1. 說出你認為最好吃的十道菜
十道美餚忙半天，晝寫文案費心編，王道內台巧迷人，心知肚明草民難。
日前提問又回答，圖文心血又白搭，審核竟是一晝夜，六次申尋無耐答。
無語呀，平台的做法真是讓人「夢想」無止靜，話不投機半句多。看來也只能以此驚感，條列王道罩人敢恕不敢言呀，難怪全是「跪鳴奇語傳經驗」。
辣椒炒肉，西紅柿炒雞蛋，土豆絲炒酸菜，香辣牛腳，東坡肉，芹菜香乾，嗦螺，辣椒炒鴨肉，粉蒸肉，煸辣椒。
中國菜那麼多種，多到數都數不清，作為家常菜經常食用的，我最喜歡吃的就是以下一些。
1、魚香肉絲，屬於川菜魚香系列，主要由豬肉、姜米、蒜米、醬油、精鹽、醋、泡辣椒、鮮湯、白糖、水豆粉、蔥、黑木耳、胡蘿卜絲、竹筍絲等食材烹飪而成，沒有魚的材料烹制出魚的香味而得名魚香肉絲。
2、紅燒肉，色澤誘人，肥而不膩，選用的是肥肉相間的五花肉，做法有很多種，最出名的就是杭州的東坡肉，那才是真正的肥而不膩，入口即化。日常在家裡製作都比較簡單。
3、酸辣土豆絲，將土豆切成絲，然後加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆絲吃起來爽脆爽脆的。將土豆切絲需要一定的刀工，切的也比較慢，不過現在有工具可以迅速的切成絲，方便快捷。
4、涼拌青瓜，這是一道最受歡迎的涼拌菜，主料就是青瓜，將青瓜拍碎，切成小段，加蒜末和醋等調料涼拌而成，特別適合夏天食用，清涼爽口8
5、西紅柿炒雞蛋，看似普通，味道確實美味。拌著米飯吃，可以吃好幾碗。做法很簡單，把雞蛋煎香盛出，然後把番去皮，切小丁炒熟，再加入雞蛋一起炒入味即可，一道菜5分鍾就完成了。
6、回鍋肉，將豬肉切薄片，煸出油之後盛出，然後加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接著將豬肉回鍋繼續煸炒入味，這就是所謂的回鍋肉，肥而不膩，入口濃香。
7、苦瓜炒牛肉，將牛肉切片，加入鹽，胡椒粉，澱粉和油腌制，苦瓜切好，加鹽腌制一下，殺出苦味。將牛肉炒至變色後盛出，再把苦瓜炒至斷生，加點蒜末，炒香，再把牛肉倒進了，加調味料，翻炒均勻即可。
8、肉末蒸蛋，有兩種方法，一種是肉末加雞蛋混合在一起，蒸熟，淋上醬油。另一種是肉末炒好，再放在蒸好的雞蛋羹上面，兩種都是非常好吃下飯 。
9、清炒菜心，鍋里熱油，下蒜末，再把菜心倒進去，翻炒一下，鍋邊淋上一點水，炒至斷生，加鹽調味，再淋上一些澱粉水打芡，翻炒均勻即可。
10、白灼蝦，鍋里燒水，加入薑片，蔥段和鹽，水開後下大蝦，淋上料酒，待蝦變色後即可撈出。
中國 美食 太多太豐富了，各地都各具特色，個人也有各自的愛好。例如烤全羊、蔥爆羊肉、羊肉炒粉、沙蔥羊肉包子、大煮干絲、東北的酸菜汆白肉、水煮魚、四川火鍋、東北鍋包肉、糖醋魚、各類海鮮怎麼做都愛吃[呲牙]太多了，好像沒啥是我不愛吃的[害羞]
個人喜歡川菜和湘菜，小炒肉，水煮牛肉，火爆魷魚須，小炒黃牛肉，泡椒肥腸，涼拌折耳根，夫妻肺片，農家小炒土雞，茶樹菇炒臘肉，川味臘腸。
我個人特別喜歡吃也喜歡做的十道菜：
鮑魚紅燒肉。新鮮的小鮑魚和五花肉，軟糯香甜，五花肉換成排骨也好吃。
黃魚燒年糕。黃魚，鱸魚，嘎魚，燒年糕，燒雪菜，都可以，湯汁特別下飯。
雪菜燒肥腸。重口味，我喜歡！
尖椒牛肉。牛肉要新鮮，提前淹制，特別嫩。
鹽鹵豆腐。和新榮記一個味，特別鮮。
絲瓜毛豆米。清爽
茭白肉絲。小時候經去河裡扮茭白，味道很鮮甜。
黃金脆帶魚。跟新榮記學的，帶魚香脆
韭菜小河蝦。女兒很愛吃的一道菜，就是小河蝦不好買。
熏肘子。買了柏木屑，自己熏。
扣肉、煙筍臘肉、大蒜葉炒香腸、板栗土雞湯、辣椒扎魚、芥辣魚皮、煎青辣椒、米粉肉、水煮魚、啤酒鴨。
