① 西紅柿怎樣做好吃
番茄牛腩
材料：牛腩500克，西紅柿600克，蔥10克，番茄醬50克，姜10克，水適量，料酒1勺，植物油適量，白糖1勺，食鹽10克
製作步驟：
1、水開，生牛腩切塊後放入焯燙，撈去浮沫。
2、取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，倒入料酒、醬油、蔥段、薑片、八角以及清水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，採用電飯煲選擇煮肉模式，耗時40分鍾左右。
3、取出牛腩，鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角後備用，此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。
4、鍋中放油，蔥花爆炒出香味，倒入西紅柿，炒出醬來，可適當添加熱水，加適量番茄醬。
5、倒入土豆塊，大火翻炒，加入牛腩、牛肉湯汁和適量熱水，大火燒開後轉中火燜煮。
6、約燜煮15-20分鍾，待土豆塊變軟，再適當加入糖、鹽調味，然後出鍋即可。
營養價值：
1、西紅柿是菜中之果，有著多種神奇功效，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對於植物中的非血紅素鐵會更容易 被人體吸收。把西紅柿和牛腩結合在一起，既不會影響各自的功效，又不會發生相剋現象，而且營養均衡， 對人類健康起著重要作用。
2、牛腩的纖維較粗，吃了不容易消化，很多人也擔心這個問題，不過加入西紅柿那就解決了大家的這個煩惱， 西紅柿可以刺激胃腸黏膜蠕動，促進消化的作用。所以胃腸不好的人，也是可以放心大膽地吃西紅柿燉牛腩的。
② 番茄土豆牛肉湯怎樣做口感會更好，味道美味需要注意哪些步驟
可以選擇先把番茄給炒一下，等到有水了之後再放入涼水，水開了之後放入土豆和牛肉。加上一點醬油，
③ 番茄土豆肥牛湯的做法
肥牛土豆番茄湯做法一，
材料
肥牛片400克，土豆200克，金針菇250克，番茄1個，大料1個，薑片4片，鹽，雞精，胡椒粉，蔥段適量、蔥末香菜末適量，枸杞子
做法
1.金針菇剪去根部洗凈備用，番茄洗凈切塊備用。將冷高湯倒入鍋中，放入肥牛片燒開，撇去浮沫。
2.將大料、薑片、蔥段、枸杞、金針菇加入鍋中與肥牛同煮15分鍾左右。
3.加入番茄塊再煮5分鍾，加入鹽、雞精調味。
4.出鍋後撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
做法二，
材料
肥牛300g、大番茄一個、土豆1個，金針菇半把、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、姜絲、蔥段
做法
1. 准備好食材，肥牛片無需刻意解凍。
2. 番茄去蒂切厚片，金針菇切去根部掰開洗凈瀝干。
3. 琺琅鍋小火預熱後，轉中火倒入一湯匙食用油，爆香姜絲蔥段。
4. 倒入肥牛片用筷子不斷翻炒10秒。
5. 加入一湯匙料酒一湯生抽酒快速翻炒均勻，看到肥牛大部分變色即可盛出。
6. 在琺琅鍋底部鋪上番茄片。
7. 在蕃茄片上鋪金針菇，淋一湯匙生抽。
8. 在最上面鋪上步驟5炒好的肥牛。
9. 蓋上蓋子，把火調到最裡面一圈和外面一圈很小火（見過程圖），燜5分鍾即可。
小訣竅
1. 肥牛事先不需要解凍，可以直接入鍋炒，不要炒太久，看到肥牛大部分轉色發白，還有一小部分是肉紅色就可以出鍋，因為後面步驟還要燜的。這一步炒全熟了，後面再燜肥牛就老了。
2. 蔬菜搭配可以更換哦，金針菇可以換成其他菇類，還可增加其它蔬菜的品種。但是番茄不建議換，因為感覺番茄肥牛是經典搭檔，這兩位搭在一起出來的味道無可比擬。
3. 這個菜全程不加水，一來琺琅鍋本身密閉性能好，烹飪過程中水分不容易流失，而來番茄本身水分多，所以這個菜做好你會發覺非但不會糊鍋，湯汁還不少呢，吃的時候蘸著湯汁吃，味道很贊。
4. 不加鹽，鹹味來自兩湯匙生抽，足矣～
④ 番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎你知道為什麼嗎
引言：有很多人都喜歡吃番茄土豆燉牛肉，這道菜也是非常美味的。
三、總結
如果你平時喜歡吃土豆燉牛肉的話，也可以學會改變。可能有些人回家之後都想吃一些熱乎的菜，那麼番茄土豆燉牛肉也是十分不錯的，因為在做的時候工藝也是比較好的。在做牛肉的時候千萬不要將水放了很多，這樣的話也會感覺十分的不好吃，所以說你要結合自身的。在做菜的時候要看一看別人的口味是什麼樣的，不要總是吃的很辣，因為這樣身體也會十分的不舒服。你是一定要學會去保護好自己的身體，因為這樣的話也會讓自己更舒服一些。
⑤ 番茄土豆牛肉湯最正確的做法
番茄土豆牛肉湯
材料
牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥姜、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、牛肉洗凈小切塊焯水，番茄、土豆洗凈去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鍾。
