❶ 最家常的酸溜土豆絲怎麼做
最家常的酸溜土豆絲怎麼做？
土豆絲是一道很大眾的一道菜，深受許多人的喜愛。據統計這道菜在外賣排行榜拔得頭籌。可見此菜的江湖地位。許多人都會做這道菜.
各人應該有不同的口味，有的特別喜歡酸辣的味道，有的人口味輕，有的人口味重，眾口難調啊！真正的酸辣土豆絲不是以你的口味炒制的，飯店的廚師也是按照行業標准炒制的。如果在家裡就按自己的口味來，想怎麼炒就怎麼炒
❷ 脆脆的的酸溜土豆絲怎麼做好吃又簡單，做
主料
土豆：2個
味精 ：適量
油 ：適量
醋：適量
蔥花 ：少許
鹽 ：適量
第九步
9.可以開吃了哦~~
輔料
具體步驟
❸ 酸甜土豆絲怎麼炒好吃
酸甜土豆絲
材料：土豆300克、西紅柿20克、辣椒15克、花椒2克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
製作步驟
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2、西紅柿切小塊。蒜稍微拍碎。
3、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，西紅柿炒成西紅柿醬狀，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
營養價值：
1、土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，而且，它的蛋白質含量是蘋果的10倍。
2、土豆中富含賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
3、土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中，土豆所含的鉀可預防腦血管破裂。
4、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
5、土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
❹ 酸溜土豆絲怎麼炒
我不知道別人怎麼做的，跟你說說我怎麼做的吧 土豆切絲這是必須的，細點比較好，然後放水裡泡一下為了把澱粉去除一下，要不會發粘 配料：蔥花，蒜，料酒，醋，香菜，{辣椒，香油，根據自己喜好添加 熱鍋放入油，炒土豆絲最好比平常多放點油這樣炒出來好吃， 放入蔥花，蒜， 「蒜切片或用刀切末」喜歡吃辣就先放辣椒變色以後再放入蔥，蒜 炒出香味以後放入土豆絲，然後料酒和醋接著入鍋， 料酒少放點就可以了，醋也不要太多，大約兩三小勺就可以了，這個以後自己有經驗以後可以根據個人口味酌量添加， 不斷翻炒讓調料入味等土豆絲變色以後加入香菜，鹽，味精，「喜歡香油的這時候可以加了」把剛加入的調料攪勻就可以出鍋了「為了避免火候過大而使土豆絲變粘，新手可以在適當的時候嘗一下，要注意鹽不要放太多，醋本身就帶有鹽分，這個才菜咸了不好吃。 在最後放入調料的時候可以關火然後再把調料攪勻以防火候過大
❺ 土豆絲怎麼炒好吃醋溜土豆絲做法
醋溜土豆絲
菜品特點：酸爽香脆、絲絲分明、操作簡單
【所用食材】土豆1個、尖椒半個、生薑、大蔥、干紅辣椒4個；白米醋、精鹽、白糖、雞精
【開始製作】——
①土豆去皮洗凈，先切薄片，再切成細絲。
干紅辣椒用剪刀剪成絲。——（注意，這里配菜一定是絲配絲，便於成熟一致）
④：鍋燒熱轉小火加入涼油，下入干紅椒絲煸炒。——（注意，這里要熱鍋涼油防止干紅椒絲下入糊鍋，小火煸炒出香味）
⑤：等干紅辣椒絲變色，下入蔥姜絲煸炒出香味。
⑥：蔥姜絲煸炒出香味後，下入尖椒絲、瀝干水的土豆絲。
⑦：馬上烹入米醋、精鹽、白糖、雞精，改大火翻炒十幾秒鍾，出鍋前再點上米醋，酸爽的醋溜土豆絲做好了。
個人經驗：醋溜土豆絲這道菜，顏色非常重要。建議使用白米醋，可以起到整道菜提味效果，這道菜做出來色澤鮮艷，非常的好吃誘人。
❻ 酸溜土豆絲怎麼做
❖目錄
1酸溜土豆絲
2土豆絲怎麼做好吃
3酸辣土豆絲營養又好吃的做法
4炒土豆絲的做法
5介紹炒土豆絲的做法
6酸辣土豆絲的兩種做法
1酸溜土豆絲
酸溜土豆絲的做法
傳說中，土豆能夠做出100種味道各異的菜品來，酸溜土豆絲只是其中的一種，其具體的做法和普通的炒、烹、燜等是不同的，那麼，酸溜土豆絲的做法具體是怎樣的呢?除了土豆，還需要用到哪些原料，下面來詳細看看。
