前言
土豆是家裡經常吃的蔬菜，做法也多種多樣。
今天做的是雞湯土豆片，鮮美的雞湯搭配上清香的土豆片，味道鮮美，很簡單的一道家常菜。
材料
主料：土豆400g；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、醋適量、雞湯適量
雞湯土豆片
1
土豆去皮
2
切片
3
雞湯一碗
4
小蔥切段
5
坐鍋，放油，爆香蔥段，倒入土豆片
6
翻炒一會兒
7
倒入雞湯
8
小火燉熟
9
放鹽、醋，翻勻出鍋
10
裝盤
小貼士
土豆燉的爛爛的好吃。
㈡ 用土豆可以跟什麼一起煲湯
幫你找一下、 看下吧 希望對你有幫助，
●土豆濃湯●
材料：
土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
調味料：
1、麵粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟後，放至稍涼再切丁；新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再沖涼切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒麵粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。
3、土豆丁放入煮軟，並加鹽調味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關火，撒入胡椒粉盛出食用。
輕松一點：
1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時間較長，而且一熟就糊，無法控制顆粒的松軟度。
2、炒麵糊時若全部用奶油很容易焦，加一點色拉油即可避免，也比較好炒。
●土豆排骨湯●
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
【製作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
●土豆牛肉湯●
原 料：
土豆100克，西紅柿1個，嫩牛肉150克，草菇10克，生薑5克，蔥10克，花生油5克，鹽4克，味精1克，雞精粉2克，胡椒粉少許，清湯適量。
做 法：
1.土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生薑去皮切片，蔥切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇，用中火煮10分鍾。
3.然後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
特 點：
土豆營養豐富，口味滑爽，含各種人體需要的碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、鎂、鉀等。
操作技巧：
牛肉以黃牛肉為佳，在製作時火要稍為大點，滾出的湯才會香。
●奶油土豆湯●
1）主要原料：中號的土豆2個。配料：洋蔥1/4個，切碎。牛奶2杯，麵粉2匙，奶油2匙（就是butter，也翻譯成黃油），鹽和胡椒粉適量。
2）先把土豆去皮，切成小塊兒，放到鍋里，加水煮熟，然後，瀝干水分備用。
3）煮土豆的同時，鍋加熱，把一點黃油放入鍋里，化開。
4）化開之後，把洋蔥碎倒入翻炒，炒軟炒出香味以後出鍋備用。
5）下面做奶油汁：鍋加熱，放入剩下的黃油，化開，把麵粉倒入，炒勻，加牛奶，鹽，胡椒粉燒開，關火。
6）不用油，把煮熟的土豆和炒好的洋蔥碎放到煮鍋里，用鏟子炒勻。土豆會碎一些，不要緊。
7）把剛才煮好的奶油汁倒入炒土豆洋蔥鍋里，煮一下，盛出就可以喝了。可以撒點兒洋香菜碎，沒有的話，不撒也行。晚上拍的照片，光線沒有弄好，看著很暗的顏色。
註：
1）這個湯，用的材料很簡單，不過，喝起來也很香。
2）用白色的洋蔥的話，顏色會看起來干凈。
3）如果家裡有白色蘑菇的話，可以取2個切碎，然後，在把土豆和洋蔥炒在一起的時候，順便一起放進去，很鮮美。
4）炒黃油的時候，火力小點兒比較好，不容易糊。
㈢ 土豆片煮湯怎麼做好吃
步驟
1.把土豆洗凈切片。
2.把尖椒洗凈切塊。
3.熱油，炒香蔥花。
4.放入土豆片翻炒。
5.加適量蚝油。
6.加適量清水燒開，中小火燒制5分鍾。
7.燒制土豆片熟透，加入濃湯寶。
8.放入尖椒，加鹽調味，燒制1分鍾。
9.旺火收汁，即可關火。
10.出鍋裝盤，即可上桌品味。
㈣ 燉土豆片的做法
基本信息
中文名稱
燉土豆片肉
配 料
小蔥、大蒜、八角、桂皮、紅辣椒
主要食材
干土豆片，五花肉
口 味
微辣
烹飪工具
鐵鍋
基本簡介
材料 干土豆片 三小把 五花肉 一塊
配料
小蔥 幾根 大蒜 半頭 八角 兩個 桂皮 一塊 紅辣椒 適量 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 白砂糖 一勺 雞精 適量
做法
1.將干土豆片洗凈浸泡著，然後准備其他的材料，將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，干辣椒切成小段，將五花肉切成塊狀。
2.炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味，放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
3.放入2中准備好的配料，翻炒出蔥蒜的香味，放入干土豆片翻炒幾下，加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鍾，然後轉中火直至湯汁收盡，放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
㈤ 土豆和什麼煲湯好喝
一、土豆和排骨煲湯好喝。
二、食材：
主料：排骨土豆
輔料：蔥姜花椒鹽
三、步驟：
1.把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分
2.土豆去皮切塊
3.大蔥切段，姜切片，適量花椒
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鍾，撈出用清水洗凈
5.把排骨放入電燉鍋中加水
6.將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟
7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可
四、成品展示：
㈥ 東北土豆燉海帶做法
用料
土豆 2個
海帶 半片
蒜 2個
食用油 2湯匙
蝦皮 適量
五香粉 少許
鹽 1勺
雞精 半勺
開水 適量
土豆燉海帶的做法
海帶用熱水泡開，洗凈表面雜質。海帶的粘液對身體有益，不要過度洗滌。海帶切寬條，土豆切粗條，蒜切丁。
㈦ 海帶燉土豆片的做法
【具體步驟】
1、姜蒜切末，海帶結洗凈，土豆削皮切塊，香菇洗凈切塊。
2、鍋里熱油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫縣豆瓣醬煸炒。倒入土豆塊、香菇塊和海帶結，加適量生抽，翻炒上色。
3、加入適量的清水，開大火燒滾後，開小火燜煮20分鍾左右，加鹽調味，撒一把香菜，出鍋。