Ⅰ 醋溜土豆怎麼炒
醋溜土豆絲屬於是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、辣椒和醋等。主要烹飪工藝是炒，是百姓飯桌上常見的菜式。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作醋溜土豆才好吃。
醋溜土豆的食材：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個，料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
醋溜土豆的做法：
1、將土豆刀成絲。
食用價值：
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力。
Ⅱ 醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲
具體做法請看下面的操作:准備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗凈後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，
切好以後放入水中，這樣可以避免土豆氧化發黑。
紅椒半個，切成長條，青椒切成絲，大蔥切成蔥花，生薑切絲，大蒜切片，紅干椒切段，一起放入碗中備用
起鍋添水，土豆絲先用水清洗兩遍，這樣炒出的土豆絲，更加清脆
鍋內加一勺鹽和少許植物油，等水燒開後，放入洗好的土豆絲，焯水十秒鍾後，撈出控水
水開後，下鍋焯水10秒鍾
另起鍋，添半勺油，倒入蔥姜蒜，紅干椒爆香，再倒入土豆絲，
加半勺米醋，食鹽，雞精，白糖各適量，開大火，快速翻炒半分鍾後，即可關火，起鍋裝盤
好了，這道美味的醋溜土豆絲就做好了
Ⅲ 醋溜土豆家常做法
1、主料：土豆2個薯穗。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗凈喊虧，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
3、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
5、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
6、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾，最數滲卜後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
Ⅳ 醋溜土豆絲做法
醋溜土豆絲的步驟
1.首先將土豆切絲，泡入清水中、紅椒去籽切絲、青椒去籽切絲。
2.准備一鍋清水燒開，加入3勺鹽，將土豆焯水至變熟後撈出。
3.鍋中放油，下入青椒、紅椒翻炒.
4.接著將土豆絲倒入鍋中，加半勺鹽、半勺糖、和適量白醋，翻炒至香味溢出後，加少許水澱粉收汁，想要土豆絲更加鮮亮也可以加少許食用油提色。
醋溜敬判此土豆絲的烹飪小竅門
1、亮迅土豆絲要用刀切，因為用刀切出來的土豆絲比用刨子刨出來的土豆絲口感更脆。
2、切好後的土豆絲要放進清水裡泡一會，把澱粉去除掉，這樣炒出來的土豆絲吃起來才脆。
3、炒土豆絲的時候，油熱之後先放點醋，再放入土豆絲，這樣比較入味，也能保持脆脆的口感。
4、也可以嘗試在油熱之後先放蒜蓉爆香，再加醋，放入土豆翻炒。
5、炒土豆絲的關鍵是要大火快炒，不停翻炒，這樣既可防止粘鍋，也可保持土豆絲的脆嫩。
6、炒土豆絲不一定要炒肉，清炒的話更爽口。
醋溜土豆絲用什麼醋
正宗的醋溜土豆絲應該是要用白醋來做的，用白醋的作用是讓土豆絲保持脆脆的口感，不讓土豆絲變軟。而且用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會更加酸爽，刺激味蕾。當然，如果沒有白醋，偶爾用下陳醋沖漏也可以，就是顏色會暗些，味道也沒有那麼正宗。
Ⅳ 醋溜土豆絲的正宗做法
方法如下：
土豆2個。
蔥半根。
蒜半頭。
醋3勺。
鹽1勺。
青椒1個。
干紅辣椒若干。
步驟1
准備倆土豆，削它！削好之後，先切片再切絲，切片的時候斜著切片會大一些，切出來的絲長（真的，土豆絲手切出來的和擦出來的簡直就是兩種東西啊，刀功不好不要怕，慢慢來，小貼士會放個切菜小心得）。
Ⅵ 醋溜土豆絲怎樣做好吃
步驟如下：
1、土豆削皮後切薄片，再將土豆片切成絲。
2、放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗宴槐掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆。
3、撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。
4、熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒轎擾約1分晌帆友鍾，如果感覺太干，可以適當灑點水。加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻。
5、加入青紅椒絲，淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。
Ⅶ 怎麼做醋溜土豆好吃
用料：土豆600克，花椒10顆，蔥10克，大蒜2瓣，鹽6克，味精3克，米醋30克，植物油1湯匙。
製作步驟：
1、土豆洗凈去皮，蔥花、蒜末切好，花椒備好；
2、土豆切成細絲，用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鍾充分去除澱粉；
3、土豆絲泡好後撈出控凈水分；
4、鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要，多放一些油；
5、下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊；
6、下入土豆絲，大火翻炒1分鍾，加入鹽和味精調味，快速炒勻；
7、淋入米醋，快速翻炒均勻，加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的酸香味兒；
8、盛出裝盤，即可食用。
Ⅷ 怎樣做醋溜土豆絲好吃
醋溜土豆絲的材料
土豆、蒜、陳醋、鹽、醬油、味精、糖、食用油。
醋溜土豆絲的做法
1、首先將土豆去皮，將之洗凈，隨後將它切絲，再將它放入清水中進行泡著。
2、接著准備蒜片。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將土豆絲下入鍋中，進行煸炒。
4、翻炒一會兒之後，並倒入適量的醬油，將之炒勻。
5、隨後放入鹽、糖、味精，再加入適量的蒜片，最後放入一些陳醋，翻炒幾下就可以吃了。
醋溜土豆絲的食用功效
醋溜土豆絲可以預防便秘、保護血管等等的功效。土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素等營養元素，它們可以促進脾胃的消化功能。再加上土豆含有大量膳食纖維，能幫助身體的毒素及時排出，從而預防了便秘，保護了腸胃的健康。而對陳醋來說，這同樣是可以促進腸胃的一種食物，對我們排毒有好處，是可以幫助解決便秘問題。這道食譜，對於腸胃的健康有著很大的幫助。
Ⅸ 正宗醋溜土豆絲的做法竅門
正宗醋溜土豆絲的做法竅門如下：
主料：土豆600克。
輔料：花椒10顆、蔥10克、大蒜2瓣、鹽6克、味精3克、米醋30克、植物油1湯匙。
步驟：
1、土豆洗凈去皮，蔥、蒜、花椒備好。
Ⅹ 醋溜土豆怎麼做
1.土豆切絲，主要是要把切好的土豆放涼水裡不要讓它和空氣接觸不然氧化了做出來的土豆會很粉。
2.根據自己的喜歡加少許辣椒進行翻炒。
3.不用炒太久土豆看上去呈透明色時加醋在翻炒幾下就可以出鍋了。