『壹』 土豆炒瘦肉的步驟
土豆炒瘦肉是一道好吃下飯的家常菜，今天我們做這道菜餚，准備一塊瘦肉，先把瘦肉切成薄片，切好後放入一個碗中，肉片內加入一個胡椒粉，加入兩顆料酒，加入兩顆生抽，再加5克澱粉攪拌均勻，使肉片吸收調料，這樣可以使肉片去腥和增嫩。土豆去皮後從中間切開，再把土豆切成薄片，切好放入一盆清水中，可以防止氧化變黑。胡蘿卜半段形成半圓形，青椒一個區區籽後切成菱形片，切好放一起備用，再准備一些輔料，生薑一塊切薑片，大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花，切好後一起放入碗中，再加入幾粒花椒和8角，鍋內燒一鍋開水，利用幾滴植物油，這樣利於蔬菜焯水。
先下入土豆焯水一分鍾，土豆焯水，能減少烹飪時間，超水完成後控水撈出備用。接著再下入青椒和胡蘿卜焯水，拔青椒和胡蘿卜焯10秒鍾即可，超水完成後控制撈出，另起鍋加入適量植物油，熱鍋涼油下肉片煸炒30秒左右，把肉片炒散炒至變色。炒香後下入土豆片。再加上一顆老抽。再次翻炒炒至土豆片上均勻，然後下入青椒和胡蘿卜，再加入兩顆食鹽調味，把調料和食材翻炒均勻後即可出鍋。就是這樣的一種情況。土豆炒瘦肉片是一道很好吃的家常菜，簡單易做又下飯，希望您能夠喜歡。
『貳』 土豆炒瘦肉怎麼做好吃又簡單 土豆炒瘦肉做法
1、主料：土豆，青椒，瘦肉，調料：鹽，醋。
2、土豆切絲，青椒、瘦肉也切成絲、
3、然後鍋里放油，燒熱（大約2分鍾）放肉爆炒一小會，放鹽。再放用水泡過的土豆絲（這樣才脆）和青椒絲。快炒3分鍾放醋，青椒不夠辣就再加了點紅辣椒粉。起鍋咯。
『叄』 瘦肉和土豆怎麼做好吃
主料
瘦肉
500克
土豆
500克
胡蘿卜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
黑胡椒粉
適量
雞精
適量
步驟
1.買回來一塊帶骨的瘦肉（我們這里叫梅頭肉，肉質比較嫩）。
2.將瘦肉切塊放入鍋里用清水和姜塊煮出血水。
3.將煮好的瘦肉倒出沖洗干凈。
4.將瘦肉放入高壓鍋並加適量的生抽，清水，雞精，黑胡椒粉和姜塊拌均勻然後蓋上蓋子高壓十分鍾熄火。
5.將土豆和胡蘿卜去皮切塊。
6.高壓鍋煮好是瘦肉，哈，香味撲鼻而來。
7.將土豆和胡蘿卜放入高壓鍋再加適量的黑胡椒粉和少許的鹽拌均勻然後蓋上蓋子再煮五分鍾熄火。
8.這是打開鍋蓋之後看到的美食，很不錯。味道噴噴香。
9.這款「高壓土豆瘦肉鍋」味道咸鮮適口，食材整塊口感軟爛，做法簡單，營養豐富，老少咸宜。
小貼士
這是一款做法簡單的家常菜，無需技巧。
『肆』 瘦肉土豆怎麼做好吃 瘦肉土豆的做法
1、用料：土豆1個、瘦肉50g、香蔥1根、蒜兩瓣、油適量、鹽適量、醋3滴、雞精適量。
2、將瘦肉沖洗干凈，土豆去皮備用。
3、蔥切段蒜切末備用。
4、將土豆切片沖洗一下備用。
5、瘦肉切片備用。
6、將瘦肉里放入少許生粉生抽抓勻備用。
7、熱鍋倒油，下入瘦肉，將肉翻炒變色後盛出留油。
8、在將土豆片倒入在加幾滴醋進入翻炒。
9、將土豆炒制變色，在將瘦肉倒入。
10、在將蔥段蒜末放入在放適量鹽雞精翻炒均勻即可出鍋。
『伍』 土豆炒瘦肉怎麼炒好吃 如何做土豆炒瘦肉
1、材料：肉片200g、土豆300g、油適量、鹽適量、豆豉適量、香菜適量、料酒適量。
2、起油鍋，熱後加幾粒蒜片，加豆豉炒至。
3、加入肉片一起炒，加些適量水燒指知世開。
4、盛入碗中備用。
5、另起油鍋，加入土猛羨豆片。
6、加適量料酒。
7、炒至透明唯肢時加入肉片。
8、加一點水燒開。
9、加入切好的香菜未翻炒下關火。
10、調味出鍋，裝盤。
『陸』 土豆燒瘦肉的做法
原料：帶皮五花肉，干辣椒，新鮮辣椒，蔥姜蒜，醬油，八角桂皮，冰糖（個人偏好冰糖）。
將土豆卻成塊狀，一般大小吧，然後放水沖洗瀝干，五花轎段肉塊狀，大小和土閉正譽豆差不多。
