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土豆角怎麼做好吃又簡單做法

發布時間: 2023-03-12 13:12:05

㈠ 豆角怎麼做好吃,紅燒土豆豆角的做法是什麼

豆角,是一種營養很好的蔬菜,在日常生活中經常被大家拿來烹飪。而豆角也有各種各樣的烹飪方式,像爆炒、煎制、燉煮、紅燒等都是很好的烹飪手段。我覺得豆角怎麼做都好吃,特別是紅燒土豆加豆角味道更是一絕。那麼這道菜的做法是什麼樣的呢?不妨跟著我一起來學看看吧。

一、食材的准備

食材一般包括:新鮮豆角、新鮮土豆、生抽、糖、澱粉、鹽、蚝油、蔥、蒜等。首先豆角清洗干凈,去除兩端,折成一段段。土豆去除果皮,切成大小差不多的塊狀,放在一旁,備用。

看了這么多,現在你學會如何製作了嗎?不妨留言討論一下吧。

㈡ 土豆燉豆角的做法

土豆燉豆角的做法

土豆與豆角作為家常菜的主角,你有沒有試過把他們結合在一起呢?我這就帶你來試試這道新奇的土豆燉豆角吧。既香甜下飯又簡單方便,讓你下班後的時候更加美味輕松哦,以下便是土豆燉豆角的做法啦。

土豆燉豆角的做法1

土豆燉豆角的做法

食材:

土豆200克,豆角150克,姜1塊,蒜2瓣 ,生抽,老抽,鹽,雞精。

步驟:

1.土豆洗凈,去皮切塊,豆角擇洗干凈切段,姜切片,蒜切片;

2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜片爆香;

3.加入豆角炒至變色,放入土豆塊,生抽1勺、老抽半勺、清水適量大火煮開後轉小火燉20分鍾;

3.湯汁快收干時放入鹽1勺、雞精半勺調味即可。

土豆燉豆角的做法2

蒸豆角做法

豆角做法很多,清炒、炒肉、涼拌等,今天介紹豆角新做法,非常好吃,特別是豆角老了覺得不好吃,就可以用下面的做法,味道真心不錯。

主料:

豆角300克

麵粉半碗

蔥2根

蒜瓣4個

輔料:

鹽3克

生抽10毫升

香油10毫升

紅糖3克

醋10毫升

做法步驟

1.備齊食材。

2.豆角撕去老筋去頭尾,蒜瓣去皮切碎、蔥切末。

3.豆角洗凈切段控下水,加入麵粉拌勻,使每個豆角上都粘上麵粉。

4.蒸鍋加入水燒開,蒸屜抹上一層油,加入豆角分散開。

5.蓋鍋蓋大火蒸10分鍾,時間一到立即打開鍋蓋,用筷子翻動散熱。

6.碗中加入蒜末、蔥末、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻油拌勻。

7.將調味料拌入豆角中即可。

土豆燉豆角的做法3

土豆益處

土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪和維生素,還含有胡蘿卜素以及花青素,豐富的澱粉可以提供能量而增加飽腹感。蛋白質營養價值比較高,可以增加身體的免疫力,增強抵抗力的作用。同時土豆還能夠提供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,可以促進消化道、呼吸道以及關節腔漿膜腔的潤滑,可以有效的預防心血管疾病的發生。土豆中的膳食纖維也比較豐富,可以促進腸胃的蠕動,避免便秘等情況發生

豆角的功效

和中下氣、通乳利水。

1、能夠和中下氣,因為從中醫食療角度上來講豆角入脾經和胃經,對於中氣不足所導致的惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、消化不良的人,適當食用豆角,通過滋補脾經和胃經,而有很好的和中下氣、緩解上述症狀的'作用。

2、能夠通乳利水,對於產後乳汁分泌不足的人,適當食用豆角有很好的通乳利水、促進乳汁分泌的作用。

豆角的禁忌 就是對於胃腸虛寒的人,在吃豆角時注意攝入量,否則可能會寒上加寒引起胃腸道的不適。」

㈢ 土豆燉豆角怎樣做,好吃不長胖,下酒又下飯呢

土豆燉豆角怎樣做,好吃不長胖,下酒又下飯呢?

