主料土豆1個酸豆角180克輔料油適量生抽適量蒜米適量
步驟
酸豆角炒土豆的做法步驟11.准備好材料
酸豆角炒土豆的做法步驟22.土豆去皮切滾刀塊，放清水裡
酸豆角炒土豆的做法步驟33.蒜米切碎
酸豆角炒土豆的做法步驟44.熱鍋下油，爆香蒜米
酸豆角炒土豆的做法步驟55.倒入瀝干水分的土豆塊，炒至土豆表面微焦後放少許水燜一會
酸豆角炒土豆的做法步驟66.倒入酸豆角
酸豆角炒土豆的做法步驟77.放適量的白糖
酸豆角炒土豆的做法步驟88.最後放少量的生抽翻炒均勻就可以出鍋了
㈡ 酸豆角炒土豆怎麼做好吃，酸豆角炒土豆的家常做法
1.准備原料
2.把青椒和酸豆角切小粒，青蒜與香芹切段，蒜子拍碎。
3.熱鍋涼油，把蒜子放入鍋內煸香。
4.然後再把酸豆角與青蒜白也放入鍋內煸香。
5.當酸豆角的水汽煸去差不多的時候，放入少許的糖提味，因酸豆角本身是帶鹹味的，所以不用再放鹽，然後再盛出備用。
6.鍋內放入少許的清水，接著把蒸熟的臘腸片放入鍋內用水來煸炒。
7.當煸去水汽，臘腸出油後。
8.放入香芹段與青椒粒。
9.炒至斷生，加入適量的鹽調味。
10.跟著把酸豆角放入鍋內翻炒。
11.再把青蒜葉也放入鍋內翻炒。
12.此時可以放入少許的蚝油提鮮。
13.大火翻炒均勻，歐了。
14.出鍋。
㈢ 酸豆角不能和什麼一起吃/同吃
酸豆角十分開胃，可以做小吃，也可以做家常菜。味道都特別的好，可以消化，增進食慾。下面來一起看看。
酸豆角不能和什麼一起吃
酸豆角的營養很豐富，並且它能和大部分的食物一起吃，基本上沒有與之相剋的食物。酸豆角和很多食物搭配食用都有不同的食療作用，酸豆角和土豆一起吃能防治急性腸胃炎，和綠豆一起吃能清熱解毒、預防痱子，和玉米一起吃可以防治高血壓和高血脂。
酸豆角炒什麼好吃
酸豆角爆香乾
主料：酸豆角300g，香乾4塊
輔料：油適量，鹽適量，干辣椒3個，生抽15ml，白糖2g，香油適量，蔥適量，蒜瓣3個，雞精少許，姜適量
做法：
1、准備好所有的食材。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
3、倒入切小粒的香乾翻炒。
4、加入生抽。
5、加鹽和白糖。
6、再倒入切小粒的酸豆角繼續翻炒。
7、翻炒出香味加少許雞精。
8、在淋入少許香油炒均勻關火。
酸豆角炒肉末
主料：酸豆角200g，豬肉末200g
輔料：朝天椒4個，蘿卜干2兩
調料：色拉油適量，醬油5g，蔥5g，姜5g，蒜5g，干辣椒適量，料酒適量，泡紅椒適量，白糖2g
步驟：
1、酸豆角洗凈切小段，麻辣蘿卜干切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用薑汁和少許的料酒抓一下。
2、鍋中不放油，熱鍋下酸豆角和蘿卜丁小火慢慢炒2-3分鍾，把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。
3、鍋中少許油，倒入絞肉，不要立刻炒絞肉，而是不動它，小火把肉的一面略煎一下，讓一面變有點熟色之後再翻面，另一面也煎一下再劃散。
4、把肉末炒散後，撥到一邊，在鍋的另一邊倒入醬油，燒沸後將肉末和醬油炒勻，給肉末上上色，最後噴上米酒或者料酒，連肉汁一起盛出備用。
5、鍋底倒入少許油，爆香所有的香料（蔥綠蒜綠除外）。
6、倒入酸豆角和蘿卜干翻炒均勻。
7、之後倒入肉末繼續翻炒，這一步還可加少許糖。
8、肉汁收的差不多之後關火，灑兩匙泡辣椒的汁，加入蔥花或者蒜綠拌炒均勻即可享用。
酸豆角可以放多久
