① 洋蔥和土豆怎麼炒好吃
用料
主料
土豆6個
洋蔥1個
調料
食鹽
適量
橄欖油
適量
黃油
適量
胡椒粉
適量
法香
適量
洋蔥炒土豆的做法
春天是新土豆大量上市的季節，喜歡土豆的朋友不要錯過這個土豆季！特別是要減肥的朋友，主食完全可以選擇用土豆代替米飯，熱量和脂肪低，是減肥的理想食品。美國華盛頓男子克里斯·沃伊特完成了一項長達60天的挑戰——每天只吃土豆度日。盡管體重減了9.5公斤，但沃伊特的身體狀況良好。而且，膽固醇由之前的214降至147，偏高的血壓也降了很多，看來土豆可以多吃哦！當然這里的土豆不是油炸的土豆條啊，那樣熱量猛增，如果你要減肥，當然是選擇水煮，涼拌。不減肥的，炒土豆當然是不錯的選擇。今天我們就來干炒土豆，注意是不加一滴水的啊！會好吃嗎？你看了我的做法再判斷啊！
1.土豆清洗干凈後直接滾刀切成小塊
2.洋蔥切成小碎粒
3.熱鍋加入橄欖油
4.放入洋蔥煸炒到焦黃為止
5.在炒洋蔥的同時，准備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油
6.黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒
7.把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了
8.把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
9.加入鹽和胡椒粉調味
10.撒上香芹乾片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
1、這道菜里洋蔥一定要炒到焦黃才更香；
2、土豆不去皮反而更香，我們平時吃土豆去皮，沒錯，那樣口感更好！但是今天我沒有去掉，因為土豆經過翻炒會萎縮，最後會自動掉下來，而且焦黃了，給土豆增香。那麼土豆皮到底可以吃嗎？我一搜，找到一個專業的回答：土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。土豆的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。這樣看來，新鮮的土豆皮有時不去也可以，但不管怎麼樣口感第一，大家在去皮時盡量不要削的太深，難得用我這個辦法嘗試一下也不錯。
3、黃油加橄欖油那便是黃金搭檔啊，動物油和植物油的結合後最健康的食用油啊，同時橄欖油和黃油給這道菜增添了香濃的味道；
4、土豆要切的小，太大炒起來就會很費時，但這道菜也不能把土豆能切成絲，那樣味道就不好了。
5、沒有香芹干葉就用香蔥，味道一樣的贊。真的很好吃，而且做法超級簡單！不過土豆發芽不能吃了，這是基本的常識，你知道吧！
② 洋蔥炒土豆片怎麼炒好吃
【洋蔥炒土豆】
【基本食材】土豆，洋蔥，青紅椒，大蒜，小蔥，生抽，孜然粉，豆瓣醬，
【製作步驟】
1.土豆最好選用黃心土豆來製作，黃心土豆做出來以後口感會更加的綿軟鮮香。首先把去皮洗凈的土豆切成稍厚一點的大片，切好後不用清洗，先裝入盤中備用。准備一小個的洋蔥，不需要太多，切洋蔥之前，先把它放入到清水中浸泡兩分鍾，這樣在切的時候就不會因為辛辣而流眼淚。把洋蔥先從中間一分為二，然後再把它切成均
勻的大塊，切好之後抖散，裝入盤中備用。
2.接下來再准備適量的青紅辣椒塊兒，搭配一下顏色。如果不吃辣椒，這里也可以
換成蒜苗，切好和洋蔥放一起備用。准備幾瓣大蒜，切成蒜片，再准備幾根小蔥，切成一寸長的段兒，切好後和蒜片放一起備用。
2.接下來先把鍋充分的燒熱，再淋入適量的油，油熱後滑下鍋，避免粘鍋。油溫略微高一點，把切好的土豆塊直接倒入鍋中進行煸炒。用大火不停的翻炒，炒土豆塊兒的時候用邊炒邊煎的方式來製作，把土豆塊的表面煎至定型的狀態，邊緣略微有一些金黃改為中火慢煎，這樣可以讓土豆塊兒的中心部位快速的成熟，而且不容易焦糊。把土豆塊煎至兩面金黃，而裡面非常綿軟的狀態，控油撈出。
3.鍋中留少許的底油，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入蒜片，炒出香味，把它充分的炒香後，倒入洋蔥塊兒和青紅辣椒，快速的翻炒均勻，洋蔥炒制的時間不用太長，要保持它清脆的口感好，直到表皮微微透明的狀態倒入煎好的土豆塊兒，開大火快速翻炒均勻，炒至鬆散，然後開始調味，加入少許的鹽增加底味，適量的生抽，一勺孜然粉，翻炒均勻，炒至所有食材入味，放入蔥段，煸炒增香，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
③ 洋蔥土豆怎麼炒