我們今天做的這道菜呢,使用的二種關鍵食材,一個是馬鈴薯,一個是長豆角,堅信這也是大夥兒尤其熟識的2種蔬菜水果,而且是大家日常日常生活飯桌上特別喜愛的食材。我們今天就用這幾種食材呢,共享一道馬鈴薯燉豆角的做法,超級好吃哦,我們一起看一下吧。

步驟一

長豆角大家採用油豆角,油豆角的益處是並沒有塞牙縫的經脈,出鍋滾油,油燒了以後,大家把切完的蔥片裝進去開展煸炒,煸炒出蔥的香氣,把處理好的油豆角裝進去吃起來口味也不錯。將油豆角切成段兒,或是用手掰成小段都能夠。處理好的油豆角放到一旁預留。

所有翻炒,勻稱著色,以後添加提早熱好的沸水,吞沒過每一個食材,蓋上蓋子。中慢火煮到全部食材爛熟,料汁減少,土豆用木筷輕輕地一紮就能夠透過,表明這道菜搞好了。

㈣ 豆角的做法大全家常

對於豆角也許很多不會陌生,尤其生活在農村的朋友們,相信家裡都有種過豆角,它是夏季的時令蔬菜,那麼豆角怎麼做好吃呢?下面我整理了豆角的做法大全,非常下飯又美味,一起來看看吧。

豆角的做法大全家常

干煸豆角

所需材料:四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙

做法步驟:

1.將四季豆摘去兩端,投洗干凈,瀝凈水,再將豆角掰成段。

2.將五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片。

3.鍋加油燒熱,下入四季豆用大火炸制,將四季豆炸至起皺皮,撈出,控油待用。

4.將鍋內油倒出,留少許底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香。

5.下入肉末小火炒散,炒至肉末顏色變白,下入炸好的四季豆,煸炒均勻。

6.淋入生抽,料酒,再加入鹽,煸炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

涼拌豆角

製作步驟:

1、豆角洗凈切段,蒜切蓉

2、鍋內倒入清水,放入豆角煮熟,撈出瀝干水分

3、准備一個小盆,放入豆角,加入鹽、蒜蓉、雞粉,醋,攪拌均勻

4、最後滴上香油即可。

豇豆西紅柿

製作步驟:

1、豇豆洗凈切段,姜切片,蒜切片,西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散成蛋液

2、鍋燒熱倒入油,炒雞蛋至熟,盛出備用

2、把鍋倒入少許油,爆香薑片,放入豇豆翻炒

3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒

4、添加鹽、醬油、糖,開大火翻炒

5、轉小火加適量清水燜8分鍾左右

6、加入炒好的雞蛋碎,翻炒片刻即可出鍋。

豆腐燜豆角

食材:豆腐、豆角、豬瘦肉、紅辣椒、姜、蒜頭、生抽、料酒、油、鹽、生粉

1.豬肉洗凈,切薄片,放鹽、醬油、料酒、油拌均腌制。豆腐洗凈切片,豆角去豆莢,切段。紅辣椒洗凈切好,生薑、洗凈切絲,蒜頭切成蒜末。

2.熱鍋,倒油,中小火煎至兩面微黃,出鍋。鍋里倒油,放蒜末、生薑絲大火爆炒瘦肉片,八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

3.加入一大勺高湯,煮沸,再放生抽、鹽、把豆角燜熟,生粉勾芡,轉為中小火收汁。

五花肉燉豆角

所需材料:五花肉500克、油豆角500克、植物油適量、鹽6克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、八角2個、紅燒醬油2湯匙、料酒1湯匙

做法步驟:

1.豆角擇洗干凈,將長一些的對半折斷,將五花肉切成塊。

2.鍋加水,冷水下入五花肉焯水,將水燒開,打去浮沫,將五花肉撈出待用。

3.鍋加油燒熱,下入白糖炒糖色,待白糖變色,下入五花肉炒糖色,下入蔥段,薑片,蒜粒,花椒,八角炒香。

4.加入熱水,水要加多一些,要沒過肉面,加入醬油,料酒,大火燒開,轉小火,燉制40-50分鍾。

5.到時間後,將燉好的五花肉盛出,鍋內重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角顏色變深綠。

6.將五花肉和湯倒入豆角內,加入鹽,將豆角燉制熟透即可。

雞胗炒豆角

食材:豆角300克、雞胗300克、油、鹽、醬油、料酒、生薑、蒜

1.准備食材,豆角、雞胗;雞胗洗凈,用鹽水浸泡5分鍾;雞胗撈出瀝干水,切刀花;

