1. 土豆怎樣做最好吃
1.土豆去皮洗凈切絲,稍微浸泡清水一下後,沖洗干凈瀝干;青椒洗凈去籽切絲,備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香後,取出花椒粒與干辣椒,留油備用。
3.重復步驟2鍋中放入蒜末炒香,再放作法1的土豆絲炒勻,再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
花椒1小匙生薑1片(切絲)
製法:
1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹篾上過濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。小蔥切成蔥花。
4、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
6、盛入盤中,撒上蔥花即可。
1、土豆切絲,用水洗洗,洗掉澱粉,炒的時候就不很沾鍋了。
2、炒鍋放入適量油,炒蔥花,炒出香味。
3、放入土豆絲炒,如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4、炒熟後放點蒜末,再翻炒兩下,出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。
做法:
1、將土豆去皮洗干凈,切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2、將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3、鍋內倒少許植物油,燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4、放入西紅柿翻炒,待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
2. 你覺得土豆怎樣製作才最好吃呢
土豆最好吃的四種尋常做法
土豆由於好儲藏,菜市上一年四季都不缺它。土豆營養豐富,美味可口,若是做菜的方法得當,就是天天吃土豆,只要能天天變出花樣來,也百吃不厭。這里介紹平時常做的幾樣時令土豆菜,供大家參考。
雞汁土豆泥
將去皮洗凈的土豆先切成片,然後放在鍋內用文火煮上15分鍾,待土豆熟透酥爛,再用勺背將土豆壓碎成泥,淋上雞湯,放上少許食油和精鹽,一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內,煮上五六分鍾後放入豆尖,再煮三四分鍾,放入調味品,簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
此外,小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等等做法。總之含有豐富營養的土豆,只要你用心去做,是能讓全家嘗到美味的。
紅燒牛腩土豆的做法:1)姜一塊,切末,蒜半頭,切末。中號的土豆3個,去皮,切大塊。2)鍋熱油,放入姜蒜末,加入一大勺豆瓣醬翻炒,加牛腩,料酒,老抽,生抽,糖,倒入土豆塊兒,炒勻之後,加剛才燉肉鍋里的湯,稍微沒過鍋里的材料,燒開之後,轉小火燉,時不時翻動一下。土豆熟了,就好了。
3. 土豆有什麼好吃的做法
土豆,咱們四川人叫它:洋芋,價格便宜,口味獨特。很多人都喜歡吃土豆,甚至還有一些人是土豆控,一見到土豆做的 美食 ,就口水長流,食慾爆棚。土 豆作為一種便宜的食材,可以作為蔬菜,做出很多的 美食 ,也可以作為主食,在以前缺糧的時候,就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的 美食 都非常多,從南到北各種各樣的土豆 美食 ,數不勝數。推薦5道用土豆做的美味家常菜。
准備食材: 2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。
製作方法:
准備食材: 2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜,一小勺醬油、調味品適量。
製作方法:
准備食材: 五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個,青辣椒1個,幾瓣蒜、幾顆乾花椒、各種調味品適量。
製作方法:
准備食材: 幾個土豆,一勺豆瓣醬,幾顆小蔥、調味品適量。
製作方法:
准備食材: 幾個土豆、麵粉適量、雞蛋1個、一小勺孜然粉、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。
製作方法:
5道美味的土豆家常菜,簡單易做,做出來菜品不僅香味撲鼻,特別的美味。尤其是燒土豆片是我的最愛,隔三差五都會在家做一盤來吃,老婆兒子都喜歡吃土豆。 土豆還可以做很多的 美食 ,如土豆燒牛肉、土豆燒排骨、土豆燒兔子、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、泡椒土豆絲、涼拌土豆絲、狼牙土豆、魷魚土豆、土豆紅燒肉、麻辣土豆片等,這些都是我愛吃的 美食 ,你喜歡吃土豆嗎?
土豆又名叫洋芋,我們這邊叫它地疙,這道食材幾乎是隨處可見,同時也是為數不多營養又便宜的食材之一。 雖然本身不像燕鮑翅那麼高端,但是上到星級酒店,下到夜市排擋都有它的身影。做法更是多不勝數,有我們比較常見的青椒土豆絲、酸辣土豆絲、干鍋土豆片、土豆燒肉等,甚至還有把土豆做成輔料,或者雕刻成花做成擺盤。
那麼問題來了,土豆怎麼做才好吃呢?其實按照我的口味,就是喜歡吃青椒土豆絲,做法簡單,而且出鍋又脆又香,十分的下酒又下飯,但是我覺得這道菜肯定很多人都會做,我也就不用一一在這里說出來了。 下面我要跟大家叨叨的就是干鍋土豆片了,這道菜對於廚師或者家庭主婦的基本功要求都是比較高的, 首先開油鍋就是比較重要的一個環節,油溫一定要時刻保持在高油溫,這樣炸出來的土豆才能外酥里嫩,吃起來更有口感。
接下來我就話不多說了,今天就給大家分享這道菜的具體步驟和技巧, 我會用最簡潔、易懂比較大眾化的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看的明白, 爭取看過一遍能對自己的廚藝有所增長,各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料:土豆兩個
輔料:干辣椒段十個、孜然粉兩克、洋蔥絲三十克、蒜泥三克、雞精味精各兩克、紅油三克、辣椒面兩克、鹽三克
問: 為什麼我炒出來的土豆片會碎呢?
