⑴ 做餡，牛肉和什麼搭配好吃
用牛肉來做餡 ，其實有很多種製作方法，只要是牛肉做的餡，我都喜歡吃，今天就和大家分享幾款牛肉餃子餡的調制方法
一、芹菜牛肉餡
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華(黑胡椒可加可不加)。
做法：
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將
⑵ 薺菜牛肉餃子餡怎麼做好吃
先把牛肉攪成餡，把料水分三次打入肉餡中，打入一個雞蛋，然後把薺菜焯水剁碎，加入到牛肉餡中
⑶ 牛肉和什麼菜包餃子比較好吃
牛肉和薺菜、包心菜、香菇一起包餃子比較好吃。
⑷ 薺菜牛肉餡餃子的做法
麵粉 、 薺菜 、 牛肉餡
烹飪步驟
步驟1/5
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和面的過程，我這里就不說了吧，如果不懂的留言給我，(⊙o⊙?)
步驟2/5
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擀麵皮，這個環節不會的直接超市買麵皮吧
步驟3/5
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餃子陷就是將牛肉餡和剁碎的薺菜混合在一起，放入鹽，香油，順時針攪拌均勻即可。
步驟4/5
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蘸料呢，一般我會放入鹽，白糖，醋，生抽，芝麻油，生薑蒜泥，小蔥，油辣椒。
最後一步
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下鍋水煮，蒸，煎都可。
⑸ 薺菜牛肉水餃怎麼做好吃，薺菜牛肉水餃的家
牛肉可以和薺菜一起包餃子，做法如下：
一、材料
薺菜250g、牛肉250g、麵粉250g、油5克、鹽5克、蔥2段、姜1塊、花椒粉3克、豬肥肉100克、生抽2湯匙
二、做法
牛肉餡放入甜面醬、鹽、白鬍椒粉、薑末、雞精，攪拌均勻，略腌漬。
麵粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀（大約是50克水，放80克麵粉），和成軟和的面團，靜置餳半小時左右。
薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。擠干水分，切碎，將薺菜放入牛肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻
面團揉至光滑，搓長條。
揪面劑，擀皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大，捏合，包完全部
鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。
水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說明餃子熟了。
⑹ 包餃子用的薺菜牛肉餡，怎樣調才能保證它成團筋道
牛肉餡中加入1勺鹽+1勺花椒粉+1勺雞精+1大勺食用油，攪拌均勻，木耳末，芹菜末，蔥末混合，放入菜籽油適量，鹽1勺，2首先我們把牛肉絞碎，然後加入鹽5克，味精7克，糖7克，胡椒粉少許，花生醬少許，雞汁少許，攪拌均勻，然後加水100克繼續攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入馬蹄粒，冬菇粒，2、麵粉中打進1個雞蛋，加水揉成表面光滑的面團，封好保鮮膜放置一邊靜置一會兒。 這時候我們做餃子餡……3.在摔打好的牛肉中加入清油，抓散後加入韭黃，翻拌均勻後加入蔥薑末，翻拌均勻，牛肉餃子餡就做好了。
二、准備適量蔥，把蔥剁碎，放在盛有牛肉餡的碗中。准備適量清水，准備適量油，備用。准備適量香菜切碎備用，准備適量洋蔥切碎備用。2：姜碎15克，香料水30克，耗油25克，東古醬油25克，鹽適量，味精，雞粉適量，雞蛋一個，五香粉10克。將牛肉洗干凈後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。