2.豆角洗凈,去蒂去豆莢,用手摘成段;豆莢有毒一定要去掉

3.清水煮沸,放入豆角,煮熟,撈出瀝干水;PS:煮豆角的時候可以放一點鹽,顏色會比較綠。

4.熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋,加入焯水的豆角,翻炒;放鹽,炒均收汁,起鍋。

豆角香乾

食材:香乾,豆角,蒜末少許,鹽,味精,生抽,食用油、芝麻油。

做法:

1 處理好的豆角切3厘米長的段。

2 香乾切1厘米厚段,再切成條。

3 鍋中加約1000毫升清水燒開,加少許食用油,加鹽。

4 倒入香乾,煮約2分鍾至熟。

5 將煮好的香乾撈出。

6 倒入豆角,煮約2分鍾至熟。

7 將煮好的豆角撈出。

8 盛入碗中,加入焯過水的香乾。

9 倒入准備好的蒜末。

10 加入適量的鹽、味精。

11 再加入少許芝麻油、生抽。

12 用筷子拌勻。

13 將拌好的豆角和香乾裝入另一個盤中即可。

角炒瘦肉片

食材:豆角、豬瘦肉、料酒、醬油、生薑、蒜頭、鹽

1.食材准備,豬瘦肉洗凈,切片,放料酒、醬油、鹽、油拌均腌制。豆角洗凈,去豆莢,切成1cm的長度,切的短些容易熟。

2.熱鍋,倒油,爆香蒜末,然後倒入肉片、生薑絲,大火爆炒肉片變色,肉要五成熟的時候加入豆角繼續大火爆炒,大火能保持豆角的顏色不變黃哦。放鹽炒均即可。

豆角燒土豆條

所需材料:土豆2個、四季豆200克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、澱粉1/2湯匙

1.將土豆去皮洗凈,切成條,放在清水中,洗去澱粉,撈出控水待用。

2.把四季豆掐去兩端,洗凈,切成段,將碗內加入半碗水,再加入老抽,生抽,蚝油,澱粉,攪拌均勻,調成汁。

3.鍋加油燒熱,下入四季豆炸至表面起皺皮,撈出控油待用,下入土豆條炸制,將土豆條炸至外表金黃,撈出控油。

4..鍋內油倒出,留少許油,下入蔥花,薑末,蒜片,爆香,下入炸好的豆角和土豆條,翻炒均勻。

5..淋入調好的汁勾芡,翻炒均勻,加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出。

肉沫酸豆角

1、准備食材,泡椒、紅椒、豆角切小段,肉和蔥姜蒜切末。

2、鍋中放油,加入蔥薑末小火爆香,然後加入辣椒炒香。

3、加入肉餡炒散,顏色發白加入生抽炒勻,加入酸豆角翻炒至熟。

4、最後放入蒜末和香油翻炒均勻出鍋。

油燜豆角

食材:豆角,紅椒,鹽,雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

1 將洗凈的豆角切成3厘米的長段。

2 洗凈的紅椒切成小段,再依次切分開,剔去籽,切成粗絲。

3 用油起鍋,倒入豆角和紅椒,快速翻炒均勻。

4 淋入少許料酒,炒勻,提味。

5 再加入鹽、雞粉,炒勻調味。

6 注入適量清水,拌勻,煮至斷生。

7 加上蓋子,用小火燜1分鍾至食材熟透。

8 取下鍋蓋,倒入少許水澱粉。

9 炒勻勾芡。

10 盛出裝盤即可。

豆角炒雞蛋

1、准備食材:豆角、土雞蛋、香蔥。

2、豆角去豆莢,切斷,清水煮沸,煮熟。撈出,瀝干水,放涼切丁。

3、土雞蛋打散,把放涼的豆角、切好的香蔥、鹽,加入拌均。

4、熱鍋,倒油,倒入拌均的雞蛋豆角中小火煎至微黃。

5、翻炒,繼續煎,並用鍋鏟不斷炒均成小塊狀即可。

蒜香豆角

製作步驟:

1、豆角洗凈,大蒜切末,蔥切花

2、鍋里放入適量的水,放入豆角煮熟

3、撈出豆角,過涼水瀝干,豆角切段

4、把鹽、蒜末、蔥、花生醬、雞汁放入一個碗中,加入溫開水攪拌均勻,做成醬汁

5、准備盤子,放上豆角,將醬汁到在豆角上面即可。

醬爆豆角絲

1、准備食材,豆角、蒜瓣、辣椒、生抽、蚝油、黃豆醬,豆角切絲。

2、蒜切末,辣椒切小段。碗里放1勺黃豆醬,1勺生抽,1勺蚝油,2勺清水調成料汁。

3、起鍋熱油,爆香蒜末,加入豆角絲,翻炒至變色,豆角要多炒會。

4、倒入醬汁炒勻,蓋上鍋蓋燜2分鍾即可。

家常豆角燉土豆

所需材料:油豆角500克、土豆2個、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料2個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、

1.豆角擇去兩端,擇去絲,掰成兩半,投洗干凈,瀝凈水分。

2.土豆颳去外皮,切成滾刀塊,放在清水中投洗一遍,這樣土豆的顏色就不會氧化變黑。

3.五花肉切片,蔥切蔥花,姜切片。

4.鍋加油燒熱,下入豆角煸炒,將豆角炒至表皮起皺皮,盛出待用,要把豆角要炒至表皮起皺皮,這樣豆角才容易入味,這是做豆角好吃入味的小竅門。

5.鍋內再添加少許油,下入蔥花,薑片,花椒,大料爆香,下入五花肉片煸炒,將五花肉煸炒出油。

6.下入豆角翻炒均勻,放入土豆,加入水,水量和豆角持平,淋入醬油,加入鹽,大火燒開,轉中火燉20-30分鍾。

8.期間,用鏟子不時地翻動豆角,使它受熱均勻。到時間後,大火收汁,要留一些湯汁,不要燉干,湯汁泡米飯也很香,關火,盛出即可。

豆角燜面

1、豆角洗凈切成段,蔥姜蒜改刀切好,五花肉切成小薄片。

2、鍋內不放油,將五花肉加入,用小火將五花肉煸炒至出油微焦,加入蔥姜蒜炒香。

3、放入豆角,加入生抽,老抽,白糖翻炒均勻,加入能沒過食材的水,加蓋用中火燜至湯汁燒開,裝出一碗湯汁備用。

4、將火調制最小,先放入一半面條,然後倒入少許湯汁,繼續鋪面條,每鋪一層面條,都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

5、加蓋用小火慢慢燜,直到鍋中水分快要收干,最後用筷子將面條和豆角拌勻即可。

豆角土豆

1、准備材料,土豆切成條,切紅干椒段,薑片。

2、豆角去纖,洗凈,熱油鍋先炒土豆,五分熟,撈出備用。

3、熱油鍋炒香薑片,加生抽,紅椒。

4、放豆角煸炒,放適量鹽,糖,十三香,再加入土豆,繼續煸炒即可。

小雞燉豆角

1、雞肉焯水撈出備用,豆角去掉兩頭豆筋切成長段裝盤,辣椒切丁,蒜瓣去皮切末。

2、雞肉焯水後撈出,加入食鹽和料酒拌勻,鍋中倒入豆油燒熱,加入蒜末爆出香味,然後加入雞肉煎一下。

3、雞肉油煎出香味以後,加入食鹽和醬油調味,雞肉翻炒入味,將雞肉燒至七成熟,加入豆角。

4、加入辣椒翻炒,然後加入適量水燉雞肉和豆角,燉至湯汁收干即可。

豆角煎餅

食材:豆角300克 、麵粉200克、花生油、鹽、五香粉、茴香

1.清水煮沸,放入洗凈的豆角汆燙至熟;撈出瀝過冷水,瀝干水,切粒狀;

2.麵粉加鹽、適量的清水拌均,在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均;

3.熱鍋,倒油,倒入拌均的豆角面漿,中小火煎; 微黃翻轉另外一面繼續煎至微黃;出鍋切塊即可;