將土豆放入油鍋煎炸一會，這樣更香，味道清雹也更好，撈出，下薑片和干辣椒，接著下五花肉煎炸，翻炒一會，放入冰糖一起炒，還有醬油。然後放入水淹沒肉塊，還有八角桂皮，放入幾根整根的蔥（熟後，蔥很難看，撈出扔掉），蓋鍋蓋，大火燉小火燉半個小時的樣子加少許鹽，然後加入土豆，繼續燉。燉至爛熟（接下來後可以選擇加入一點澱粉翻炒，看起來亮亮的，也可不加），放入新鮮的辣椒配色額，還有蔥末，出鍋~~~完畢！
『柒』 瘦肉土豆怎麼做
1、先拿出一個土豆，一湯勺的老抽，二百克瘦肉，適量的清水，八克大蒜，適量的鹽，五克桂皮，適量的油，三片香葉，八克香蔥，二十克冰糖，八克生薑，一湯勺料酒，兩個八角，一湯勺生抽，和適量的雞精。
2、拿出來的豬肉，切成塊狀（大小差不多的），再拿出土豆，土豆清洗去皮，把土豆切成塊狀，然後拿出一個干凈的碗，倒入適量的水，把切好的土豆泡在碗里。
3、再把生薑拿出來，削皮洗干凈，用刀切片狀，再把大蒜拿出來，剝皮拍扁，拿出香蔥，切成蔥花。
4、准備好鍋後，倒進鍋裡面一些水，把備切的豬肉放進去，開大好橘火煮，水上會浮出沫，拿一個干凈的勺子，把浮沫弄出來。
5、清洗鍋後，開火，鍋里放入適量的油，等到油燒熱之後，把冰糖放入鍋里，翻炒等到冰糖融化，顏色變成焦色，這個時候我們放豬肉，炒到豬肉上色，這個時候再放入蔥花，生薑，大蒜，然後一起翻炒，爆香。
6、放入這些後，加入生抽，老抽，料酒，炒到均勻，再加入適量的清水，這個時候把火開到大火，等到燒開後，再把火開到中小火，煮個大概三十分鍾，然後這個時候把土豆加入進去，煮個十五分旦賀鍾。
7、十五分鍾後，加入適量的鹽和雞精繼續炒（看個人的口味來加），這個時候可以拿筷子，拿筷子戳一戳豬肉和馬鈴薯，如果戳一戳就會爛的話，這個時候就可以把湯汁收一友遲團下，收到粘稠的時候就可以了。
『捌』 土豆和瘦肉怎麼做好吃
用料
土豆 2個
瘦肉 二三兩
蒜 兩小顆
姜 一片
澱粉 半或一勺
白酒 小半勺
鹽 小半勺
醬油 一勺
花生油 一勺
蒸土豆瘦肉的做法
把土豆去皮切片放水裡泡幾鍾，然後再把鍋里的米洗好，再把瘦肉洗好了切小塊一點。
把切好的瘦肉放盤子里然後再把所有該放的調料都放進去，再把泡水裡的土豆片撈起來再用水洗干凈放進去，拿筷子攪拌均勻放米鍋里拿個架子蒸也就是煮飯的時候放進去一起煮。
主料：牛腩 胡蘿卜 土豆 洋蔥 大棗
輔料：八角 老抽 蔥 姜 小茴香 花蔥 姜 蒜 料酒 熟芝麻
土豆燒牛肉的做法步驟
1. 牛腩切大塊洗凈並控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4. 加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。
6. 最後將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鍾即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
『玖』 土豆瘦肉怎麼做好吃法 炒瘦肉土豆絲的做法步驟
1、主料：瘦肉100克、土豆200克、青辣椒1條、紅辣椒2個、蒜子兩瓣、生抽少量、雞粉少量、生粉少量。
2、土豆切成細絲後過水晾乾。
3、瘦肉切絲，用調料拌勻，青紅椒切絲，蒜切沫，備用。
4、冷鍋熱油，8成熱放入肉絲炒散，加入辣椒和蒜子，將炒好的肉放邊上，加入土豆絲，土豆絲上放適量鹽，炒至土豆絲變色即可。
『拾』 瘦肉和土豆怎麼做 這樣做最家常
1、土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少許鹽，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分鍾。
2、鍋燒熱，加油，不要太多，因為郫縣豆瓣里也有油。油熱，放入一勺豆瓣、干辣椒，炸香。
3、把腌制好的瘦肉倒進去，快速翻炒。
4、肉變色後，把切好的土豆倒進鍋里，快速翻炒均勻。
5、加少許老抽調色，要不然肉色慘白，不好看。
6、調中火，加入半碗清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜。並且不時打開抄底翻炒，防止粘鍋。
7、大約五分鍾左右，打開鍋蓋，小火慢慢收汁。