① 牛肉配什麼菜炒好吃
1、牛肉屬溫性,所以最佳配菜是苦瓜,腌制牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然,如果光要口感好,炒尖椒也是不錯的選擇,還有可以和蘿卜絲,土豆,燈籠椒,芹菜等一起炒。
2、牛肉用刀背拍松,橫紋切成薄片,加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鍾;苦瓜對半切開。再一分為二,切成片,放一盆子里,然後灑鹽拌勻,把苦瓜稍稍腌下,擠 掉水分,然後放水龍頭下沖冼,把鹽分沖掉,這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。
3、鍋燒熱後,放油爆香姜絲後,把牛肉放進鍋里,迅速劃散,然後倒點料酒,翻炒幾下,然後再溜點水。七成熟後,盛起備用。
4、另起鍋放油燒熱後,把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒,如果太乾的話, 可以溜點水。牛肉熟後,加鹽和少許雞精,就可上碟了。
② 牛肉和哪些菜搭配最好
NO1、牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便秘,還可以防止皮膚老化。
NO2、南瓜+牛肉
從食物的葯性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
NO3、白菜+牛肉
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4、牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5、牛肉+土豆
牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
③ 牛肉最佳搭配蔬菜有哪些
牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸鹼中和,口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳,和南瓜也是不錯的搭配。
值得一提的是,牛肉遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。
番茄燉牛肉的做法
主料;牛腩800克。
輔料;西紅柿2個、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
1、主要食材。
以上內容參考:人民網-貧血的人宜吃牛肉 牛肉的最佳蔬菜搭檔是啥
④ 牛肉搭配什麼蔬菜好
牛肉配芹菜好吃,具體做法如下:
用料:牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3隻、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、澱粉少許、鹽、油。
1、備好材料。
⑤ 牛肉配什麼菜最好吃
牛肉可以搭配蘿卜,牛腩燉蘿卜的家常做法:
主料:牛腩500克,白蘿卜一個。
輔料:生薑一塊,八角三粒,大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干凈控干水後切成塊,最好切昨大小差不多,看起來顏值會高。
⑥ 牛肉與什麼菜搭配最好
牛肉和芹菜搭配是最好的。無論從口味上,還是營養上,他們都是很好的搭檔。
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牛肉營養豐富,很多人都喜歡炒著吃,那麼牛肉搭配什麼,好吃又營養呢?下面推薦幾款食譜,一起來看看吧!
洋蔥
材料:洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料
做法:
1、牛肉切絲,用生粉,生抽,老抽,鹽,料酒腌制一會兒;
2、洋蔥隨便切切,蒜頭、辣椒切好;
3、准備一小碗醬料,用一勺水,醬油,糖,麻油攪拌均勻;
4、熱鍋涼油,下蒜頭辣椒爆香,然後下牛肉絲炒至8分熟;
5、接著下洋蔥,翻炒至全熟,最後下醬料,翻炒均勻,完成。
牛肉炒
西芹
材料:牛肉、西芹、調和油、鹽
做法:
1、西芹一片,洗凈切絲,牛肉洗凈切絲;
2、鍋里熱油,放入牛肉翻炒至熟;
3、放入西芹絲翻炒;
4、炒至西芹翠綠,加入半勺鹽,少量水,翻炒一下就可出鍋。
牛肉炒
胡蘿卜
材料:胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒
做法:
1、牛肉切絲兒切片兒隨便,切好用一點點生粉,幾滴醬油,胡椒粉少許,再倒一點食用油,抓勻腌制一會兒;
2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲,姜蒜切末即可;
3、鍋內放油,幾粒花椒入鍋,小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出;
4、姜蒜入鍋爆香,牛肉入鍋劃散,加一點兒生抽,翻炒至差不多變色了,扒拉到一邊兒;
5、胡蘿卜絲倒入空出的地方,炒至稍稍變色有一點兒軟了,牛肉扒拉回來,一起翻炒;
6、加一點兒辣椒粉,鹽,調味;
7、胡蘿卜就根據自己喜歡的程度,斷生就可以了,加一點味精即可。
牛肉還能搭配什麼,記得跟我說,我也去試試
大家好,我是饞嘴蛙 美食 ,很高興分享這個問題,牛肉營養豐富,做法有很多種,有蘿卜燒牛肉,番茄牛腩,青椒牛肉絲,蒜苔牛肉等等,那麼牛肉與什麼菜搭配最好,這個問題見仁見智了,今天我推薦一款貴州地方特色菜:青菜牛肉。
青菜與牛肉搭配最好。1、牛肉富含肌氨酸、維生素B、肉毒鹼、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙胺酸,對提高免疫力特別好。2、青菜當中含有豐富的膳食纖維,能夠機械性的刺激腸道蠕動,促進大便排出,減少腸道中有害物質與腸壁接觸的面積和時間,有很好的預防便秘、降低大腸癌發生率的作用。青菜含有豐富的礦物質,比如鉀、鎂、磷,這些礦物質對於體內代謝調節的作用非常好!
首先,挑選新鮮的牛肉和青菜,將所有的材料洗凈切好。牛肉切成片,青菜切細、蒜、姜切成絲。牛肉放上適量的調料(鹽、料酒、醋、芡粉等)腌上十五分鍾。
最後,鍋置火上熱油,先把姜絲、大蒜、辣椒、花椒等抄香,再放牛肉略炒。然後烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入鹽,雞精至入味即可。
當然是土豆燉牛肉啦
牛肉1000克;土豆4塊
蔥姜蒜各適量;辣椒4個
冰糖20克;燉牛肉調料包1包( 可以把料包換成八角,香葉,茴香籽.)