涼拌豆角

1、豆角洗干凈切段,小米椒切丁。

2、在鍋中放水燒開後,將豆角焯燙後,撈出過涼水。

3、盛出放涼備用。

4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續攪拌成調味汁。

5、將做好的調味汁倒在豆角中,撒上小米椒裝盤即可。

茄子豆角

1、茄子,切段,清水泡一會兒,瀝出備用。

2、豆角洗凈手摺小段去細莖,燒開水兩滴油,一點鹽,焯二分鍾,瀝出沖涼備用。

3、准備干椒圈,花椒,蒜,蔥段,姜絲。味汁(生抽,醋,料酒,白糖調和),醬料(郫縣豆瓣,蚝油,甜醬少許,麻油)。

4、熱鍋入油,小火煸蒜,蔥段,後依次入干辣椒圈,花椒,姜絲煸出香味,再加入醬汁炒出紅油。

5、放入茄子炒至稍軟,入豆角,澆入味汁,後入清水少許,翻勻炒開,蓋上蓋,小火燜至汁濃即可。

肉末豆角打鹵面

所需材料:四季豆250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙,料酒1/2湯匙、水澱粉適量、

1.准備好所需材料,豆角擇去兩端,洗凈。將豆角斜刀切成小段,切成絲也可以。

2.將豬肉切成末,蔥切蔥花,大蒜切末。

3.鍋加油燒熱,下入蔥花,蒜片小火炒香,再下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白。

4.下入豆角翻炒,將豆角翻炒至顏色變深,淋入料酒,老抽,生抽,翻炒均勻,豆角炒一下,會更入味,吃著口感軟糯。

5.淋入1碗水,加入鹽,鹽要比平時多放一點,拌面時吃著也不會咸,大火燒開,轉中小火煮10分鍾,將豆角煮熟,豆角煮的不熟容易中毒,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,這樣豆角鹵就做好了,將鹵盛出待用。

6.鍋加水燒開,下入面條煮熟,鮮面條很容易熟,煮制時間不用過長,將面條放在涼白開中投涼,這一步不能省略,面條煮好後投涼,使面條口感更勁道,吃著涼爽,將面條撈出控水,將面條放在大碗中,加入做好的肉末豆角鹵,用筷子從下往上翻拌均勻,這樣這道面條菜餚就做好了。

排骨燉豆角

1、排骨洗干凈砍成小塊,冷水下鍋,放薑片、香蔥段、料酒煮出血水撈出控干。

2、豆角擇取筋,清洗干凈,切成段,備用。

3、鍋里放油燒至五成熱,放入薑片爆香後,將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。

4、鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻後,倒入清水沒過排骨。

5、將豆角倒入鍋中,大火煮開後,小火燜30分鍾左右打開鍋蓋,用大火收汁至濃稠即可。

風味豆角

食材:豆角,紅椒,泡小米椒,鹽,雞粉,食粉、生抽、芝麻油、食用油。

1 將泡小米椒切2厘米長的段。

2 洗凈的紅椒切成圈。

3 洗凈的豆角切2厘米長的段。

4 將切好的材料裝盤備用。

5 鍋中加適量清水燒開,加少許食粉。

6 倒入豆角,加少許鹽,煮約2分鍾至熟。

7 把煮好的豆角撈出,裝入碗中。

8 放入紅椒圈、泡小米椒。

9 加入適量鹽、雞粉、生抽。

10 再淋入少許芝麻油。

11 用筷子拌至入味。

12 把拌好的豆角盛出裝盤即成。

豆角燜面

所需材料:鮮面條半斤、四季豆1把、豬肉100克、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、大料2個、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、干辣椒2-3個、

1.准備好所需材料,四季豆擇去兩端,洗凈,面條選用鮮面條、切面或者手擀麵,不要用掛面。

2.把四季豆用手摺成寸段,豬肉切成粗一些的絲,豬肉用五花肉味道更好。

3.把姜切成絲,大蒜切片,干辣椒把籽去掉不用。

4.鍋內加入油燒熱,下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒至顏色變白,將肉絲盛出待用。

5.下入姜絲,蒜片,大料,干辣椒爆香。

6.下入四季豆翻炒2-3分鍾,四季豆炒一下更容易入味,下入炒好的肉絲,淋入料酒,生抽,老抽,一起翻炒均勻,炒上色。不喜歡吃顏色深一些的,可以把老抽少放一些。

7.淋入水,加入少許鹽,水量和食材持平就可以了,把湯燒開,盛出半碗湯,把豆角露出來,盛出的湯,後面步驟要用。

8.把面條均勻的鋪在豆角上面,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮10分鍾,用熱氣把面燜熟。把面條放在豆角上,不要接觸鍋底,否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。

9.到時間後,用筷子把面條和豆角拌均勻,淋入剛才盛出的半碗湯,繼續煮幾分鍾,使面條充分的入味。

10.煮至剩少許湯汁時,這時候基本上肉香菜香還有面香已經完全的融合,而且面條比較筋道。關火,盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的豆角燜面就做好了。

