1. 產婦牛肉湯的做法都有哪些
做法一：
清燉牛肉湯
原料：牛肋條肉300克，冬菇20克，生薑10克，蔥10克。
調料：鹽8克，雞粉3克，黃酒3克，胡椒粉少許。
製作過程：
1.將牛肋條肉切成塊，冬菇洗凈，生薑去皮切成片，蔥切成段。
2.鍋內燒水，待水開後，下入牛肉塊，用中火煮透血水，倒出待用。
3.取燉盅一個，加入牛肉塊、冬菇、生薑、蔥段，調入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時後，去掉姜、蔥即可食用。
操作要點：燉此湯的牛肉選料要仔細，燉出的湯色才會清香可口。
小編總結：這款美食可以增強孕媽媽的體質，同時也可以胎兒的健康發育，孕媽媽不妨動手試一試，為自己熬制一款美味的牛肉湯。
做法二：
食譜原料：
嫩瘦牛肉250克，水發冬菇70克，香油3克，醬油6克，精鹽4克，胡椒粉1克，料酒20克，蔥、姜各10克。
工藝做法：燜。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、牛肉切成2厘米見方的塊，洗凈，放入冷水鍋內，用大火燒沸，然後倒入漏勺洗凈血污;蔥切段;姜切塊，拍松;水發冬菇去蒂洗凈，切成片。
2、牛肉放入鍋內，加清水1000克，放蔥段、姜塊、料酒，用小火燜至牛肉酥爛，加醬油、精鹽、冬菇，再燜10分鍾，盛入大碗內，撒胡椒粉，淋香油即成。
健康提示：
牛肉營養價值高，富含優質蛋白，有益氣血、補脾胃、暖腰膝、強筋骨的功效。該食譜美味營養。
以上列舉的幾種產婦牛肉湯的做法，廚藝不是很好的人可以選擇最簡單的做法，廚藝較好的人可以選擇最復雜的做法，當然每一種做法它的營養價值也是不一樣的，但是無論如何，我們都應該做出能滿足產婦口味的牛肉湯，這樣才能達到最後的效果，產婦的身體能盡快的好起來。
2. 產婦喝的牛肉湯怎麼做裡面放什麼
黃豆牛肉湯
材料：黃豆2兩、姜2片、蜜棗半顆、牛腱300克、胡蘿卜1根、鹽
做法：
1、黃豆洗凈用清水浸泡半小時，胡蘿卜去皮.切成小塊;
2、牛腱洗凈，和其他材料一起放進鍋里，加清水6-8碗，大火燒開後，撇去浮沫，30分鍾後轉小火煮1個小時，下鹽調味.即可熄火。
冬瓜枸杞牛肉湯
材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
做法：
1、牛肉洗凈，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫;
2、冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干;
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加薑片、料酒、蔥段;
4、大火燒開關小火煲1小時以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鍾，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
蘋果百合牛肉湯
材料：蘋果2個、百合100克、牛肉600克、陳皮1塊、精鹽少許
做法：
1、新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊;
2、蘋果洗凈去核，連皮切大塊;
3、百合和陳皮分別用清水洗凈;
4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮;
5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。
南瓜牛肉湯
材料：高湯20大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香蔥2棵、生薑1塊
做法：
1、南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3 厘米大小的方塊;生薑洗凈拍松，香蔥洗凈打結;
2、牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2 厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟後，加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。
山葯牛肉湯
材料：牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：
1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈；
2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾；
3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯，鹽燒開即可
3. 月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴
剛生產完寶寶的產婦身體是比較虛弱的，需要補充點營養物質。產婦在坐月子期間家人就會做月子餐或是營養餐，其含有不少的肉類或是新鮮蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有比較高的蛋白質，具有補神安胎的作用。那麼，月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴呢?
