❶ 這才是土豆最好吃的做法，加3個雞蛋，營養又下飯，比吃肉都香
［土豆雞蛋塊］
［基本食材］ 土豆，雞蛋，生抽，老抽，八角，青紅椒，大蒜，蚝油，食用油，食鹽。
［基本步驟］
1.首先我們需要做的是把土豆削去皮，然後再將它從中切成兩半，再切成滾刀塊。把土豆切成小塊以後，我們再把所有的土豆小塊全部放到一個大碗裡面，裝滿清水將它漂一遍。
2.青紅椒切成小塊，我們這里用到的青紅椒是大的，甜椒不用太辣的那種，如果自己很喜歡吃辣的話，口味重一點的話，其實可以放一些小辣椒，小尖椒這樣來提味，然後我們再把。大蒜拍碎，然後切成蒜末。
3.平底鍋燒熱倒入食用油，然後我們在平底鍋裡面打入三個雞蛋，我們在煎雞蛋的時候，一定要記得將雞蛋完完整整的范圍，不要將雞蛋的樣式和它的范圍給切小，要完整的保全它荷包蛋的原樣，三個雞蛋兩面都煎熟以後，就可以裝盤待用了。等到煎蛋稍微晾涼了以後，我們再將它放到案板上，切成煎蛋小塊。
4.起鍋燒油，放入八角蒜末炒香，然後我們再把土豆塊放到裡面去大火翻炒。
5.加一點生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻。
6.然後我們再加入適量的食鹽，清水蓋上蓋兒，大火燜15分鍾。時間到以後我們打開大蓋子，再把炒好的雞蛋塊放到裡面去翻炒一下，翻炒到雞蛋塊兒和土豆的醬汁混合在一起，然後你再放入青紅椒大火翻炒到我們可以判斷青紅椒已經炒熟了以後，再炒兩分鍾就可以關火出鍋了。
就這樣一道美味的土豆雞蛋塊就做好了，吃起來軟爛入味，鮮嫩可口，咸香有味，爽滑十足，超級下飯，營養豐富，如果你喜歡並且感興趣的話，就可以按照步驟去嘗試一下，新手立馬就可以上手了，老人孩子吃都特別營養，拿它來做家常菜真的是一道非常不錯的選擇。
小貼士：
❷ 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
❸ 土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常
土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
土豆的家常做法大全 土豆怎麼做好吃又簡單
用料
主料
土豆1個
麵粉50克
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
香椿
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
醋
少許
胡椒
少許
小蔥
5克
白糖
少許
高湯
1小碗
土豆面的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋鹵的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮
麵疙瘩的做法：
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）
10.將麵粉揉拌成不沾手的面團
11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢
營養功效
1、面條我選用了義大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說， 而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、醬汁是用咱最經典的鹵——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿卜素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！
土豆怎麼做好吃又簡單 土豆的家常做法大全
用料
主料
土豆2個
輔料
紅椒
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5個
小蔥
3根
白糖
1小匙
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
酸辣土豆絲的做法
1.准備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鍾後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成
加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水沖過，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持 *** 、爽脆。
3、也可以加點生抽，也很好吃。
4、切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
6、如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一。可以作為新手下廚必學的菜之一。土豆的營養很豐富，還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。土豆也是最常見的食材，所以對於土豆控來說，一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。
土豆怎麼做好吃簡單做法大全
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
土豆怎麼做好吃簡單做法大全1
1) 土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲；
2) 同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min., 原則上水再開了就行)，用涼水冷卻以免土豆發粘；
3) 將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油,
4) 起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味.
5) 香菜切10mm 段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
Remarks
a. 同樣方法可做油嗆包菜。這兩種菜是下飯佳品，不可不嘗。
b. 土豆最好用那種沒有澱粉的，即怎麼煮也不爛的那種，這樣才脆；否則應將土豆絲多洗幾遍，並適當延長浸泡時間。
土豆餅怎麼做好吃簡單做法大全
土豆餅的做法
1.