紅椒炒豆角

食材:豆角,紅椒,鹽、雞粉,料酒,水澱粉、食用油。

1 將洗凈的豆角切成小段,備用。

2 將洗凈的紅椒對半切開,剔除籽,切成細絲,備用。

3 用油起鍋,倒入切好的豆角,炒勻。

4 放入紅椒絲,轉小火。

5 淋上少許料酒,炒勻提味。

6 再調入鹽、雞粉,翻炒至入味。

7 注入適量清水,用中小火煮沸,轉用大火收汁。

8 倒入少許水澱粉。

9 用鍋鏟翻炒均勻。

10 出鍋盛在盤中即成。

豆角包子

1、豆角洗凈焯水10分鍾,撈出過涼水。切成小碎丁。

2、把肉切成細條,再切小碎丁,加入老抽,黃酒,蜂蜜,花椒油,蔥拌勻腌制一小時。

3、把肉放到炒鍋里炒一下,倒出後加入豆角,鹽拌勻。

4、面加入酵母水和成光滑的面團醒發,然後分成小份擀薄片包成包子,放到涼水蒸鍋里。水開後20分鍾後關火,蓋著蓋子燜5分鍾再開蓋即可。

茶樹菇炒豆角

食材:豆角,茶樹菇,紅椒,鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉。

1 茶樹菇洗凈切段。

2 豆角洗凈切段。

3 大蒜切末。

4 紅椒洗凈切絲。

5 熱鍋注油,燒至六成熱時,倒入茶樹菇。

6 再倒入豆角,滑油1分鍾至熟撈出備用。

7 鍋留底油,放入蒜末煸香。

8 倒入茶樹菇、豆角炒勻。

9 加入生抽、鹽、雞粉,炒勻調味。

10 加入少許水澱粉勾芡。

11 倒入紅椒絲,炒勻。

12 盛入盤中即成。

如何做土豆燉豆角比較好吃

土豆燉豆角這道菜我很喜歡吃,我就來說一下我的簡單做法。

准備材料:土豆,豆角(也叫四季豆),生薑幾片,大蒜,油,六月鮮醬油(或味極鮮),雞精。

步驟:1,鍋內放油,加薑片,大蒜炒香

2,下豆角翻炒,等豆角炒得變色後,倒入土豆翻炒一下,然後倒入六月鮮醬油,讓豆角和土豆都充分炒勻上色,倒入水,水差不多沒過菜為准,蓋上鍋蓋大火煮開,轉中火燜,待水煮得差不多時,豆角跟土豆爛了,轉大火收汁,跟據個人鹹淡口味調味,出鍋前灑點雞精,就可以了。

3,這樣做出來的土豆軟糯,豆角鮮香,不信可以試試。在網上找了一張,做出來的差不多一樣。

土豆和豆角在一起燉著,吃人們會經常這樣做,但是要想做的更好吃一些,還是要講究方法的。下面我把土豆燉豆角的具體做法寫出來大家借鑒一下。
食材:土豆200克,豆角350克,豬肉100克。

1把買回來的豆角掐尖,用清水洗凈, 備用。

2豬肉切成片,土豆切成滾刀塊兒。

3鍋燒熱,不要讓鍋里有殘留水。

4倒入油,熱度上來後放入切好的肉片。

5把肉片炒到變色後,倒入豆角。

6翻炒,把底部的肉片和豆角翻到上面。

7繼續炒至豆角變軟,可以多炒一會兒。

8把切好的土豆加進去

9和豆角一起炒,注意別糊鍋。

10加入花椒面,食鹽和醬油。

11繼續翻炒至調料分布均勻

12添湯,可以略微多添點,豆角熟的慢,水少了不行,中途還得添。

13湯添好後可以蓋上鍋蓋燉一會。燉熟,就可以加入味精,裝盤

注意事項:在燉的時候,可以加點大料,味道會更好

以上僅是我個人做法,希望大家喜歡

食材;土豆兩個、豆角200克。

輔料:料酒、鹽、油、雞精、生抽、白糖、干辣椒、蔥姜蒜。

做法:

