A. 牛家人大碗牛肉面好吃嗎
牛家人總部早在2010年就著力於供應鏈的建設，逐步形成了一條集餐品研發、標准化生產、銷售、采購、冷鏈倉儲、運輸、品控、信息服務為一體的強大供應鏈—浙江味泰供應鏈。，並且10年來0食品安全事故!
「牛家人的全部環節，都是冷鏈處理。從工廠出發，在途中運輸，到門店冷櫃，到解凍撈煮，都有明確的標准。」
五、品控管理嚴苛，及時調整門店經營
在產品品控上，牛家人大碗牛肉麵可謂是相當嚴苛。
1.獨家配方：精選高蛋白麵粉，再以水、蛋、食鹽等秘制配比，獨創配方，保障了面的筋道;
2.獨特工藝：延續古法21道工序制面，以現代設備100%還原古法制面工藝，保障了高品質面條的標准化出品;
3.鮮面現做：凌晨制面，鮮面運送到門店時長不超過5小時，從源頭保障面條的新鮮口感。
「如果當天面條沒有賣掉的話，那就要堅決扔掉了。」
同時，通過後台管理系統，總部可以清楚查看到各門店的經營效益，哪種產品賣得好，哪種產品庫存多，都一目瞭然。
「數據是導向，但是要看透問題的本質，不能簡單看數據。有的產品口感好，但銷量不行，就要敏感起來，分析是菜品定價有問題還是產品口味不符合當地消費者的問題。」
數據分析+門店實觀，能幫助總部及時作出決策，對門店進行經營調整，保證管理的持續性和營收的穩定性。
六、擁有近千人團隊，服務加盟商
牛家人擁有近千人的服務團隊，服務各地的加盟商，從門店選址、VI設計、營銷推廣、產品研發、門店管理等環節，提供總部支持。
產品研發上，每到一個地區，會根據當地的飲食習慣，進行口味的適度調整，以適應不同人群的就餐需求。
牛家人大碗牛肉麵作為一個大眾化、平民化的麵食品牌，能均衡各個時段消費，全天候經營，消費可高可低，可繁可簡，可單人用餐，可群體共享。
B. 全家牛肉麵怎麼加熱
全家牛肉麵加熱的方法：
全家提供熱水，也可以要求店員幫你微波爐加熱。全家還提供桌位給顧客坐下吃東西。吃完還可以問店員拿紙巾。全家服務還是很好的。吃快餐的選擇也比較多。三餐，飲料，甜品以及常用的日用品都可以買到。還有很多網紅食品可以買到。
全家便利店門店設置的用餐區域。在店內購買產品後，店員會主動介紹各類套餐及提示優惠情況，其中，全家門店配備了共計 4 台微波爐，各類食品的加熱大致在 20s 左右均可完成，能夠避免人流量較大時的排隊情況。加熱完畢後，店員會提示"小心燙手"。
不少顧客購買完產品後會選擇在店內的堂食區域使用，深晚記者在觀察比對中發現，兩家店店面堂食區域相比其他品牌便利店較大。店內還同時售賣咖啡、豆漿等多種現制熱飲，堂食區為顧客提供了休憩和停留空間，甚至有不少顧客為了在堂食區休息而專門在該店面進行消費。
C. 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
D. 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
E. 你吃過真正的紅燒牛肉麵嗎味道如何，長什麼樣
紅燒牛肉麵好吃就好吃在牛肉的Q彈，軟糯入味和湯頭的辣香十足。
我自己煮的紅燒牛肉麵，算吃過嗎？
屬於川系的紅燒牛肉麵做法了。先把牛腩熱水中燙過，擠出血水。然後鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，將切好的牛腩放入鍋中翻炒，接著加入豆瓣醬、生抽、干紅辣椒，上色入味。最後在鍋中加入高湯蓋過牛腩，加入番茄 、八角桂皮等香料，大火燒開去掉浮沫，然後小火慢燉至牛腩軟爛入味兒。這個就是紅燒牛肉湯底。
將面條煮熟，家庭吃法面條粗細由我自己決定。面條入碗，加入煮好的紅燒牛肉湯，適量的辣椒油、青菜和蔥花，真的好吃到飛起來啊