答:炒出來會碎有兩點,第一可能是切的時候太薄了,稍微厚一些才行;第二就是過油的時候炸的不夠脆,油溫不夠高這樣也會導致後期烹飪變爛
問: 家裡沒有干鍋可以不用洋蔥墊底嗎?
答:可以,但是會少了一部分洋蔥的香味,因為洋蔥墊底在後期上桌的時候,香味會慢慢融入到土豆中,吃起來會更香
問: 做這道菜直接炒不過油行嗎?
答:肯定不行,做這道菜開油鍋是第一步,同時也是關鍵的一步,否則怎麼烹飪出干香味呢?
總結一、 做這道干鍋土豆片本身步驟並不是特別多,所以每一步都應該做的非常到位,就比如開油鍋,炸的時候油要多一些才能炸的均勻,這樣吃才能更有食慾感
總結二、 既然是干鍋菜就應該有干香味才對,那全程是一滴水都不能加的,否則土豆炒出來會軟綿綿的沒有脆感,同時更會影響干鍋的香味
總結三、 最後調口之後要盡量少翻動,直接把調料翻炒均勻即可出鍋,因為翻炒時間過長會讓孜然粉等調料扒在鍋內,這樣出鍋就少了一部分香味
1.我們准備小土豆500克洗凈,加少許鹽煮熟後壓扁,洋蔥50克切成米,青椒20克切米,紅椒20克切米,大蒜3克剁碎,刀口辣椒面3克,老乾媽豆豉十克,秋霞火鍋底料五克,花椒面1克,雞精3克,味精3克,孜然粉3克,生抽3克,2克,香油4克,蔥花10克備用。
2.放上平底鍋開火,放入菜籽油,把土豆煎至兩面金黃後起鍋,鍋中下入少許色拉油,加入姜蒜米洋蔥米,青紅辣椒米炒香,再加入火鍋底料,老乾媽,辣椒面炒出紅油,再加入煎好的土豆入鍋翻炒均勻,放入雞精味精,生抽,鹽調,胡椒粉調味,繼續翻炒,使土豆入味,最後加入小蔥,香油,花椒面,孜然粉,翻炒均勻起鍋裝盤,一道色香味美的孜香土豆就做好了,你學會了嗎?
土豆的做法真的是太多了,清炒,紅燒,燜煮,還可以做燒烤,小吃等,像現在比較流行常見的有,酸辣土豆絲,燒土豆片,水煮土豆片,咖喱土豆雞,咖喱土豆牛肉,涼拌土豆絲,土豆燜鴨,炸土豆條,土豆餅,干鍋土豆片,土豆燜飯,麻辣土豆,還有最美味的土豆燒雞塊,這道菜我個人覺得是最好吃的,而且也是經常做的一道菜,下面就來分享下做法吧!
1、准備材料。雞塊洗凈冷水下鍋焯水,加入生薑,料酒去腥。煮開後撈出洗干凈備用。土豆去皮切滾刀塊。
2、炒鍋熱油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒;放入雞塊煸炒片刻至雞塊出油,放入適量郫縣豆瓣醬;翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
3、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮;約5分鍾後加入土豆塊同煮;燉至土豆軟糯,湯汁濃稠,加青椒、蔥調味,大火收稠湯汁即可。
此做法比較簡單而且又美味的一道家常菜,可以嘗試做一下的。
土豆去皮,切絲;蔥切蔥花。
土豆絲裝入大碗中,加入五香粉、蔥花、鹽,攪拌均勻備用。
燃氣灶開中火,平底鍋燒熱,倒入油,放入約30克土豆絲,煎至一面金黃,再翻面把另一面也煎上金黃色即可。
其他土豆絲餅如法炮製,盡情享用吧!
1.排骨燉土豆,把土豆放盆里削皮,去皮後撈出備用,切成小塊。
2新鮮的排骨洗凈,砍成小塊備用,起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香,加入排骨煎至金黃撈出控油,
3.准備砂鍋加λ清水,燒開把處理好的排骨放入砂鍋中,十五分鍾後放入排骨燉半小時即可!
4土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯,排骨酥爛,有土豆的香味,湯鮮不膩,非常爽口。
說到土豆,我們大涼山的人民是相當有發言權的。
在涼山,洋芋是對土豆的親切稱呼。「我從沒見過一個人這么愛吃土豆!」這是別人對涼山小夥伴的評價。
經典款——拌洋芋
將洋芋丟進熱好的有過裡面,炸得金黃金黃的,然後撈出。拌上各種佐料:我們最愛的海椒面,小米辣,鹽巴味精、醬油醋還有海帶絲、魔芋等。嘖,這款從小學&初中&高中&大學一直到各種路邊彈彈,簡直就是一道城市的風景線。
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火爆款——洋芋坨坨
一定要炸的金黃。配上紅彤彤的海椒面,撒上一點小蔥。有點還會加點酸菜。
烤洋芋
號稱「大涼山漢堡包」,烤得外皮酥脆,抖音上面也能看到
除了這種漢堡包式的夾心洋芋,還有一種比較古老的就是直接不切開,給你一袋海椒面,裡面只有海椒面和鹽巴味精,然後剝皮蘸著吃。
還有白水煮的也用這種方法吃
炒洋芋絲, 這道太普通。就不介紹了
洋芋泥
把洋芋做成像糊狀的,裡面加上一點肉末,還有小蔥等佐料,也是一道必吃的美味!
