㈠ 紅燒土豆怎麼做
今天為大家分享一道家常下飯菜「紅燒土豆」的做法,對於喜愛吃土豆的朋友來說自然不會感到陌生,對不不愛吃的朋友來說,恐怕對土豆的印象還停留在酸辣土豆絲上,其實土豆的吃法非常的多樣,不同的烹飪方式,做出的土豆口感與味道也是不一樣的,下面就為大家詳細的分享一下,這道紅燒土豆的做法,喜歡的朋友一起來看一下吧。
烹飪小貼士:
1.土豆削過皮以後要盡快隔離空氣,以免氧化變色。
2.烹飪時加白糖,能夠增加回甜的口感,不喜歡的朋友,可以多加一點蚝油。
㈡ 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜,今天就來推薦一款紅燒土豆,醬香濃郁,口感軟糯入味,比肉還好吃,又香又下飯!超級過癮!簡單的做法,好吃到舔盤!
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯,軟糯入味!比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃,超級下飯菜!
土豆屬茄科,多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區,十八世紀傳入我國,各地均有栽培,全年都有供應。
土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求,以體大,形正並整齊均勻;皮面光滑而不過厚,芽眼較淺而便於削皮;肉質細密,味道純正;炒吃時脆,油炸的片條不碎斷者質佳。
㈢ 家常普通的紅燒土豆的做法是什麼怎麼做才好吃
這個紅燒的做法也是我最喜歡土豆的做法之一。土豆是可以給人
提供大量熱能的食物,別人稱為"十全十美的食物",營養價值也非常豐富,因為其體內含有的維生素和礦物質么所以還有減肥護膚的功效,還有的老人說常吃土豆,老的就慢,看來常吃土豆還有抗衰老的功效。
1、最後出鍋的時候可以嘗一嘗湯汁,因為裡面我加了生抽就沒有放鹽,所以大家一定要按照自己的口味來調配味道,淡了就放點鹽進去。
2、能吃辣的小夥伴在炒的時候可以放點辣椒,或者用郫縣豆瓣醬炒著吃,味道都很不錯的。
3、在我們日常的生活裡面吃土豆的話一定不要吃生芽了的土豆,那種土豆吃得多了就會食物中毒,稍微有點嫩芽的話做菜的時候一定要摳掉。
㈣ 紅燒土豆怎麼做好吃
紅燒土豆
製作主料:土豆4-5個
製作調料:生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、清水小半碗、澱粉1小勺、香蔥1棵
製作方法和步驟
【步驟一】:把土豆去皮,改刀切成滾刀塊,用水清洗掉澱粉撈出來備用。
【步驟二】:取一個小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、澱粉1小勺,攪拌均勻兌成調料汁,香蔥切成蔥末裝盤備用。
【步驟三】:鍋中添水,把土豆放入鍋中,放入一勺鹽,大火燒開,把土豆煮3-4分鍾。
【步驟四】:土豆煮至半透明狀,把土豆撈出來把水分控干備用。
【步驟五】:鍋中放入一勺油,把土豆放入鍋中,用中小火慢慢煎炸至八面金黃。
【步驟六】:土豆煎炸至顏色焦黃,倒入准備好的調料汁,蓋上蓋,用小火燜煮2分鍾,把土豆燜煮入味。
【步驟七】:土豆燜煮2分鍾,開大火把湯汁收濃,撒上香蔥末,出鍋成菜。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道「紅燒土豆」就製作好了,這樣做出來的土豆簡單又省事,做法家常又好吃,我覺得比土豆絲好吃很多,尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級過癮。而且成本不到三塊錢,端上飯桌,不一會兒就被家裡人搶光了。
然後准備大概三塊錢的五花肉,要把五花肉的皮給他去掉,然後改刀切成厚一點的片,在切肉前可以把肉洗干凈之後放冰箱裡面冷凍大概十分鍾,再拿出來切的話就比較好切了,把五花肉切成大概一厘米左右的,切好之後先放一邊備用好。
最後再把土豆給它切一下,土豆是去了皮的,然後再改刀切成長條,最後再改刀切成小碎丁,大概也是切成一厘米左右的小碎釘就好了,切好了之後放清水裡面泡大概一分鍾,泡好之後再給它清洗出來。
先把五花肉倒下去。把五花肉多餘的油脂給它炒出來,如果是鄉裡面沒有五花肉的,可以用肥肉來代替。炒五花肉的時候,火候呢,不要太大,全程小火炒,把五花肉炒的像這個樣子就可以了,炒的有點略焦,五花肉炒的有點微焦了,再把姜蒜放下去,把姜蒜炒出香味,這個時候可以放土豆丁拉土豆丁放下去之後翻炒均勻,用大火炒。
泡過水的土豆呢,炒的時候不容易碎,而且特別完整,炒的時間不宜過長,大概也就炒一分鍾左右,炒一分鍾之後就可以放調味料了,放一勺老抽給它上色,再放兩勺生抽,然後把它翻炒均勻,這個時候香味已經出來了,非常有食慾,放了調料之後也不要炒太長時間,大概也就一分鍾左右,然後放一點青椒、紅椒點綴一下,最後要出鍋的時候放點鹽調一下味就好了。
這樣做味道香濃,特別解饞,而且超級下飯。這道菜在我們家是上桌頻率非常多的一道家常菜。
㈤ 紅燒土豆片怎麼做好吃又簡單竅門
用料
主料
烹飪技巧
1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想,掛汁透亮,但如果嫌麻煩,用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。
㈥ 紅燒土豆做法 怎麼做紅燒土豆
1、主料:土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。
2、輔料:油適量、鹽3克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、雞精4克、芝麻油適量、澱粉適量。
3、把土豆去皮一切兩半,姜蒜切片。
4、鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。
5、接著加入土豆大火翻炒均勻。
6、加入生抽,加鹽入味再加老抽上色。
7、等土豆入味加一碗水大火燒開。
8、加入冰糖融化蓋上蓋子大火收汁。
9、碗中加入少量的澱粉用水調成薄芡。
10、等湯汁濃郁快要收干時加入薄芡燒開。
11、關火撒上雞精提鮮味。
12、淋上芝麻油提香即可。
㈦ 紅燒土豆怎麼做好吃又簡單
用以下方式做的紅燒土豆,是一道好吃又簡單家常菜,成菜後土豆軟爛酥香,味道鮮美。
准備食材:
主料:土豆1、2先從中間切開,再改刀切成滾刀塊,放入盆中備用。青椒一個去籽,切成滾刀塊,放入盆中,紅椒半個切成三角塊,和青椒放在一起。
配料:大蔥白一段,切成馬蹄片,放入盆中,大蒜幾粒切成蒜片,和大蔥放在一起,再抓入幾粒紅干椒備用。油、食鹽、胡椒粉、白糖、提鮮、老抽備用。