Ⅰ 土豆怎麼做最好吃
土豆燉豆腐 用料： 土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。 作法： 1、土豆去皮洗凈切塊或者切條 2、豆腐切片 3、蔥姜蒜切沫 4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了 5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鍾左右。 6、添水，水要高過土豆， 7、大火燉；土豆有6-7分熟的時候放入豆腐 8、小火燉，同時放東北大醬兩勺，（可根據自己口味調節，偶口比較重，所以多放些，南方的朋友可能不喜歡吃鹹的，那可以跳過去9） 9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮 10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鍾，讓醬香和豆腐香入味 11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末 象山式烤土豆 主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤.只要鍋夠大） 輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水 調料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精 操作：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。 注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。 此乃粗獷的做法，味道的確不錯，是寧波象山一帶的小吃。 炸土豆條 主料：土豆 調料：食用油、鹽、姜絲（可選擇） 操作： 1、土豆切條，稍微比肯德基的薯條細一點，加鹽腌一下，把水瀝干。 2、鍋里倒入適量油，能完全浸住土豆為宜。油燒至7－8分熟，將土豆條放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝干油，裝盤即可。 做好的炸土豆猶如金黃色的螃蟹，所以我們叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武漢話念） 另：可加入姜絲拌在土豆絲中，炸出來更香。 炒土豆絲 主料：土豆 配料：青椒（可選擇） 調料：鹽、食用油、糖、味精、白醋 操作： 1、把土豆切絲 2、把切好的土豆絲放在水裡（重要的一步，清除表面澱粉，口感爽脆） 3、起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄（記住，是翻抄） 4、至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調味，淋少許白醋，翻抄一下後起鍋（也可以在此之前加青椒絲） 土豆泥 用料：土豆4-6個、農家大豆醬，鮮蔥500克、生菜或白菜葉依個人食量而定。 作法：將土豆切成兩半用鍋煮熟，然後把把熟土豆在大碗中用勺搗成糊狀，期間加入農家大豆醬、蔥段（要手撕不要用刀切），攪勻即可。最後用生菜葉或白菜葉將攪拌好的土豆和米飯包在一起。就可以食用了！ 註：據我所知，這里說的農家大豆醬應該是東北的一種醬料，類似豆瓣醬，但味道要比豆瓣醬重，製作方法不太相同，南方的朋友可能無法在市場上買到。 用料：土豆 配料：色拉油、蘑菇精 作法： 1、土豆切薄片，平鋪在抹了一層色拉油的容器里，再均勻撒上點蘑菇精 2、放入微波爐用大火烤2分鍾，拿出後翻面，繼續烤一分鍾取出 用料：土豆 配料：澱粉、蒜汁 作法：土豆切成很細很細的絲，裹上澱粉蒸一下（不能蒸得使水分留得太多），蒸好之後最好再空干一下。蘸著調好的蒜汁食用 註：因為原作沒有提供蒜汁的調法，所以大家可以試試超市裡直接可以買到的蒜蓉汁，是一種多種食品的調和汁，蒜的味道並不是很重。 干煸黃金土豆絲 主料：土豆絲400克 輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油 作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。 註：土豆絲一定要切細。 鹹菜土豆湯 主料：土豆、鹹菜、豆瓣 輔料：鹽、糖、蘑菇精、高湯 作法： 1、鹹菜切碎，洗干凈，土豆切條，備用； 2、起油鍋，放少許油，加鹽，放入鹹菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟後加入高湯（沒有也可以加水，但味道就要差好多） 3、待煮沸之後加入土豆，燉到土豆酥軟之後加入鹽（鹹菜本身較咸，如果不喜歡吃太鹹的東西也可不加）、糖、蘑菇精調味，然後起鍋，味道很鮮美的說。 洋芋擦擦 主料：土豆 配料：麵粉、辣醬（老乾媽牌或阿香婆牌）、蔥、辣椒油、鹽 作法： 1、把土豆洗凈去皮，切成小丁，小到黃豆粒大小最好，我試過用擦絲地擦子，但口感不好。 2、把切好的土豆丁滾麵粉，麵粉不要太多，只要沾滿土豆即可。 3、把沾好麵粉的土豆丁放在籠屜上用水蒸，待蒸透蒸軟取出晾涼，用手打散。 4、起油鍋放入辣醬、蔥末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜歡吃辣可多加些辣椒油，臨出鍋加鹽。 拔絲土豆 主料：土豆 配料：食用油、糖 作法： 1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。 2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。 此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。 椒鹽小土豆 主料：小土豆 配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽 作法： 1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。 2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。 3、可根據個人口味灑少許椒鹽。 老奶洋芋 解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 主料：土豆 配料：蔥、辣椒面（有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥 作法： 1、不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛， 以筷子能貫通整個土豆為好） 2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用 3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。 