酸豆角屬於腌制食品，一般腌制酸豆角會放很多鹽，安全的吃法是放置15天以上再食用。這是因為剛腌制的酸豆角，含有的亞硝酸鹽濃度較高，對人體不利，放置15天後，亞硝酸鹽的濃度會降低，到可安全食用范圍內，人體吃了就不會有亞硝酸鹽超標的問題了。不過，為了健康，建議還是不要吃太多的腌制食品。
㈣ 土豆跟豆角可以一起吃嗎
土豆跟豆角可以一起吃。土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。而豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
㈤ 酸豆角炒土豆絲的做法
這個可以根據個人的愛好，可以，酸豆角和土豆絲都分開單炒，等炒好了再弄在一起，根據自己的口味，放上調料
㈥ 酸豆角炒土豆怎麼做
前言
這個土豆一直放在案台上，也不知道是什麼時候買的了，居然都沒發芽，正好上周五腌的酸豆角能吃了，又來了次亂搭配，味道嘛，真的很好吃，土豆塊很綿軟，還帶著酸豆角的酸香與辣爽，很下飯啊。
材料
主料：土豆1個、酸豆角180g；
輔料：油適量、生抽適量、蒜米適量
酸豆角炒土豆
1
准備好材料
2
土豆去皮切滾刀塊，放清水裡
3
蒜米切碎
4
熱鍋下油，爆香蒜米
5
倒入瀝干水分的土豆塊，炒至土豆表面微焦後放少許水燜一會
6
倒入酸豆角
7
放適量的白糖
8
最後放少量的生抽翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
土豆放水裡洗去澱粉不易糊鍋。
酸豆角腌制時已經放足鹽了，所以放少量的生抽只是起提鮮作用。
㈦ 豆角可以和土豆一起炒著吃嗎
豆角是可以和土豆一起炒著吃的，它們不但沒有搭配禁忌和相剋的成分，而且還是一個相當不錯的搭配組合，味道口感特別的好，而且營養特別的豐富，是一道特別完美的下飯菜。
首先准備材料：
豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽
等！
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤即可享受美食了，特別好吃下飯，自己真的可以嘗試做一下，特別的簡單好學。
㈧ 土豆和豆角能一起吃嗎
土豆和豆角這是我們日常生活中很常見的兩種食材了，並且兩者也是很好的一種搭配，土豆炒豆角、土豆燉豆角都是很常見的做法。而土豆和豆角炒著吃卻是要講究一些方法的，土豆和豆角隨意的炒味道並不怎麼好。那麼土豆和豆角怎麼炒比較好吃呢？下面就來詳細介紹一下。
做法一:
准備食材：豆角去筋扳小段洗凈瀝干
再將土豆洗凈切小塊
鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥、花椒等下鍋爆香
最後將豆角和土豆下鍋加料翻炒熟，出鍋裝盤即可食用
做法二:
材料
豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤。
小訣竅
注意鹽的用量！！！
做法三:
步驟1
土豆切絲泡在水裡去澱粉.豆角切段
步驟2
肉切絲.蔥姜絲.蒜末
步驟3
蔥姜絲爆香.放入豬肉絲翻炒至肉變色
步驟4
烹料酒.糖醬油調色
步驟5
放入豆角翻炒.加生抽鹽調味.少加點水蓋上鍋蓋燜至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆絲.否則土豆絲爛了豆角還沒熟透.因為豆角不容易熟與入味）
步驟6
加入土豆絲翻炒至透明.加少許鹽調味
步驟7
最後加蒜末翻炒均勻.出鍋