① 長沙批發牛肉哪裡最好吃
長沙市芙蓉區大亮牛肉經營部。據大眾點評資料查詢，長沙市芙蓉區大亮牛肉經營部的牛肉最好吃，辦公室地址位於湖南省省會長沙。
② 哪裡的牛肉好吃
簡單介紹牛的主要部位適合的烹調方式:
1.選 2.腌 3.火侯,三道工序,都會影響牛肉烹調的的嫩老。
1.牛肉選購是第一關鍵,挑選牛肉大有文章,
嫩質牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用於燉,燒.則嚼如木屑. 老質牛肉適合燉,燒. 如用於炒肉片,火鍋 .則嚼如皮筋.
牛肉品種繁多,適合炒肉片的嫩質牛肉只佔供肉總量25%,價格又貴.不得不多下功夫.中餐館炒牛肉片大多選用: 裡脊
2。腌制吸汁工序是第二關鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐館訣竅).
具體做法:牛肉切片時 看清肌肉紋理,橫截纖維,下刀切片。按照菜譜把調味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽(50-80%),同時伴入掛漿水澱粉。冰箱冷置約30分鍾後加水20-30%,分批伴入(約20分鍾),肉片越咸越能吸水.腌制完畢放冰箱備用.筆者不贊成放蘇打粉Baking Soda破壞風味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是鹽,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。洗鍋,按菜譜炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鍾即可出鍋裝盤。(炒制配料時可少放些鹽)
③ 牛肉哪個地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：
1、牛裡脊
牛裡脊是牛身上肉質最細嫩的部位，堪稱牛肉的上品。顧名思義，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來炒、溜、涮等烹飪方式。
④ 平涼牛肉哪家最好吃
小龍家。平涼牛肉丁小龍家最好吃，以傳統肉牛為主要食材，採用固定的配方，鹵制出獨特的風味，它是隴原名吃。平涼，是甘肅省轄地級市，甘肅省人民政府批復確定的甘肅省域副中心城市。
⑤ 想知道: 西安市西安哪家熟牛肉最好吃在哪
回民街北廣濟街與西羊市東南角(東南亞甄糕王對面)的「劉紀孝臘牛羊肉」。
⑥ 中國最好吃的牛肉是哪裡的
青海的耗牛肉質很緊實，營養最豐富，很適宜各類人群。
⑦ 牛肉什麼地方最好吃
牛肉最好吃的地方有：牛裡脊可以說是最受歡迎的部位了，不可否認，它的受歡迎程度配得上它的味道。牛裡脊是牛脊柱的內腔，屬於牛肉裡面的精瘦肉，沒有過多的脂肪，因為它軟嫩多汁，口感細膩，所以一般餐館裡面顧客點炒牛肉都會選牛裡脊。不過牛裡脊是牛肉裡面最貴的地方，可以說是選擇牛肉的最佳選擇。
牛外脊就和牛裡脊相反了，它位於牛脊柱的外側，由於其在牛脊柱的外側，所以是一塊經常活動的肉，肉質吃起來相對與牛裡脊會更加的緊致，更加有韌性。我們去買生牛肉的時候，如果看到呈扁平狀的長條形，邊緣有一條肉筋的牛肉，那這個可能就是牛外脊。牛外脊不像牛裡脊沒有脂肪，它的脂肪會稍高一些，但是因為它的脂肪，會使做出來的牛肉香味更濃郁。這種牛肉價格比較親民，更受老百姓的歡迎。
