材料
主料：青魚5條、土豆3個；
輔料：豆油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、耗油適量、綿白糖適量、啤酒250g、醬油適量、白醋適量
青魚燒土豆
1
把蔥、姜、蒜切成小片備用。
2
將青魚去除內臟和魚頭，清洗干凈後瀝水待用。
3
把土豆切成滾刀塊備用。
4
准備出一罐啤酒。
5
把調料配好盛在碗中：醬油、料酒、花椒、耗油、白醋、鹽、蔥、姜、蒜都放在一個碗中備用。
6
鍋內放豆油，加熱後倒入適量白糖。
7
翻炒至糖在油中起泡泡。
8
把收拾好的青魚放入油中剪炸。
9
翻過來煎另一面。
10
待青魚煎得變成深黃色，把調好的作料倒入鍋中。
11
再倒入一罐啤酒。
12
把土豆塊放在魚上面，用鍋鏟子把土豆向湯中按壓，使土豆都沒入湯中，如果湯少再倒入少量清水。
13
加蓋調中火加熱3分鍾，再改小火燒5分鍾，中間要時常用鍋鏟子試探一下有沒有粘鍋。
14
掀開鍋蓋，把每條魚中間的一條大刺用筷子挑出來，這樣做是便於吃的時候不用挑刺，而且還能使魚盡快地入味。挑完魚刺後再加蓋小火燒4、5分鍾。
15
這時，湯汁已經收得差不多了，撒入幾粒味素即可出鍋。
Ⅱ 魚乾和土豆怎麼做好吃
主料
小魚干
150g
土豆
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
步驟
1.土豆去皮，切成小方塊，然後入蒸鍋蒸5分鍾。
2.這是蒸好的土豆。（這樣可以減少炒制時間，而且土豆也是很容易入味）
3.姜蒜切碎，蔥切細，辣椒剁細。
4.小魚干泡過並洗凈。
5.熱油炒香姜蒜粒和蔥頭
6.倒入魚干先炒香並噴入料酒炒勻。
7.然後倒入土豆，並淋入生抽，加入適量的鹽炒勻。
8.加入辣椒炒至入味，最後撒上蔥花即可。
9.裝盤上菜了！
Ⅲ 土豆炒魷魚怎麼做好吃
1、魷魚須200g、洋蔥1/2個、土豆1個、食用油10g、蔥白末10g、孜然粉3g、生抽25g、小蔥根據口味添加、熟白芝麻根據口味添加。
2、洋蔥切大塊，土豆切片。魷魚須熱水下鍋，焯水至魷魚須捲起，撈出備用。鍋中倒油，放入蔥白小火炒香。倒入土豆片中火翻炒2分鍾。再倒入洋蔥塊炒香，放魷魚須，轉大火炒1分鍾。倒入生抽、孜然粉炒勻。撒白芝麻、小蔥段。裝盤即可食用。
Ⅳ 土豆燉帶魚怎麼做好吃
主料：
土豆1個 帶魚1條
輔料：
油適量 紅椒1個 生薑1塊 大蒜瓣2瓣 大蔥1段 料酒適量 水澱粉適量 生抽適量 老抽少許 豆瓣醬適量 鹽少許 玉米澱粉適量
做法步驟：
1）准備好原材料。
2）將帶魚清理干凈，切成塊，每塊兩面劃兩刀。
3）帶魚里加入少許鹽、適量料酒、生抽，腌制十分鍾。
4）土豆先切成厚片，然後用切菜器切成塊。
5）紅椒切成小塊。
6）大蒜瓣、生薑切成片，大蔥切成小段。
7）腌好的帶魚均勻拍上玉米澱粉。
8）鍋里放入油燒到六成熱，放入帶魚炸至金黃出鍋。
9）鍋里留底油，放入蔥姜蒜，炒香。
10）加入紅椒和土豆，加入適量豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。
11）加入適量開水。
12）放入炸好的帶魚，滴入少許老抽，中火煮至土豆熟。
13）倒入水澱粉翻勻。
14）出鍋.
溫馨提示：
①豆瓣醬、生抽、老抽都含鹽，注意每一樣不要放多了。
②帶魚要仔細清理干凈，黑膜要全部清理掉。
③裹澱粉油炸的食物不要經常吃。
④炸帶魚的時候用中火快速炸黃後立即出鍋。
Ⅳ 生魚口味土豆絲怎麼做
土豆絲怎麼做
材料
食材：鯽魚1條、蘿卜1根、牛奶100克
調料：鹽2克、油適量、姜1塊、香菜少許
做法
1、鯽魚治凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鍾。鍋燒熱，倒油，放薑片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃。
2、把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鍾，煮出奶白湯色，魚肉開始分離。
3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鍾。
4、最後沖入牛奶，煮至微沸就關火，放香菜提香即可。
Ⅵ 土豆炒甲魚怎麼做好吃
前言
甲魚其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，烏龜和甲魚是同一科的兩種不同的動物。烏龜是硬殼，殼面有裂狀紋，堅硬，頭橢圓，有硬喙，無牙齒，頭及四肢都有花紋；甲魚是軟殼，殼面較光滑，殼深綠色，無花紋，較軟，頭尖，有牙齒。王八則是甲魚的俗稱。烏龜大多性情溫和，不主動攻擊其他動物（不包括它認為是食物的東西）。而甲魚是餐桌上的大補之品，它和烏龜不同性情兇猛，常在其認為會受到危險時就主動攻擊其他動物。
材料
主料：甲魚700g、土豆300g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、味精適量、雞粉適量
土豆炒甲魚
1
甲魚洗凈
2
土豆切塊
3
鍋中加入土豆鹽炒熟
4
鍋中加入姜加入甲魚
5
再把炒好的土豆倒進去，加入雞粉，味精燜20分鍾即可
6
可以吃了
小貼士
失眠、孕婦及產後泄瀉忌食；腸胃功能虛弱、消化不良的人慎吃。
Ⅶ 土豆燒咸魚的做法，土豆燒咸魚怎麼做好吃，土豆
咸魚燒土豆的做法
咸魚切丁後放入淡鹽水中浸泡一小時，泡的越久咸魚的鹹味越少，根據個人控制時間。
土豆和西紅柿切塊裝盤。
熱鍋冷油，燒熱後加蒜瓣炒香。
入咸魚塊，快炒一分鍾。
加入土豆西紅柿，炒30秒。
加入料酒、醬油（醬油要少，因為咸魚有鹽度），翻炒幾下再加半碗水。
加水後大火煮開中火慢煮，蓋上蓋子，等汁兒收了差不多，可以關火。你也可以等汁兒收了一半加四塊冰糖中和鹹度。