1. 牛排到底要吃幾分熟的好吃
NO1、近生牛排：內層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、濕軟，並且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。
NO2、一分熟牛排：內部有一定溫度，同時有生熟部分。口味較重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。
NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。
NO4、五分熟牛排：口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。
NO5、七分熟牛排：口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。
NO6、全熟牛排：牛肉整體已經烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。
牛排幾分熟最好吃沒有一個明確的規定哦，每個人的口味和接受程度都不一樣。不過一般推薦七分熟，但如果以前吃的是全熟，還是先嘗試九分熟。另外外國是沒有九分熟的說法哦，只有咱中國有九分熟。
2. 牛排一般吃幾分熟的比較好
牛排吃幾分熟了個人的喜好，可以根據不同的材質選擇不同的吃法。西冷牛排五分熟到七分熟之間的熟度；肉眼牛排全熟狀態；菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以；T骨牛排燒烤全熟；安格斯不超過七分熟的程度。
1、西冷牛排（Shirloin Steak）
牛外脊肉，含有一定數量的肥油，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強，肉質雖硬，但更有嚼頭。
健妹提示：這種材質的肉千萬不能煎熟，以五分熟到七分熟之間的熟度最能表現其風味。
2、肉眼牛排（Ribeye Steak）
選自牛靠近胸部的肋肌，由於此部分很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋路較多，並且分布均勻，肥肉與瘦肉兼而有之。
健妹提示：非常適合煎製成全熟狀態，焦脆的筋肉和咀嚼口感足夠令人食慾大開。
3、菲力牛排（Fillet Steak）
這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感非常的鮮嫩細膩。
健妹提示：它的親和力最高，無論是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。
4、T骨牛排（T-Bone）
顧名思義，就是帶T型骨頭的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一T字形的骨頭，同時可以享用到兩個不同部位的牛排特色。
健妹提示：燒烤是烹調此牛排的最佳方式，享用時最好不要加入任何醬汁，即使要加，也盡量少。
5、安格斯（Angus）
世界著名的肉牛品種，用前腰脊肉部位製成，肉質與西冷接近，大理石花紋分布均勻，但肉質略粗。
健妹提示：唯有不超過七分熟的程度，才能充分享受它帶來的強烈嚼感。
(2)熟牛肉買幾成熟好吃擴展閱讀：
牛排的熟度：
全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
3. 牛肉要幾分熟才好吃
一般餐廳分3成、5成、7成 7成就是全熟了 如果對餐廳比較有信心的話 最好點5成的 也就是半生熟 但這種做法對肉的品質要求比較高
自己做的話 先說煎的 平底鍋化少許黃油 牛排入鍋改小火 每十秒翻一次面 到兩邊都沒有血色就可以了
用烤盤的話 兩面各5秒就可以了
4. 牛肉幾分熟好吃
看個人口味啊，不過我覺得八成熟剛剛好，因為全熟的話肉又太硬了，然後四五六分的時候，肉有帶點血絲，看上去有點怕怕的。所以我覺得八成熟最好。
5. 牛排幾成熟有幾種哪種熟最好吃
牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，當然在煎牛排的時候，也是根據牛排的具體部位不同，具體操作的。
要是比較好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，畢竟這些牛排，多是比較好的嫩肉，要是煎成全熟的話，反而有點不好吃了。
要是肉眼牛排的話，就是3成熟就可以了，因為這些牛排多是肥瘦相間的，要是煎成3成以上熟的話，就是一邊有點過熟了，一邊有點剛開始樣子，
要是西冷牛排的話，就是5成熟到7成熟多可以，畢竟這些西冷牛排，多是連筋帶肉一起的，要是只有3成熟的話，我估計有些地方根本吃不動。
但是我個人建議，我們國人還是以全熟牛排為主，不知道大家知不知道，之所以外國人能吃幾分熟的牛排，主要就是因為他們的體質問題。
也就是消化功能比較好的原因，加上他們的飲食習慣就是這樣的，所以對於幾成熟的牛排，完全沒有任何反應，但是我們國人就不同了。
因為我們的飲食習慣，一開始就以是熟食為主，要是叫你突然吃幾成熟東西的話，我估計10個人裡面，最少有1-2人要肚子不舒服了。
小結：在去西餐廳吃牛排的時候，不要怕點全熟牛排有點丟面子，因為我們在吃東西的時候，一是根據自己的消化能力決定，二是怎麼好吃怎麼來。
6. 牛排幾分熟的最好吃幾分熟的最有營養
七分熟，剖面呈淺粉色。國人最喜歡的熟度，但是這個熟度只適合油脂特別豐富或者肉質比較軟嫩的部位。國內非常流行的西冷牛排絕大部分是不適合7分熟的，這也是為什麼很多人自己在家煎西冷牛排總覺得口感很老。
級別達到M9的西冷牛排是絕對能做7成熟的，油脂已經豐富到幾乎極點，再往上就是M10-12神戶和牛的水平了。厚度比較薄，稍微煎一下就是7分熟，跟烤肉一樣簡單。維度分解：部位西冷（適合3-5分熟），厚度1.5cm（適合7分熟），級別M9（適合7分熟，可無視部位厚度）。
在家煎牛排教程中出鏡的眼肉牛排， 非常標準的5-7分熟適宜牛排。7分熟會更好一些，因為M5眼肉油脂豐富，燒熱了吃起來更香。維度分解：部位眼肉（適合5-7分熟），厚度2cm（適合5-7分熟），級別M5（適合5-7分熟）。
7. 牛排幾分熟好吃
牛排個人建議吃7分熟口感最好，也是平常在西餐廳大部分人選擇的熟度。
牛排是一道男女老少皆宜，大眾百姓都喜歡吃的一道美食。曾幾何時吃牛排吃西餐廳被打上了高級的光環，約女朋友去吃一份西餐廳那覺得是一件倍兒有面子的事情，但那都是多年前過去式，隨著人民生活水平的提高，國家經濟實力的增長，去西餐廳吃份牛排造就不是什麼新鮮事了。
一分熟牛排有肉汁鮮味，生熟層次感交匯，像是在吃生的牛肉，一般人接受不了。5分熟口感不會太嫩，有層次，質感偏厚重。7分熟味道剛剛好，既富有牛肉的彈性，肉質也鮮美多汁。10分熟肉質過老，吃起來比較費力，口感沒有那麼好了。