⑴ 土豆絲怎做好吃的
主料
土豆
2個
輔料
青椒
1個
大蒜
3瓣
大蔥
5克
佐料
鹽
1克
生抽
2克
水澱粉
3克
烹飪步驟
步驟1食材：土豆2個、青椒1個、蒜3瓣、大蔥5克。調味料：食用油3克、鹽1克、生抽2克、水澱粉3克。
步驟2土豆去皮、切絲。
步驟3青椒切絲。
步驟4蒜切片。
步驟5大蔥切片。
步驟6鍋中倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、炒香、加入土豆絲、炒勻、加100毫升清水、鹽、生抽、燜煮4分鍾。
步驟7鍋中倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、炒香、加入土豆絲、炒勻、加100毫升清水、鹽、生抽、燜煮4分鍾
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入葯，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉保存。（註：幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
⑵ 土豆片炒牛肉怎麼做
原料：牛肉、土豆、蒜末、姜絲、油、鹽、腌料:、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步驟：
第1步、准備:土豆切成片，牛切薄片，姜絲，蒜末。
第2步、牛肉放腌料抓勻腌制10分鍾。
第3步、熱鍋放油，下姜絲炒香。
第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至變色後先盛出備用。
第6步、鍋中再放少許油，下蒜末炒香。
第7步、將土豆片放入大火翻炒。
第8步、炒至斷生調點鹽。
第9步、添加少許開水讓土豆片炒熟透(土豆片必須要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然後將牛肉回鍋與土豆片翻炒均勻即可。
第11步、很快手的小炒，葷素搭配。
⑶ 酸辣土豆怎麼做
酸辣土豆絲都不會做嗎？那麼簡單，反正土豆怎麼做都好吃。 炒，炸，燒，烤我都喜歡吃。這個酸辣土豆絲簡單的很。 酸就是醋，辣就是辣椒，合在一起就是有酸味的辣椒，也就是泡椒，酸辣土豆絲被我引導到了泡椒土豆絲。牛不牛！
友情提示：去人家土裡的時候注意周圍有沒有人，注意安全！要是別人土裡不安全可以轉向自己家裡的地。不要那麼執著！
酸辣土豆絲好吃的不得了，巴適得板。又酸又辣又脆的土豆絲。想想逗興奮，酸辣可口。營養又還好的不得了！哪個都要吃！
酸辣土豆絲就是一個普通的家常菜，又便宜又下飯，又好吃又營養！這種菜現在都沒幾樣了。要吃的搞快多吃點！
以上的圖片都是網上來的！如侵刪！
1、土豆切絲，泡入清水中。
2、一定多沖洗幾遍，這樣去掉澱粉，土豆絲才好吃。
3、尖椒洗凈切絲。
4、燒開一鍋水，下土豆絲，焯半分鍾。
5、迅速撈出過涼水
這樣一熱一冷，不僅土豆絲熟了，而且會變得特脆。
6、加入尖椒絲、蒜末、小紅椒。
這時候放糖、鹽、鮮味汁和生抽，不要放醋。
7、關鍵的一勺妙招，就是熗拌的關鍵。
一大勺橄欖油，放入一小把花椒，火上燒熱，待勺內出現密集小氣泡，花椒香味逼出就關火。
8、接著用一個篩網隔著，把熱油澆在拌菜上。
9、這時候再放入醋，迅速攪拌均勻。
這樣做醋味特別香，而不是生酸。口感更鮮更脆！
酸辣土豆也可這樣做，特別下飯，快試試吧；
土豆，蔥姜蒜，干辣椒，生油，醋，鹽，糖，花椒粉
1；土豆洗凈，切成薄片，鍋中加水燒開放入土豆片焯熟撈出
2；蔥切花，姜切末，蒜切未，干辣椒切小段
3；取一碗放4勺生油，2勺醋，1小勺鹽，1小勺糖，花椒粉，蔥薑末調成料汁
4；鍋中放油，燒熱後放入蒜末，干辣椒爆香
5；倒入調好的醬汁燒開，倒入土豆片，大火翻炒，收汁，撒上蔥花即可出鍋
黃小廚的
酸辣土豆絲
食材
— —
土豆 / 干辣椒 / 花椒
大蒜 / 鹽
油 / 白醋
步驟
— —
❶
土豆洗凈去皮切細絲，把土豆絲放進清水泡一下，然後沖洗干凈，這樣炒出來的土豆絲口感比較脆。干辣椒剪成小段備用，大蒜切末備用。
❷
鍋中放入底油，油熱後放入花椒、干辣椒、大蒜末爆香，之後改大火倒入土豆絲快速翻炒加鹽調味，出鍋前烹入白醋再翻炒幾下後就可以出鍋了。
TIPS
——
不吃辣的可以不放干辣椒，也可以加米醋
土豆切好後泡水可以去掉多餘的澱粉，讓口感更加爽脆
你好，我是家廚 美食 老馬，很高興來回答你的問題。
