A. 怎樣用牛肉做汽水肉
汽水肉我之前還是聽我老婆說過的，她就是一個湖北荊州人，汽水肉是他們那裡的家常菜。在知道這個家常菜之前，我印象中跟「汽水」這個詞有點關系的好像就是可樂雞翅了，不過汽水肉完全是兩回事，它是一種像嫩豆腐一樣的蒸肉，只有用勺子才能「征服」它哦。不過一般做汽水肉都是用豬肉比較多，如果用牛肉的話推薦用最細嫩的牛裡脊。
汽水肉的做法也十分簡單：
汽水肉不需要太多的調料粉，頂多再加一點胡椒粉在肉糜里就可以了，太多太復雜的五香粉之類的會搶掉鮮肉蒸煮出來的濃郁肉香、鮮味，所以一般連蔥姜都不會加，上桌的時候可以根據自己口味撒點蔥花、麻油、生抽之類的就很好吃了。
這道簡單而又美味的汽水肉你有沒有興趣試試呢？你的家鄉如果也有不輸這個的好吃家常菜，也歡迎評論分享給我們哦！
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300克純牛裡脊，80克肥豬肉，切塊後一起放入料理機打散，加入0.5克食用鹼，3克鹽，2克雞粉，2克五香粉，2克辣椒粉，一瓶蓋料酒，20克紅署粉，3個雞蛋，100克蔥姜水，一勺蒸魚豉油，順一個方向攪拌均勻，上蒸鍋後在表面均勻撒上10克黑胡椒碎。蒙上保鮮腔攜膜，上汽後蒸25分鍾，揭去保鮮膜，灑滿蒜苗碎，淋上一勺熱香油即可。成菜顏色鮮亮，味道鮮嫰！
1.肥瘦牛肉切小粒後加海米剁碎
2.加蔥薑末，加入所有調味料和水澱粉攪拌均勻
3.肉餡攪拌上勁後加入一個雞蛋，繼續攪拌上勁
4.取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉面，打入一個雞蛋
5.水開後放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鍾左右
汽水肉的用料
純瘦肉三兩
雞蛋一隻
紅棗5顆
枸杞子少許
鹽適量
胡椒粉少許
汽水肉的做法步驟
步驟 1
瘦肉改刀，剁成肉糜
步驟 2
打一個雞蛋進去，放一點點胡椒粉，一起
步驟 3
一定要攪拌均勻
步驟 4
放到湯碗里，大一點的碗哦，加純凈水進入，攪攪攪，肉糜要在水裡攪散，放枸杞紅棗進入，落鹽，一起蒸
步驟 5
大火蒸，水開再蒸15－20分鍾就OK了（看看，蛋液都蒸得變一塊了 ）
步驟 6
肉蒸出來還是粉粉的顏色，超級贊，最喜歡這個湯了，超級鮮美的
步驟 7
大碗直接來，或者乘在小碗里，可以享用啦
汽水肉的做法，先把瘦肉改刀，剁成肉泥，打一個雞蛋進去，放一點胡椒一起攪拌均勻，放到大一點的碗里加純凈水，然後把肉泥攪散，放入枸杞紅棗再放鹽一起蒸，大火蒸，水開再蒸15至20分鍾就行了，蒸出來的汽水肉顏色粉粉的，味道很鮮美！
汽水牛是湖北省傳統名菜，這道家常菜的做法是：將肥瘦牛肉切小粒加上海米剁碎，加入切好的蔥薑末及所需調料加水澱粉攪拌均勻，當肉餡攪拌上勁以後，再加入一個雞蛋，進行再次攪拌，最終上勁後，取出一個深盤，把攪拌上勁的肉餡平鋪盤中，加適當清水並沒過肉餡面，肉餡中加戳一個圓洞，打入一個雞蛋，同時把蒸鍋的水燒開，放入准備好的肉餡再蒸15分鍾，具體看鍋中肉餡厚度。最後撒上蔥末淋上生抽、麻油即可。
首先把牛肉做成肉糜，加入適量的水，鹽，雹塵胡椒粉，雞蛋調味！源圓禪按同一方向拌勻！加入適量的水蒸制！出鍋後加入蔥花即可！也可加入醬油麻油之類的
B. 牛肉燉豆腐放海米好吃不
牛肉h和豆腐能一起吃。可以做成牛肉燉豆腐這道美食。 准備材料:豆腐400克,牛肉200克,小紅椒2個,鹽適量,香菜一小把,紅
C. 汽水牛肉怎麼做
原料：牛肉500克，海米適量，蔥適量，姜適量御缺，澱粉適量，雞蛋3個。
汽水牛肉的做法：
1、知返肥瘦搭拆飢牛肉切小粒後加海米剁碎。
2、加蔥薑末，加入所有調味料和水澱粉攪拌均勻。
3、肉餡攪拌上勁後加入一個雞蛋，繼續攪拌上勁。
4、取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉面，打入一個雞蛋。
5、水開後放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鍾左右。
D. 海米和牛肉能放一起做丸子嗎
海米和牛肉放在一起做丸子，還真沒有吃。這個如果實物要是不相剋的話，應該沒有問題。
E. 清燉牛肉怎麼做好吃
做法：
1.