牛眼肉，聽到牛眼肉這個名字，可能你會有一個誤解，以為它是牛眼睛上面的肉，其實不是，牛眼肉是長在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛裡脊高，脂肪的分布比牛外脊來得均勻。因為它瘦肉和肥肉的層次比較分明，煎烤的時候不會丟失掉其自身帶有的脂肪芳香，吃起來更加的細膩、美味，所以我們市面上便有用牛眼肉製作而成的牛排—— 「肉眼牛排」。牛上腦肉和牛眼肉一樣，牛上腦和牛腦子也不沾邊，它的位置是牛肩部附近，這里基本沒有參與過運動，肉質非常鮮嫩，但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦，肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間，如大理石的花紋一樣好看，口感軟嫩，是品質很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、燒烤，還能做成牛排，炒肉、涮火鍋等，口感非常好。
⑧ 在四川哪些地方的牛肉最好吃
1、仁壽縣的「乾巴牛肉」
2、攀枝花鹽邊的「鹽邊牛肉」
3、閬中的「張飛牛肉」
4、自貢市的「冷吃牛肉」「火邊子牛肉」，我是最喜歡吃這個的。
5、樂山市的「蹺腳牛肉」
6、達州市的「燈影牛肉」
7、阿壩地區的「氂牛肉」
另外還有很多地方做的都很好吃的「紅燒牛肉」「水煮牛肉」「牛肉火鍋」等，我就算是個鍾愛美食的小編，也很難列舉全面，還得自己去發掘一下哦。
⑨ 牛街哪裡的羊肉片和牛肉片好吃
聚寶元可以說是最出名也是最正宗的，地點在牛街路口南200米紅綠燈西北角，有醒目的招牌！同樣是這個紅綠燈往東150米路北還有一家清真牛羊肉批發的市場，那裡也是很正宗的！
6路、57路、743路、5路、109路、特5路到牛街路口西下車，10路、717路、626路到牛街路口南下車！下車後都是往南走！
⑩ 冷水灘宵夜最好吃的地方
介紹幾個長沙的宵夜積聚點：
（坡子街，三王街我就不介紹了）
1：解放西路（金色年華和8點半之間的那條街）
價格偏高，但是東西味道不錯
2：瀏正街
在新水木後面，主要是燒烤和鐵板，碳燒生耗味道不錯，記得恰之前要老闆少放點鹽和剁辣椒，不然很鹹的
3：書院路
長郡中學旁邊的那條街，主要是冷盤，其他的就只有火鍋和干鍋了，也有點燒烤，味道不錯，口味不錯，尤其是豬油粉和面，帶杏干，好恰，價格實惠（本人最愛）
4：瀏城橋
迪信通手機城旁邊，口味蛇好吃，牛娃也還可以。味道不錯，價錢偏高。
5：紅旗區
主要也是宵夜，但是比較正規，多是炒菜等，但是人氣不錯，價格稍微貴一點點，還有餃子很出名
6：沙子塘
是繼朝陽和南門口之後最大的一個宵夜集散地了，東西很多，尤其是牛蛙干鍋，嘖嘖，味道真的是...我曾經和一個男同學在那裡就一個干鍋，2個冷盤喝了一箱多的啤酒
7：南門口
廢話不說，應該冒人冒克過吧，長沙的代表哦，也只有他那裡有一些別的地方恰不到的貴東西，蛇，果子狸等等（貴得死的四埃頡！）
8：朝陽街
曾經最輝煌的地方，火車站附近，不止宵夜，還有很好恰的口味菜，口味蒽菜，真的好恰，牛蛙也好恰，還有土豆片湯，推薦賀姨和滿弟兩家、
9：勞動廣場
往河邊走，東西真的多，但是大多是中年人
10：燕山街
八一路的燕山街，主要是燒烤，餃子也不錯，去的有很多軍人
11：青園路（俗話說西有墮落街，南有青園路）
在鐵道學院旁邊那條路進去1000米左右（從鐵道學院就開始有點零散的宵夜攤了）
積聚了中南大學鐵道學院，中南林業科技大學，湖南電子大學，湖南經濟管理幹部大學幾所大學，可想起熱鬧程度！本人非常喜歡那裡！不但有恰的，理發，精品，服飾...只有你想不到的，沒有你恰不到的！
12：最後一個，壓軸的！
《七成醉》
聽名字就不錯吧？黑底白色的行書子！當時我就是被名字吸引的！！！
在白沙路，天心閣附近，那個高架橋的下面，很有特色的地方，雖然價格不便宜，但是去一次也不留遺憾，很奇怪的店子，下午5點才會開門，晚上的人氣...嘖嘖
就是這些了，本人喜歡的幾個地方，因為我只是寫了一些比較有名或者沒名，人氣旺的地方，至於一些小地方，比如三醫院門口的烤牛肉串的攤子，我就沒有寫了哦...