酸辣土豆，非常簡單的菜，但在一般的家庭廚房裡是做不正宗的。越簡單的 美食 ，要做要可口的美味，越難做。如酸辣土豆片，你要做好這道正宗的味道，要具備它的特點，有酸酸的，辣辣的，清脆爽口，原來的本色，這才是正宗的味道。不用多的調味品，不加生抽醬油，簡單操作製做成成品。
我今天給大家做一個正宗的家常版酸辣土豆片。請看我的操作過程：
用到的實材有，土豆2個，小蔥少許，大蒜2瓣，花椒少許，干辣椒少許，泡小米椒椒少許。
一
第一步，把土豆去皮後，清洗干凈，放入盆中，加適量的清水浸泡。取出土豆在砧板上，先切成厚片，再切成小薄片裝盆里，用清水沖洗干凈，洗除掉土豆片里的澱粉，然後用清水浸泡10分鍾備用。
第二步，把泡小米椒切成斜角，蔥切成段，大蒜切成粒備用。備少許花椒，干辣椒少許備用。
第三步，鍋里放底油，先放干辣椒和乾花椒煸香後撈出，留辣椒油下泡小米椒，蒜末，炒出香辣味，下淋干水份的土豆片，大火翻炒20秒，放入適量的食用鹽，少許雞精，少許胡椒粉，繼續翻炒片，下白醋和蔥段，淋入明油翻勻出鍋。美味的酸辣土豆片就完成。
酸辣清脆，鮮香開胃，非常美味好吃，又下飯，供大家參考，謝謝觀看。
朋友， 酸辣土豆絲的做法很簡單的，看一下列教程就做出美味的酸辣土豆了！
1、准備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆絲。
9、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10、放入紅椒絲翻炒均勻。
11、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
食材
土豆
辣椒
醋
酸辣拌雙絲 用料
中等大小土豆1個
胡蘿卜1根
蒜2瓣
辣椒油2勺
米醋3勺
糖1勺
生抽2勺
酸辣拌雙絲的做法 小貼士切好的土豆絲洗去表面澱粉可保持清脆口感，浸泡在清水中防止氧化。
酸辣土豆絲紅辣椒：辣椒是大家餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
食材：土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。 製作方法：
1、先把土豆切成整齊的大薄片
2、再將土豆片切成細絲
3、在清水將切好的土豆絲泡去澱粉
4、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
6、將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
8、加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
酸辣土豆絲是家常和飯店必備的一道菜，酸辣爽口很下飯，好多人做酸辣土豆絲為什麼沒有飯店的好吃？其實做好吃的酸辣土豆絲是有技巧的，而大多數人都做錯了，炒出來不脆爽。今天我分享酸辣土豆絲的做法，簡單一看就會。
【酸辣土豆絲】
食材:土豆2個，干紅辣椒3個，蔥白1段，姜2片，蒜3瓣，白醋1勺，米醋2勺，花椒十多粒，鹽適量，雞精適量，油適量，白糖適量
做法:
1、土豆去皮清洗干凈，切成粗細均勻的土豆絲，泡水裡防止氧化，淘去澱粉，換清水，倒入一勺白醋，鎖住土豆的水份，更加脆。
2、干紅椒清干凈，剪成段，放入清水浸泡5分鍾，蔥切蔥花，蒜切末，姜切末。
3、撈出泡好的土豆絲，瀝干水份備用，辣椒撈出控水份。
4、起鍋，熱鍋涼油，倒入花椒粒，炸出花椒香味，撈出不要，放入蔥姜蒜，再放入辣椒段，炒出紅油，倒入土豆絲，大火翻炒幾分鍾，鍋里淋點清水，放入白糖繼續翻炒，待土豆絲炒八成熟，放入鹽，雞精調味，出鍋時倒入米醋，翻炒幾下出鍋盛盤。
【涼拌酸辣土豆絲】
食材：土豆1個，香醋2勺，辣椒面1勺，蒜2瓣，五香粉適量，鹽適量，雞精適量，油適量
做法：
1、土豆去皮清干凈，切成土豆絲，清水裡洗去澱粉，撈出瀝水。
2、鍋內倒清水，放入土豆絲，煮8成熟，撈出過涼水，控干放大碗里。
3.找個小碗，放入辣椒面，五香粉，鍋內放入油燒熱，熱油潑在拉假面里，攪勻，放入香醋，鹽、雞精攪勻，倒入焯熟的土豆絲碗里，拌勻，裝盤子里即可食用。
⑷ 土豆絲怎麼做好吃簡單
1、涼拌土豆絲，這款土豆絲很適合夏天吃，當然也是四季皆宜，它的做法很簡單，具體如下：第一步，將土豆去皮洗凈後切成絲，放清水裡淘洗一下放入鍋中的開水中焯水，待土豆絲七分熟撈起過一遍涼水，再放入碗中備用；第二步，將干辣椒切絲和適量花椒一起放在土豆絲上，再燒適量油，待油溫升高至八分熱淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入適量鹽和雞精，加入適量的醋和醬油拌勻，美味可口的涼拌土豆絲就做好了。
