Ⅰ 香辣牛肉面在家怎樣做輕松搞定，美味又不膩呢
香辣牛肉麵在家怎樣做輕松搞定，美味又不膩呢？
說起來，這個星期牛肉麵做法簡易，口味咸香，做早點、當晚飯都那麼合適，這寒風凜冽的氣溫，一碗熱湯面總是能給人一種溫暖的覺得，更不要說里邊也有塊狀的香味牛肉呢。
因此每一次製做，我還會多弄出一些，一部分帶湯的牛肉等製冷後放入鍋子中冷藏保存，次日再吃的時候，一個廚房灶台煮麵條，一個廚房灶台加溫牛肉，這里再切些香萊，簡潔又美味可口。
【麻辣牛肉麵】食物提前准備：牛肉500克縣豆瓣醬、豆瓣醬各一大勺冬茹生薑片適當八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、生抽醬油、鹽、老冰糖作法：
第四步
要保存充足的湯汁，還得牛肉塊燉的軟爛，在這里就需要挑選電高壓鍋了，省時省力又效率高。挑選牛肉擋位，清燉方式，時間30min。
牛肉燉上，外出購買了橫切面和小油菜，香萊。小油菜清洗干凈，香萊2根去梗清洗切一大段。面煮的一樣的情況下，小油菜放入苕帚里，滲入鍋中過一下開水，那樣焯油菜子就方便了。那樣一大碗牛肉麵，我輕松搞定，越吃越香~~~
Ⅱ 香辣牛肉麵要想做的好吃關鍵還是香料配比和麻辣紅油
香辣牛肉麵
材料
牛腩肉，薑片，老抽，寧記麻辣鍋醬，八角，香葉，花椒，干辣椒，蔥白塵判答，大蒜，面沖猛粉，baking soda，雞蛋
做法
牛肉湯
1，選用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉麵還是首推牛腩肉，因為筋更多，油更足。
2，牛腩肉泡水洗去血水瀝干。熱鍋倒少許油加入薑片炒干水份，加入老抽，寧記麻辣鍋醬調味
3，炒牛肉的同時，坐砂鍋加水燒開。牛肉炒好後合並八角，香葉，花椒，干辣椒，蔥白，大蒜一起倒入砂鍋中
4，水開後轉小火燉至少2小時，出鍋前加鹽調味即可
手擀麵：
1.麵粉加入少許baking soda,鹽，一顆雞蛋，加冷水和成面團，面團和的稍硬些
2.醒10分鍾後擀開，多擀幾次，擀成一張大麵皮，疊起來切好即可。
3.燒熱水，面下去後水開即可把面撈起放派慧入涼水中，以免粘連。
Ⅲ 康師傅香辣牛肉麵一包在加5根香菜味道怎麼樣
非常美味。 康師傅香辣牛肉麵延續康師傅口味的豐富配料與口碑，味道香辣鮮美。一包 康師傅香辣牛肉麵加5根香菜，香菜的味道、辣味、牛肉的味道緊密融合，吃起來更鮮美，唇齒之間久久回味。
Ⅳ 四川麻辣牛肉麵的做法
純正川香香辣香辣牛肉麵的作法流程
1.顆粒飼料：香萊，小香蔥，指天椒(並不放，根據本人口味吧)，萵筍粒，生抽，醋(並不放，根據本人口味吧)，雞精，紅油辣椒
2. 非常說起說萵筍粒，要買水芹菜，便是細桿萵筍，要是莖一部分，切硬粒，針對川味牛肉麵而言，不可或缺噢，吃著鬆脆的，也有股芳香。
萵筍粒，非常香噢。自然還可以沒放哈，可能有些人吃不慣生萵筍。
3. 非常說起說萵筍粒，要買水芹菜，便是細桿萵筍，要是莖一部分，切硬粒，針對川味牛肉麵而言，不可或缺噢，吃著鬆脆的，也有股芳香。
四川麻辣牛肉麵的做法
萵筍粒，非常香噢。自然還可以沒放哈，可能有些人吃不慣生萵筍。
4. 川香香辣香辣牛肉麵關鍵便是紅燒排骨較為不便，相當於便是熬北方地區這里吃面條的鹵。燒牛肉的情況下，工藝流程比較多，就沒一一照相了。牛羊肉一斤，牛腱位置的肉，帶點筋的肉最好是。香辛料--八角，良姜，肉蔻，八角茴香，砂仁，小茴香，各少量，我是自身揣摩著配的，八角能夠多一些，別的都少量，非常是小茴香盡量少放。豆瓣醬，辣椒干段、乾花椒粒多個。鹽、雞精適當