准備所有食材
2.
土豆去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟土豆壓碎成泥，拌入麵粉，放一點鹽。
4.
不用加水，直接和成面團。稍醒一下。
5.
把面團搓粗長條狀，切成劑子。
6.
擀開，成餅狀。
7.
餅鐺油熱放餅。
8.
雙面成微黃即可。
早餐土豆怎麼做好吃簡單做法大全
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
土豆早餐怎麼做好吃簡單做法大全
主料土豆150克麵粉150克輔料油適量鹽適量胡蘿卜半根白鬍椒粉適量
步驟
土豆早餐餅的做法步驟11.胡蘿卜、土豆分別去皮後擦成絲
土豆早餐餅的做法步驟22.加入麵粉、打入雞蛋
土豆早餐餅的做法步驟33.加入攪拌均勻後，加入鹽
土豆早餐餅的做法步驟44.加入白鬍椒粉
土豆早餐餅的做法步驟55.攪拌至無顆粒的稠麵糊
土豆早餐餅的做法步驟66.鍋內放油，勺入麵糊煎至兩面金黃色
土豆早餐餅的做法步驟77.加蓋燜2-3分鍾即可
土豆早餐餅的做法步驟88.出鍋，放置不燙手後，用模具印出愛心形狀即可
土豆餅怎麼做好吃，家常土豆餅的做法大全
土豆餅的家常做法
材料
土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
❹ 新手小白在家該怎樣才能炒出清脆爽口，色澤漂亮的土豆絲呢
土豆這一食材真的是太令人震撼了，無論怎樣製做它全是非常好吃，拌冷盤炒蒸制炸，他的作法確實非常非常多，並且大家也都特別的鍾愛。大家喜歡土豆絲怎樣去開展製做呢？今天小小編著我們一起去了解一下，怎樣炒出去的炒土豆絲更為脆。
三、涼拌土豆絲。
要知道炒土豆絲還能夠製成香辣的，青椒的，辣椒的，醋溜的，這種大夥兒是否都吃的比較多，那樣平常還可以來一份涼拌土豆絲，它比炒的對比更應美味，看一下自己的選擇吧。前邊的使用大部分都一樣，只不過是要加盟一點的辣椒圈，也有大蒜，第一步呢便是出鍋燒開水，水開以後，將泡好的炒土豆絲放入鍋中焯2分鍾的水，將焯好的炒土豆絲撈在一個空碗之中。隨後在碗中添加少許的白砂糖，適當的白醋，一大勺的花椒面，小小勺的食用鹽，再來上一點味精和生抽醬油，加上一點的油辣子，把切完的辣椒乾和大蒜放到上邊，也有蔥段，起鍋燒油，油燒以後立即潑在上邊。為他攪拌均勻就大獲全勝了，那樣製造出去的炒土豆絲是非常非常好吃的。
❺ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
做土豆的烹飪方法：
1酸辣土豆絲
第一步，將三塊土豆切成絲，直徑大約1厘米即可（太厚不入味），過水。准備半個青椒和紅椒，切成絲。將姜，蔥，蒜切絲。准備好油，五香粉，食鹽，醬油，醋。
第二步，將鍋里的水燒干，放入油，八成熱，先放入一小勺五香粉，然後放入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲翻炒，然後加入青椒紅椒絲，放入一勺醬油，適量鹽，適量的水翻炒。
第三步，等到八分熟，放入醋（適量即可）。出鍋裝盤。
2 香酥土豆絲
第一步，將3塊土豆切成絲，直徑大約1厘米即可（太厚不入味），過水。晾乾，放入兩個雞蛋攪拌均勻。准備好孜然，鹽即可。
第二步，在鍋中放入1/3鍋的油，等到油八分熱，將土豆絲分批放入進行炸，炸成金黃即可，撈出控油，散入適量孜然和鹽。還可以更具自己的口味加入辣椒粉。
3 土豆茄子胡蘿卜肉沫
第一步，將土豆，茄子，胡蘿卜切成丁（2厘米大小），將肉切成肉末，將辣椒切成段。
第二步，熱鍋，放油。先放五香粉，放蔥姜蒜辣椒爆香。然後放入肉末翻炒，加入三勺醬油，一勺鹽，翻炒。然後翻入土豆茄子胡蘿卜丁，翻炒熟了即可。
❻ 土豆怎麼做口感好土豆怎麼做最好吃
1、椰奶香薯泥原料：大土豆2隻，椰汁1罐，煉乳1大勺。
（1）做法：土豆洗凈切大塊，蒸熟至筷子可以扎透，去外皮、壓碎，放入食品加工機，加入不超過50%重量的椰汁，一起打成細膩的薯泥，然後再加入一大勺原味煉乳攪勻。用能夠調整形狀的裱花用具把薯泥擠到漂亮的盤子或碗里，即可享用。
（2）椰子和牛奶的香氣濃郁，口感細膩，容易消化，有飽腹感。富含碳水化合物、鉀、B族維生素和維生素C，也含有鈣和少量維生素A、維生素D和維生素E。既能作為宴席之前的冷盤，也可以作為健康甜點和加餐。