1、土豆去皮洗干凈,切小塊泡水。

2、豆角洗干凈去頭尾,切成小段。

3、蔥姜蒜,干辣椒切好備用。

4、起鍋燒油,油熱後放入蔥姜蒜、干辣椒爆香;再放入豆角大火翻炒。

5、炒至豆角變色,表皮有點大白,倒入土豆塊翻炒;調入料酒、生抽、白糖上色。

6、倒入清水,水淹過食材2/3,蓋鍋蓋開始燉,要注意一點,是不是翻攪,防止粘鍋。

7、等土豆豆角軟熟放入適量鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋。

土豆燉豆角營養價值豐富,時常食用能健胃消食,促進食慾。

土豆燉豆角是一道非常普通的家常菜,這兩道原材料都是大家平時接觸的比較多的,其實在砵仔糕老家是沒人做土豆燉豆角的,自從砵仔糕到南方做廚師才發現原來土豆可以和豆角在一起燒。下面砵仔糕就把這道 美食 的製作過程和大家分享一下……

【製作過程】

1主料:土豆一個,豆角十顆左右。土豆切小塊,豆角切段備用。

2:土豆切塊用水洗去澱粉。起鍋燒油,油溫六成熱放入土豆炸制金黃撈出。

3:然後把豆角也炸制一下,炸起皮即可撈出控油。

4:鍋內留底油,放入蒜片爆香,放入土豆,清水,清水不用太多,莫過土豆一半就可以了。小火煮三分鍾加入生抽,味精,雞精,鹽少許。

5:味道調好放入炸好的豆角燒兩分鍾,然後大火收汁即可出鍋。

希望砵仔糕的回答能對大家有所幫助。大家有什麼不同的觀點也可以在下方留言或者私信,大家一起討論。如果各位和砵仔糕一樣喜歡 美食 就關注一下砵仔糕吧!

土豆與豆角可以算是絕配,這兩種食材搭配一起無論怎麼做都很美味。可做素燒雙豆,也可搭配肉類合烹。也可做成紅味,還能燉成白味。

素燒雙豆:將土豆切滾刀塊,豆角抽去筋改段。鍋中下入混合油燒熱,下入郫縣豆瓣醬,姜蔥蒜米煸香出色,下入十三香少許,倒入土豆,豆角煸炒,烹入生抽,摻入鮮湯,調入白糖、鹽、雞精倒入高壓鍋中上一,待高壓鍋上氣一分半鍾關火待其自然放氣,然後打開鍋蓋倒入盤中撒上蔥花即可成菜。

大家好我是食味四季,我的回答是:土豆,豆角最好的搭配是五花肉,或者是雞肉,至於為什麼做不出來媽媽的味道呢,我想應該有以下幾點原因,豆角燉制的時間不足,土豆加入的時機不對,出來的燉菜,要麼豆角熟了但是發硬,要麼就是土豆全化湯,今天就和我來看看具體的做法是什麼樣吧。

主料:豆角300克,土豆2個,五花肉100克

調料:鹽3克,糖2克,花椒5粒,八角2顆,耗油2克,味精3克,蔥1顆,蒜5瓣,姜1小塊,醬油3克。

1. 食材處理, 豆角掰段,抽絲洗凈,土豆去皮切塊洗凈,五花肉切片,姜蒜切片,蔥切段。

2. 五花爆鍋, 鍋中燒油,6成熱時加入五花肉煸炒出肥油,加入蔥,姜,蒜炒出香味,下入八角,大料爆香,放入豆角煸炒,鹽,醬油翻炒上色加水沒過食材。

3. 土豆入鍋, 豆角入鍋燉制30分鍾,放入土豆煸炒均勻,大火煮沸,中小火燉制15分鍾,加入味精,出鍋即可。

1.豆角選什麼樣的好?

答:豆角選擇什麼品種都可以,我個人最喜歡油豆角,燉出來的豆角,軟而不失去筋道,土豆也燉的剛剛好,口感是最佳的。

2.關於炒制五花肉的火候和油量?

答:煸炒五花肉的時候油量不必太多,因為五花肉在煸炒的過程中,會大量出油,在煸炒之前可以往油里稍微加一些鹽,這樣可以防止油飛濺。

3.配料不僅僅是土豆?