月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴
一是准備材料牛腱500克，洋蔥1粒，胡蘿卜2根，高麗菜半顆，馬鈴薯2個，老薑數片，鹽1小匙，米酒50cc。牛腱切塊，放入滾水中燙掉血水，撈起，約1-1.5分鍾左右。 另起燉鍋，將牛腱、上述洗凈切塊的蔬菜、老薑放入燉鍋燉煮，時間約45-50分鍾。起鍋前加入調味料，再燉煮5分鍾左右即可上桌。
二是家常土豆燉牛肉做法，先將牛肉用清水浸泡10分鍾，可以加入點食鹽。可以更好地去除牛肉的血水以及雜質物。將土豆清洗干凈之後，打掉皮，在切成自己喜歡的大小。建議大家土豆不要切太小或者太薄。不然會被煮化。將切好的牛肉，冷水下鍋焯水。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒。具體用多少量，大家憑平時做燉菜的感覺走。炒糖色(這一步可以忽視)，如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不但可以讓牛肉的顏色更加好看，而且還能增加牛肉的口感及香味。熱鍋下油，放入適量的白糖，炒至白糖完全化開，有焦糊的感覺。下入牛肉，讓牛肉均勻的裹上糖色，在加入適量的清水，然後放入八角，桂皮，蔥、姜、蒜翻炒片刻。然後接著放入生抽，老抽，料酒開大火燒開以後撇去浮沫。開小火慢慢收汁。等燒到還剩三分之一水分的時候，放入土豆繼續收汁。坐等牛肉出鍋，出鍋前可以根據家人的口味，適當的加入其它調料。
月子餐牛肉湯怎麼做
一是豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老薑5克、催乳湯1袋、萵筍片。豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老薑、催乳湯、入砂鍋煮沸後轉小火燉至豬蹄熟爛脫骨;加入萵筍片，關火後15分鍾後即可食用。
二是牛楠，花椒，大料，薑片，料酒，白蘿卜，香菜。將牛楠切小塊，煮去血沫後洗凈;另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。肉湯煮好後下白蘿卜丁。蘿卜煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。
三是白蘿卜1棵，蘋果1個，牛肉250克，姜1片，陳皮0.25塊，鹽適量。白蘿卜去皮洗凈後切塊;蘋果去皮去核洗凈後切塊;牛肉洗凈後切塊焯水;陳皮用清水浸軟後颳去瓤。將白蘿卜、蘋果、牛肉、陳皮放電砂煲中，加入1升清水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
4. 月子餐燉牛肉的做法
芋頭燉牛肉的做法？
芋頭的做法有很多種，它既可以單獨作為主要食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起烹飪，尤其是將芋頭與肉類一起搭配而食，將芋頭的軟糯與肉類的香膩融合在一起，那滋味是無法用言語表達出來的，這里為大家介紹一下關於芋頭燉牛肉的做法！
做法一
主料：芋頭、干紅辣椒(適量)、料酒(適量)、桂皮(適量)、八角(適量)、雞精(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)做法：
1、芋頭要買個小點的，煮水後一擠皮就去掉了。
2、桂皮，八角，干紅辣椒配好（干紅辣椒可根據自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一兩個即可，我放了八個，有點微辣）。牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會。
3、放電高壓鍋中煮半個小時左右即可，個人認為用紫砂鍋熬湯更好喝。開蓋後加入適量的鹽，味精可根據個人情況放置，蔥花。做法二
主料：牛肉、芋頭，比例為3：2、精鹽、紹酒、味精；蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。做法：
1、先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水後，用涼水洗凈血沫。
2、將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
3、九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。 ...
西紅柿燉牛肉湯的做法
西紅柿燉牛肉湯雖然是一道家常菜，比較常見。但是它的做法也是很講究的，不管是食材的選擇，還是烹飪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味營養的西紅柿燉牛肉湯。下面來看一種簡單的西紅柿燉牛肉湯的做法，即使是廚房小白痴也可以學會哦。西紅柿牛肉湯的做法
材料：牛肉2斤、番茄3個、土豆2個、胡蘿卜2個、洋蔥1個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉步驟：1、將牛肉洗凈切成3厘米大小的塊；
2、燒開一鍋水，將牛肉放入開水中吊一下，將血水煮出來；
3、煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛肉放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鍾；
4、將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用；
5、炒番茄醬汁 在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鍾，將准備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛肉湯鍋中；
6、將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用；
7、分別加入輔料，熬成美味的番茄牛肉湯 牛肉小火煮制50分鍾後，分先後順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，最後所有的食材都要煮爛就可以關火了。
西紅柿燉牛肉的做法
香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜餚，西紅柿燉牛肉的做法也很家常，自己在家便能輕松熬制出這道香而不膩的美味。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起，除了口感好之外，營養價值也非常高。西紅柿燉牛肉這道菜的秘訣是什麼呢？怎麼做才更簡單又不容易失敗呢？下面一起來看看具體的做法吧！需要准備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開後放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水要完全沒過牛肉
7、放入八角和花椒，然後加適量鹽
8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中，上汽以後開中火，燉上25分鍾左右，燉到牛肉酥爛為止（若時間充裕就用砂鍋也可以，大概燉上兩三個小時，味道會更好）
注意，在購買牛肉時候一定要選擇肥瘦相間的，而不是純瘦肉，這樣口感會更好。 ...
