食材
主料
香菇
0適量
豆角
0適量
土豆
0適量
輔料
花椒
0適量
辣椒
0適量
醬油
0適量
料酒
0適量
步驟
1.土豆切丁備用。因為是新土豆。切的大一點。耐煮
2.香菇洗凈掰開。不用燙直接可用
3.豆角切段
4.蔥姜蒜爆香。
5.爆香後土豆下鍋。多翻一會。半熟加入香菇
6.忘了拍圖。直接下一步了。中間蘑菇變色加豆角。適量醬油料酒。加鹽。炒至七八分熟倒入清水
7.新土豆的話。開鍋後大概七八分鍾就可以出鍋了
⑵ 土豆燉香菇怎麼做好吃
今天推薦的美味，是一道非常適合新手家長的快手入門菜，讓你不需要任何技術也可以輕松掌控廚房，主要用到的食材有香菇，土豆，雞腿，水果辣椒等，菜品顏值不僅誘人，食材營養豐富，而且名字也特別的好聽，香菇土豆燉雞腿，可以在家試試哦。
這里要特別推薦其中的水果辣椒，水果辣椒果實大，無辣味，口感良好，含有豐富的維生素，滿足了畏辣者們對於維生素的渴求，搭配菜品的顏色非常的好看，和西紅柿一樣是蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，這么多的優質食材一鍋煮，真的很方便，很簡單，一定不要錯過哦。
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香菇土豆燉雞腿的做法非常的簡單，在烹飪技巧上，炒糖色的時候，記得用小火，燜煮雞肉的時候要大火燜煮哦。另外食材下鍋的順序依次是雞腿肉，土豆，香菇，水果辣椒，不容易熟的食材先下鍋哈，真正的新手都會哦
還有因為是一鍋端上桌的做法，所以建議用琺琅鍋，琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用。在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層，並且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺琅鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物，而且抗酸鹼能力好，不會和食物起化學反應。所以建議如果平時在家烹煮比較經常的話，琺琅鍋可以備一個哦。
香菇土豆燉雞腿
食材清單：
雞腿4個 / 香菇200克 / 土豆1個 / 水果彩椒30克 / 冰糖5克 / 姜3片 / 蚝油1湯勺 / 蔥花少許 / 鹽適量
烹飪步驟
- step1 -
土豆洗凈切丁，香菇切塊備用，土豆富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，搭配肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富的香菇，使得這道菜深受大家的喜愛。
- step2 -
水果辣椒切小塊，雞腿剁成小塊備用，雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
- step3 -
琺琅鍋里下油加入冰糖小火炒出糖色，接著下雞腿炒至上色。
- step4 -
然後再下薑片和蚝油，翻炒均勻，再下土豆丁翻炒均勻，加熱水沒過食材，蓋上蓋子大火燜煮15分鍾。
- step5 -
開蓋下香菇塊，然後調入鹽，蚝油調味。
- step6 -
最後再下水果辣椒翻炒均勻，煮至收汁，起鍋前撒上蔥花，然後連鍋一起端上桌就可以開吃啦。
- step7 -
簡單易學，香氣撲鼻，營養豐富的香菇土豆燉雞腿就做好啦，全家人都愛吃，老少皆宜，一起來品嘗吧。
菊子物語
香菇土豆燉雞腿是菊子姐姐Cooking美味的第600道美食，今天這道食材真的是特別的簡單，因為家裡老人小孩吃，所以辣椒選擇水果辣椒，好吃不辣又能給菜品增添顏值，如果喜歡辣味的，用青椒紅椒也可以的哦，其實食材可以自由搭配，另外如果是一人食的話，還可以做成蓋澆飯哦，比我們外賣點的土豆炒肉絲蓋澆飯，土豆牛肉蓋澆飯，茄子肉絲蓋澆飯等各種類型蓋澆飯味道更贊哦，希望喜歡。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
本
⑶ 香菇燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃
主料
土豆
300g
香菇
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
高湯
適量
香油
適量
生抽
適量
洋蔥
適量
步驟
1.准備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟後放鹽
7.放生抽
⑷ 土豆和香菇就煮在一起吃嗎
土豆松餅脆奶的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
工藝：炸
土豆松餅脆奶的製作材料：
主料：土豆100克,淡奶1瓶,椰漿1瓶,煉乳1瓶。
調料：糖,吉士粉,色拉油各適量。
教您土豆松餅脆奶怎麼做，如何做土豆松餅脆奶才好吃