真正的紅燒牛肉麵和牛肉麵區別很大的，首先顧名思義肉是紅燒的，湯味道比較濃，不像蘭州拉麵湯以清淡為主，還有就是紅燒牛肉麵面量也是比較大的，肉塊也發大。
一包兩塊五，用紅袋子包裝，味道好極啦
台式紅燒牛肉麵做法奉上
紅燒牛肉麵：
主料：牛腩 1.5千克，水 2.5 千克，牛骨適量
配料：洋蔥塊 150 克，豆瓣醬 60 克，蔥姜蒜各5克，香菜5克，紅椒半隻，鹵蘿卜3塊
香料：香料包（八角1隻，陳皮12克，香葉1克，花椒1克，草果1.5克，白芷1.0克，小趟香1克，干椒2
克，肉寇1隻，草寇1隻)黑椒碎2克
調料：冰糖碎30克，生抽15克，老抽5克，糖色適量，鹽5克，雞粉10克，胡椒粉1克，蒜茸20克，
茄膏10克，麵粉30克，牛肉粉15克。
製作：
1、用鍋盛水燒開、將牛骨敲破放入焗爐內焗香出油，加入湯桶中，加入香料包，香菜、紅椒燒開。
2、將牛腩去油改刀成3cm見方的塊狀沸水後沖涼擠干水份，用茄膏、麵粉、蒜茸脆漬10分鍾，用180度的
熱油炸成金黃色撈出洗凈倒入湯桶中。
3、取鍋將去掉的油煉成牛油，炒香洋蔥塊、蔥姜蒜、黑椒碎，倒入湯桶中。
4、取鍋加油小火炒香豆瓣醬，加入冰糖炒化，倒入湯桶中，用大火燒開後改用小火，用生抽、老抽、糖色調
色，煲至酥爛時，再用調料調味。
5、用濾網過濾牛肉湯汁，牛肉挑出放入過濾的牛肉湯中，吹涼冷藏備用。
6、加熱後的鹵蘿卜3塊，紅燒牛肉5-6塊和適量牛肉湯在煮好的面中裝飾即可。
特點，面條勁道。牛肉咸鮮香辣蘿卜價螺 湯汁鮮香香味兒島
第一次聽說紅燒牛肉麵是康師傅的方便麵，做為一個蘭州人覺得這個名稱有點怪！因為紅燒牛肉是道葷菜名，菜和面搭配就是菜拌面，是不是也叫蓋澆面(也是一個挺奇怪的名字)？還是蘭州的牛肉麵美味！我總覺得蘭州牛肉拉麵、加州牛肉麵和什麼紅燒牛肉麵是在蹭蘭州牛肉麵的光 ！
沒有吃過唉
紅燒牛肉麵，就是辣的味道
我吃的不知道正不正宗，在長沙一家百年老店吃的，是我目前吃過最好吃的，湯很鮮美，牛肉入味，燉的很爛，只是牛肉不大，類似於牛肉粒……
F. 你吃過真正的紅燒牛肉麵嗎味道如何，長什麼樣
紅燒 牛肉麵和鹵牛肉麵是有區別的、一般情況下、紅燒牛肉麵是以 牛腩為主食材、切成小方塊進行炒制的。他的特點就是麻辣鮮香、有嚼勁。紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒紅燒
紅燒牛肉麵好吃就好吃在牛肉的Q彈，軟糯入味和湯頭的辣香十足。
紅燒牛肉麵，一無行業標准，二無知識產權保護；不存在真假問題。
只要是合格的牛肉，經過紅燒，添加到煮好的面條中，就是真正的牛肉麵非常好吃(｢･ω･)｢嘿。
我自己煮的紅燒牛肉麵，算吃過嗎？
屬於川系的紅燒牛肉麵做法了。先把牛腩熱水中燙過，擠出血水。然後鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，將切好的牛腩放入鍋中翻炒，接著加入豆瓣醬、生抽、干紅辣椒，上色入味。最後在鍋中加入高湯蓋過牛腩，加入番茄 、八角桂皮等香料，大火燒開去掉浮沫，然後小火慢燉至牛腩軟爛入味兒。這個就是紅燒牛肉湯底。
將面條煮熟，家庭吃法面條粗細由我自己決定。面條入碗，加入煮好的紅燒牛肉湯，適量的辣椒油、青菜和蔥花，真的好吃到飛起來啊
真正的紅燒牛肉麵和牛肉麵區別很大的，首先顧名思義肉是紅燒的，湯味道比較濃，不像蘭州拉麵湯以清淡為主，還有就是紅燒牛肉麵面量也是比較大的，肉塊也發大。
一包兩塊五，用紅袋子包裝，味道好極啦