土豆西紅柿燉牛肉的做法
土豆西紅柿燉牛肉主要食用季節是在冬季，特別是以立冬為進入冬季代表的這天，土豆西紅柿燉牛肉便開始常常出現在我們的飯桌上，這主要是因為食牛肉可暖胃。
土豆西紅柿燉牛肉的做法為：
1、准備好食材，食材分為主料和輔料2類。主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。
2、准備好食材後進入到具體操作步驟，將准備好的牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用。
3、土豆削皮後切3厘米大小的塊。
4、洋蔥分成3厘米左右的片。
5、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒。
7、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯。
8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽。
9、再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。經過這些步驟，這道菜就可出鍋了，食用能提高機體抗病能力，能暖胃，能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎等。
5. 月子里牛肉湯的做法與配方
牛肉的營養價值那麼高，剛坐月子的媽媽們應該不會愁沒有好的肉類營養餐選擇了。牛肉湯的做法選擇牛肉以及各種材料兒是關鍵，另外要注意好湯需要慢燉，不要急於一時影響了牛肉湯的味兒。
月子里牛肉湯的食材：牛腱肉、金針菇、綠豆芽、豆腐塊、蔥花、香菜末
月子里牛肉湯的做法：
1、牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，大火煮開撇去浮沫，轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻後撕成絲。
食用價值：
1、牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
6. 給產婦燉牛肉怎麼燉上好吃
月子餐牛肉怎麼燉好吃營養
牛肉是非常有營養的一種肉類，牛肉的營養價值比豬肉要高上幾十倍，所以在坐月子期間吃牛肉是非常好的。在月子期間，產婦可以用牛肉做成牛肉湯來喝，牛肉配上牛尾一起煮湯喝，不僅能夠補身體同時還能起到一個下奶的作用，牛尾湯是有一個很好的下奶效果的。
其次，牛肉還可以用來炒青菜吃。牛肉可以搭配任何一種蔬菜，所以炒牛肉蔬菜也是非常好的一種方式了。但是要注意的是，牛肉一定要炒熟了。雖然牛肉不是全熟也是可以吃的，但是生的牛肉難為會含有吸血細菌在裡面，在坐月子期間還是要避免吃到有細菌的食物的，所以呢產婦只能吃全熟的牛肉。
最後，牛肉還可以混合馬蹄一起剁成肉餅吃。把牛肉剁爛的話，牛肉裡面的營養價值才能更有效的發揮出來。所以產婦在月子期間能夠吃牛肉餅的。
1、牛肉燉蘿卜 材料：牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。 做法：
(1)蔥和姜都切成蔥末、薑末和蔥段薑片兩部分。
(2)把牛肉切成小塊，冷水入鍋煮出血水，盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
(3)另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末，倒入牛肉翻炒，加入適量料酒、生抽和少量糖繼續翻炒。
(4)添入熱水沒過牛肉看，放入大料、蔥段、薑片和胡椒粉，大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
(5)加入白蘿卜繼續煮燉，根據湯的口味加入適量的鹽，燉熟即可出鍋。
2、芹菜炒牛肉 材料：牛肉，芹菜，泡椒，鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，油少許。 做法：
(1)牛肉切小片，用鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉和少許油腌制15分鍾。
(2)熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出另起鍋。
(3)將切碎的泡椒炒香，下芹菜略微翻炒。
(4)最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可。