紅燒排骨，酸菜五花肉海鮮粉絲湯，扣肉（姥姥家家傳菜），火爆腰花，燒大腸，扒肘子，醬豬手，裕裮燒雞，風味干腸水煮魚！俄式西餐，罐牛罐羊，紅菜湯，沙拉，軟炸馬哈魚！回民菜系，扒牛，羊肉條，燒牛肉，熘肚片，羊肉，燒麥，蒸餃！烤羊肉串，烤牛腰子等
西湖醋魚、東坡肉、油悶春筍、脆炸響鈴、老鴨筍干煲、清蒸鰣魚片、春筍燒步魚、松鼠鱖魚、臭豆腐蒸漢菜梗、文鮯燒泥鰍。
2. 肉末炒三丁的三丁是哪三丁究竟該怎麼炒呢
拌三丁用的食材可用花生米，萵筍，藕，芹菜，胡蘿卜，洋蔥，蓮藕這些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？芹菜、胡蘿卜，豆腐乾切丁，分別在滾水裡煮1-2分鍾，撈出瀝干。熱水中下去底味，放了一勺鹽，味精，糖，放一勺清油，這樣保證芹菜很綠。熱鍋冷油，花生下鍋，這樣不容易糊。花生炒好後冷卻待用3: 鍋內加水燒開加入一勺鹽，少許油，拌三丁用的食材可用花生米，黃瓜，芹菜，胡蘿卜，洋蔥，蓮藕這些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？
胡蘿卜和黃瓜要用鹽殺一下，水分逼出來，當然這兩種時間不一樣的，胡蘿卜會常一點。三丁貌似並沒有統一的規定，我喜歡做藕丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，個人覺得也挺好吃的。因為三丁包子鮮、香、脆、嫩俱備，所以稱為美味佳餚。餡料由大肉丁，牛肉丁，苦瓜等配以佐料炒制而成，麵皮用老酵面肥兌鹼和成，包好後大火大氣蒸8分鍾既熟。所以這就是五丁包子的由來。五丁中的蝦仁和海參價格比較貴，所以又有了三丁包子。成為揚州的名小吃。
3. 哪些菜適合做包子餡
比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比較常見的有：牛肉＋洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、大蔥等；羊肉胡蘿卜；豬肉＋芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裡蕻）、香菜等；雞蛋＋韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿卜、油菜、西葫蘆等。
不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白等。
4. 包包子裡面可以放點什麼菜呢
比較適合做菜包子的蔬菜有大頭菜、蘿卜、小白菜、大白菜、油菜、雪裡蕻、芹菜、韭菜等。搭配比較常見的有：牛肉+洋蔥、胡蘿卜、蘿卜嗎、大蔥；羊肉胡蘿卜；豬肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪裡蕻）、香菜等；雞蛋+韭菜、西葫蘆；菜包子：捲心菜、蘿卜、油菜、西葫蘆等。不適合做菜包子的，水分過大的，脆性大的，味道怪的，如黃瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、萵苣、茭白等。蔬菜包包子蔬菜怎麼處理1、水焯法：促使質地變軟，更好的入味蔬菜洗凈後放入沸水中焯水，時間在1-3分鍾，不要焯的太厲害，時間長了，菜容易「軟爛」，吃起來沒有菜味，不筋道。如芹菜、蘿卜等2、鹽腌法：消除過大的水分蔬菜洗凈後用鹽腌5-10分鍾，攪拌均勻後，擠干水分入餡。如白菜、大頭菜、蘿卜等都可以用這種方法。3、多汁蔬菜在製作過程中，擠出一部分汁水，鹽要在包包子前再加入，避免出水。汁水多會影響餡的口感和包子的美觀（塌癟）。蔬菜包子餡有哪些茄子豬肉餡、包菜粉條豬肉餡、牛肉洋蔥餡、羊肉胡蘿卜餡、胡蘿卜雞蛋木耳粉條餡、韭菜雞蛋木耳粉條餡、豆腐韭菜粉條餡、豆角豬肉餡、蓮藕豬肉餡、芸豆豬肉餡、南瓜韭菜粉條餡、包菜粉條豆腐餡、芹菜豬肉餡、香菇豬肉餡、梅乾菜豬肉餡……等等。除了這些，因為家裡長輩喜歡養生，還會經常做一些野菜的，比如螞蚱菜豬肉餡、白蒿豬肉餡、薺菜豬肉餡。我覺得很多的蔬菜配了豬肉都會特別好吃，假如純素餡的一般都會搭配豆腐、雞蛋、木耳、粉條等來和餡。