用材及流程：牛羊肉一斤，牛腱位置的肉，帶點筋的肉最好是。香辛料--八角，良姜，肉蔻，八角茴香，砂仁，小茴香，各少量，我是自身揣摩著配的，八角能夠多一些，別的都少量，非常是小茴香盡量少放。豆瓣醬，辣椒干段、乾花椒粒多個。鹽、雞精適當
紅燒排骨流程： 倒適當油，按牛羊肉是多少來倒哈，我類似是2量多三兩的油吧，燒開後，添加辣椒干段，花椒粒，倒進豆瓣醬煸炒，直至出辣椒油。
四川麻辣牛肉麵的做法
隨後下來牛肉塊，煸炒，炒類似三分鍾，添加冷水，放進香辛料和姜。 大火燒開後，轉小火慢燉。添加鹽雞精調料。 燉個三十分鍾四十分鍾就可以啦，便是以牛羊肉通道能好咬爛就可以了。燉好牛羊肉，別的就快啦!!!
5. 四川鮮面條有二種料哈，一種是內搭的，主推調料。一種是澆鮮面條上邊的，主推考慮目光的。色香味俱全嘛。
內搭著料：生抽少量(紅燒排骨的湯也較為咸)，雞精，紅油辣椒，花椒面。
澆汁著料：紅燒排骨，萵筍粒，指天椒粒，蔥段，香青菜葉。
Ⅳ 香辣牛肉麵最正宗的做法
香辣牛肉麵最正宗的做法如下：
主料：牛肉600克、面條500克
輔料：油菜200克、香蔥10克、姜1塊、料酒1/2湯匙、老抽1湯匙、八角2個、香葉2片、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、植物油2湯匙、豆瓣醬2湯匙、豆豉1/2茶匙、細香蔥2根
1、准備食材：牛肉、油菜、香蔥和姜
Ⅵ 料足味香的香辣牛肉麵的家常做法以及怎麼做好吃
材料：牛腩1000克，桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，大蔥白一根，香葉兩片，醬油適量，鹽適量，料酒少許，麵粉600克，麵粉用清水210克
製作過程：
1. 牛腩泡清水半小時;
2. 切成3公分厚的大塊，塊大吃著才過癮;
3. 調料准備好，也可以根據自己的喜好調整，如果能吃辣的，來幾個小辣椒更好吃;
4. 牛肉入涼水鍋中，大火煮開，用筷子夾住肉塊在鍋里涮一涮，去除血沫;
5. 全部的牛肉塊都夾出來了，入高壓鍋膽中，看，清清爽爽的;
6. 將調料全部入鍋中，用筷子翻拌均勻，使每一塊肉都能沾上醬油料酒;
7. 倒入熱水，因為要做湯面，所以水可以多放點，然後通電，選擇燜飯或者燉肉的檔位;
8. 時間到，夾一塊嘗嘗，味道不錯;
9. 燉牛肉的時候可以來壓面條：麵粉入面條機桶內，按比例加入麵粉和清水，想筋道就加兩克鹽，自動揉面、出面，只需要用手扯斷就成;
10. 600克的麵粉變身面條啦，一次可吃不完，放進保鮮袋中，入冰箱保存3天沒問題，照樣新鮮;
11. 煮一鍋水大水煮開，煮水的時候把圓生菜洗凈;
12. 用手掰成大塊;
13. 適量的面條入煮鍋中，煮熟;
14. 把生菜塊入鍋中，冒一下就可以了。
面條和生菜直接舀入碗中，澆上牛肉和湯，喜歡辣的就來一勺辣椒油
Ⅶ 牛肉麵里加什麼配菜好吃又營養
1、芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
2、南瓜
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
3、白菜
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
4、白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
5、土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。