❶ 牛肩肉適合怎麼做好吃
1、准備好新鮮的牛肩肉。
2、脆皮腸用刀劃上幾刀。
3、熱鍋，放入黃油塊，抹鍋。
4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎，中火煎煮，煎至一面微焦的時候翻轉另一面。
5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸，煎熟。
6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝到碟子里。
7、再用剛才的鍋煎熟4片火腿肉。
8、將火腿肉擺入碟，在水果上擠上沙拉醬即可。
9、根據個人喜好，牛肉煎至3-10成熟，可以加適量自己喜歡的醬汁。
牛嫩肩肉位於牛肩胛骨後，形似辣椒，屬於牛身上較嫩的部位，口味鮮美，肉質細嫩，適宜炒、涮、煎、烤、做牛肉乾等。
豌豆玉米炒牛嫩肩
豌豆玉米炒牛嫩肩
材料：
正陽家園牛嫩肩肉/鹽/糖/料酒/胡椒粉/檸檬/橄欖油/蔥/姜/蒜/豌豆/玉米粒
做法：
1.牛嫩肩肉逆著肌肉組織橫斷面狀切薄片，加入鹽，糖，料酒，胡椒粉抓勻，然後把半個鮮檸檬或鮮橙擠出的汁滴進去拌勻。加入橄欖油攪拌後再加適量澱粉抓勻腌制半小時備用。
2.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末炒香，放入腌制好的牛嫩肩肉，迅速劃開讓肉片分離，換中火翻炒。
3.牛嫩肩肉全部變色後放入備好的豌豆和玉米粒，翻炒均勻後，加入適量鹽，糖調味即可出鍋。
青椒牛嫩肩
青椒牛嫩肩
材料：
正陽家園牛嫩肩肉/姜/蒜/蔥/青椒/雞蛋/生抽/胡椒/玉米澱粉/蚝油
做法：
1.青椒、牛嫩肩肉、姜、蒜切絲，蔥切段。
2.牛嫩肩肉加1/3的全蛋液，一湯勺生抽，一茶匙胡椒拌勻，再加入少量玉米澱粉拌勻，拌勻後再加入少量食用油拌勻，防止下鍋後沾粘。
3.調味料：少量高湯，一湯勺蚝油，一湯勺生抽，少量玉米澱粉，少量胡椒粉，混合均勻。
4.油鍋熱油，加熱至150-160度左右，加入牛嫩肩肉絲，用筷子迅速撥開，大約8秒後迅速撈起，撈起牛肉後，放置一旁備用，將青椒絲加入油鍋，用筷子迅速撥開，3秒後撈起！放置一旁備用。
5.另起一油鍋，熱少量的油，爆香蔥姜蒜，下牛嫩肩肉和青椒，炒大約10秒後，加入之前混合好的調味汁，再炒10秒！嫩嫩的青椒牛肉絲就做好啦！
❷ 牛肩肉怎麼做好吃
准備材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、蔥段、
步驟：
1、准備好食材。
❸ 牛嫩肩肉怎麼做好吃
可以做土豆燒牛嫩肩肉，具體的操作步驟如下：
主料：牛嫩肩肉500克、胡蘿卜1根、土豆1個
輔料：姜5片、洋蔥半個、燉牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟醬1勺、冰糖1塊
1、牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分鍾左右。