5. 什麼菜包子好吃
每個人喜歡的蔬菜不同，所以認為好吃的也不一樣，一般我喜歡芹菜餡兒的也有喜歡白菜餡兒的，還有喜歡豆角，或是胡蘿卜的。
6. 肉餡可以做啥菜
肉餡一般是用於製作包子或者餃子等食物的，也可以用於製作肉球等食物，大家可以根據自己喜歡的口味去製作美食。對於肉餡的做法，大家可以學習牛肉餡餅以及香菇肉餡釀豆腐的做法，也可以學習香芋肉餡球的蒸法等。文章介紹的兩種肉餡做法希望大家可以喜歡，動手去嘗試一下吧。
牛肉餡餅的製作材料：
主料：小麥麵粉400克
輔料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥110克
調料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克
教您牛肉餡餅怎麼做，如何做牛肉餡餅才好吃
1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味;白菜洗凈，切成細末。
2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3.將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
小帖士-健康提示：
這是一道營養均衡的點心，也可作為主食。
香菇肉餡釀豆腐的做法詳細介紹
香菇肉餡釀豆腐的製作材料：
主料：豆腐(南)400克,豬肋條肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
調料：小蔥30克,鹽6克,雞精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,醬油10克,澱粉(玉米)10克
教您香菇肉餡釀豆腐怎麼做，如何做香菇肉餡釀豆腐才好吃
1.將五花肉、香菇切成丁;
2.香蔥切成蔥花;
3.將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許干澱粉攪拌均勻成餡待用;
4.將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡;
5.坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟;
6.倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻;
7.稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。
肉餡豆腐夾的做法詳細介紹
肉餡豆腐夾的製作材料：主料：豆腐(北)500克,豬肉(瘦)100克
輔料：胡蘿卜20克,紅豆沙20克,土豆(黃皮)30克,獼猴桃15克,生菜(團葉)50克,雞蛋清60克
調料：香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,澱粉(豌豆)20克,桂花醬5克,雞精1克肉餡豆腐夾的特色：多味道、多顏色、多營養。教您肉餡豆腐夾怎麼做，如何做肉餡豆腐夾才好吃1.將瘦豬肉絞成肉餡備用;生菜摘取其菜葉洗凈;蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用;將豆腐切成1厘米厚、3