2、香烤土豆片原料：當年的新土豆一個，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒適量。
（1）做法：土豆切成半厘米厚的片；花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。取平鍋，放少量油布滿平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約10分鍾。再翻過面來，繼續烤5～6分鍾。等土豆香而軟時，輕輕取出，放在大盤中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。
（2）評價：脂肪少，口感好，不會像油炸薯條那樣產生有害物質。香濃而美味，作為主食、菜餚或點心都很別致。
3、土豆五香餅原料：白麵粉，全麥粉，土豆泥，雞蛋，胡蘿卜絲，洋蔥碎或蔥花，熟芝麻，胡椒粉，五香粉，鹽，山茶籽油或橄欖油。
（1）做法：白麵粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的麵糊，再加雞蛋，還可以加點乳酪粉，以增強美味度。按口味加入五香粉、胡椒粉（用量按自己喜好調整），以及0.5%的鹽。平鍋中放少量油，撒入胡蘿卜絲1勺，然後倒入1大勺麵糊攤平，表面上撒上蔥花和熟芝麻，下面凝固後再翻過來，兩面烤熟後即可食用。
以上就是口感好的土豆做法。
❼ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
主料·
土豆 | 1個
·輔料·
干辣椒 | 6個
小蔥 | 少許
花椒 | 15粒
大蒜 | 2瓣
食用油 | 2湯匙
食鹽 | 0.5小勺
白醋 | 1～2湯匙
白糖 | 1小勺
·做法·
1. 土豆去皮，切絲，放入涼水中洗去多餘澱粉。干辣椒切小段，大蒜拍碎備用。
2. 鍋里加水，燒開，放進土豆絲燙半分鍾，撈出沖冷水，瀝干水分。
3. 鍋里下油，下花椒小火炸香，撈出花椒。
4. 倒進干辣椒和大蒜爆鍋大火炒香。
5. 倒進土豆絲，快速翻炒。沿鍋邊倒入白醋，醋遇熱大部分酸味揮發，留下醋香。加食鹽和白糖調味。
6. 全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽。出鍋前加入小蔥段即可。酸辣下飯的經典菜餚就做好了～
❽ 土豆怎樣做最好吃
1.土豆去皮洗凈切絲，稍微浸泡清水一下後，沖洗干凈瀝干；青椒洗凈去籽切絲，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香後，取出花椒粒與干辣椒，留油備用。
3.重復步驟2鍋中放入蒜末炒香，再放作法1的土豆絲炒勻，再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹篾上過濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。小蔥切成蔥花。
4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
6、盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2、炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3、放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4、炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
做法：
1、將土豆去皮洗干凈，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2、將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3、鍋內倒少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。