚取出，中間放滿調勻的果肉餡，放入烤盤。
3.烘烤30分。
麥多餡餅怎麼做正宗？
餡餅的做法：麵粉用大碗盛起，加上少量清水攪拌成雪花狀（邊加水邊攪拌麵粉）。
揉成光滑的面團。用保鮮紙蓋上，餳發20分鍾左右。
萵筍去皮切絲。紅燒瘦肉用攪拌機絞碎，（春節做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會變得很硬，口感不好，到最後都倒掉，很可惜，可以變通一下，挑選出來洗凈攪成美味的肉鬆）。
蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉鬆。 雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。
熱鍋，倒適量油，倒入雞蛋，保持大火快速翻炒。炒成蛋花片，盛起備用。
加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻，倒下肉鬆、少許鹽、雞粉、翻炒均勻。盛起，加上雞蛋、少許胡椒粉、香油。
攪拌均勻。 工作台撒少許麵粉，取出面團，用擀麵杖擀薄。
用一個碟子扣上，用力按住轉一下，輕松取出圓形的餅皮。邊角的麵皮加進面團里再揉均勻，直至用完為止。
攤開麵皮，用勺子舀出餡料均勻鋪好，做成大餃子形狀，捏緊封口。平底鍋放少許油加熱，把餡餅放下小火慢煎，兩面煎成焦黃色即可。
鏟起，切成你喜歡的形狀，即可開動。烹飪技巧：煎餡餅時不要放太多油，比平時煮菜用的量還要少些，這樣煎出來的餅皮酥脆，又健康。
家裡沒有肉鬆可以用少許瘦肉末代替，按自己喜好添加配料。 。
如何做餡餅
豬肉餡餅 1、一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
素餡餅 主料：精麵粉500克 輔料：雞蛋、韭菜、粉絲 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 烹制方法： 1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鍾； 2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末； 3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡； 4、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀； 5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。
餡餅怎麼做
餡餅的做法： 1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
註：餡里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡混合，拌勻！及時用！。
做餡餅和面的詳細步驟
豬肉洋蔥餡餅的做法： 用料：麵粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺 1、麵粉放入大碗內。
2、麵粉中加入一勺鹽。 3、麵粉中慢慢加入溫水，攪拌均勻。
做餅面麵粉和溫水比例是2:1，即500g麵粉加250克的溫水，做出的餅才軟。 4、揉成光滑的面團，蓋好，發酵三十分鍾。
5、豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。 6、用筷子往一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。
7、紫洋蔥洗凈後，用刀切成小粒。 8、紫洋蔥加入豬肉餡，攪拌均勻。
9、發酵好的面團揉搓均勻，揉成一條長條。 10、用刀把長條切成大小一樣的面劑子。
11、撒點乾麵粉，把面劑都按平。 12、把面劑擀成一張張薄皮，放入適量的餡料。
13、象包包子一樣，收口。 14、收口朝下，用手輕輕搓圓按平整。
15、電餅鐺或平底鍋放少量花生油，放入餡餅。 16、一面烙成型後翻面煎另一面。
17、煎至兩面都金黃色即可。 18、餡餅拿出放盤子里，就可以食用了。
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我想做餡餅,怎麼和面,既松軟又好吃
家常肉餅的製作方法： 主料： 豬肉餡、面。
輔料： 蔥、姜。 調料： 鹽、味精、醬油、香油。
製作步驟： 1、溫水（40度左右）和面，將面揉勻後醒好備用。 2、蔥切末、姜切細末備用。
3、豬肉餡用薑末、調料碼味後打勻備用。 4、開始做肉餅之前將蔥末放入肉餡中打勻。
5、用擀麵杖將醒好的面擀成面片（根據烙餅用的餅鐺來決定面片的的大小）。 6、將豬肉大蔥餡料用面片包好收口。
7、餅鐺（或平底鍋）淋上油後預熱1分鍾，將肉餅放入餅鐺後用手按扁按平。 8、烙至兩面金黃色後即可出鍋切成幾分後食用。
ps: 1、面要和得稍微軟一些，這樣成品的口感會更好。 2、面片要擀得略厚一點，為下鍋後的處理（按壓）留下空間。
做餡餅怎麼和面
做餡餅日常人們做餡餅，和面無非是發面、死面和燙面這幾種，可煎可烙，你喜歡啥都可以。
燙面是用沸水和面，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。
死面，就是用涼水現和現用的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，死面和燙面這兩種面不太容易消化，血糖指數低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可選擇。
發面是指面團內加入酵母，在一定溫、濕度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使面團膨脹。發面是營養價值最高的。添加的酵母被稱為「取之不盡的營養源」。
發面的餡餅口感軟，蓬鬆。因此，腸胃不好的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃發面。
我比較喜歡用的是半發面。既不用等很的時間來發酵，又可吃到入口綿軟的餡餅。
半發面，即面團發酵程度只有正常發酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半發面。
做這款餡餅時，是把酵母與麵粉和面面團後，醒20分鍾，直接做餡餅就可以了，麵皮在鍋中慢慢愛熱後，就能發起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬鬆好吃。