1、首先將豬蹄退毛,清洗干凈,如果自己不會弄,可以買的時候買已經弄乾凈的,剁成小塊,土豆洗凈去皮,切成滾刀塊,大蔥切成蔥花,生薑切片,待用。
2、起鍋燒水,將豬蹄放入鍋中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫過濾掉,撈出即可。
3、另起鍋,鍋干後,加入少量的食用油,將蔥花,生薑放入鍋中,煸炒出香味,將花椒放入鍋中,炸一下,入味。
4、將處理好的豬蹄放入鍋中,進行翻炒,加入適量的生抽,少量的老抽進行調味,炒一會,將土豆下入鍋中,再加入適量的食鹽,翻炒均勻。
5、往鍋中加入適量的清水開始燉,中火燉上50分鍾左右關火,然後再燜上一會,我們的豬蹄就燉好了。
6、然後土豆燉豬蹄出鍋裝盤就可以了
❷ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃竅門
豬蹄燉土豆 做法:
准備材料:1.將豬蹄洗凈,切成塊,用高壓鍋煮40分鍾。土豆去皮,切成滾刀塊待用。
2.鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽,慢火燉18分鍾左右入味即可
❸ 豬尾巴燉土豆怎麼做好吃
土豆燜豬尾巴的做法
步驟step
1
紅辣椒頂刀切。
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2
蒜苗坡刀切段。
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3
豬尾巴剁成小塊。土豆去皮切成小丁,泡在水中待用。
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4
鍋內加油燒到七成熱後,下入八角、桂皮炒出香味。
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5
倒入豬尾一起翻炒至豬尾斷生。
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6
烹入料酒,加鹽、醬油、蚝油拌炒均勻。
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7
倒入土豆炒熟,加清水完全浸沒所有材料,大火燒開,加蓋中火燉煮。
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8
湯汁收到一半時放入紅辣椒、胡椒粉、味精燒至湯汁濃稠時放入青蒜略炒出鍋裝盤。
❹ 豬腳燉土豆怎麼做好吃 豬腳燉土豆的做法
1、用料:豬蹄500克、土豆2個、蔥姜適量、花椒適量、八角2個、陳皮適量、香葉3個、干辣椒1個、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣。
2、豬蹄洗凈,和涼水一起放入鍋中煮開。
3、5分鍾後撈出過涼水洗凈血沫。
4、鍋中放入花生油,花椒,八角,陳皮,干辣椒,薑片煸香。
5、放入豬蹄翻炒均勻。
6、放入蔥段炒香。
7、放入生抽,撈出炒勻。
8、上色後關火。
9、倒入電壓力鍋內膽,加入適量的溫水煮20分鍾。
10、土豆切滾刀塊,放涼水中浸泡備用。
11、鍋中放入花生油,蔥姜蒜煸香。
12、放入土豆,老抽炒勻。
13、放入豬蹄翻炒均勻。
14、加入適量的溫水中火燉,放入少許的鹽,水收干即可。
❺ 豬尾巴燉什麼好吃又營養
第一款:豬尾花生湯
材料:豬尾一條、花生50g,紅棗數個、生薑數片、蜜棗兩個、料酒、鹽適量。
做法:①將豬尾巴剔干凈豬毛,清洗干凈,切段;②鍋中加水燒開,加入少許料酒,切好的豬尾巴飛水;③將以上材料一起加入砂煲中,紅棗、蜜棗去核,加入適量的水;④大火煲開後轉小火再煲2小時,加入食鹽調味即可。
功效:豬尾花生湯具有豐胸、滋陰補腎、養顏護膚等作用,特別適宜女性朋友服用,尤其是經常加班熬夜的朋友,是一款滋補的養生食膳。
第二款:杜仲豬尾湯
材料:豬尾一條,杜仲30g,核桃3個,黑豆30g,料酒,鹽適量。
做法:①將豬尾巴的毛清理干凈,洗凈切塊;②核桃去殼取肉;③鍋中燒開水,加入少許料酒,將切好的豬尾巴飛水;④將以上材料一起加入砂煲中,加入適量的水;⑤大火煲開後轉小火再煲2小時,加入食鹽調味即可。
功效:杜仲豬尾湯具有滋陰補腎、壯筋骨、益骨髓等作用,特別適合成年男性朋友經常服用,尤其是久坐或經常加班熬夜的,是男性朋友的滋補靚湯。
❻ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
1.豬蹄事先解凍,清洗干凈,鍋里燒開水,把豬蹄焯一下,除去血跡。
2.豬蹄撈出,用冷水沖洗一下,把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.准備電高壓鍋內膽,放入處理好的豬蹄,加入八角粉,醬油,鹽,薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水,只要淹過豬蹄就行了,放入電高壓鍋,打到「豬蹄」那一檔,等待半個小時。
5.在等待的過程中,准備好蔥花,兩個中等個的土豆刨皮,切成塊狀,放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候,先熱鍋加油煎土豆塊,煎到土豆六七成熟時,裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出,熱鍋,撈出豬蹄放炒鍋里,不用特意控干水分,翻炒,在翻炒的過程中,加入適量的醬油讓豬蹄上色,上色均勻,汁也快炒沒了,出鍋裝盤,撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉,大概燉十五分鍾,土豆熟透,並且湯汁明顯變濃了,撒蔥花,出鍋,土豆放在豬蹄的周圍,均勻澆上豬蹄湯即可。
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