【洋蔥炒土豆】食材選擇：土豆是最常見的食材，土豆要選擇黃心土豆，適合用來炒著吃，白心土豆只適合燉湯。洋蔥要選擇紫色洋蔥，比白皮洋蔥營養價值高，更加刺鼻，口味更加香一些，准備一些干辣椒，醋少許，食鹽和蚝油，雞精少許，蔥幾根等等。
烹飪步驟1：將土豆去掉泥土，將2個土豆用工具削掉皮，去掉黑色的部分，將土豆清洗干凈，將土豆切成薄片，土豆不要太厚，太厚不容易炒熟。
烹飪步驟2：准備好一個容器，將土豆片放入容器之中，加上一些清水，土豆片泡15分鍾，將土豆片瀝干水分備用，這樣是幫助去掉土豆的澱粉物質，炒出來不會發黑，而且也不會粘鍋。
烹飪步驟3：將洋蔥切掉尾巴，將洋蔥的外衣去掉，將洋蔥切成細絲，將洋蔥清水洗凈，瀝干水分備用。
烹飪步驟4：將幾個大蒜切成細末，干辣椒也切成段，將鍋底調入冷油，加上干辣椒和蒜末，煸炒30秒左右。
烹飪步驟5：先下入土豆片炒一炒，等待土豆入味，調入少許醋，蚝油少許，煸炒一會兒。
烹飪步驟6：最後加入洋蔥絲，加上鹽若干，雞精少許，撒上一些小蔥段，這種特別下飯的洋蔥炒土豆片可以出鍋了。（土豆需要提前浸泡，可以將土豆澱粉洗出來，切洋蔥需要戴著手套，記得要大火爆炒，最後才放一些調料。）
④ 洋蔥炒土豆竅門
主料：洋蔥(白皮)150克土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調料：植物油100克 鹽3克 胡椒粉1克
製作方法編輯
1、將洋蔥剝去老皮洗凈，切成碎末；
2、香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；
3、土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；
4、把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；
5、在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤里轉動；
6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；
7、然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。
土豆清洗干凈後直接滾刀切成小塊
洋蔥切成小碎粒
熱鍋加入橄欖油
放入洋蔥煸炒到焦黃為止
在炒洋蔥的同時，准備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油
黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒
把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了
把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒
加入鹽和胡椒粉調味
撒上香芹乾片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋
1.土豆兩個，洋蔥一個，切好的肉片
2.土豆洋蔥切片，青椒切絲，蔥姜切碎，紅尖椒切段
3.炒肉片，加蔥姜，紅尖椒，老抽調味
4.放入土豆片洋蔥片翻炒兩分鍾
5.加入青椒，鹽，十三香調味
⑤ 洋蔥和土豆怎麼炒
圓蔥和馬鈴薯全是我們日常生活普遍的二種食物，不但能夠 與多種多樣肉製品蔬菜水果製成食材，還對我們的身心健康有非常大益處。例如圓蔥可用以減少我們血壓、還有利於緩解疲勞、釋放壓力和預防流感。而馬鈴薯含有維他命和蛋白和別的身體需要的營養元素。而服用馬鈴薯比白米飯更具備飽腹感，另外還能協助我們人體腸道帶去一些植物油脂和廢棄物，具備一定的潤腸身體排毒功效。洋蔥炒土豆不但作法簡易還色香味俱全。下邊來詳盡來教大夥兒怎樣做洋蔥炒土豆。
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洋蔥炒土豆的正確做法
作法一
食物 ：馬鈴薯2隻、圓蔥一個半、朝天椒2個、五花肉多個、米酒1勺、鹽多個、味精多個、醬油多個、生抽醬油多個。
流程：
1、土豆去皮，切成片，圓蔥清洗除掉表皮，切成片預留，五花肉切成片。
2、炒菜鍋燒開下油，油燒之後先放五花肉油爆，等白肉炒冒油後放進土豆炒，等色調變黃之後放進洋，再次炒，炒成香氣後放朝天椒。
3、放進一勺子醬油，米酒，等馬鈴薯上色後放進一勺子生抽醬油，放水未過馬鈴薯加蓋子煮，水快鍋糊時，用鐵鏟銼銼看，熟透沒有？熟透之後放鹽，味精，盛起擺盤。
小提示
怕辣的盆友，能夠 沒放朝天椒。可是略微放點得話，能夠 推動味覺。