牛肉切成1.5厘米左右的小塊，放在水裡灼一下，灼好後漂去浮抹。
2.
用漏勺控干牛肉
。
3.
蔥切蔥花，姜切片。
4.
用電壓力鍋把牛肉倒進去，放大料1個，然後一次性加夠水，蓋上蓋燉40分鍾左右。
5.
好了以後另找一個鍋，把牛肉和湯都倒裡面，然後放紫菜、海米、鹽1茶匙，味精少許，十三香少許，再把西紅柿放進去，燉5分鍾左右，開鍋了。
6.
就可以裝碗，灑上香菜，開吃了。
小貼士：
做這道菜的時間可以自己掌握，紫菜可以根據個人口味放。
F. 牛肉怎麼烤才好吃
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
烤牛肉所含營養素
熱量 (298.11千卡) ·維生素B6 (0.01毫克) ·蛋白質 (52.73克) ·脂肪 (5.89克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (6.91克) ·葉酸 (11.60微克) ·膳食纖維 (0.41克) ·膽固醇 (145.00毫克) ·維生素A (54.60微克) ·維生素K (0.70微克) ·胡蘿卜素 (238.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.40毫克) ·尼克酸 (16.71毫克) ·維生素C (11.30毫克) ·維生素E (1.06毫克) ·鈣 (65.67毫克) ·磷 (487.73毫克) ·鉀 (856.07毫克) ·鈉 (1576.86毫克) ·碘 (26.00微克) ·鎂 (96.25毫克) ·鐵 (9.55毫克) ·鋅 (9.73毫克) ·硒 (27.29微克) ·銅 (0.47毫克) ·錳 (0.45毫克)
G. 包牛肉餃子館子裡面放海米白菜好不好
挺好的，這樣湯裡面放這兩樣東西可以增加湯的鮮味。如果放餡里的話也是可以的，當放上也好吃，沒有食物相剋呢。牛肉比較溫和和海米白菜都不相剋，對身體沒有壞處。
H. 牛肉和蝦米可以一起吃嗎
牛肉和蝦是一起吃沒有問題的，這個是沒有相沖的，它的食物。你沒有相剋相沖的一個作用所以說你吃牛族姿宴肉的時候也可以吃蝦米是非常o你沒有相剋相沖的一冊盯個作用所以說你吃牛肉的時候也可以吃蝦米是非常ok的你沒有相剋相沖的一個作用，所以說你吃牛肉的時候也可以吃蝦米是非常OK的，他們都是比較有營養物質的一個肉你沒有相剋相沖的一個作用，所以說你吃牛肉的時候也可以吃蝦米是非常OK的，他們都兆銀是比較有營養物質的一個肉食。可以經常多吃，增長你們的體質。
I. 牛肉和海米能一起吃嗎
會 俗話說：「葯食同源」，「葯補不如食補」。但進補也要講究科學，根據中醫「五行」「生、克」規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。
J. 牛肉蘿卜餡蒸餃放點蝦米好不好呢
牛肉味兒和蝦米的鮮味會混合，最好不要，要不既不是牛肉味也不是蝦米胃，失去了美味的意義。