【土豆炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：土豆2個，瘦肉200g
輔料：生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花
【做法】：
第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然後放到大碗里，倒入清水，浸泡5分鍾，去除澱粉，然後瀝干水分備用。
第二步：五花肉洗凈，吸干水分，切成均勻的薄片。小蔥切碎；准備幾個蒜瓣和薑片。
第三步：鍋預熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。
第四步：鍋中再適量的倒入一點油，然後丟入蒜瓣和薑片炒香，然後倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概3分鍾時間。
第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然後撒入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。
第七步：最後倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。
『貳』 土豆炒肉的家常做法 土豆炒肉怎麼做
1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥姜蒜。
2、輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。
3、土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用。
4、蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段。
5、豬肉洗凈，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，腌製片刻。
6、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
7、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
8、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。
9、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
10、土豆炒肉的製作要訣：油炸過程需備植物油約500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
『叄』 土豆炒肉絲怎麼做才好吃
用料
土豆 兩個
瘦肉 100克
蔥 一根
姜 一小塊
蒜 適量
干辣椒 適量
食用油 適量
白醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、先將土豆去皮洗凈切絲(並用冷水沖洗，澱粉太多了，)
2、蔥姜蒜辣椒洗凈，切成蔥花，姜絲。蒜片，辣椒沫（由於本人當時做了另外的菜，輔料放在了一起）
3、瘦肉洗凈切絲（可適當放些料酒腌制一下）我是下鍋後也放了一些，喜歡顏色深一些，也可適當放些醬油，
4、材料准備好，開始做菜，倒入食用油，姜蒜下鍋爆香（油倒入轉下鍋，防止粘鍋）
5、開始下肉絲，進行翻炒
6、直至翻炒全部變色，再加一點點料酒。
7、關火，盛出備用
8、接下來炒鍋加熱，倒入食用油，蒜爆香 （如果覺得鍋糊了，可以清洗下，防止土豆粘鍋)
9、土豆絲冷水沖洗過後倒入。之前有說過冷水沖洗
10、翻炒均勻
11、加入干辣椒沫，進行翻炒（本人選擇的辣椒比較辣放一點點就好）
12、翻炒均勻後加入適量白醋，並倒入先前炒的肉絲
13、繼續翻炒，加入鹽適量，翻炒
14、雞精適量，翻炒均勻。
15、關火，撒入蔥花。（翻一下）
16、盛出，裝盤
『肆』 土豆片炒肉的做法
土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋蔥。
用料：豬肉150g，土豆一個，蔥一根，胡蘿卜一根，鹽適量，生抽適量，五香粉適量，油適量，洋蔥半個，豆瓣醬，辣椒，姜。
1、切配料
把洋蔥放入鍋里炒。然後炒軟放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加進去炒，都是油，沒關系的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放進去炒炒。翻炒均勻，多炒會都沒事。 加入鹽，蚝油調調味。可以出鍋了。
『伍』 土豆炒肉絲的家常做法
1.材料:瘦肉100g，土豆200g，青紅鮮辣椒各一個，蔥花適量，姜米適量，醬油適量，花生油適量，鹽適量。
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1.准備材料:瘦肉切絲，水澱粉腌制；土豆切絲，泡水；辣椒切絲，准備其他調料。
3.爆炒:
●熱鍋燒熱油，放入肉絲，滑開，肉絲變色，放入蔥姜使其變香，放入醬油中煮。
●將醬油出鍋，放入辣椒和土豆絲，翻炒至沒有水分，放入鹽，保持鍋氣，關火，裝盤即可。
這道菜和酸辣土豆絲不一樣。特點是土豆絲剛剛變軟，和肉絲的味道一致。而且土豆有肉香，味道特別濃郁。
1.土豆洗凈切絲。用清水浸泡，反復沖洗。盡量把土豆里的澱粉清理干凈。
2.豬肉洗凈切絲。
3.鍋加熱至五成熱，倒入油，將肉絲炒至八成熟，放入紅椒和蔥炒香。
4.加入土豆絲，加入少許醬油和鹽，翻炒至變軟。
5.最後將青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出鍋。
『陸』 土豆片炒肉的做法
土豆是我們餐桌上最為常見的一道菜，而且土豆的做法是非常多的，絕不止是紅燒等等，還可以涼拌、調料餡等，對於土豆烹飪方法也不斷創新。那麼， 土豆片炒肉的做法 是怎樣的呢？
土豆片炒肉的做法第一種做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;
2.蔥洗凈，切段;雞蛋打散;
3.豬裡脊肉洗凈，切絲;
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾;
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油;
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒;
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟;
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
第二種做法：
1. 土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2. 豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3. 起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4. 另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5. 把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊面的泡麵料，(秘密就是此招)7成熟後加少許鹽。泡麵料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