主料：大土豆(1個) 青辣椒(1個) 小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣) 蔥姜(幾片)
輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油
製作流程：
1、土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮。
2、青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。
3、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上。
4、然後這樣再繼續切片，就穩定了
5、切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，就比較容易切好了。
6、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。
7、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香。
8、倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鍾。
9、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。
10、加入蒜。
11、加入辣椒油。
12、拌勻關火即可。
2土豆絲怎麼做好吃
用料：
土豆300克 干辣椒3個 花生油30克辣椒油少許 香油5克 鹽5克 雞精少許 食醋少許
酸辣土豆絲這道菜的用料不需要很多，關鍵就是自己把握好酸和辣的程度即可，酸辣可以給人味覺上帶來很強烈的刺激，根據每個人的口味相信都知道怎麼去把握好食醋和辣椒油添加的含量吧;
步驟：
1.土豆去皮，洗凈後切薄片，然後再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下沖洗片刻，沖掉澱粉。
3.鍋里放水燒開後將土豆絲焯一下水(水開後煮1-2分鍾)，然後濾水待用。
4.干辣椒切小段備用。
5.鍋洗凈燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將干辣椒段放油里煸炒至變色。
轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜絲絲的味道，非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
3酸辣土豆絲營養又好吃的做法
酸辣土豆絲的食材的准備：適量的土豆、適量的辣椒、適量的蒜。
土豆的做法大全之
❼ 醋溜土豆絲怎麼炒
❽ 酸溜土豆絲使用的烹調方法是什麼
最近天氣炎熱，很多人食慾不佳。酸溜土豆絲，不僅酸脆可口，能增進食慾，而且還富有營養價值。土豆能促進脾胃的消化功能，防止便秘，預防腸道疾病的發生。不僅如此，土豆是一種鹼性蔬菜，能中和體內代謝後產生的酸性物質，從而產生一定的美容、抗衰老作用。
材料：土豆2個，辣椒2個，蒜5瓣，蔥2根，醋2湯匙，鹽、味精、油各適量。
做法：1.先將土豆洗凈，去皮，切絲，放入清水中泡20分鍾，瀝干水；2.辣椒洗凈，去籽，切絲；蔥去根須，洗凈，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；3.取鍋燒熱，放兩大勺油，放辣椒、蒜爆香；4.把瀝干水的土豆絲倒入鍋中，約炒5分鍾，放醋、鹽、味精及蔥段，再翻炒數次即可。
每日一菜做法提點：
土豆切絲要均勻，否則軟硬度不一，影響口感；土豆絲要用清水泡一段時間，炒出來會比較脆；用清水泡時，也可以加點醋。
❾ 醋溜土豆絲到底怎麼炒才好吃
醋溜土豆絲和酸辣土豆絲，做法上其實並沒有十分嚴格的界限，前者屬於魯菜系，後者屬於川湘菜系，時至今日都是喜聞樂見，人見人愛，最接地氣的大眾美味。
值得注意的是，撈出炸香的花椒粒後，其實可以直接放入焯水後土豆絲炒制，再加入其它輔料，青、紅椒二絲只是點綴，花椒粒先行提香鍋內基調，醋的中間增味，蒜片最後提香是才是關鍵。
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