金元寶
其實就是把洋芋做成泥狀,然後做成面餅形狀然後炸脆。
干煸洋芋
把土豆切成絲,然後做成大體形狀餅狀的炸至酥脆。然後放上佐料。
這道菜很考手藝,而且用過很多地方的洋芋,只有用大涼山本地產的洋芋,才能做出這道菜的精髓。(順便告訴你,不僅要用本地洋芋,最好還是在本地做。以前在外地上班,帶著去總是做不出來)
吃法還很多,來到大涼山,你敢說你喜歡吃洋芋,我就敢帶你去吃洋芋宴,各種吃法不帶重樣的。
舌尖上的中國也曾經拍攝過大涼山的洋芋
土豆的做法非常多,一般大家都會想到薯條和烤土豆這些,但是這些熱量非常高。大家很少會想到土豆的另一種做法:土豆泥。 一、將土豆洗凈去皮切成片上鍋蒸熟,二、將蒸熟的土豆取出放碗里壓成泥狀,三,接下來可以加入自己喜歡的食材(牛奶,一點點的鹽,胡蘿卜粒,玉米粒,沙拉,火腿腸粒等),根據自己喜歡的口味添加就OK了! 是不是很簡單,而且符合現在人們要求的 健康 飲食習慣。有時間大家在家就可以試試
或許我這個做法你會滿意哦。。是老公教我做的呢,我先來講下做法吧
用料:
土豆兩個,切滾刀塊。
細的茄子兩根,也是切滾刀塊
豆瓣醬少許
五花肉半斤切片
大蔥適量
蒜蓉適量
醬油和料酒適量 鹽適量
做法:
1、鍋里熱油放土豆去炒至微黃撈起,留底油
2、把茄子放鍋里炒干再炒至出油撈起,留底油
3、五花肉放進去炒至微干,下蒜蓉 大蔥炒至斷生,下豆瓣醬炒至出油,再下茄子和土豆進去翻炒幾下,加小半碗清水蓋上鍋蓋,把水燒干至三分一的量就可以了
這道菜的做法非常香,而且用油量不大,小孩非常愛吃,又下飯,希望你們喜歡
對我來說土豆是個好東西,即可做蔬菜,又能做主糧,而且土豆的吃法很多,煎`炒`悶`炸...對我這農村娃來說,泥土烤土豆當然是最佳的選擇,小時候一放假,還是放牛都是三五個地在野地里烤,野地里烤土豆看似簡單,實際上也需要一定的技巧,土豆不能直接放火上烤,否則很容易被燒成炭,那時候的土豆都來得不容易,老實點的孩子從家裡拿,再淘一點的傢伙就直接從人家地里挖,要被抓到了又是一頓揍啊。
1.烤土豆選一個合適的地方很重要,要選一個有一定高度的小土坡,掏出一個大洞,分別從垂直方向和水平方向挖通;然後選用大小均勻的土塊或石頭,沿著上面的洞口一層層地壘起來,像搭積木一樣;壘土塊的時候把洞口不斷往裡收縮。
2.土塊之間要有一定的空隙,以便通風幫助柴火燒,把土塊按一定的斜角不斷往上壘,最後在頂部完全蓋死收口,外形像一座金字塔,又像是城堡。
3.把附近的乾草樹枝都拾過來當柴火,在搭好的小土窯里點大火使勁燒,燒之前要注意把周圍的乾草雜物都清理干凈,不然可能引起野外火災;燒過幾遍柴火後,圭窯裡面和上面的土塊的溫度都會升得非常高。
4.這時候就可以把火滅掉,將土豆全部扔進窯裡面,然後就可以將壘起來的土堡推倒了,讓土塊都從洞口落進去;用鐵鍬鏟一些土把洞口也封起來,里里外外蓋嚴實點,把讓土豆在洞享受高溫的擁抱,讓美味慢慢升華。
4. 馬鈴薯怎麼做最好吃
馬鈴薯最好吃的做法是馬鈴薯燉肉,做法如下所示:
材料:五花肉、土豆、青椒、胡蘿卜、八角、蔥姜蒜、老抽、雞精、鹽、糖
1、材料准備好,土豆胡蘿卜切塊,豬五花用片狀的,青椒切片。
5. 土豆的做法很多,什麼做法是比較適合夏天吃的
個人比較推薦的是炸土豆條,把土豆切成條之後。用冷水沖去表面的澱粉油溫,8成熱的時候下鍋炸至金黃,然後撈出來放入適當的香蔥,韭菜,香菜,蚝油,雞精,花椒,辣椒粉。