3、15分鍾後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鍾。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
1、牛肉冷水下鍋，煮沸後撇去浮沫，撈出牛肉放到砂鍋中，倒入熱水，小火煮一個小時；
2、番茄、洋蔥切丁，西葫蘆、杏鮑菇切片，土豆、胡蘿卜切塊；
3、牛肉煮一個小時後，放入土豆、胡蘿卜一起煮半個小時；
4、麵粉干鍋炒至微黃；
5、鍋中放橄欖油，放入蒜末小火炒香，放入洋蔥丁炒至變軟，放入番茄丁，加鹽炒出番紅素，放入杏鮑菇、西葫蘆翻炒均勻，加番茄沙司翻炒均勻，再放入熟麵粉翻炒均勻，加少許鮮奶油翻炒均勻；
6、將炒好的菜一起放入鍋中繼續煮十幾分鍾到半個小時，加少許鹽、胡椒粉調味即可。
俄式西紅柿土豆牛肉湯的做法
土豆西紅柿牛肉湯
材料：不要太大的土豆2個，西紅柿一個，牛肉適量調料：油，鹽，雞精/味精
做法：
1、把土豆削皮切成小塊，加適量水和油放湯鍋里熬；同時把西紅柿和牛肉切好備用。
2、土豆熬半小時以後，加入牛肉。
3、再過15分鍾左右，把西紅柿倒入湯鍋中。
4、過10分鍾左右，加鹽和雞精等調味料，關火。
電飯鍋番茄土豆牛肉湯怎麼做
用料
牛肉 200g
胡蘿卜 半根
洋蔥 半個
土豆 兩個
西紅柿 三個
電飯鍋番茄土豆牛肉湯的做法
准備好材料，牛肉用開水燙了兩遍，沒下鍋，就用開水。
電飯鍋先熱一下，放入油後繼續加熱，然後放入番茄，蓋上蓋子，過兩分鍾左右，翻一下。
番茄出汁後，加入土豆，洋蔥，胡蘿卜，攪拌均勻
一次性加入足夠多的開水，蓋上電飯鍋，等鍋開。
加入燙好的牛肉，從加熱模式，改成一小時湯。出鍋前再放鹽。
西紅柿土豆燉牛肉湯很好喝.但是牛肉和土豆都沒味道
1 牛肉切寸塊 土豆切塊 蔥滾刀切段 山楂用刀背壓扁 黨參枸杞隨便放些
2 牛肉加水燉5分鍾 目的是去除牛肉表面的污物和裡面的血水 （此過程是大火）
3 換用湯鍋 加入水 等其他材料 將水再次燒開 加入西紅柿 牛肉 加入啤酒+白醋 啤酒提鮮~~肉更滑嫩~~白醋去腥~肉容易爛 大火改小火燉煮
4 燉煮1小時左右~~筷子已經能扎進牛肉里了 熟了 但還未達到爛的效果 續燉煮 然後加入土豆了 土豆過早加入容易煮成土豆泥 所以必須肉已經熟透了再加入 20分鍾後~~取出一小塊肥點的牛肉~~筷子非常容易扎透 還不行 牛肉瘦肉部分是最不容易爛
5 此時可以不蓋鍋蓋燉煮了 便於收汁 此階段加鹽 （鹽過早加入肉不容易爛 ！） 牛肉爛了可以起鍋裝盤了！
6 湯汁濃稠 已經看不見西紅柿了 西紅柿的味道卻滲入到土豆和牛肉里了 該湯是最有營養的 最後別忘記加入香菜提味
西紅柿牛肉湯的做法?
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、裡脊邊肉洗凈，切小塊，先氽燙過，再沖凈泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鍾使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鍾，加入調料。
3、最後
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鍾往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鍾即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鍾左右。
番茄土豆牛肉湯怎樣做
－ 准備食材 －
牛肉 200g
番茄 3個
姜 2~3片
土豆 1個
芹菜 半稞
胡蘿卜 1根
淮山（鐵棍） 1根
－ 步驟 －
1.牛肉飛水1分鍾，切片，加入豆粉，鹽薑片腌制20分鍾後，下鍋煎（剪好一面再到另一面，將血水逼出）要快，不要老了
2.將胡蘿卜，土豆，淮山改刀後加入鍋中，煮至半熟
3.番茄改刀，在鍋中炒出紅油後加水，至燒沸騰
4.再將步驟2和芹菜倒入，加少許鹽，燜10多分鍾後加入牛肉，再煮5分鍾左右，finish！
番茄土豆牛肉丸湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
番茄 1個
土豆 若干
牛肉丸 5個
蔥 適量
姜 2片
鹽 適量
番茄土豆牛肉丸湯的做法
准備番茄、土豆、牛肉丸、蔥和姜。
鍋里放油燒熱先炒番茄。
炒軟後加入土豆、牛肉丸、蔥、姜、水和鹽燉15分鍾。
盛出。
⑥ 番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎為什麼呢
番茄土豆燉牛肉是燉的越久越好吃嗎？為什麼呢？
3.牛肉燉土豆是我們經常在餐桌上看到的一種美味佳餚，可以說是家常菜。這道菜沒有名字那麼簡單，不僅牛肉和土豆一鍋燉，牛肉和土豆燉，牛肉和土豆燉需要多長時間。為了味道更好，一般要燉一個半小時，注意時間不要太長，否則牛肉燉會很爛，不耐嚼或者太短，否則土豆不會軟。