1.
鍋中燒水，水開後放入土豆絲焯燙至軟；撈出土豆絲，擠游脊去水分放入碗中
2.
放入適量黑胡椒粉；然後放入切碎的臘腸
3.
放入切碎的木耳和胡蘿卜；再加入適量麵粉
4.
充分拌勻，盡量使菜均勻裹上麵粉；然後用手捏成丸子，放入盤中神激滲
5.
鍋中燒水，水開後放入土豆丸子，大火蒸八分鍾；等待的時間里製作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油調勻
6.
蔥鉛態、薑末和青紅椒碎放入碗中，加入少許鹽和雞精
7.
加入適量生抽和醋，充分攪拌拌勻
8.
鍋中加入2大勺油、燒熱，倒入辣椒粉中攪勻；再將油辣子與步驟7中的調料混合，拌勻，吃時蘸食或澆在土豆丸子上即可
B. 土豆胡蘿卜丸子的做法
胡蘿卜丸子做法一，
材料
胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，麵粉，雞蛋，油
做法
1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部
2.把胡蘿卜搽成絲然後放香菜末，一好吃二來顏色上好看些
3.往裡放鹽和五香粉然後放麵粉和雞蛋，攪拌均勻可以成丸壯即可
4.油溫不要太熱，那樣丸子的顏色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因為這個丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的時間過長
做法二，炸胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，麵粉，澱粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好）。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加澱粉、麵粉拌勻，麵粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人口味加入一些肉末、玉米粉什麼的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
做法三，胡蘿卜豆腐丸子
材料
胡蘿卜1個，豆腐1塊
做法
1.做法：1、胡蘿卜刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿卜絲抓均。2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程序調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。3、洗凈雙手，做成圓圓的丸子。4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。 註：放泡打粉為的是讓炸出的丸子更松軟，事實證明，真的很松軟呢。
做法四，胡蘿卜珍珠丸
材料
糯米，胡蘿卜，牛肉餡，蔥花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8個小時。
2、胡蘿卜洗凈，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡蘿卜碎與牛肉餡、蔥花、花椒面、豆油、生抽充分攪拌好。
4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。
5、胡蘿卜片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。
6、上鍋蒸12分鍾即可。
C. 土豆胡蘿卜肉丸怎麼做
土豆胡蘿卜肉丸的做法：
1、肥肉和瘦肉比例2:8。切小塊再剁餡兒，蔥和姜適量剁爛攪拌均勻，用筷子順時針攪拌上勁。
2、放鹽、生抽、老抽、十三香、香油，繼續攪拌上勁。
3、胡蘿卜和土豆擦絲(細點)，用刀剁幾下，變短。然後全部攪進肉餡，可以再放點生抽調味。
4、油鍋燒熱，七分熱時揉丸子(揉到自己喜歡的大小)進油鍋，油一定要沒過丸子，否則顏色不均勻。剛放進去不要動，等炸一會兒了再用勺子推一推，讓丸子360°無死角上色。炸好以後出鍋。
D. 土豆和胡蘿卜可以一起做丸子嗎
用料
土豆 1個
胡蘿卜 半根
醬油 適晌升輪量
香油 2勺
澱粉 適量
土豆胡蘿卜丸子的做法
把土豆、胡蘿卜都叉成細絲，依笑逗次放上醬油、香油、澱粉，燒油下鍋炸，宴信炸成兩面金黃，出鍋即可。
小貼士
油可以稍微多放點，炸的快，不易糊。
E. 土豆蘿卜丸子的做法
炸土豆胡蘿卜丸子的用料
土豆，胡蘿卜，澱粉，小蔥。
步驟1：土豆去皮。將去皮的土豆切片。
步驟2：胡蘿卜切片（只用土豆的四分之一就可以了）。
步驟3：上屜大火蒸15分鍾。
步驟4：把蒸好的土豆胡蘿卜碾壓成泥，加入蔥花，醬油，糖少許，鹽攪拌。
步驟5：放一些澱粉（玉米澱粉，土豆粉都可以），攪拌勻。
步驟6：製成丸子狀，油溫至7成熱開始炸制兩面金黃，完成。外酥內軟糯，相當好吃。
F. 丸子的做法，胡蘿卜土豆泥丸子怎麼做好吃
胡蘿卜土豆泥牛肉丸
主料
牛肉餡200克 胡蘿卜一條土豆一個
輔料
鹽 生抽蒜
胡蘿卜土豆泥牛肉丸的做法步驟
1. 胡蘿卜、土豆削皮，切塊，上鍋蒸十五分鍾。
2. 土豆、胡蘿卜搗成泥。
3. 土豆胡蘿卜泥和牛肉餡混合，加入鹽、生抽、蒜泥。
4. 混合好的餡料揉搓成乒乓球大小的肉球。下面鋪上娃娃菜葉，放入盤中，上鍋蒸十五分鍾。
G. 胡蘿卜土豆丸子的家常做法
小貼士
土豆絲和胡蘿卜絲越細越好，口感也越好。全程用中火。
H. 土豆紅蘿卜四季豆,加澱粉做法怎麼做丸子
食材准備：胡蘿卜半根、土豆1個、四季豆一小把、花生粒、澱粉、食用鹽、十三香。
1. 准備將准備好的半根胡蘿卜，土豆洗凈後，切成小丁，像黃豆一樣大小就可以了。切太大的話，不容易熟，而且也會影響成品的美觀。
2，再把四季豆洗干凈，切成小碎末。四季豆建議購買信息的嫩豆角，這樣做成的丸子的口感也更好吃哦。
3，准備一把生花生提前泡發，然後壓碎並切成有顆粒感的小碎丁。放到大碗中備用。根據個人喜好，花生也可以不泡發。
4，取一干凈鍋，倒入冷水，燒開後，入適量的食鹽鹽和花生油。先把四季豆倒進來，先煮上3分鍾左右，去生。四季豆可以多煮下，然後再把胡蘿卜土豆丁，加進來，再煮2分鍾左右，控水撈出，放在大碗中備用。
5，這一步需要注意下啦，趁所有菜丁還沒有冷卻下來的時候，趕緊倒入2勺左右的澱粉。用量根據蔬菜多少決定。裹上一層澱粉，能夠抱成團就行。不能抱成團就再加點土豆澱粉。然後再加點鹽，十三香提味，接著攪拌均勻。
6，接下來把上面和好的面團，分量團成一個一個比雞蛋黃大一丟丟的丸子就行了。
7，做好後，放在一個不粘的籠墊上，每個之間要留有空隙。防止蒸的時候，膨脹粘連在一起。
8，水開上鍋，開大火蒸10分鍾左右差不多了。因為蔬菜前面已經是煮過的，比較容易熟。
9，吃的時候，用蒜末，鮮小米辣，醋，味極鮮，香油調個料汁，蘸著吃就行了。
烹飪小助手：
澱粉建議用土豆澱粉，不推薦用玉米澱粉。因為土豆澱粉做出來口感會比較筋道些。也可以選用紅薯澱粉，紅薯澱粉的口感會更Q彈，但是紅薯澱粉做出來，容易發黑，不會像這樣翡翠色。所以我這里需用的是土豆澱粉。
I. 炸土豆絲胡蘿卜丸子的做法
胡蘿卜洗干凈切絲，加鹽腌制十分鍾，蔥姜蒜切成末備用，然後在胡蘿卜絲裡面倒入雞蛋攪姿裂嘩拌均勻，再將蔥姜蒜、五香源賣粉倒進去攪拌均勻，最後加入麵粉。等鍋中油熱之後，將准備跡行好的材料擠成丸子形狀放進去炸，炸至金黃即可出鍋。