牛肉丸如何做蓋飯好吃

❷ 牛肉蓋飯的做法

牛肉蓋飯的做法

牛肉蓋飯的做法，牛肉蓋飯是非常家常的.一道料理，可以補充大量的蛋白質以及維生素，很多人都對這道菜非常感興趣，其實沒什麼大不了的，這里就給大家分享一些經驗，讓大家可以更好的領會牛肉蓋飯的魅力所在。

牛肉蓋飯的做法1

嫌岩孫食材：

肥牛卷棗亂200克、洋蔥半個、米飯1碗、姜1塊、蒜2瓣、味淋半勺（清水代替）、米酒1勺、日式醬油1勺、清水1勺、海苔碎1克

步驟：

1、洋蔥切絲，姜切片，蒜切片。

2、熱鍋冷油，放入姜蒜片、洋蔥絲炒勻，加入味淋半勺、米酒1勺、白糖半勺、日式醬油1勺、清水1勺炒勻。

3、加入肥牛片，翻炒3分鍾。盛在米飯上，淋上湯汁，放上海苔碎。

4、雞蛋打入勺子內，放入水中沒過雞蛋，小火煮6分鍾（視情況加減）。將溫泉蛋放在肥牛上即可。

牛肉蓋飯的做法2

准備一個小碗，加耗油，生抽，味淋。

加入米酒，適量的水，配製料汁。

將洋蔥切成芹鏈片。

下鍋炒至透明，下肉片炒至變色。

加入調好的料汁。

加入糖，適量的鹽調味。

小火煮8-10分鍾。

盛米飯，可以加上適量的配菜。

蓋上牛肉後即可完成。

❸ 日式牛肉蓋飯做法

日式牛肉蓋飯做法

價格實惠、營養、製作方便。是常見的一種快餐，以下是我整理的日式牛肉蓋飯做法，歡迎參考閱讀!

用料

牛肉 200g

洋蔥（中等大小） 1個

姜 一小塊

萬字濃口醬油 3-4勺

味醂 2勺

清酒 3勺

白糖 依個人口味添加（一般是1-2勺）

濃縮日式高湯 1勺

濃縮日式蕎麥面蘸料 1勺

牛油（可不脊畢用） 適量

鹽 依個人口味添加

米醋 1/3勺

日式牛肉蓋飯的做法

調料們的合影。從左到右依次為龜甲萬濃口醬油、味醂、米醋、濃縮日式蕎麥面蘸料、濃縮日式高湯、清酒，背後那一袋是白糖。*之後小貼士里有注意事項

牛肉我買的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出來的牛肉蓋飯口感越好。*之後小貼士里有注意事項

洋蔥切成想要的厚度。圖里有兩種厚度是因為我把冰箱里剩下的一點切好的洋蔥也放進去了。我個人偏向右邊那種比較寬的洋蔥的切法。

用牛油（不是黃油，就是牛的油脂，如果沒有的話用沒有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等）把洋蔥煸香後盛出。

鍋不用洗，放一些水，燒開後放入牛肉片扒散。然後把姜也放進去。

等牛肉的粉紅色漸漸變少之後，湯上就會出現越來越多的浮沫，畝汪把浮沫撇干凈，越干凈越好。浮沫會影響成品的賣相以及口感。

浮沫撇干凈後放入剩下的所有調味料。

放入煸香的洋蔥，蓋上鍋蓋，等洋蔥變軟之後就好了（也有人喜歡稍微脆一點的洋蔥，這樣的話就需要稍早一些關火）。

舀一些湯汁淋在飯上，再把肉盛在飯上，開吃！

這是第二天剩下的牛肉，可以看出洋蔥顏色變深了，但是也更入味了（上面紅色的是紅姜，黃色的.是蛋黃，不喜歡吃生雞蛋的人不放就好）。這個可以一次性多做一些，分成小份裝在袋子里冷凍，要吃的時候提前拿出來解凍加熱就好，做好放涼之後馬上冷凍的話，保存一個星期沒有問題。

小貼士

1、鑒於菜譜里寫的調料除了常見的鹽糖醋之外，國內一般家庭都不會有，所以可以在某寶上購買。如果實在不想買的話，可以不使用。雖然這樣味道會改變很多（尤其是少了日式高湯和蕎麥面蘸料這兩味調料之後），但是也不失為一種做法~

醬油可以用生抽替代。

清酒可以用低度白酒或者普通白酒兌一點點水來迅野仔替代（不要用料酒）。

味醂是一種糯米釀造的調料酒，比較甜。味醂和清酒都沒有的話可以用白酒+水+糖來替代，或者不放醋，用葡萄酒來替代。

2、日本超市裡像吉野家等店鋪里那麼薄的牛肉也很少見，理想的厚度在家裡用刀基本是不可能切出來的，但是國內的一大優勢就是比較容易買到的涮火鍋的肥牛卷可以很好地充當牛肉片的角色。

