1、先來做辣椒油，可以直接買老乾媽辣椒醬，或者可以使用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2、燒熱適量植物油澆在上面調勻即可。
3、青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4、找一個大碗調料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油，根據自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調勻。
5、鍋里燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6、撈到調料汁的大碗里，多盛點開水出來讓土豆粉在湯汁里多泡一會兒，土豆粉應該是湯比較多所以水量要多來些。
7、土豆粉撈出去不要關火直接把青菜焯一下。
8、撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開吃。
⑵ 麻辣土豆粉的正宗做法，麻辣土豆粉怎樣做才好吃的做法
步驟
麻辣土豆粉的做法步驟11.半包土豆粉，毛庄菜店買的（買了三包吃火鍋就剩下這半包了）
麻辣土豆粉的做法步驟22.一定要買這個牌子的，無雜質，香味十足
麻辣土豆粉的做法步驟33.千張切細絲，金針菇清洗干凈，撕開
麻辣土豆粉的做法步驟44.花生用花生油炸脆備用
麻辣土豆粉的做法步驟55.香菇根切片用炸鍋花生油炒香
麻辣土豆粉的做法步驟66.土豆粉先用開水焯一下，牛肉丸子也事先煮好
麻辣土豆粉的做法步驟77.油炒豆瓣醬，放入火鍋底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金針菇、豆芽、海帶、千張絲，放入適量鮮貝露，倒入土豆粉、丸子，煮一會後放入鹽、雞精、胡椒粉調味。
麻辣土豆粉的做法步驟88.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子擺好，撒上剩餘一半的蒜末，撒上香菜，完成
⑶ 酸爽開胃，Q彈順滑的酸辣土豆粉怎麼做
酸辣粉是很受歡迎的零食。酸辣粉麻辣鮮香酸油而不膩，很受年輕人歡迎。許多超市出售袋裝或盒裝的酸辣粉。夏季的時候，吃一碗酸辣粉真的是一種享受。酸辣粉的製作方法：首先准備配料：土豆粉、蒜末、蔥、干辣椒、辣椒面、醬油、蚝油、香醋、黃瓜、鹽和食用油。具體製作步驟如下：
⑷ 土豆粉是什麼味道的
土豆粉的營養還是相肢納當不錯的，那麼土豆粉是什麼味道的呢？
土豆粉有麻辣/微腔飢消辣/酸辣/三鮮口味。如果土豆粉打開包裝後有酸酸的味道，說明土豆粉不純正，變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。優質的土豆粉是沒有酸味的，一旦出現酸味，應該丟棄，不能食用。土豆粉的購買數量應當合理，按實際需求購買，要注意查看保質期，不要放置過久，以防變質。
土豆粉一般採用砂鍋進行烹制，經過文火炒制之後，香氣撲鼻。由於砂鍋受熱均勻的特點，砂鍋土豆粉能夠保持很好的口感，吃起來不僅十分美味，伍知而且也非常容易消化。另外，土豆含有的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下。即便是人體需要的其它營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面。
⑸ 土豆粉和酸辣粉哪個比較好吃
雖然只有一字之差，但土豆粉馬鈴薯粉與紅薯粉卻是截然不同的兩種麵食。二者在原料、色澤模樣、口感、耐煮時間方面都相差較大，下面一起來了解下吧。
1、原料：土豆粉是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的；而紅薯粉的原料是鮮薯。
2、色澤模樣。紅薯粉的色澤由紅薯品種決定，一般呈灰色或黃色，有寬有細；而土豆粉為透明晶體，以乳白色、淡黃色最為常見，粉條較細。
3、口感。紅薯粉香味較重、味道也偏甜；而土豆粉勁道足、味道偏清淡。
4、耐煮時間。紅薯粉久煮不爛，吃時有嚼勁；而土豆粉則反之，十分好煮，但因為沒有粘性，不容易成型，烹飪時容易糊到一起。
⑹ 酸爽開胃，Q彈順滑的酸辣土豆粉怎麼做才最好
方法一：
先取20g土豆澱粉，加30g大概30度的溫水攪開，再倒入70g完全燒開的開水順時針攪拌，凝結後倒入剩下的120g土豆澱粉，用手揉成面團。靜置五分鍾後擀成五毫米厚的面餅，再細切成面條狀，用手輕搓成圓柱狀