1.土豆洗凈，切絲，入油鍋炸至金黃。
2.淡奶、椰漿、煉乳、糖一起倒入鍋中燒，調和製成脆奶漿。
3.脆奶漿入冰箱凍成型，改刀切條，掛吉土粉，下油鍋炸至金黃，放入盤中，放上炸土豆絲即可。
土豆松餅脆奶的製作要訣：
炸脆奶時油溫不可太高，不然脆奶會發黑。
紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
紅燒肉燉土豆的製作材料：
主料：五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。
教您紅燒肉燉土豆怎麼做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
⑸ 土豆和香菇可以一起煮嗎
金秋十月，鴨子成熟，江蘇人最擅長吃鴨子，無論是烤鴨，板鴨，醬鴨，鹽水鴨，紅燒鴨子，燉老鴨湯等等，都做的非常好吃。鴨子的做法有很多，與鴨子搭配的食材也有很多，今天就用香菇土豆燉鴨腿，做一鍋中秋節餐桌上的好味道。
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用。
鴨肉是我們秋季進補的佳品，鴨肉的營養價值其實和雞肉相像，富含B族維生素、維生素E和不飽和脂肪酸等營養物質，易於被人體吸收。鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，做好的菜餚其鮮美滋味有增加食慾的作用。#頭條星廚計劃#
用料；鴨腿3個，土豆250克，香菇10朵。
調料；油，芝麻油，鹽，冰糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，姜，蔥，八角，桂皮，味精。
做法；1.鴨腿用清水浸泡30分鍾，去掉些血水，去雜質漂凈，斬大塊，放入大碗。
2.放入料酒，老抽，生抽，胡椒粉，腌制30分鍾入味。
3.香菇用清水漂凈，再用清水浸泡一下，浸泡香菇的水，沉澱好過濾後可以用的，
4.土豆去皮，切滾刀塊，放入熱油，略煎一下，盛出待用。
5.取湯鍋，放入適量植物油，或者是芝麻油，油熱，放入鴨肉，
6.中火煸炒至轉色，表皮金黃色，
7.放入姜，蔥，八角，桂皮，冰糖，
8.放入半鍋的溫水，再加些老抽，
9.中火煮開，小火燉50-60分鍾，
10.放入土豆塊，
11.放入香菇，可以把浸泡香菇的水，過濾後放入，
12.加適量鹽，中火燉至土豆酥，如果湯汁過多，再用中火收下汁。
13.加些味精，淋些芝麻油，即可盛出。
香味撲鼻的香菇土豆燉鴨腿就做好了。
小貼士；1.因為家有小朋友吃飯，所以鴨腿要燉的酥些。如果是用老鴨做這道菜，煮的時間要更久些。
2.土豆用油煎一下再煮更香，也不容易碎。浸泡香菇的水，過濾後可以放入一起煮。
3.鴨肉用芝麻油煸炒出香味再煮，味道會更好。
⑹ 香茹燉土豆怎麼做好吃
用料
香菇若干（數個）
土豆兩個（隨你喜歡）
香菇土豆的做法
1.將香菇用開水泡好大概（泡時最好用蓋子蓋20分鍾左右）然後清水洗凈待用，土豆削皮切塊也待用。
2.熱鍋後倒入適量油等油熱後調成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入鍋中翻炒，這時加一小勺海鮮醬和適量老抽，同時加水（開水或冷水都可以），水位沒過香菇土豆，再加冰糖、鹽少許，水煮開後用小火慢燉至收汁（燉煮過程中時不時看看會不會粘底，如果有的話就用鏟子鏟一下以防粘鍋，如果中途水少可以適量加點開水以防燒糊）盛盤後撒蔥末少許既可。
⑺ 香菇土豆燉雞塊怎麼做如何做好吃
材料
雞琵琶腿2隻，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾後，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鍾。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鍾，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，裡面也有臟東西，浸泡在澱粉水或是麵粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺裡面的臟東西。之後再沖洗干凈就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由於本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試！
⑻ 香菇燉土豆怎麼做好吃
香菇燉土豆做法
主料
土豆
300g
香菇
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
高湯
適量
香油
適量
生抽
適量
洋蔥
適量
步驟
1.准備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟後放鹽
7.放生抽