土豆的營養價值土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
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1. 炒土豆片的家常做法
炒土豆片的家常做法 炒土豆片怎麼做？
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。
醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而敏大定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。 6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。 方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。 土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
辣椒炒土豆片的做法,辣椒炒土豆片怎麼做好吃
食材主料土豆2個青椒1個肉片50g輔料精鹽1/2小勺五香粉適量雞精1/2小勺蔥末蒜末適量植物油適量步驟1.土豆2個去皮清洗干凈，青椒一個清洗干凈。
2.把土豆切成薄片。3.把切好的土豆片放入清水裡面，清水裡面加少許的精鹽以防土豆變色。
4.青椒洗凈去兆薯除籽和蒂，切成滾刀塊，肉切薄片，蒜切抹，蔥切成蔥花備用。5.鍋中放入植物油，油開後放入蔥花爆香，接著放入肉片翻炒。
6.放入土豆片翻炒均勻後，加入醬橋猜豎油翻炒，再加適量清水炒至七成熟。7.放入青椒翻炒，炒至變色，調味放入精鹽，五香粉，雞精，臨出鍋前放入蒜末。
8.出鍋 。小貼士1.喜歡吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。
2.炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太爛，青椒炒的變色即可，不要炒過，否則影響口感和色澤。
土豆片怎麼做好吃,肉炒土豆片的家常做法
食材明細
土豆3個
尖椒半個
生抽半茶勺
雞精半茶勺
蒜2瓣
豬肉100克
花椒粉半茶勺
鹽半茶勺
水適量
蔥1克
蒜香口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
土豆片炒肉的做法步驟
1
土豆去皮洗凈
2
切成薄片
3
肉也切片
4
尖椒切條
5
蔥蒜切碎備用
6
鍋內油燒熱
7
下入五花肉迅速煸炒
8
加入蔥蒜、花椒粉爆香
9
倒入土豆片煸炒，並放入生抽
10
添少量水，放入尖椒並加鹽，燉一會
11
湯沒了，土豆片爛關火，加雞精出鍋
的做法,素炒土豆片怎麼做好吃,素炒土豆片的家常做法
主料
土豆2個
輔料
鹽 干辣椒
蒜 食用油
醋 醬油
素炒土豆片的做法步驟
1. 土豆洗干凈切片，這可是技術活，也可以藉助別的工具，總之做菜是快樂的事，隨心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切開
2. 上鍋倒油，喜歡蔥的也可以放蔥驅鍋，我不喜歡，就沒放，油溫五六成熱放入切好的辣椒，然後將土豆入鍋翻炒，有點乾的時候放入醋，，我喜歡（依個人口味，我喜歡酸一點），然後再倒入醬油，上顏色，不用太多。
3. 炒的時候適量加些熱水，就這樣，土豆快熟了的時候放鹽最後放入提前剝好的大蒜，出鍋
『捌』 土豆炒肉的做法
土豆炒肉絲如何製作？
原料有土豆，豬肉150克。
紅椒絲、蔥段.薑末、鹽、淀扮、胡椒粉、雞精、植物油各 少許。 做法是①豬肉絲切好，力卩入鹽、澱粉、胡椒粉和少量的水攪拌均勻， 土豆切絲，清水洗凈。
②鹽、澱粉、雞精加少量水調成味汁。③鍋 燒熱，加適量油，放入豬肉絲炒至變色，撈出瀝油。
④鍋內留少量 油，燒熱，下蔥段、薑末、紅椒絲煸出味，放入土豆絲煸炒，快熟 時倒人豬肉絲，再倒入調好的味汁，翻炒幾下即可。功效：富含維生素及礦物質，能健脾和胃、益氣調中、通利大便， 對脾胃虛弱、皮膚瘙癢、大便不暢的患者效果顯著。
土豆燒肉怎麼做？
主料： 土豆 250克 豬肉（瘦） 250克 調料： 植物油 50克 醬油 50克 鹽 3克 黃酒 10克 白砂糖 20克 大蔥 10克 姜 5克 各適量 土豆燒肉的做法： 1.將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀；蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；土豆去皮切成滾刀塊。
2.將炒鍋置於中火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油。肉塊預先用少許醬油拌勻，放入油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油。
3.原炒鍋留少許余油置於中火加熱，放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水（以淹沒肉塊為度），待沸再轉小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃鹵汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。 更多土豆燒肉信息見薄荷網食物庫boohee/shiwu/tudoushaorou。
請教下土豆燒肉的做法？
土豆燒肉 【原料】： 去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克（實耗35克），醬油60克，精鹽2.5克，料酒5克，白糖5克、水 澱粉20克，大料1.5克，蔥10克，姜&127;5克。
【製法】： 1.將肉去毛、洗凈，切成3厘米見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。 2.將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內，炸成金紅色撈出待用。
3.將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水（以沒過肉為度），用猛火燒 開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成。 【特點】：味道鮮美，色澤金黃。
五花肉炒土豆的製作方法是什麼？
帶皮五花肉100克，土豆50克，蔥、姜、醬油各少許，植物油、鹽、白糖、料酒各適量。
1.將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊；土豆去皮洗凈斜切塊；蔥切段、姜切片備用。2.鍋內加入植物油燒至六成熱，放入土豆，炸至表面呈金黃色，撈出控油。
3.鍋中留少許底油，燒至八成熱，放入肉塊翻炒，至肉色變白，加入醬油、白糖，翻炒至肉塊裹滿醬汁。4.加入料酒、蔥、姜，加水（以剛沒過肉為宜），先用大火燒開，再用小火燉至八成熟。
5.揀出蔥段和薑片，加入土豆塊和少許鹽，用小火燒至熟爛，加少許鹽炒勻即可。
『玖』 土豆炒肉做法 5步教你做出美味土豆炒肉
1、准備食材：土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。
2、土豆去皮切片，西紅柿切片，豬肉切片，姜切絲。
3、把切好的肉，放料酒，鹽，生抽，姜絲，澱粉，腌5分鍾。
4、燒熱鍋放油，油溫6成放腌好的油爆炒至金黃色。
5、肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒，放些許鹽料酒，蚝油，生抽，翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鍾。
6、起鍋裝盤即可。