食材
牛肉餡 1斤
紫圓蔥 1個
蔥 適量
花椒粒 適量
姜 適量
花椒面 適量
黑胡椒粉 適量
海鮮醬油 適量
老抽 適量
熟豆油 適量
准備絞好的牛肉餡1斤．
紫洋蔥1個．(也可多些，根據自己口味)
蔥．姜．適量備用．
洋蔥和肉的量可以根據自己的口味調整．多少都可以．
牛肉洋蔥餡的做法
注意事項
❷ 牛肉圓蔥餃子餡的做法
主料：洋蔥、牛肉餡、麵粉
輔料：油、鹽、料酒、生抽、蔥、姜、五香粉、白鬍椒粉
1、麵粉用水和面，先和成絮狀；
❸ 牛肉洋蔥餃子餡的做法 如何調好吃的牛肉洋蔥餃子餡
1、食材：牛肉餡1斤、紫圓蔥1個、蔥適量、花椒粒適量、姜適量、花椒面適量、黑胡椒粉適量、海鮮醬油適量、老抽適量、熟豆油適量。
2、蔥切少許段，姜切少許片，花椒粒一捏10幾粒。
3、放在容器中，倒入適量清水浸泡半小時備用。
4、這時把牛肉餡放在案板上，再剁細一些絞肉機絞的比較大，而且有連筋的地方，再次適當的處理一下。
5、剁好的牛肉餡放入大點的容器中，倒入泡好的花椒水稀釋一下，不要一次性倒太多，要一點一點來，倒點，拌一會兒，再倒些醬油，再拌一會兒，到牛肉稀粘稠時，就不用加水和醬油了。
6、這時撒入適量的食鹽，再撒入適量的蔥花和薑末，繼續攪拌均勻。
7、再倒入黑胡椒粉，大力順時針攪拌備用。
8、紫洋蔥切成小丁。
9、把洋蔥丁倒入調好的肉餡中，倒入適量的熟豆油，再次長時間順時針攪拌均勻，上色，入味即可。
10、簡單的肉洋蔥餃子餡就完成了。
❹ 牛肉洋蔥水餃餡的做法
洋蔥是一種營養價值很高的蔬菜，生活中一年四季都可以看到它的身影。牛肉在中國的食用率非常高，牛肉比一般的肉更能補充人體所需要的一些微量元素。這兩種食材是可以搭配起來吃的，並且營養更全面。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
牛肉洋蔥餃子餡
食材：洋蔥、姜適量、雞蛋、雞精適量、豬肉、牛肉。
做法：
1、麵粉加水和少量鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳一餳。
2、牛肉豬肉切成小丁，洋蔥切成小丁，把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。
3、姜剁成茸，把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。
4、加進剁碎的西紅柿繼續攪，餳好的面分成大小均勻的劑子。
5、擀成皮，包上餡兒，把皮捏起來，就包成一個一個餃子了。
6、鍋里添水，開後下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之後，稍微煮一會兒就好。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
牛肉洋蔥胡蘿卜餃子餡
食材：牛肉餡、胡蘿卜、洋蔥、大蔥、姜、花椒粉、料酒、糖、鹽、雞精、黑胡椒粉。
做法：
1、攪肉餡，分多次加水，一次不能加太多，防止泄水。
2、攪拌肉餡到這種狀態，胡蘿卜擦絲，然後入鍋炒至八成熟，晾涼加入肉餡。
3、花椒粒過油，留花椒油備用，花椒油待涼後加入肉餡中。
4、往肉餡中加入適量黑胡椒粉，花椒粉，因為有花椒油了，所以花椒粉只是象徵性的少放了點，黑胡椒粉根據個人口味加入，別放多了。
5、先加花椒油，蔥姜，攪拌均勻後再加入洋蔥和胡蘿卜，這樣做是為了讓油充分包裹住肉餡不泄湯。
6、攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時，從冰箱拿出肉餡，加入洋蔥，胡蘿卜，鹽，雞精，一樣一樣加，加一樣攪拌均勻再加入下一個，再攪拌以此類推，包完即可。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
牛肉洋蔥香菜餃子餡
食材：牛肉、洋蔥、食鹽適量、香菜。
做法：
1、洋蔥切碎，平底鍋加適合油把洋蔥炒軟，香菜切碎。
2、牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。
3、買來現成的餃子皮，用餃子器壓成型。
4、鍋中燒開水，把餃子放下煮至水開。
5、再倒入一鍋冷水，再次煮開至餃子浮上鍋面，撈出即可。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
食用牛肉洋蔥的好處
1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
2、洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
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牛肉洋蔥餃子餡的做法大全