答:在燉制的過程中,出了土豆,也可以加入一些粉條,不過要在出鍋前加入,口感也是很不錯的。

燉制類的菜系其實是很適合米飯的,食材與味道經過時間的燉制的味道,稍微來一些湯放入米飯里,夾一塊土豆攪拌在米飯里,吃上一口香,再開口豆角,滿足。

吃這道菜我喜歡配點臘八蒜或者生蒜,只有蒜才能激發出五花肉的香味,這種菜最適合一家三口圍著桌子在一起吃了, 愛 美食 ,愛生活,我是食味四季,喜歡我的回答,可以點擊我的關注,歡迎大家點贊,評論,轉發,收藏。

今天我們做的這道菜呢,用到的兩種主要食材,一個是土豆,一個是豆角,相信這是大家特別熟知的兩種蔬菜,並且是人們日常生活中餐桌上特別喜愛的食材。

非常感謝受邀,下面我來分享下我的經驗:

准備食材

四季豆,土豆,薑片,黃豆醬,老抽,生抽,鹽,糖,五香粉,雞精

做法

1.豆角洗凈去筋,然後用手掰成兩半

2.土豆洗凈去皮,從中間切開,然後切成半厘米厚的厚片

3.熱鍋少油,然後放入薑片,炒出香味,下入豆角,豆角要盡量在鍋中攤開使其受熱均勻

4.帶所有豆角都被炒成翠綠,把豆角往四周趕露出鍋底,中間放土豆,繼續中火翻炒

5.待土豆被炒的中間透明了下調料,黃豆醬,生抽,一點點老抽,糖,下調料後繼續翻炒,讓所有調料與菜混合均勻,倒入水,水的量以沒過菜為准,開大火將水燒開,蓋鍋蓋開中火燉

6.待水燉的差不多了,轉大火收汁,關火,趁熱放入少許雞精,就OK了

美味的土豆燉豆角,就這樣做好了,因為這道土豆燉豆角,具有殺菌藕和解毒的 養生 功效,是一道美味 健康 的 美食 。以上是我個人的意見分享,如果有什麼好的建議,請在下方留言,感謝大家關注!

土豆燉豆角這道菜有生活氣息,有家的味道 。因為它是非常好吃而且常見的一道家常菜。

它的做法也很簡單方便,燉就完了。但是需要注意幾個地方。

土豆最好要選沙土裡長出來的 ,要是不會分辨,就盡量選擇光滑點的,色澤淺黃色的。

豆角建議選用沒有絲筋的四季豆 ,它肉厚,豆子小,口感好。但也不是硬性規定,如果喜歡其他豆子,也可以,像扁豆角就不錯,不過看個人口味吧。

原料選得好,這道菜就成功了一半了。下面說說做法。

做法 :

1/ 豆角清理干凈。鍋里油燒熱,蔥姜炒香,放兩勺豆瓣醬,先放豆角炒一分鍾左右。

2/ 放一點糖,放適量老抽,加水。

3/ 放土豆塊進去一起燒,水量要沒過食材,蓋鍋蓋大火燉。

4/ 鍋開了轉中小火慢慢浸,一直到豆角表面布滿了皺紋,土豆用筷子一戳就到底,加鹽加雞精這就可以出鍋了。

做好的成品豆角軟綿綿的,土豆軟糯糯的,配著米飯特別下飯,就著饅頭花捲也好吃,大家試試吧。

土豆燉豆角是一道非常好吃的家常菜,記得小時候,每到夏天,家裡種的土豆、豆角多得吃都吃不完,所以餐桌上總能吃到又香又下飯的土豆燉豆角。所以,這道菜不僅好吃,還承載了我一份兒時的回憶。

准備材料:土豆、豆角、大姜、蔥花、生抽、老抽、鹽、耗油。

做法:

1.把土豆刮皮洗凈切成半厘米厚的薄片備用。豆角洗凈,掰成3厘米的長條備用。大姜切片,蔥花切成小丁備用。

2.鍋中放油,油熱後放入大姜、蔥花暴香,接著放入切好的土豆和豆角翻炒,土豆有一定的膠黏性,容易粘鍋,可以加入一點水繼續炒。

3.放入一勺生抽,兩滴老抽,半勺耗油和適量的鹽,繼續翻炒,等到豆角炒到發蔫了,加入適量水,注意土豆比較吸水,加入的水要稍微多一點,與菜持平,用中小火燉至湯汁基本吸收,盛出即可。

這樣,一盤香噴噴的土豆燉豆角就做好了,非常好吃,喜歡的話快試試吧

我是愛 美食 的花曉,謝謝!