㈠ 高壓鍋燉牛肉需要多長時間
高壓鍋燉牛肉，燉熟通常需要30分鍾左右。
但是燉煮牛肉時間的長短和燉煮的方法，火候也有直接的關系。拿咖喱燉牛肉為例：
首先，准備主料牛肉1000克，輔料土豆200克 、胡蘿卜160克、 咖喱60克 、食鹽20克 、味精5克左右。
具體操作步驟：
1、牛肉洗凈後切成麻將大小的塊（具體塊的大小由自己來決定。）
2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反復的沖洗干凈，這步特別的重要。
3、牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮10幾分鍾，排氣後中火再燉12分鍾。
4、鍋內氣體排凈後，把切好的土豆、胡蘿卜塊放入高壓鍋中，再次燉煮，排氣後中火燉5分鍾…
5、等待鍋內氣體排凈後，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠以後，鍋底起大泡關火出鍋即可，前前後後也就30分鍾左右。（火候要特別控制好，火大了會糊鍋～）
高壓鍋燉的牛肉很漂亮很好吃…
還有一點，就是用咖喱粉時，需要提前用溫水調成糊，注意不要有顆粒咖喱下鍋後，一要注意控制火候，還要不停地攪拌，防止咖喱粘鍋變味兒！
最後簡單做一個小的總結：
上面介紹了用高壓鍋燉牛肉，需要的時間，方法步驟以及相關注意事項，所以喜歡吃牛肉的朋友們可以選擇嘗試一下，只要嚴格按照要求去做，那麼就一定能夠做出味美肉爛的牛肉～所以努力加油去做吧！
㈡ 牛肉火鍋調料怎麼配
用料
主菜肉肉
吊龍伴 250克
三花趾 250克
毛肚 250克
⊙_⊙
配菜
玉米 1根
白蘿卜 1根
秀珍菇 自己胃口
苦瓜 1根
⊙_⊙
配料
蒜 3個整的（慢慢剝吧）
芹菜 1根（切成很小的碎）
香菜 3根（切碎）
指天椒（小米辣） 30個（自己看著切我能吃很辣）
炸蒜末 我是買牛肉送的一小袋（可不要）
生抽 3勺（小鐵勺）
醋 0.8勺（最後淋在指天椒上，激發辣味）
在家做潮汕牛肉火鍋（附調料配方）的做法
調好的醬，香香辣辣。蔥，芹菜，香菜切的碎碎的。小米辣可以洗好了丟菜板上拿刀按著切，我是怕辣手全程不挨辣椒。大蒜用網上買的十幾塊錢的絞肉機攪碎的。
小貼士
肉煮個十幾秒就好了，不然硬了就不好吃，自己可以搜下不同部位煮多久。
買回來的肉千萬千萬別放冷凍，不然就會很硬，怎麼煮都不好吃。最好是當天吃當天買，如果在網上買，最好放冷藏第二天吃。
㈢ 醇味土豆燉牛肉
醇味土豆燉牛肉
你有沒有想過自己做醇味土豆燉牛肉？土豆和牛肉的結合簡直就是絕配，土豆的醇厚和牛肉的鮮嫩都在瘋狂刺激我們的味蕾，我精心為大家整理了醇味土豆燉牛肉的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
醇味土豆燉牛肉1醇味土豆燉牛肉
天冷了就想吃熱乎乎咕嚕咕嚕的燉菜，我最喜歡的食物cp組合 土豆and牛肉，完美的浪費了我兩個小時的學習時間…菜譜肯定是缺點超多…因為個人情感太強了，喜歡吃的就多放不喜歡吃的少放或者不放，該去皮的因為懶就不去…我做菜就是這個風格…畢竟自己做飯自己吃嘛從夏天開始一直都有做飯想一路記錄下來，五花八門也做了很多拍了很多.懶得編輯過兩天一耽擱我就扔一邊去了、還有就是做飯拍照真的很影響我的水平啊…昨天的火腿雞蛋年糕就因為拍照然後糊了！
用料
牛肉 200g 番茄 1個 土豆 2個 洋蔥 半個 蔥 半根 姜 5片 八角 2個 干辣椒 5個 桂葉 我沒有醇味土豆燉牛肉的做法
1、牛肉-用生牛肉或者牛腩應該會更好吃吧，但我不喜歡處理生肉類的，感覺手上的味道洗不掉，就用了家裡鹵好的熟牛肉。番茄-最好去皮切塊，但我懶 沒去皮洋蔥-我不太愛吃(?°з°)-?所以就放了小半個土豆-我比較愛吃大塊的就切了兩個蔥姜八角桂葉最好都有（但家裡沒桂葉我就沒放）干辣椒看自己喜好
2、熱鍋熱油放入蔥姜蒜干辣椒八角翻炒（千萬別糊了呀）
3、然後放入牛肉翻炒，這里如果是生牛肉就炒至變色，熟牛肉就自己把握
4、兩勺生抽一勺老抽翻炒至牛肉均勻變色然後把西紅柿放進去一起翻炒orz…我手忙腳亂拍照放調料，結果就老抽放多了，我每次做飯老抽都會放多！我並不喜歡吃顏色深的菜
5、番茄炒的軟軟的就可以加水了，水沒過食材就好了，老抽放多了所以黑乎乎的…生牛肉的.話這里就要小火慢燉1—2小時，燉出來的口感比較好熟牛肉的我看心情先是中火煮開，然後小火燉了一會兒…
6、牛肉燉的差不多了，加入最後的土豆和洋蔥，中火15分鍾就好了（也不一定是15分鍾，土豆熟了就好了）
7、撒上蔥花就可以吃啦～本來是做的一人食，因為家裡就我一個，不想吃剩菜也不想浪費，結果怎麼又做出來了一大鍋5555悲慘人生最後快出鍋的時候我丟了幾個年糕片進去，我比較愛吃年糕一切燉菜我都會放年糕片嘻嘻嘻(?˙︶˙?)
醇味土豆燉牛肉2醇味土豆燉牛肉小貼士
1、注意8要燙到手 切過辣椒的手不要蹭眼睛 這些都是我慘痛的教訓啊～
2、年糕片我一般會干煎一下，表面有個硬硬的感覺再放進去，就不會化掉而且有嚼勁好吃！不然可能化的你找不到它做菜嘛…就是根據食材的特質搞好先後順序就基本能吃啦，想要色香味就多做一做就ok啦還有還有少放醬油少放鹽！我就是個馬大哈每次都是emmmm可以少量多次一邊嘗一邊放，比較保險。