料酒1大勺;紅燒醬油適量
桂皮1塊;草果1顆
然後就盡情發揮吧
山葯燉牛肉 補虛養身健脾開胃
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牛肉被譽為「肉中嬌子」,可見其營養價值之高。那麼,牛肉和什麼蔬菜搭配,牛肉有哪些營養價值?一起和我來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養價值介紹吧!
牛肉和什麼蔬菜搭配
NO1、牛肉+芋頭:
牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便秘,還可以防止皮膚老化。
NO2、南瓜+牛肉:
從食物的葯性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
南瓜燉牛肉
NO3、白菜+牛肉:
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4、牛肉+白蘿卜:
蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。 健康 人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5、牛肉+土豆:
牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉我最喜歡配土豆啦爆好吃!黑椒土豆 牛肉味道濃郁拌米飯巨香
呃~ ~吃撐了!這個,真的好吃哭了盛
牛肉香嫩入味,土豆外焦里糯,濃郁的湯汁,來1勺扣米飯.上攪合攪合,一口就上癮了,藐視一切就是埋頭吃,我主頁做法簡單10分鍾搞定,學起來!
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牛肉與土豆(地下蘋果)、胡蘿卜(維生素之王)、洋蔥(菜中皇後),這幾個菜都比較好, 健康 的搭配哦
牛肉燉土豆、胡蘿卜:
1、選用牛腩肉,放入涼水,泡出血水,土豆、胡蘿卜滾刀切塊
2、切成需要的大小,放入鍋里,焯水撈出,溫水清洗干凈
3、熱鍋倒入油,油熱放入牛肉,煸炒出油
4、放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、醬油,繼續翻炒爆香
5、倒入開水漫過牛肉(多加點還要放土豆)
6、放入黃醬、大料、小茴香、大茴香、篳撥、桂皮、香葉、白芷、乾薑、草果、肉蔻、丁香,小火燉一個半小時
7、再放入土豆塊(胡蘿卜塊出鍋前十分鍾放比較好)、鹽、白糖,再燉半個小時即可
牛肉炒洋蔥:
1、牛肉(瘦肉)切成薄片,洋蔥切片
2、牛肉里放入黃酒(料酒)、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油、澱粉,抓拌均勻,再倒入香油鎖住水分,腌制一個小時
3、熱鍋放入油,油溫六成熱,滑入腌制好的牛肉,牛肉變色撈出,時間長肉就老了
4、鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜爆香
5、放入洋蔥、牛肉,翻炒均勻
6、放入少許黃酒去腥提香、醬油、鹽、胡椒粉、白糖,翻炒均勻
7、放入澱粉勾芡,淋入明油,即可出鍋
以上是我的分享,希望可以幫到您
這個問題要看你想做什麼菜了。今天與大家分享一個牛肉和香菜搭配的方法——牛肉香菜餃子。
1、牛肉要用牛腩,剁碎,加入蛋清、五香調料、生抽醬油、食鹽、清油,放置半小時;
2、把香菜剁碎,放入牛肉餡中,攪拌均勻;
3、開始包餃子,餃子皮可以用小麥粉事先做好。
牛肉香菜餃子香而不膩,汁多味美,爽滑可口。每次一上桌,都會被搶光。大家可以試一下,看我說的是否好吃到爆。
牛肉炒芹菜 牛肉燉酸菜 牛肉蘿卜湯 紅燒牛肉土豆 醬牛肉 鹵牛肉 泡椒牛肉絲 胡蘿卜炒牛肉絲
⑦ 牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
1、牛肉搭配芹菜是經典的餃子餡兒做法,搭配胡蘿卜或者是白菜,這是根據味道提鮮的,胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味,吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2、牛肉餡搭配香菇,這種吃法是最近幾年才流行的,因為香菇非常的有嚼勁,切成小碎粒與牛肉混合製作成餃子餡,牛肉也是有筋道的肉質,兩者搭配起來吃著非常的有口感,而且香菇吸收湯汁的能力也很強。
3、牛肉還可以和青蘿卜搭配做餃子餡,能夠有條理脾胃順氣的功效,但是青蘿卜需要先切絲煮熟,然後放入涼水中擠干水分,切成末即可。
4、牛肉餃子餡其實可以搭配很多蔬菜,光吃純牛肉也顯得很膩,從營養角度上講,牛肉搭配白菜或者胡蘿卜,鮮味帶點甜,豐富的維生素和粗纖維非常不錯。牛肉搭配芹菜也是經典的搭配了,而現在比較新穎的搭配是牛肉和香菇製成餃子餡,嚼勁十足。
⑧ 牛肉配什麼菜好吃
牛肉可以搭配西紅柿,或是白蘿卜,也可以搭配胡蘿卜或是土豆等,在一起燉很好吃的。
白蘿卜燉牛肉做法
主料、牛肉、白蘿卜
輔料:粉條、植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法:
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、蘿卜洗凈切塊,乾粉條涼水泡軟, 姜切片,辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加蘿卜翻炒出香味,(牛肉不能帶骨,燉的時間短,胡蘿卜可以一起燉,這樣蘿卜吸收牛肉的味道更好吃),加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里,轉小火燉到牛肉8成熟(大約80分鍾)。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精,燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些,用火鍋煮著吃,可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。