1. 雞洗凈斬小塊，必要的話去掉雞皮； 2. 雞塊放入鍋中加清水、早凳姜絲煮開半分鍾後關火，洗凈血沫； 3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）； 4. 倒搭空入溫水或高湯，陸枝旅加入料酒、醬油； 5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半
『貳』 烏雞能燉土豆嗎
烏雞燉土豆是可以吃的。土豆性平味甘。熟的土豆味道比較清淡，需要根據個人口味進行配料的選擇。烏骨雞性平、味甘；烏雞紅棗都是很補的，可是土豆要是很粉的話，湯水就很容易糊狀，不小心就容易糊鍋，烏雞其實裡面放點兒甲魚跟紅棗生薑枸杞是最好的.
做法如下
烏雞 適量
土豆 一個
薑片 適量
鹽 適量
1.烏雞剁小塊兒，放到熱水中過一下撈出。
2.放入高壓鍋，加一棵蔥白、薑片、適量鹽。
3.壓30分鍾後盛出，倒入鐵鍋。
4.將切好的土豆塊兒放入，一起燉至土豆爛關火。
『叄』 烏雞能和土豆一起燉嗎
烏雞可以和土豆在一起燉，這兩個食材沒有相剋的成分，而且也是很常見的食材。
烏雞土豆湯
材料：烏雞1隻，新鮮土豆200克，玉米100克，生薑3片，料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將烏雞處理干凈後切成塊備用。
3、將所有食材一起放入燉鍋中，再放入薑片和料酒。
4、加入足量清水煮沸後改小火再燉2小時左右。
5、最後加入食鹽調味即可，好吃的烏雞土豆湯做好了。
營養價值分析：
烏雞湯中含有十分豐富的氨基酸、維生素、微量元素等多種成分，但是膽固醇和脂肪含量卻很低，並且還可以幫助清潔人體垃圾功能；而土豆中含有十分豐富的纖維素。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
『肆』 雞肉燉土豆好吃嗎
他們的回答，好像都跟你的問題無關，不過親，說真的，你從小到大，吃過綠色的雞湯嗎？
雞肉燉土豆沒問題，但是綠色的就很有問題了，你如果沒有放棄它的綠色東西，那麼絕對是雞肉裡面有一些，不太正常的東西了，推薦買一份正規的原料，你看是不是還是綠色的。
『伍』 小雞燉土豆乾的做法
食材
雞肉
800克
土豆乾
200克
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
大料
適量
干辣椒
適量
五香粉
適量
方法
1
/10
准備剁好的雞肉，泡好的土豆乾。
2
/10
切好適量的蔥花。
3
/10
鍋中放入干辣椒，大料炒香。
4
/10
放入雞肉，炒至變色。
5
/10
放入蔥花。
6
/10
倒入適量的老抽。
7
/10
加入適量的清水。大火燒開。
8
/10
倒入土豆乾。轉小火，燉至30分鍾。
9
/10
放入鹽。
10
/10
湯稠時放入蔥花，即可。
『陸』 小雞燉土豆乾咋燉好吃
食材]
小雞一斤，土豆350克，八角4個，桂皮2個，花椒2克，生薑2片，蒜頭8克，紅干椒5個，紅辣椒、青辣椒1個，醬油2湯匙，蚝油1湯匙
[做法步驟]
1 小雞仔處理好內臟，剁成大塊
2 鍋內燒開水，將雞肉開水焯燙3分鍾，撈出過涼水沖去臟氣
3 小土豆去掉外皮，放入蒸鍋蒸煮至筷子可以插進去為止
4 鍋預熱倒入油溫熱至六分，放姜絲煎至微焦，將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃
5 倒入醬油翻3分鍾，雞肉裹色均勻鍋內有點干鍋即可
6 倒入適量的水、干辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火燉15分鍾至八分熟，放入土豆繼續燉
7 放入蔥結煮2分鍾，將蔥結夾出棄之，放入紅椒塊、青椒塊煮一分鍾，即可關火
[小貼士]
1 最後放土豆的時候不要太早，要不然土豆會太面···
2 配料可根據個人喜愛的口味適當自行調整
『柒』 烏雞能燉土豆嗎
好像只有芹菜 龍蝦 這兩樣聽說不能與烏雞同吃
下面為你介紹些做法 就不必考慮同吃的問題了
烏雞簡介，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
這里介紹幾種烹調烏雞的方法，按照這個做就不用考慮烏雞和什麼不能一起吃了。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養飢談者豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，侍襪火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補葯用價值，特別是富含極高滋補葯用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「葯雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞湯的爛薯做法：
1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中葯材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
紅棗腩排燉烏雞：
材料：排骨200克、烏雞半隻（約250克）、紅棗12粒、姜2片
調味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：1 將排骨、烏雞切開後分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鍾備用。
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚
『捌』 烏雞燉土豆可以嗎
當然可以啦，不僅好吃還非常有營養！適合各種人群吃哦~
『玖』 烏雞能與干土豆片同煮嗎
可以，但食療效果不褲蘆段能發揮到更好。
烏雞用於食療，多與銀耳、黑胡譽木耳、茯苓、山葯、紅嘩正棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
『拾』 紅燒烏雞燉土豆的做法
烏雞營養鍵顫豐盛，切味道鮮美，很多人喜歡燉烏雞湯喝，可能有時候突然想變換下烏雞的烹飪方式，想要製作一道紅燒烏雞燉土豆，但不知道具體要怎麼做，以下內容就教你紅燒巧改烏雞燉土豆的做法。
簡要答案紅燒烏雞燉土豆的做法：烏雞切塊焯水，爆香蔥姜蒜，放入烏雞翻炒孝亮判，加入料酒，生抽，翻炒，加入土豆翻炒，再倒入清水，放點鹽，燜煮20分鍾左右即可。
工具/材料烏雞、土豆、料酒，生抽、鹽等。
具體內容烏雞處理干凈後切塊，涼水下鍋，焯水備用，土豆切塊備用，其他蔥姜蒜等調料也准備好。
起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，然後把烏雞塊放入鍋中翻炒，加入料酒和生抽翻炒。
翻炒片刻後，把切好的土豆倒入鍋中，混合翻炒。
土豆翻炒至變色，倒入清水，沒過食材，再加點鹽調味。
蓋上鍋蓋，燜煮20分鍾左右即可出鍋。