辣椒面，花椒，白芝麻按一比一比一的比例放在碗里，燒熱油，然後潑上去，就好了
酸菜爆香，倒入高湯，鹽，雞精，陳醋一點，再放入土豆粉和個人喜歡的各種丸子煮熟，快起鍋時放入青菜燙熟，起鍋後可撒上香菜和蔥花。酸辣土豆粉就做好了。
⑺ 土豆粉的吃法
土豆粉可以拿來煮麻辣粉來吃，具體做法如下：
主料：土豆粉300克；牛肉腸100克；柴雞蛋100克。
輔料：姜蒜20克；生抽20毫升；老乾媽豆豉50克；花椒油5毫升；醋20毫升；鹽2克；香菜10克；油辣椒20克；白菜50克。
1.提前一晚上用熱水將土豆粉泡軟。
⑻ 土豆粉是什麼味道
是土豆的味道,做法是:
首先要准備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的干濕和吸水程度各不相同），當然是土豆乾澱粉啦！又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！～
然後澱粉和面：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家行棚庭面條自製內然後往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在瞎帶搏微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈磨祥出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
⑼ 香辣土豆粉怎樣做，鮮香麻辣，勁彈爽口呢
香辣土豆粉怎樣做，鮮香麻辣，勁彈爽口呢？
今天給大家分享就是指好吃的土豆粉，吃起又糯又彈。可是，由於比較耐嚼，因而有點費牙頭。對注重細節口感具有的小夥伴來說，毫無疑問是很好的選擇。
在日常日常日常生活，我們在了解別人吃什麼的時候，總是會用「粥粉面飯」四個字來概括。土豆粉，就是這個樣子「粉」里的成員之一。採用不同尋常加工工藝，將土豆中的澱粉提取出來，隨後生產製造製成長條狀的食材。除此之外，紅薯、玉米、芋頭等澱粉含量多種多樣的食材，也可以製作與「土豆粉」口感相相近的其他「xx粉」。
極有可能第一次吃的土豆粉，需在吃火鍋的前提下吃到的。所以在潛意識中，原以為或者黃奶味的土豆粉最夠勁！盡管在重慶，吃火鍋是件平時事兒，即使天天吃，頓頓吃也不會有人感覺古怪。可是在其他地方，長期吃就確實有一些出現異常了。
【香辣土豆粉】必須食材：土豆粉，韭菜，金針菇，雞蛋，食用油，黃奶油火鍋底料，美味鮮醬油，食鹽，雞精製作流程如下所示：
第四步
在煮好的料汁中，加上金針菇和土豆粉。接著蓋上蓋，燜煮5-10min。將土豆粉煮變色，並且邊緣接近半透明前提下，放進韭菜。韭菜煮到變色之後，就可添加適量服用鹽和味精調配。最後把煮好的土豆粉盛出來就可以了。一道香辣Q彈的爽口土豆粉，就做好！光看顏色就非常引誘，味道真的很不錯！
⑽ 怎麼做好吃，酸辣土豆粉的家常做法
主料土豆粉1袋金針菇30g輔衡侍料香油適量鹽適量花椒15粒大料2個香醋20ml油辣椒10g鮮辣粉3g雞精少許熟花生米適量熟芝麻適量香菜適量榨菜適量
步驟
酸辣土豆粉的做法步驟11.准備好所有的食材。
酸辣土豆粉的做法步驟22.花生米，芝麻炒熟備用。
酸辣土豆粉的做法步驟33.一半的花生米壓碎備用。
酸辣土豆粉的做法步驟44.鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。
酸辣土豆粉的做咐坦吵法步驟55.再放入土豆粉煮制透明。
酸辣土豆粉的做法步驟66.然後過一下涼水。
酸辣土豆粉的做法步驟77.取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調味油備用。
酸辣土豆粉的做法步驟88.砂鍋加入高湯，加入醋。
酸辣土豆粉的做法步驟99.加信中麻辣鮮粉。
酸辣土豆粉的做法步驟1010.加入鹽。
酸辣土豆粉的做法步驟1111.再加入金針菇。
酸辣土豆粉的做法步驟1212.加入土豆粉。
酸辣土豆粉的做法步驟1313.加入榨菜。
酸辣土豆粉的做法步驟1414.大火煮上2分鍾，然後加少許雞精。
酸辣土豆粉的做法步驟1515.放入香菜。
酸辣土豆粉的做法步驟1616.淋入炸好的調味油。
酸辣土豆粉的做法步驟1717.加入油辣椒。
酸辣土豆粉的做法步驟1818.關火後再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。