1. 土豆配香辣蟹土豆需要煮嗎
需要煮的，土豆一般提前煮熟，蟹和土豆熟的時間差別很大，蟹很快就熟了，土豆 要很久才熟，要提前煮一下。
2. 螃蟹燒土豆的做法大全
螃蟹土豆煲
中文名
螃蟹土豆煲
主要食材
螃蟹，土豆
分類
煲
快速
導航
做法
用料
材料
用量
螃蟹
10隻
土豆
4個
蔥姜蒜、干紅椒、胡椒粉
若干
展開全部
做法
1. 吃的人比較多，螃蟹比較小，所以就買多了···10隻··哈哈~ 先用清水和牙刷清洗蟹蓋，用筷子從螃蟹嘴巴部位插入，晃動幾下筷子，過個幾分鍾螃蟹就掛了···全部處理完畢
2. 用刀背壓住螃蟹左邊大鉗和小爪（^_^），用右手將蟹蓋掰開，去除各種不能吃的部位，螃蟹掰兩半，然後用胡椒粉，黃酒、鹽腌腌幾分鍾
3. 帶蟹黃的部分沾澱粉，包住蟹黃不外流，熱鍋倒入多點油，七分熱，將螃蟹放入炸紅後撈出。
4. 鍋內留少許油，放入姜蒜桂皮八角干紅椒爆香，加入豆瓣醬翻炒後將螃蟹重新入鍋，加入整包料酒（也可多加少許清水），放土豆，少許生抽老抽加蓋大火繼續。
5. 待湯汁略少，加胡椒粉，少許鹽，翻炒後留湯汁出鍋，撒上蔥段，鍋中湯汁如澱粉勾芡後澆汁即可。
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