今天把製作紅燒牛肉麵做法告訴大家，首先選擇的牛肋條肉，給它切成大塊兒，准備半個洋蔥，給他切成大塊，姜一塊兒，然後准備兩個西紅柿，把西紅柿十字花刀，水燒開呢，把西紅柿放入鍋中，煮至上分鍾，放入冷水中脫皮，把去皮的西紅柿呢切成塊兒，准備個鍋放入冷水再把牛肉放進去焯水，放點料酒去腥，兩分鍾開鍋之後撇去浮沫，然後把牛肉撈出來瀝干水分，鍋里的湯不要扔掉，然後過濾一下，來燉牛肉。然後另起鍋，放入食用油，放入洋蔥和姜塊，把洋蔥和薑片炒出香味兒，表面微黃，放入兩個干椒，再放入牛肉來煸炒，煸炒的同時放入黃酒，黃酒的量稍多一點，再放入西紅柿，再加入一勺生抽，再放入1/3勺的老抽。然後取出一砂鍋，把牛肉湯倒入砂鍋當中，把炒好的牛肉放入砂鍋，然後准備個料包（八角3克、白芷2克、香葉1克、陳皮2克、丁香1克、花椒2克、小茴香1克）放入砂鍋里，再放入七八粒的冰糖，開鍋之後轉小火，蓋上鍋蓋，.燉煮20分鍾之後打開砂鍋蓋，最少放一點鹽，把這個料包、圓蔥、生薑撈出來.然後准備口鍋放入冷水，水燒開後下面條，放入少許的鹽，面條煮熟後放入青菜，青菜變色就可以撈出來，把面條裝入碗里，最後把牛肉湯鹵澆在面條上。 這個紅燒牛面的做法就完成了.
有什麼探討的可以在評論區留言.
沒有什麼「真正」紅燒牛肉，每個地方口味不同，雲南回族清真「紅燒牛肉」叫「大酥牛肉」，昆明早點滿大街都是「大酥牛肉麵」。
第一次聽說紅燒牛肉麵是康師傅的方便麵，做為一個蘭州人覺得這個名稱有點怪！因為紅燒牛肉是道葷菜名，菜和面搭配就是菜拌面，是不是也叫蓋澆面(也是一個挺奇怪的名字)？還是蘭州的牛肉麵美味！我總覺得蘭州牛肉拉麵、加州牛肉麵和什麼紅燒牛肉麵是在蹭蘭州牛肉麵的光 ！
面館裡面吃一點點牛肉，紅燒牛肉麵要肉多面少才好吃。
G. 牛肉麵有什麼特點
牛肉麵的特點就是鮮美勁道。因為放的是牛肉，做出來的湯非常的美味，再配上筋道的面條，整個吃起來口感非常的好。
一道牛肉麵做法
材料：牛肉，面條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉麵就做好了。
小白菜營養價值：
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
H. 哪家牛肉麵好吃，味道正宗
牛肉麵好不好吃在於湯，湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州，沒有正不正宗的一說，因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地，。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵，叫松鼠家牛肉麵，我和我們同事都會經常去，地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多，需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的，每次吃完面，我都會把湯喝的一干二凈。
總之，想吃正宗一點的牛肉麵，來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的
I. 全國最火的牛肉麵
全國最火的牛肉麵如下：
1、舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
9、馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
10、白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。