❹ 怎麼做好吃的牛肉蓋飯

做法簡單，醬汁超濃厚的日式肥牛蓋飯，一碗根本吃不夠啦～️日韓料理有一點非常對我胃口：甜咸做飯我最離不開的就是糖和醬油！感覺有它們兩個在，我就會覺得很好吃了。

做法：️洋蔥切條，肥牛燙變色後撈起，醬汁調好️油鍋下洋蔥條炒到洋蔥變軟，放肥牛翻炒熟後下醬汁，小火翻炒，讓醬汁均勻裹住洋蔥和肥牛即可出鍋將洋蔥肥牛蓋在米飯上，日式牛肉蓋飯就做好啦！‍

❺ 牛肉蓋飯的做法

用料：牛裡脊肉片150g、洋蔥100g、芹菜葉2片、味淋100ml、日本游巧酒30g、日式淡口醬油54g、米飯適量。

步驟：

1、准備食材。

❻ 做牛肉蓋澆飯的方法及步驟你知道嗎

有很多網友都特別喜歡吃牛肉蓋澆飯，可是在外面吃一份牛肉蓋澆飯需要花費幾十元錢，所以說可以嘗試著在家裡面自己製作牛肉蓋澆飯。其實自己製作牛肉蓋澆飯的方法也非常的簡單，只需要提前准備好材料，然後跟隨著教程一起來做就可以了。接下來小編就來帶領著大家一起探索一下牛肉蓋澆飯該如何製作才最好吃又簡單，首先要准備好原材料，其中對於牛肉的挑選只要適合自己的口味就可以了，大多數網友都喜歡使用肥牛。

在平鋪過後要注意盡量的不要動牛肉，直到牛肉的單面煎成微微焦了就可以了。在煎好了以後加入剛剛已經炒好了的洋蔥，並且要注意保持大火。洋蔥加入進去以後就可以在鍋中倒入剛剛調好的醬汁，並且要挨著鐵鍋加入醬汁。加入醬汁以後迅速的翻炒均勻，隨後就可以關火了。將炒好了的牛肉洋蔥將在米飯上面就成了牛肉蓋澆飯，如果喜歡吃雞蛋的話還可以煎個雞蛋放在牛肉上面。

❼ 怎麼製作美味的牛肉蓋澆飯 牛肉蓋澆飯的做法

1、用料：大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿卜50克、生抽10克、蚝油15克

2、大米洗干凈，按照1:1的比例做成米飯，保溫。

3、西蘭花掰成小把，洋蔥切絲，胡蘿卜切成滾刀塊。

4、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、淀檔手粉，攪拌均勻成調味汁。

5、鍋中燒開水，放入胡蘿卜和西蘭花焯兩分鍾，撈出備用。

6、把牛肉片放入開水中焯熟變色立刻撈出。

7、鍋中倒入食用油悄薯，燒熱，把洋蔥絲放進去炒出香味。

8、接著放入焯好的牛肉片，混合攪拌均勻。

9、倒入醬汁和清水攪拌均勻，大火煮沸。

10、改中小火煮2分鍾，至湯汁，稍微粘稠，撒入芝麻關火即可。

11、將米飯盛入碗中，擺放上西蘭花和胡蘿卜，把牛肉片連同湯汁鋪蓋在最上面。美味的牛肉蓋澆飯就做好行運嫌了。

❽ 牛肉丸煲飯的做法，牛肉丸煲飯怎麼做好吃，牛肉

主料
大米
100g
牛肉丸
6個
鮮蝦
300g
豆芽
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
2根
大蒜
3個
老乾媽
適量
香菇
5朵
步驟

1.將牛肉丸解凍洗凈，然後劃上十字

2.豆芽洗凈

3.香菇切絲，蒜頭切碎，蔥切蔥花

4.鮮蝦剝殼洗凈

5.熱鍋下油，蒜末，老乾媽和蔥花下去炒，接著下香菇炒出香菇味，加入蝦仁和鹽

6.炒至蝦仁變紅之後加入牛肉丸和洗凈的大米同炒一分鍾

7.熱鍋下油和蔥炒豆芽一分鍾，加入適量的鹽

8.把炒好的米飯牛肉丸和蝦仁一起加進砂鍋，加入浸泡蘑菇的水，剛好浸沒牛肉丸即可,大火燒開

9.煮至有煙冒出時開鍋蓋，放入炒好的豆芽，再煮三分鍾，關火燜熟即可
小貼士
米同炒可以是米飯更香。牛肉丸劃十字更入味。米飯不用煮到全熟，要不會燒焦，直接熄火在砂鍋燜熟就可以。

❾ 牛肉蓋飯怎麼做 怎麼做牛肉蓋飯

1、原料：牛肉，土豆，胡蘿卜，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽， 味精，水澱粉，料酒，米飯。

2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除肆握去牛肉中殘留的血液. 土豆切塊，蒜 （一頭）切塊，姜切片，蔥花。

3、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆，翻炒均勻後加入鹽，大腔炒勻後摻入清水至剛好滾雹衫淹沒原料為止，煮開後轉入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然後勾芡，撒上蔥花。

4、將煮好的米飯盛入飯碗內，把表面使勁壓平，然後倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。