1. 土豆粉能做肉丸嗎
玉米澱粉，土豆澱粉都可以做肉丸子用，土豆的要比玉米澱粉效果好一些些，但是，還是用紅薯澱粉效果會更好。
2. 土豆粉做的透明丸子怎麼做
土豆粉丸子湯的做法
1.
取大蔥3/4切碎，姜切末，與肉餡混勻；
加入1.5茶匙鹽，1茶匙胡椒粉，1/2茶匙味精，1茶匙糖，4勺生抽，1勺醋調拌（調教亦可根據個人口味酌量添加）；
加入1個雞蛋，攪拌。
烹飪技巧
1.攪拌肉餡的時候用力多攪拌一會，肉丸口感會更緊實一些。
2.土豆粉不易煮熟且吸水多，所以放在另一個鍋里煮，可以煮的時間長一點。如果換成粉絲或普通粉條也可以直接一個鍋里煮出來。
3. 姐弟倆土豆粉裡面的炸肉丸的做法
做法如下：
1.蓮藕切成丁狀
2.豬肉剁成泥，最好選擇帶有肥肉的豬肉，將肥肉一起剁進去，這樣更松，吃起來口感更好
3.豬肉剁至八成時將蓮藕丁均勻鋪在豬肉上，一起剁，剁至兩者融合
4.碗內倒入生抽，鹽，生粉，胡椒粉，雞精，攪拌均勻後將剁好的肉泥放進去順時針攪拌均勻入味。
5.取適量肉泥在手心做成餅狀，兩手來回丟打除去中間多餘空氣後，揉成圓形
6.鍋內下油大火燒熱，將肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒後轉小火煎，待底部煎至金黃不粘鍋後翻面
7.肉丸四周煎至金黃後出鍋
8.鍋內倒入水澱粉，雞精，耗油調成汁淋在表面即可。
4. 土豆粉如何做最好吃 土豆粉最好吃做法簡述
1、半包土豆粉。
2、千張切細絲，金針菇清洗干凈，撕開。
3、花生用花生油炸脆備用。
4、香菇根切片用炸鍋花生油炒香。
5、粉先用開水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。
6、油炒豆瓣醬，放入火鍋底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金針菇、豆芽、海帶、千張絲，放入適量鮮貝露，倒入土豆粉、丸子，煮一會後放入鹽、雞精、胡椒粉調味。
7、取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子擺好，撒上剩餘一半的蒜末，撒上香菜，完成。
註：土豆粉事先一定要焯水，否則會湯會很混，丸子是自製的個頭大一定先煮熟，否則土豆粉熟了丸子還沒有煮透，海帶和千張先焯一下，煮的時候不會著爛吃著勁道！
5. 牛肉丸子煮土豆粉的家常做法
前言
網購了家鄉的土豆粉，昨晚逛超市又買了包牛肉丸子，今天的早餐就用這兩樣煮了吃，味道還不錯，呵呵。
材料
主料：牛肉丸子200g、土豆粉2包；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒油幾滴
牛肉丸子煮土豆粉
1
准備好土豆粉和牛肉丸子。
2
土豆粉打開用清水泡開。
3
牛肉丸子切花刀。
4
鍋加水燒開，放點油和姜絲。
5
放入牛肉丸。
6
煮一分鍾。
7
加入土豆粉同煮。
8
煮到土豆粉變透明。
9
最後加點鹽，雞精和花椒油調味。
10
盛碗，加點香蔥。
小貼士
1、土豆泡加清水才容易分開不會爛。
2、牛肉丸子切花刀更漂亮。
3、愛吃辣的朋友加點紅油辣椒更開胃累。
6. 土豆粉里的黑丸子怎麼做
土豆粉里的黑丸子做法
用料：土豆500克、麵粉25克、白糖150克、雞蛋1隻、紅棗75克、玫瑰糖適量
操作步驟：
1、將土豆洗凈，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2厘米直徑的丸子；
2、將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩，逐個灌入棗泥，再搓成圓形備用；
3、燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將土豆丸入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾干油，再將所剩的白糖、玫瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆丸炒勻即可。
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
7. 姐弟倆土豆粉肉丸子的做法
材料
豬肉200克、糯米1碗、蔥1根、姜1塊、胡蘿卜1段、雞蛋1個、鹽5克、白鬍椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。
做法
1、糯米洗凈，提前浸泡隔夜，再瀝干水分；
2、豬肉切塊後洗凈剁成肉餡，蔥姜切末後泡成蔥姜水；
3、豬肉餡加入蛋清，攪拌均勻後分多次加入蔥姜水，沿順時針拌勻；
4、胡蘿卜切丁，和泡好的糯米平攤到盤中；
5、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、白鬍椒粉，拌勻調味；
6、將拌好的豬肉餡擠成丸子，均勻滾上糯米和胡蘿卜丁，再壓實；
7、把全部丸子做好，上屜，用大火蒸20分鍾左右即可出鍋。