Ⅰ 土豆茄子大鍋菜的做法
食材明細
冬瓜，排骨適量
鮮香菇，豆腐適量
土豆粉條適量
蔥，姜適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
家常大鍋菜的做法步驟
1
原料：冬瓜，排骨，鮮香菇，豆腐，土豆粉條，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香葉，料酒，生抽
2
排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫
3
排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫
4
焯水的排骨撈出入熱水裡過一遍
5
放入已經加入蔥，姜，花椒，大料，肉蔻，香葉，料酒，生抽，燒熱的水裡
6
電壓力鍋，20分鍾，趁這功夫准備蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切塊，香菇切片，豆腐切塊
7
鍋內加姜熗鍋
8
放入冬瓜塊
9
加入生抽
10
加入燉好的排骨
11
加入排骨湯
12
加入香菇片
13
加入豆腐
14
加入土豆粉條
15
香蔥，香菜切莫，吃時撒到大鍋菜上
16
好吃的大鍋菜，開吃吧，很美味
Ⅱ 大鍋菜土豆絲的做法
土豆燉干豆腐：
主料：5個土豆3張干豆腐100g五花肉
配料：適量油適量鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量十三香適量蚝油適量醬油2個尖椒適量雞精適量肉丸子
做法：
1五花肉，土豆切片
2干豆腐切條
3准備炸好的肉丸子，尖椒切段
4鍋燒熱放油五花肉蔥花姜絲干辣椒段下鍋煸炒
5再放點十三香
6放一品鮮醬油炒香
7下土豆片煸炒上色
8加適量水大火燒開
9把切好的干豆腐下鍋
10加入適量蚝油.鹽燉約五分鍾
11再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋里燉兩分鍾
12加適量雞精
13出鍋裝盤即可
小貼士：
干豆腐燉土豆片也可以不放肉丸子；
.土豆片煸炒一下燉出來好吃；
干豆腐多燉一會才好吃
Ⅲ 土豆大鍋菜的做法大全家常
首先把土豆洗干凈，然後切成片，再放到大鍋裡面去炒，紅燒就可以。
Ⅳ 做大鍋菜怎麼做好吃
農家大鍋菜
主料：時令蔬菜 豬五花肉 炸好的土豆 海帶 豆腐泡 皮渣 肉丸子 小酥肉
輔料：蔥姜蒜 八角 黃豆醬或者甜面醬 生抽 老抽 食鹽 香油 白糖 耗油 料酒
農家大鍋菜做法
1.首先把准備好的時令蔬菜切成不規則的形狀備用，然後在把炸好的土豆切塊，海帶切菱形狀，豆腐泡切塊，皮渣切小塊，五花肉切片，炸好的肉丸子和小酥肉放入盤中備用；
2.把切片的五花肉片放入到碗中，開始腌制下低味，倒入生抽一勺，料酒一勺，蔥姜蒜粒然後用筷子攪拌均勻腌制10分鍾；
3.起鍋燒油，油溫3成熱的時候下入八角爆香，在倒入腌制好的五花肉片翻炒幾下後，再加入一勺黃豆醬把五花肉和黃豆醬重復的融合到起後，倒入開水莫過五花肉片大火燒開轉小火把肉燉煮15-20分鍾即可；
4.五花肉燉好後再依次下入海帶，土豆，豆角（時令蔬菜）燉煮5分鍾讓蔬菜充分的吸收豬肉的味道；這樣燉出來的菜吃的才有味道；
5.燉煮5分鍾後根據家庭人員多少加入適量的開水，這里一定是開水否則五花肉會醒，然後再依次下入豆腐泡，小酥肉，肉丸子，蒜苔後燉煮3分鍾即可；
6.最後開始調味，一勺食鹽，一勺白糖，一勺陳醋，一點香油，一點耗油，再下入蔥姜蒜粒最後下入當地特產皮渣攪拌均煮3分鍾即可出鍋美味完成（這里切記一點千萬不要加鹽太多否則太咸大部分的食材是半成品所以鹽的成分不少）；
溫馨小貼士
1.大鍋菜的食材根據當地的時令蔬菜添加，沒有特別的嚴格的要求喜歡吃什麼就加入就可以。
2.大鍋菜的靈魂就是燉肉和炒醬這兩樣做不好大鍋菜沒有味道猶如水煮菜。
3.最後就是調味，萬萬不可加食鹽過多太多的食材都說半成品，如果加食鹽過多菜在吃的時候非常的咸記住以上也能做出美味的大鍋菜。
Ⅳ 農村大鍋菜怎麼做好吃
農村大鍋菜做法是首先第一步。
准備好大白菜，豆腐，海帶五花肉。
粉條，和各種時令蔬菜。
用大鍋。
起。
熱鍋涼油。
放入花椒大料。
先炒至五花肉。
等五花肉變瘦後，放入海帶，白菜，豆腐，各種菜一起。
熬制。
美味的大鍋菜就好好了。
Ⅵ 土豆粉條大鍋菜做法
土豆粉條大鍋菜的做法呢是比較簡單的，先把土豆的切成絲，然後呢把粉條呢在開水裡泡一會兒，把土豆炒一下，然後呢，放入粉條和水加上辣椒辣醬，這樣做做成了土豆粉條大鍋菜
Ⅶ 大鍋菜怎麼做好吃，河南大鍋菜的家常做法
河南大鍋菜的家常做法：
步驟
1
豆腐切塊，煎成金黃色。
2
豬肉肥瘦分開切，切好蔥姜、白菜。
3
鍋內倒一點油不要太多，把肥肉放進去，把肥肉的油炒出來，然後油倒出來。把瘦肉倒進去翻炒，肉變色後放入鹽、十三香、老抽、蔥、姜炒熟。
4
炒熟後放入切好的白菜炒軟，炒軟後盛出。
5
加水煮開，放入粉條煮熟。
6
粉條煮熟後放入剛剛盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分鍾。
Ⅷ 大鍋菜土豆怎麼燒好吃
主料
冬瓜，排骨 (適量)
鮮香菇，豆腐 (適量)
土豆粉條 (適量)
輔料
蔥，姜 (適量)
原料：冬瓜，排骨，鮮香菇，豆腐，土豆粉條，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香葉，料酒，生抽
排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫， 排骨斬塊，熱水鍋中焯過去血沫
焯水的排骨撈出入熱水裡過一遍
放入已經加入蔥，姜，花椒，大料，肉蔻，香葉，料酒，生抽，燒熱的水裡
電壓力鍋，20分鍾，趁這功夫准備蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切塊，香菇切片，豆腐切塊
鍋內加姜熗鍋，放入冬瓜塊，加入生抽
加入燉好的排骨，加入排骨湯
加入香菇片，加入豆腐
加入土豆粉條，香蔥，香菜切莫，吃時撒到大鍋菜上