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洋蔥炒土豆的正確做法
作法二
食物：馬鈴薯1個、圓蔥1個、朝天椒2個、薑片1一小塊、大蔥適當、大蒜瓣適當、油適當、米白米醋適當、鹽適量
流程：
1、馬鈴薯洋蔥切絲，朝天椒修邊，大蔥切割成蔥段，薑片切條，大蒜瓣擠扁切割成蒜末
2、炒土豆絲用冷水清洗一遍
3、鍋中下油燒開把蔥姜裝進去進行爆香
4、放入炒土豆絲煸炒
5、炒土豆絲煸炒掉色快速的情況下添加米白米醋煸炒
6、把圓蔥朝天椒裝進去，此刻也該加鹽了，放一勺鹽煸炒至熟
7、菜熟之後關蠟燭大蔥放入鍋中煸炒勻稱起鍋
8、擺盤，看上去還好吧，很好吃的
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洋蔥炒土豆的正確做法
作法三
食物：馬鈴薯2個、圓蔥1個、植物油10Ml、姜蒜適當、十三香2克、米醋小勺、油耗1勺、食鹽3克、辣椒1個、小麥麵粉3克、紅酒1勺
流程：
1、土豆去皮清洗，圓蔥去厚皮。
2、圓蔥切修邊（上尖下寬）條，翻拌小麥麵粉；馬鈴薯用專用型擦板擦片，切完後放到水裡侵泡；蔥切條，蒜切成片。
3、坐鍋給油7成熱後，下蔥姜蒜進行爆香，加十三香。
4、放進土豆塊煸炒，加油耗炒至斷生。
5、放進圓蔥，淋紅酒，放鹽迅速煸炒勻稱。
6、添加辣椒，淋米醋，炒勻稱後熄火。
7、起鍋擺盤。
⑥ 洋蔥炒土豆怎麼做好吃
洋蔥炒土豆，是得至我姐夫的不傳之秘。
味道咸香中帶著微甜，一份菜都可以下兩碗飯。現在分享給大家，希望你們也能吃兩碗飯。
1.洋蔥切成小片。
2.土豆切成小片。
土豆切成小片容易炒熟，味道也會進入充分。
3.番茄切小塊。
4.熱鍋涼油，加入花椒炒香。
5.先倒入土豆片翻炒。炒至半透明狀，倒入番茄翻炒。
6.番茄翻砂後倒入洋蔥煸炒。
7.倒入一點開水，加入生抽少許，糖少許，中火煮5分鍾。
8.加入一勺鹽，大火收汁。
非常可口的洋蔥炒土豆就新鮮出爐了，試試吧，絕對忘不了的味道。記得兩碗飯准備好。
洋蔥炒土豆怎麼做好吃？
這樣做的洋蔥炒土豆好吃，一起分享
食材：洋蔥、土豆、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻、香菜。
1、挑選個頭差不多大的土豆（若太大的就切開，為了方便一起成熟）清洗干凈，放鍋中蒸15—20分鍾（以土豆的大小而定）。不用蒸的完全成熟，只要用筷子扎一下，能扎動了就可以。取出晾涼。
2 、將晾涼的土豆去皮，切成滾刀塊。
3、洋蔥剝去老皮，清洗干凈，也切塊、掰散成片。
4、鍋中放入少許油，放入蒸熟、切好的土豆塊，中小火煎至金黃，盛出備用。
5 、另起鍋放油，放入切好的洋蔥片煸炒出香味，倒入之前煎好的土豆塊，一起翻炒。
6、調味：放入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻，最後再撒入香菜段或者是香蔥碎，翻拌均勻，出鍋即可。
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洋蔥炒土豆，是我家經常做的一道菜，而且做出來還有肉的味道哦，特別的下飯好吃
製作方法：
1、土豆切成片狀，洋蔥切成不規則的片狀
青椒切成不規則片裝
2、鍋里放油，油熱後加入花椒，八角
3、炸好花椒，八角下入蔥姜蒜炒出香味兒，然後加入生抽
4、倒入切好的土豆片翻炒
5、加入十三香
6、土豆炒制5成熟時放入青椒和洋蔥，繼續翻炒
7、出鍋前加入，鹽，少量白糖，蚝油，
就可以出鍋了
特別簡單的一道家常小炒
希望我的回答可以幫助到你哦
⑦ 土豆炒洋蔥怎麼炒好吃又簡單
洋蔥炒土豆片的做法
1、首先就是將洋蔥的外皮給剝去，隨後洗凈，切碎末備用。
2、接著將香菜洗凈，切碎末，備用。
3、土豆用清水洗凈，將它的外皮去除，放入鍋中，並加入適量的水，進行煮熟，隨後撈出切片備用。
4、這時就可以熱鍋了，將土豆片放入鍋中，煎炸至一面金黃，再加入一些洋蔥末、香菜末。再進行調味，食鹽和胡椒粉。
5、隨後給土豆片翻下身，煎炸另一面，也是同樣如此，等變成金黃色了就可以享用了。
洋蔥炒土豆片的功效與作用
洋蔥炒土豆片可以健胃消食、和胃健中、防癌抗癌等等的作用。洋蔥可以抑制血糖的增長，從而保證了血管的健康。並且還能增加胃液的分泌，從而促進食物的消化，增加食慾感。土豆可以和胃健中，可以改善消化不良，預防便秘。若是疲憊不堪，也可以食用，從而讓身體獲取到更多的能量。這道食譜，很適合腸胃不好的人們，可以預防胃方面的疾病。
洋蔥炒土豆片的做法也是比較簡單的，所以我們大家就是可以將洋蔥炒土豆片的這些做法記住的，這樣以後大家在生活中有時間了，那麼就是可以經常做著食用的。