紅土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許、
製作方法
1、用菜刀將雞翅根剁小一點
2、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用
3、把輔料切好4、在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒、加入雞塊炒色
4、調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。
煮10分鍾後，加入土豆，調至中火燉20分鍾即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。
另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，
加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用
5、出鍋後裝飾一些蔥葉
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2、土豆去皮切2cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可1、將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2、鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3、至土豆熟爛時，加鹽調味即可
雞肉，土豆，蔥，姜，花椒，醬油，料酒等，可以按照個人喜好添加。
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用。
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊。
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
❷ 你覺得土豆燉牛肉好吃還是土豆燉雞肉好吃為什麼
我個人是比較喜歡土豆燉雞肉的。因為我覺得吃起來很爽，但如果是牛肉的話其實是很硬。
❸ 土豆與雞肉怎麼做好吃
新鮮雞塊沖洗干凈，瀝水
2
加入料酒、鹽，將雞塊腌製片刻
3
土豆去皮後，洗凈切塊
生薑切絲備用
大蒜葉切段備用
鍋里倒入少許油
油熱後加蒜末爆香
把雞塊放入鍋里，加料酒翻炒
倒入醬油上色
鍋里加水，蓋上鍋蓋開始燉
水燒開之後，放入土豆、生薑絲，繼續燉
當鍋里水快收乾的時候，加鹽
出鍋前放入大蒜葉、味精即可
❹ 土豆燉雞好吃嗎怎麼做最正宗
土豆燉雞是冬天裡飯桌上出現次數比較多的菜品，冬天天氣寒冷，一般很少人去多吃一些小冷盤之類的，而燉菜湯類就特別受歡迎，土豆燉雞味道濃香，土豆綿軟特別好吃，所以很多人都喜歡。在家做土豆燉雞時，牢記放2味3料，這樣做出來的口感會更好吃，2味即2種調味品，分別是大蔥和生薑，3料即3種調料，分別是生抽，甜面醬，八角，在做這道菜的時候加入這幾味，做出來的味道會提升數倍。
土豆燉雞時，牢記放「2味3料」，出鍋土豆綿軟，雞肉入味嫩香
很多人在做土豆燉雞的時候，很容易出現一股腥味，雞肉裡面的異味去不掉的話，整道菜就會受影響，口感會很差，今天就來教大家做這土豆燉雞，這樣做出來的味道一點不腥不苦，特別好吃，說一下詳細的烹飪步驟，喜歡吃的可以按照這個方法做來試試。
【食材准備】
土豆，雞腿，料酒，生薑，大蔥，生抽，甜面醬，八角，鹽，植物油，白糖。
【烹飪步驟】
①首先把雞腿從冰箱里拿出來，在自然條件下融化，把凍全部化開之後再把它清洗干凈，控干水分，放在一個盆中備用。
②把土豆清洗干凈去掉皮，然後親從中間切開，再切成兩厘米左右的土豆塊，放入一個盆中，加入焯過土豆的清水浸泡備用，這一步的目的是防止土豆的表面被氧化變黑。
③把生薑切成薄片，大蔥切成段，在炒鍋裡面加入多一些的清水，然後把雞塊放入水中，把火開到最大，先把水燒至沸騰，然後繼續煮十分鍾。
④在煮雞腿的過程中，外面會出現越來越多的白色浮沫，這一些都是雞腿裡面的雜質，會有非常大的異味，這時把表面的白色浮沫用勺子舀出來倒掉，然後取出雞腿，再把它沖洗干凈控干水分，放入一個盆中備用。
⑤在鍋裡面倒入植物油，加熱到六成熱，之後放入姜絲和蔥末爆香，然後放入雞腿塊，開始煸炒斷生，炒的過程中要倒入生抽和甜面醬，繼續翻拌均勻，這時要加入清水。
⑥清水的用量超過雞腿，去煮大概十分鍾左右，雞腿這時有八成熟，之後再把土豆放入鍋中一起去燉，加入土豆之後如果水分太少，建議再加入少許清水，這時要用開水不要用冷水。
⑦繼續保持中火去燉，直到把土豆和雞塊全部燉熟，加入少許白糖，再加入鹽翻拌均勻，即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的雞腿燉土豆就做好了，土豆綿軟雞腿濃香，特別好吃，喜歡就做來試試吧！【烹飪小提示】
雞腿本身的腥味異味是比較重的，所以要提前焯水，焯水的過程要不斷地把裡面的雜質白色浮沫舀出，最後還要沖洗干凈再來燉土豆，這樣才能夠有效的去除雞腿的異味，做出來的口感不腥不苦。
❺ 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
❻ 雞肉可以燉土豆吃嗎
雞肉燉土豆做法一：材料需要雞腿400g、土豆3個、洋蔥2個、大蒜6粒、紫蘇4片、胡蘿卜1個、大蔥半棵、姜一塊、紅辣椒一棵。調料需要韓式辣椒醬3大勺、鹽1小勺、胡椒少許、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少許。先把材料都處理完畢，紫蘇、紅青椒、大蔥切絲、胡蘿卜切塊兒、洋蔥豎切成條狀、大蒜切碎、姜切片。材料准備好以後起鍋，將色拉油放入進去，等油熱了以後放入雞腿，炒至腿皮的顏色變白時候加入洋蔥炒一下，在加入胡蘿卜炒一下，炒好以後加湯，等湯煮開以後用勺子撇去上邊的菜沫。這個時間大概需要5分鍾，所以大家在做的時候要耐心的等待。菜沫撇去以後加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬蓋鍋煮10分鍾。10分鍾以後再把土豆放入進去、蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲也分放進去，蓋會兒蓋子就可以吃到雞肉燉土豆了。
雞肉燉土豆做法二：材料需要土豆1個、鹽、八角2個、少許糖、料酒適量、生抽適量、雞腿1隻、姜適量。雞腿切塊加料酒、鹽、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切塊。起鍋放適量的油，在放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後放土豆和八角翻炒幾下，在加鹽、生抽、糖翻炒，最後加入水即可，水要沒過雞肉土豆哦，中火燉熟即可裝盤。