2、土豆絲炒雞蛋，這款土豆絲也是四季必備神器哦！第一步，土豆去皮切成絲，在清水中淘洗干凈備用，雞蛋打入碗中攪勻備用；第二步，鍋里熱油倒入雞蛋翻炒片刻，一分鍾後將雞蛋盛入碗中；第三步，熱油倒入土豆絲翻炒，待土豆絲七分熟，放入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
3、老乾媽土豆絲，這一款土豆絲拌飯好吃到爆哦！第一步，將土豆去皮切成絲，過一下清水撈起；第二步，鍋里熱油，加入適量的老乾媽辣醬，炒出紅油後倒入土豆絲，翻炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，待炒熟後即可出鍋裝盤食用。
4、土豆絲卷餅，第一步，將土豆絲炒好後備用；第二步，取適量麵粉加入雞蛋攪拌均勻，平底鍋底刷一層油，倒入適量麵粉糊，烙成薄餅；第三步，將土豆絲鋪在薄餅上，煎一個雞蛋放在土豆絲上，將薄餅捲起來即可，可直接吃也可以蘸醬吃。
5、炸土豆絲餅，第一步取適量麵粉加入雞蛋和水，後放入切好的土豆絲和適量鹽、蔥花攪拌均勻，麵糊稍微稀一點；第二步，鍋里多倒一些油燒熱，將和好的麵糊用筷子夾起成團狀放入油鍋里，滿滿炸至金黃色，即可出鍋裝盤食用。
6、土豆絲雞蛋餅，第一步，土豆和胡蘿卜切絲，放入碗中後加入少許麵粉和鹽水拌勻；第二步，鍋里熱油放入和了少許面的土豆絲，炸至表面金黃，往中間打一個雞蛋，等雞蛋稍微凝固一些，將餅子翻一下，直至雞蛋熟，即可享受美食了。
⑸ 土豆燉肉怎麼做好吃 土豆燉肉的簡單做法
食材用料
土豆一個
五花肉300克
蔥少許
姜少
蒜少許
米椒一個
澱粉適量
冰糖6小塊
香葉2片
花椒、大料少許
海鮮醬油少許
雞粉少許
鹽適量
啤酒一瓶
土豆燉肉的做法
1.五花肉切塊
2.土豆切條，燒開的蒸鍋蒸15分鍾左右。
3.蒸熟的土豆壓成泥加適量澱粉（澱粉的量根據土豆泥的水份來定）攪拌均勻。
4.加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻。
5.攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球
6.將土豆球蘸勻澱粉
7.鍋中燒油至六成熱時下土豆球炸制
8.炸至金黃撈出
9.蔥切段、姜切片、蒜拍碎。
10.鍋中燒油加入冰糖熬出糖色
11.下五花肉翻炒，使每塊肉均勻上色。
12.加蔥姜蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒。
13.燒開後轉小火慢燉
14.燉至肉熟汁少許時加入炸好的土豆球
15.加鹽、雞粉翻炒均勻。盛盤即可。
⑹ 爆炒牛肉土豆片怎麼做好吃
爆炒牛肉土豆片的做法步驟
1
土豆切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分鍾，再放入地瓜粉拌勻
3
姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾乾的土豆片翻炒
7
土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口
8
放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收干
9
成品，大功告成！
⑺ 做法，土豆燉辣椒怎麼做好吃，土豆燉辣椒的家常做法
主料
土豆
250克
青辣椒
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
香琪醬
1袋
水
適量
料酒
適量
陳醋
適量
雞精
適量
十三香
適量
步驟
14.顏色不錯，開吃
⑻ 土豆青椒的幾種做法，食材簡單又美味
一、青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
二、魚香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
三、酸辣土豆絲
材料：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥。
四、炒土豆絲
材料：土豆（黃皮）200克，
輔料：紅尖椒50克，
調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鍾，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。