特點：香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋（老太太土豆） 俄式土豆沙拉 主料：土豆 配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉 作法： 1）土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用 2）將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家裡做不放也沒關系）炒香冷卻備用 3）在1）、2）的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可 土豆南瓜湯 主料：土豆、南瓜 配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精 作法： 1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水 2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許 3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可 此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~ 香菜土豆泥（渝味） 主料：黃土豆若干（白土豆做出來味道有點差哈） 輔料：香菜 調料：紅辣子，大花椒、鹽、食用油、味精、香菜 操作： 1）將土豆放入沸水中煮熟後撈起搗爛備用。 2）在鐵鍋或平底鍋中加入適量食用油致八成熟，將搗爛的土豆倒入鍋中，配以紅辣子，大花椒、鹽、味精，中火翻炸至有焦黃鍋巴。 3）取出裝盤，撒上切碎的香菜。 咖喱土豆 主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根 調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量 作法： 1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鍾 後起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鍾即可 西紅柿土豆條 主料：土豆 配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖 作法： 1、土豆洗凈切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去澱粉 2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行） 3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為准，蓋鍋蓋燉，約5分鍾後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。 特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。 註：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下
Ⅱ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
尖椒炒土豆片，簡單方便又好吃。容易學習。
1.將土豆去皮洗凈，對半切開後切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小塊，大蒜2瓣切片，小蔥2根，切蔥花
2.將鍋中放入適量豆油，油溫燒至7成熱，放入土豆片炸至表面微黃即可盛出
3.將炒鍋中留底油，放入蒜片、放入尖椒、土豆片翻炒均勻，調入鹽半勺、味精半勺、生抽半勺、糖適量。翻炒均勻後盛出裝盤即食。
Ⅲ 土豆片可以怎麼煮
干土豆片在油鍋里炸了很香,很脆,是一道挺正宗的綠色產品家常菜,怎麼做呢?很簡單,首先將土豆刮皮,切成一厘米厚的片,用冷水浸住,然後用鍋燒水,水開後將土豆片放在鍋里煮,鍋里的水一定要將土豆片淹住,煮上幾分鍾,然後將土豆片撈起把水立干,找一個用竹子做的用具,把煮熟的土豆片一片一片的攤在上面，放在陽光充足的地方曬干.一款正宗的干土豆片就做成了.值的注意的是土豆片不能煮的太熟，如果選一個艷陽天更好，陽光充足土豆片很容易干，其顏色金黃金黃的，蠻好看的．
Ⅳ 土豆怎麼油炸，可以的金黃金黃，而且脆，之前需要經過什麼處理
切完，過一次熱水，冷卻放冰箱，3.5個小時拿出來直接炸，千萬不要解凍…
Ⅳ 黃金土豆片炒飯的做法，黃金土豆片炒飯怎麼做
步驟
1.土豆去皮切成大約2厘米厚的片片
2.鍋內放油，爆香姜蒜，加入1勺鮮剁椒爆香
3.放入土豆片翻炒均勻，加1碗半清水，加半勺老乾媽攪拌，開始煮
4.土豆片煮熟後，放鹽收汁，未乾放入米飯，翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上蔥花
Ⅵ 土豆做法
[辣孜然牛肉土豆片]
成分:
適量的土豆，牛肉，適量的干辣椒，適量的孜然，適量的醬油，適量的辣椒粉，適量蔥花和適量的芝麻芝麻。
實踐：
1。把土豆削皮，切成更厚的馬鈴薯片。
2。牛肉先冷凍後切（均勻切片），將牛肉片切成碗，解凍後，將碗中的干水解凍後，加入適量的鹽粘棒。
三.將干辣椒煸炒後，用小火煸炒，倒入涼拌，拌勻後搗碎。不要把它打成粉末。
4。鍋中放入熱油、火鍋、炒牛肉片煸炒後炒牛肉變色，牛肉變色至鍋側，倒入適量豆沙煸炒，然後用牛肉煸炒。
5。倒入土豆片煸炒，倒入適量的水，防止醬中的醬汁，加點鹽、陳舊醬油和水火炒勻，然後加入炒胡椒、孜然、蔥花和白芝麻火均勻炒勻，加入適量水攪拌。炒，讓香料粘在馬鈴薯片上，熄火。你可以.
Ⅶ 追劇黃金搭檔薯片，在家想自己做就得用哪個方法
薯片是一種我們比較喜歡的娛樂休閑食品，無論是平常追劇，還是聚會，還是零食，很多人都會選擇薯片。最近百事可樂被傳出有新冠肺炎的確診者，我想大家最關心的應該是他們生產的食品是否還能吃這個問題。我們都知道百事除了生產可樂，當然還有薯片等受大眾歡迎的產品。
Ⅷ 土豆的做法都有哪些哪些做法老少皆宜
土豆可以做成土豆絲、土豆丸，土豆餅，都是很好吃的，有一種吃法就是把土豆蒸熟，然後壓成泥，然後再搓成丸子，用油炸至金黃，放上調料:蔥花、醬汁、酸蘿卜粒，折耳根、少許辣椒面伴勻，這種吃法老少皆宜。
Ⅸ 黃金土豆夾的做法步驟圖，黃金土豆夾怎麼做
黃金土正夾的做法
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。