牛肉洋蔥餃子餡的做法很簡單，還可以根據自己的喜好在裡面加上一些胡蘿卜、木耳都是可以的。但是在製作的過程中，我們要把所有的用具和食材都清洗干凈，這樣才會吃的更健康。包成餃子之後，放入急凍室保鮮，想吃拿出來煮就變成了一道簡單營養的早餐了。
❺ 如何在家做牛肉洋蔥餡餅好吃
自己在家可以做的美味牛肉洋蔥餡餅製作方法如下：
一、食材：瘦牛肉餡兒，雞蛋，杏鮑菇，洋蔥，青椒，荸薺，生抽，蚝油，鹽，老抽，白酒，黑胡椒粉，白糖
二、做法：
❻ 正宗牛肉洋蔥餡怎麼調
原料：
牛裡脊肉700克，豬五花肉300克，雞蛋1枚，黃皮洋蔥200克，清水600克左右。
調味料：
十三香5克，鹽16克，味精20克，雞粉20克，醬油80克，香料油100克（香料油是加入香料熬制的復合油，如果沒有就換成普通的熟油或色拉油）。
做法步驟：
1、牛裡脊肉和豬五花肉洗凈後切成小丁，再剁成肉餡放入餡料盆中，磕入1枚雞蛋順時針攪打均勻。
2、分成3次往肉餡中打入600克清水，讓肉餡把水分完全吸收進去，再加十三香、鹽、味精、雞粉和醬油順時針打勻。
3、繼續順時針攪打至肉餡發粘起膠，再加入60克香料油順時針充分攪打均勻，牛肉母餡就算是調制完成了。
4、將調好的牛肉母餡蒙上保鮮膜，放入冰箱里冷藏保存，隨用隨取。
5、准備包餃子之前，將黃皮洋蔥剁成碎末，淋入40克香料油拌勻，再倒入牛肉母餡中拌勻即成水餃餡料。
❼ 牛肉洋蔥餡怎麼做如何做好吃
適用：水餃，蒸餃，煎餃，包子，餡餅。
主料 肥瘦相間的牛楠1000g 大洋蔥1隻
輔料 大蔥1顆
牛肉洋蔥餡的做法步驟
用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然後單手沿盆壁順時針方向轉，把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。
大蔥加姜一塊，剁碎。
色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼後加入肉餡，繼續用手旋轉；之後加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最後加鹽，剁碎的蔥薑末攪勻。
洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎。
加香油，五香粉攪拌，最後加入洋蔥白菜。香噴噴的肉餡就大功告成了。
希望對你有用！
❽ 牛肉洋蔥餡餃子怎麼做
方法如下：
1、洋蔥切碎。
(8)牛肉和洋蔥怎麼做餡好吃擴展閱讀：
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
包餃子的方法：
1．餃子皮攤平放在桌上
2．將餡料放入
3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4．兩邊再捏好即可。
❾ 牛肉和園蔥頭怎調包餡才好吃
我們經常會給家人做包子或者餃子，而一般我們說到做肉餡餃子的話，首先想到的就是牛肉餡的餃子。而做牛肉餡的餃子，最佳搭配就是做成牛肉洋蔥餡料的餃子了。用豬肉做餃子的話，一般都會搭配其他的素菜或者雞蛋，而純肉餡的餃子大家首選就是牛肉了。 我們需要掌握一定的技巧，這樣做出來的餃子才能鮮嫩好吃，牛肉本身的價格很高，所以配方掌握好了那麼做出來的牛肉洋蔥餡才好吃，下面和大家說說牛肉洋蔥餡好吃的秘訣，和大家說說朋友的親戚大廚說的方法，做出鮮嫩多汁的牛肉餡餃子就沒什麼問題了。
教您老廚師做牛肉餡餃子的配方，鮮嫩多汁
【所需的食材】
主材：牛肉餡少許、洋蔥半個、雞蛋一個。
輔材：花椒適量、蔥段適量、生薑少許、生抽少許、食鹽少許、雞精適量、十三香少許、蚝油適量、香油適量。
【開始做鮮嫩多汁的牛肉餡餃子】
1、首先我們將一小點的花椒放到碗中，隨後我們加上溫熱水浸泡一段時間，浸泡之後我們就能看到花椒水都已經變色了，並且我們也能聞到淡淡的香味。
2、隨後我們將蔥段和少許的生薑都清洗干凈，分別切成蔥花碎末和薑末放到碗中。
3、接下來我們把洋蔥清洗干凈，然後將洋蔥也切成碎末備用。
4、現在我們先給肉餡加花椒水，我們要少量多次的加入花椒水才可以，這樣有利於牛肉餡不停的吃進花椒水，而不會因為一下子加入大量的花椒水導致牛肉餡不能吸收水分。
5、將花椒水都加進去之後，牛肉裡面的水分就會多了不少，這樣我們就能做出多汁的牛肉餡餃子了。咬一口也會出現爆汁的效果，這樣做出來的牛肉餡不發干也沒澀味，味道相當不錯。隨後我們加上一個雞蛋讓牛肉餡更加嫩滑，並且將生薑碎末、蔥花碎末都放進去，加上蚝油、十三香以及食鹽、雞精少許。
6、隨後我們加上少許的生抽，這樣能給牛肉餡增鮮並且上色。
7、接下來我們將洋蔥碎末放進去，然後將洋蔥碎末和牛肉餡都攪拌均勻。
8、這時候我們再加入少許的香油，起到很好的增鮮效果而且咬一口特別香，讓人吃著還想吃。
9、我們將牛肉餡順著一個方向攪拌，因為加上了花椒水的原因，攪拌餡料的時候也會特別水嫩，讓做出來的牛肉餡做成如下的效果就非常好了。